Gira be mielių namuose

Kad naminė gira būtų minkštesnė ir švelnesnė, paruoškite ją nepridedant mielių. Net ir be tokio reikalingo ingrediento galite gauti skanų ir kokybišką gėrimą. Produktas puikiai tinka vasaros okroshka gamybai. Gaukite 7 skirtingas ir lengvai įgyvendinamas kulinarines idėjas su nuosekliu proceso aprašymu!

Naminė gira iš juodos duonos be mielių

Naminė gira, kaip geriausias vasaros gėrimas iš juodos duonos be mielių, reikalauja daugiau laiko fermentacijai, palyginti su gira su mielėmis, tačiau ji pasirodo energinga, sodraus skonio ir gražios spalvos. Į girą būtina dėti neplautas razinas, kurių paviršiuje yra laukinių mielių, ir gerai išdžiovintos juodos duonos orkaitėje arba keptuvėje.

1. Bet kokios ruginės duonos gabalėlį supjaustykite mažais kubeliais ir gerai išdžiovinkite orkaitėje 15 minučių 180°C temperatūroje. Duona turi būti apskrudusi, bet nesudegusi.
2. Puode užvirkite švarų vandenį girai. Jame ištirpinkite cukrų ir atvėsinkite, kol sušils (apie 30°C).
3. Išdžiovintą juodą duoną supilkite į švarų stiklainį, suberkite neplautas razinas ir supilkite šiltą cukraus tirpalą, pripildydami stiklainį ne iki pat viršaus.
4. Uždenkite stiklainį marlės servetėle, pritvirtinkite elastine juostele. Tada padėkite 2-3 dienoms bet kurioje šiltoje vietoje, pavyzdžiui, ant saulėtos palangės.
5. Per tą laiką laukinių razinų mielės pradės „dirbti“, pasidengs mažais oro burbuliukais, o juodos duonos gabalėliai ims kilti į viršų. Prasidėjus rūgimui, palikite girą toje pačioje vietoje dar 2 dienas.
6. Pasibaigus rūgimo laikui (4-5 dienoms), girą perkošti per keliais sluoksniais sulankstytą marlę. Likusią juodą duoną galima šaldyti ir naudoti kaip užkandį, kad būtų galima greičiau paruošti kitą giros partiją.
7. Girą supilstykite į butelius, į kiekvieną įberkite po 5-6 neplautas razinas, butelius uždarykite dangteliais ir palikite šiltoje vietoje dar 6 valandoms, kad labiau pasigautų.
8. Paruoštą naminę girą iš juodos duonos be mielių valandą atvėsinkite ir patiekite. Gero apetito!

Naminė gira be mielių 3 litrų indelyje

Kokybišką girą patogu ruošti namuose naudojant jau paruoštą raugą. Atkreipkite dėmesį į patikrintą trijų litrų stiklainio receptą. Palepinkite save ir savo artimuosius sočiu šaltu gėrimu.

Virimo laikas: 3 dienos

Paruošimo laikas: 2 dienos

Porcijos – 8

Ingridientai:

• juoda duona - 300 gr.
• Ruginis raugas – 200 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Juodos duonos gabalėlį supjaustykite mažais gabalėliais. Juos tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos ir kepkite karščiausioje orkaitėje apie 10 minučių. Pasirūpiname, kad gaminys būtų išdžiūvęs ir nesudegęs.

2. Ant švaraus didelio stiklainio dugno sudėkite krekerių gabalėlius.Čia dedame ir cukraus. Užpildykite gaminius šiltu virintu vandeniu ir palikite preparatą parai šiltoje vietoje.

3. Po kurio laiko ruošinį papildome nurodytu kiekiu ruginiu raugu. Atsargiai išmaišykite ir palikite toje pačioje vietoje dar 1-2 dienas.

4. Po šių dienų gėrimas gerai surūgs, belieka perkošti per marlę ar smulkų sietelį ir visiškai atvėsinti.

5. Šalta gira be mielių ant raugo paruošta. Galite supilti į taures ir paragauti!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti girą iš ruginių miltų

Iš ruginių miltų gaminama skani ir graži balta gira. Gėrimas tikrai visus nustebins savo išvaizda. Išbandykite šį naminį receptą vasaros karščiams.

Virimo laikas: 5 dienos

Paruošimo laikas: 2 dienos

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 80 gr.
• Razinos – 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikalingus produktus girai su miltais gaminti.

2. Į didelį dubenį suberkite ruginius miltus ir maišykite su vandeniu, kol pasidarys tiršta grietinė. Tame pačiame mišinyje ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus.

3. Čia sudėkite razinas. Nereikia jo plauti. Uždenkite mišinį rankšluosčiu ir keletą dienų padėkite į šiltą vietą. Apie 2-3.

4. Gatavas starteris išeina šiek tiek rūgštus. Jį reikia supilti į trijų litrų stiklainį, išimant visas razinas, ir užpilti šaltu vandeniu. Įpilkite šiek tiek cukraus pagal skonį.

5. Palaikykite girą dar 2 dienas šiltoje vietoje. Po šios procedūros gatavą gėrimą galima filtruoti, atvėsinti ir patiekti. Pabandyk tai!

Namuose skani gira su razinomis be mielių

Ruošiant girą be mielių, ji tampa minkštesnė. Kad rūgimo procesas vyktų ir būtų gautas kokybiškas produktas, į preparatą geriausia dėti razinų.Peržiūrėkite šį skanų naminį receptą!

Virimo laikas: 3 dienos

Paruošimo laikas: 2 dienos

Porcijos – 8

Ingridientai:

• juoda duona - 300 gr.
• Cukrus - 40 gr.
• Razinos - 2 šaukštai.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Juodą duoną supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite juos į orkaitę 10 minučių, įkaitintą iki maksimalios temperatūros.

2. Krekerius sudėkite į švarų ir sausą stiklainį. Į juos taip pat dedame cukraus.

3. Neplaukite razinų, nes jų paviršiuje yra fermentacijai reikalingų bakterijų. Siunčiame į stiklainį.

4. Užpildykite turinį šiltu virintu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite šiltoje vietoje 2-3 dienas.

5. Po fermentacijos gatavą produktą bet kokiu patogiu būdu filtruokite, tada dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės, ir ragaukite. Sandėliavimui gėrimą galima išpilstyti į butelius.

Paprastas ir skanus bemielės avižinės giros receptas

Įdomaus skonio ir greitai paruošiama gira gali būti paruošta be mielių, pridedant avižų. Šis ryškus gėrimas puikiai numalšins troškulį karštu oru ir pakeis parduotuvėse pirktas sultis bei limonadus.

Virimo laikas: 3 dienos

Paruošimo laikas: 3 dienos

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Avižos - 2 šaukštai.
• Cukrus - 40 gr.
• Razinos - 30 gr.
• Datulės – 20 gr.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Į stiklinio indelio dugną supilkite nuplautas ir išdžiovintas avižas.

2. Čia taip pat pridedame datas be kauliukų. Pakanka 2-3 vnt.

3. Razinas nuplaukite ir nusausinkite. Pridėkite jį prie likusių ingredientų.

4. Maisto produktus pabarstykite cukrumi.

. Į indą su turiniu supilkite atšaldytą virintą vandenį. Uždenkite indą marle ir palikite šiltoje patalpoje 3 dienas.

6. Po kurio laiko gėrimas surūgs, o tai parodys visišką jo pasirengimą. Įtempkite ruošinį.

7. Ryškią girą, pagamintą iš avižų be mielių, galima atvėsinti šaldytuve ir supilti į puodelius. Pabandyk tai!

Naminė gira iš baltos duonos be mielių

Naminės giros spalva labai priklauso nuo naudojamų produktų. Naudodami Borodino duoną galite gauti sodrų tamsų gėrimą. Todėl, jei norite paruošti subtilų lengvą gaminį, atkreipkite dėmesį į balto gaminio receptą.

Virimo laikas: 16 valandų

Virimo laikas: 12 valandų

Porcijos – 8

Ingridientai:

• balta duona - 300 gr.
• Cukrus - 40 gr.
• Razinos – 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Puode užvirinkite 2,5 litro vandens. Užvirus suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite mišinį, kol jis visiškai ištirps.

2. Baltos duonos riekeles supjaustykite mažais gabalėliais. Panardiname į saldų karštą skystį ir paliekame kilti 4 val. Laikykite ruošinį šiltoje vietoje.

3. Po 4 valandų į turinį įberkite saują razinų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 12 valandų palaikykite šiltoje vietoje.

4. Praėjus šiam laikui, produktą reikia keletą kartų perfiltruoti per marlę. Gautą skystį dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės.

5. Išpilstykite gatavą gėrimą į taures ir patiekite su mėgstamais skanėstais. Gero apetito!

Kaip namuose pasigaminti skanią girą su salyklu?

Sodrią girą galite paruošti patys per kelias dienas. Tam naudokite paprastą receptą, naudodami salyklą ir nepridedant mielių. Mėgaukitės gatavo vasaros gėrimo skoniu.

Virimo laikas: 3 dienos

Paruošimo laikas: 3 dienos

Porcijos – 8

Ingridientai:

• ruginis salyklas - 50 gr.
• Cukrus - 40 gr.
• juoda duona - 150 gr.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Juodą duoną supjaustykite plonomis riekelėmis. Džiovinkite gaminį kuo karštesnėje orkaitėje apie 10 minučių. Duona neturi pridegti, todėl padėkite ant kepimo popieriaus.

2.Tada sulaužykite duonos trupinius ir sudėkite juos į paruoštą stiklainį. Čia taip pat siunčiame cukrų ir ruginį salyklą. Užpildykite maistą šiltu virintu vandeniu.

3. Indo kaklelį uždenkite marle. Padėkite ruošinį šiltoje vietoje 3 dienas.

4. Po trijų dienų gėrimas pakankamai fermentuotas, jį reikia perkošti ir visiškai atvėsinti.

5. Atlikta! Supilkite ryškią girą į taures ir mėgaukitės!