Marinuoti agurkai žiemai stiklainiuose

Kartais labai norisi paragauti agurkų statinėse, bet ne visi gali sau tai leisti. Sunku namuose susukti net nedidelę statinę agurkų, o vasarnamį turi ne visi. Todėl siūlome jums 6 skirtingus marinuotų agurkų gaminimo namuose receptus.

Marinuoti agurkai žiemai stiklainiuose kaip statinėse

Skaniausias užkandis gaminamas iš kaimiškų statinių agurkų. Tačiau tokių agurkų namuose paruošti neįmanoma. Todėl siūlome traškių raugintų agurkų, kurių skonis niekuo nesiskiria nuo statinių agurkų receptą, kurį nesunkiai galima paruošti bute.

1. 
   Kaip paruošti marinuotus agurkus stiklainiuose žiemai? Atrenkame mažus agurkus, išvalome nuo nešvarumų ir ištriname spuogelius. Agurkus pamirkykite šaltame vandenyje mažiausiai 6 valandas.
2. 
   Nuplaukite žalumynus ir valandą pamerkite į šaltą vandenį.
3. 
   Krienus supjaustykite plonais griežinėliais, česnaką padalinkite į skilteles, nulupkite ir taip pat supjaustykite griežinėliais. Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
4. 
   Kai kuriuos prieskonius ir žoleles sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. 
   Didžiausius iš agurkų išdėliojame vertikaliai į stiklainius, apibarstydami juos žolelėmis ir prieskoniais. Po to suberkite mažesnius agurkus ir kartokite procedūrą, kol stiklainis prisipildys. Sūrymui ištirpinkite 2 šaukštus druskos 1 litrui skysčio.
6. 
   Užpildykite agurkus sūrymu, o stiklainių kaklelius uždenkite marle. Stiklainius perstatome į dėklą ir paliekame sūrymą 2 dienas rūgti šiltoje vietoje.
7. 
   Po dviejų dienų sūrymas turėtų tapti drumstas, o dalis jo turėtų išpilti iš stiklainių į keptuvę.
8. 
   Iš stiklainių išimame marlę ir pakeičiame specialiais dangteliais su skylutėmis. Sūrymą supilkite į puodą.
9. 
   Sūrymą užvirinkite, pašalindami susidariusias putas.
10. 
    Karštą sūrymą supilkite atgal į stiklainius. Kadangi jo yra mažiau, į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir druskos. Stiklainius sandariai uždarome sterilizuotais nailoniniais dangteliais ir uždengiame šilta antklode, kol visiškai atvės. Paruoštus agurkus laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Marinuoti agurkai stiklainiuose su geležiniu dangteliu

Geras receptas marinuotiems agurkams stiklainyje, kurie gerai laikomi bute. Agurkai yra lengvai sūdyti, traškūs ir nepaprastai skanūs.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Krienų lapai – 2 vnt.
• Krapai – 4 skėčiai.
• Vyšnių lapai – 6 vnt.
• Serbentų lapai – 3 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Sausos garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1.Agurkus nuplaukite ir 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.

2. Į stiklainius suberkite žoleles, česnaką ir garstyčias, suberkite pipirų žirnelius.

3. Sudėkite agurkus į stiklainius.

4. Atskieskite druską vandenyje santykiu 2 šaukštai druskos 1 litrui vandens ir užpilkite agurkus gautu sūrymu.

5. Stiklainius uždenkite nailoniniais dangteliais ir palikite 3 dienas ant padėklo šiltoje vietoje. Jei iš stiklainių išteka per daug sūrymo, antrą dieną įpilkite šviežio sūrymo (2 šaukštai druskos 1 litrui vandens).

6. Raugintą sūrymą išpilkite iš stiklainių, išvalykite nuo nuosėdų ir užvirinkite.

7. Tuo tarpu stiklainius iki pusės pripildykite šaltu švariu vandeniu, tada nusausinkite, kad pasišalintų kuo daugiau nuosėdų.

8. Užpildykite agurkus virintu sūrymu ir susukite juos steriliais geležiniais dangteliais. Palikite stiklainius po šilta antklode maždaug parai, kol jie visiškai atvės. Gero apetito!

Šaltai marinuoti agurkai stiklainiuose

Tradiciškai rauginti agurkai ruošiami ąžuolo statinėse. Tačiau nepakartojamo skonio agurkus galite paruošti ir namuose, jei laikysitės šio recepto su būdingu šalto marinavimo būdu.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,2 kg.
• Krienų lapai – 3 vnt.
• Krapai – 2 skėčiai
• Ąžuolo lapai – 3 vnt.
• Serbentų lapai – 3 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Druska - 30 gr.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamus produktus. Palikite agurkus per naktį šaltame vandenyje su ledu.

2. Ryte agurkus dėkite į dubenį, pakaitomis su žolelėmis ir prieskoniais.

3. Ištirpinkite druską vandenyje ir užpilkite sūrymu agurkus.

4. Uždenkite dubenį lėkšte ir palikite 3 dienas šiltoje vietoje.

5.Po 3 dienų sūrymas turi nustoti burbuliuoti.

6. Į iš anksto sterilizuotą stiklainį įdėkite šviežią krieno lapą.

7. Toliau suberkite agurkus, lauro lapą, krapus, česnaką ir pipirus.

8. Sūrymą nukoškite, užvirinkite ir užvirus palikite ant ugnies dar 10 min.

9. Užpildykite agurkus sūrymu.

10. Uždarykite stiklainius ir palikite atvėsti 24 valandas po šilta antklode.

11. Atvėsusius stiklainius palikite infuzuoti vėsioje vietoje apie pusantro mėnesio.

12. Paruošti agurkai savo skoniu praktiškai nesiskiria nuo statinių agurkų. Gero apetito!

Kaip paruošti raugintus agurkus žiemai su degtine?

Paprastas būdas paruošti raugintus agurkus kaip statinėje. Agurkai pasirodo traškūs ir puikiai tinka marinuotiems patiekalams ir salotoms, taip pat kaip užkandis.

Virimo laikas: 2 dienos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Krienų lapai – 2 vnt.
• Krapai – 4 skėčiai
• Vyšnių lapai – 5 vnt.
• Serbentų lapai – 5 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 10 skiltelių
• Petražolės - 1 ryšelis
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.
• Druska - 3 šaukštai.
• Vanduo – 1,3 l.
• Degtinė - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Rūšiuojame žalumynus ir išvalome nuo šiukšlių.

2. Dalį žalumynų, pipirų ir žiedais supjaustytų svogūnų suberkite į švarų stiklainį.

3. Anksčiau šaltame vandenyje išmirkytų agurkų galus nupjaukite ir sudėkite į stiklainį.

4. Ant stiklainio dėkite žalumynų, česnako, serbentų, vyšnių ir krienų lapelių.

5. Šaltame vandenyje ištirpinkite druską, į sūrymą suberkite prieskonius ir žoleles.

6. Supilkite sūrymą į stiklainį ir palikite 2 dienas kambario temperatūroje. Tada nupilkite sūrymą ir užvirinkite. Į stiklainį supilkite degtinę, tada supilkite atvėsintą sūrymą.

7.Uždenkite stiklainį plastikiniu dangteliu ir palikite vėsioje vietoje bent mėnesį.

8. Marinuoti agurkai su degtine yra paruošti. Gero apetito!

Skanūs marinuoti agurkai su garstyčiomis

Gana paprastas būdas marinuoti agurkus su garstyčiomis. Agurkai vidutiniškai rūgštūs, traškūs ir tikrai patiks visai šeimai. Šie agurkai puikiai tinka salotoms ir marinuotiems agurkams, taip pat puikiai laikomi visą žiemą.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Krienų lapai - ½ vnt.
• Vyšnių lapai – 3 vnt.
• Serbentų lapai – 3 vnt.
• Ąžuolo lapai – 3 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Sausos garstyčios - 2 šaukštai.
• Druska - 3 šaukštai.
• Vanduo – 1,3 l.

Virimo procesas:

1. Nuplautus agurkus 2 valandas palikite šaltame vandenyje, tada nuplaukite ir nupjaukite uodegas. Žalumynus ir agurkus dedame į išplikytus stiklainius, pasūdome ir užpilame verdančiu vandeniu.

2. Stiklainius uždenkite dangteliais ir palikite porai dienų. Kai sūrymo paviršius pasidengia plona plėvele, nuimkite ją ir nusausintą sūrymą užvirinkite, periodiškai pašalindami putas.

3. Agurkus uždenkite sausomis garstyčiomis ir į stiklainius supilkite verdančiu sūrymu.

4. Stiklainius susukite, apverskite ir palikite vėsioje vietoje, kad atvėstų.

5. Išimkite atvėsusius stiklainius saugojimui. Gero apetito!

Marinuoti agurkai po nailoniniu dangteliu žiemai

Skanūs rauginti agurkai, kuriuos nesunkiai galima paruošti namuose, stiklainiuose su nailoniniu dangteliu. Šie agurkai pasirodo sūrūs ir rūgštūs, aštraus poskonio.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• Krienų lapas – 6 vnt.
• Vyšnių lapai – 8 vnt.
• Serbentų lapai – 8 vnt.
• Krapai – 6 skėčiai.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Druska - 9 šaukštai. (po 3 kiekvienam stiklainiui).
• Vanduo - 1,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir žoleles, nulupkite česnaką.

2. Agurkus pusvalandžiui pamirkykite šaltame vandenyje, išplaukite stiklainius su dangteliais.

3. Ant stiklainių dugno dėkite krapų lapelius ir skėčius.

4. Česnaką supjaustykite griežinėliais, aitriąją papriką – žiedais, suberkite į stiklainius.

5. Agurkus dėkite į stiklainį vertikaliai, pirmiausia didžiausius, tada mažesnius.

6. Ištirpinkite druską vandenyje santykiu 3 šaukštai druskos pusei stiklinės vandens.

7. Užpildykite agurkus šaltu vandeniu maždaug iki pusės, tada supilkite sūrymą. Jei reikia, įpilkite daugiau švaraus vandens.

8. Stiklainį uždarykite sandariu nailoniniu dangteliu ir palikite vėsioje vietoje maždaug mėnesiui. Gero apetito!