Kurze

Kurzė – nacionalinis Dagestano virtuvės patiekalas, primenantis manti arba khinkali. Šis skanėstas išsiskiria savo maistinėmis savybėmis, ryškiu skoniu ir patrauklia išvaizda. Norėdami paruošti namuose, naudokite patikrintą kulinarinį šešių receptų pasirinkimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu.

Kurze su mėsa

Kurzė su mėsa yra nepaprastai sotus ir skanus skanėstas jūsų namų stalui pagal nacionalinę Dagestano virtuvę. Šis patiekalas tikrai nepaliks abejingų. Norėdami jį paruošti, būtinai atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

1. 
   Kurze galima lengvai paruošti namuose. Maltai mėsai vištieną sutriname per mėsmalę. Taip pat slenkame per nuluptus svogūnus.
2. 
   Produktus papildome smulkintomis žolelėmis, grietine ir pomidorų pasta.
3. 
   Į preparatą įpilkite druskos ir prieskonių. Iš anksto sumalkite didelius prieskonius.
4. 
   Maltą mėsą gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
5. 
   Iš miltų, sviesto, vandens, kiaušinių ir druskos užminkykite vientisą tešlą.
6. 
   Sudėkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
7. 
   Tada iš tešlos suformuojame dešrą ir padalijame į nedidelius rutuliukus.
8. 
   Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną apskritimą.
9. 
   Į centrą įdėkite arbatinį šaukštelį maltos mėsos.
10. 
    Kraštelius sutvirtiname tvarkingos kasytės pavidalu.
11. 
    Gabaliukus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5 minutes.
12. 
    Kurze galima patiekti su mėsa. Išbandykite netrukus!

Kurze su varške

Kurzė su varške džiugins ryškiu skoniu, sultingumu ir maistinėmis savybėmis. Šis patiekalas bus puikus užkandis ar sotus patiekalas visai šeimai. Norėdami gaminti maistą namuose, naudokite patikrintą kulinarijos idėją su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Miltai – 0,6 kg.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Varškės sūris - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Vanduo - 250 ml. + 200 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš miltų, vieno kiaušinio, druskos ir stiklinės vandens užminkykite vientisą tešlą. Suformuojame gumulą, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame trumpam.

Žingsnis 2. Įdarui sumaišykite susmulkintą keptą svogūną, antrą kiaušinį, varškę ir druską. Kruopščiai išmaišykite.

Žingsnis 3. Tešlą plonai iškočiokite ir iš jos išpjaukite tvarkingus apskritimus.

Žingsnis 4. Ant tešlos apskritimų dėkite varškės įdarą. Mes pradedame jungti išilgai kraštų.

Žingsnis 5. Kurze kraštus sujungiame koše. Tada virkite juos verdančiame pasūdytame vandenyje apie 15 minučių.

Žingsnis 6. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite pomidorų pastą su augaliniu aliejumi.Įpilkite druskos, vandens ir viską kartu virkite apie 5 minutes. Pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką.

7 žingsnis. Kurze ir varškė yra paruošti. Patiekite su padažu!

Kurze su bulvėmis

Kurzė su bulvėmis yra nepaprastai skanus ir patrauklus patiekalas jūsų maistingiam pietums ar vakarienei. Jį paruošti namuose nėra sunku. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo. Palepinkite save ir savo artimuosius!

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Nuluptos bulvės – 450 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• krapai - 20 gr.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malti aštrūs raudonieji pipirai - ¼ šaukštelio.

Dėl testo:

• Miltai - 380 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite, sumaišykite su druska ir viduryje padarykite duobutę.

2 veiksmas. Čia supilkite vandenį.

Žingsnis 3. Toliau supilkite stalo įkandimą ir augalinį aliejų.

4 veiksmas. Išminkykite vienalytę tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti.

5 veiksmas. Nulupkite bulves ir virkite vandenyje, kol suminkštės. Pasūdykite vandenį pagal skonį.

6 veiksmas. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas. Nuplaukite ir nusausinkite krapus, smulkiai supjaustykite.

8 veiksmas. Iš bulvių nupilkite vandenį. Palikite stiklinę sultinio. Bulves sutrinkite iki tyrės, įpilkite šiek tiek sultinio ir išmaišykite.

9 žingsnis. Į bulves suberkite svogūną, krapus ir raudonąją aitriąją papriką. Kruopščiai išmaišykite.

10 žingsnis. Paruoštą tešlą plonai iškočiokite ir iš jos išpjaukite tvarkingus apskritimus.

11 veiksmas. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite po truputį įdaro. Kraštelius sujungiame koše.

12 veiksmas. Apytiksliai 10 minučių virkite ruošinį verdančiame vandenyje.

13 veiksmasKurze ir bulvės yra paruoštos. Galite pabandyti!

Dagestano kurze su dilgėlėmis ir varške

Dagestano kurzė su dilgėlėmis ir varške – ryškus ir sodraus skonio patiekalas, kuriam atsispirti neįmanoma. Maistingas ir aromatingas skanėstas, tinkantis šeimos ir šventiniam stalui. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Dilgėlės – 2 kekės.
• Žalieji svogūnai - 2 kekės.
• Varškės sūris – 0,5 kg.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Dėl testo:

• Miltai - 450 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pradėkime nuo tešlos paruošimo. Miltus persijokite į didelį dubenį, kauburyje padarykite duobutę, įberkite druskos, išmuškite kiaušinį ir supilkite augalinį aliejų. Po truputį pilkite kambario temperatūros vandenį ir minkykite tirštą, elastingą tešlą.

2 veiksmas. Tešlos rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į plastikinį maišelį. Padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad pagerintumėte elastingumą.

Žingsnis 3. Paruoškite įdarą. Dilgeles gerai nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį ir 5-10 sekundžių nuleiskite į verdantį vandenį. Tada padėkite po tekančiu šaltu vandeniu ir leiskite visiškai nuvarvėti. Tą patį darome su svogūnais.

Žingsnis 4. Perdirbtas dilgėles ir žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite, suberkite į dubenį, įberkite varškės, druskos, išmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite gatavą įdarą.

Žingsnis 5. Atvėsusią ir pailsėjusią tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite ir išpjaukite iš jos apskritimus. Į kiekvieno apskritimo vidurį dėkite įdarą. Tešlos kraštus pakelkite ant įdaro ir suimkite pynute.

6 veiksmas.Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį, nuleiskite į jį kurzę ir virkite 1-2 minutes nuo to momento, kai jis iškils į paviršių.

7 žingsnis. Dagestano kurze su dilgėlėmis ir varške yra paruošta. Patiekite su sviestu, grietine ar kitais padažais pagal skonį.

Kurze su kiaušiniu

Kurzė su kiaušiniu – neįtikėtinai apetitą keliantis ir skanus patiekalas jūsų namų stalui pagal nacionalinę Dagestano virtuvę. Toks skanėstas nepaliks abejingų. Norėdami tai padaryti patys, būtinai atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaušinis – 4 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Uodegos riebalai - 50 gr.
• Riešutų žolė - 0,5 šaukštelio.
• Žalieji svogūnai - 0,5 ryšulio.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Dėl testo:

• Miltai - 500 gr.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pradėkime ruošti tešlą. Išsijokite miltus, supilkite kiaušinį, vandenį ir druską. Pradėkime maišyti.

Žingsnis 2. Toliau pereiname prie rankinio minkymo. Suformuokite tankų gumulą ir palikite 30 minučių pailsėti.

Žingsnis 3. Gaminame įdarą. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

4 veiksmas. Smulkiai supjaustykite riebius uodegos riebalus ir kepkite keptuvėje, kol ryškiai apskrus.

Žingsnis 5. Čia sudėkite svogūnus, išmaišykite ir viską kartu pakepinkite.

6 žingsnis. Į gilų dubenį sumuškite vištienos kiaušinius įdarui. Įpilkite pieno, druskos, pipirų, riešutų žolės, smulkintų žaliųjų svogūnų. Plakite iki vientisos masės.

7 žingsnis. Į pieno-kiaušinių mišinį sudėkite atvėsintus taukus ir svogūnus. Sumaišykite.

8 veiksmas. Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Iš jo iškirpkite mažus apskritimus.

9 veiksmasKiekvieną ratą atsargiai sulenkiame, viduje paliekame vietos. Tešlos kraštus suspaudžiame koše.

10 veiksmas. Suspauskite ne iki galo, kad liktų skylė.

Žingsnis 11. Pro šią angą atsargiai supilkite įdarą. Suspaudžiame tešlą.

12 veiksmas. Ruošinius panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 10-15 minučių.

13 žingsnis. Kurze ir kiaušinis yra paruošti. Patiekite su grietine ir kitais mėgstamais padažais!

Kurze su varške ir žolelėmis

Kurze su varške ir žolelėmis pasižymi sodriu skoniu, apetitą keliančiu aromatu ir maistinėmis savybėmis. Šis patiekalas bus puikus užkandis ar sotus patiekalas visai šeimai. Norėdami gaminti maistą namuose, naudokite patikrintą kulinarijos idėją su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Miltai – 0,5 kg.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Varškės sūris - 300 gr.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• žalumynai - 0,5 ryšulio.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant darbinio paviršiaus suberkite miltus. Padarykite joje duobutę ir čia įmuškite vieną vištienos kiaušinį bei įberkite druskos.

Žingsnis 2. Mes pradedame minkyti tešlą, dalimis įpildami vandens.

Žingsnis 3. Uždenkite susidariusį gumulą rankšluosčiu ir palikite pailsėti.

Žingsnis 4. Pradėkime ruošti įdarą. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5 veiksmas. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

6 veiksmas. Sumaišykite varškę, pakepintus svogūnus, pjaustytas žoleles, česnaką, druską ir pipirus. Kruopščiai išmaišykite.

7 žingsnis. Tešlą plonai iškočiokite ir iš jos išpjaukite apskritimus.

Žingsnis 8. Į apskritimus supilkite įdarą ir išilgai kraštų sujunkite tešlą – suspauskite koše.

9 žingsnis. Užvirinkite vandenį su druska.

10 veiksmasSudėkite gabaliukus į verdantį vandenį. Virkite, kol paruduos, apie 10 minučių.

11 žingsnis. Kurze su varške ir žolelėmis yra paruošta. Patiekite su mėgstamais padažais ir mėgaukitės!