Kurnik klasika

Kurnikas yra tradicinis rusiškas pyragas. Gardumynas – purus pyragas su maistingu įdaru, dažniausiai vištiena ir bulvėmis. Mes paruošėme jums ryškų kulinarinį dešimties patiekalų gaminimo orkaitėje receptų pasirinkimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Pasirinkite savo vištienos versiją.

Klasikinis kurnikas su vištiena ir bulvėmis

Klasikinis kurnikas su vištiena ir bulvėmis – sotus ir neįtikėtinai skanus patiekalas namų ar švenčių stalui. Purios tešlos derinys su sultingu vištienos įdaru nepaliks abejingų. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

1. 
   Klasikinę vištieną paruošti labai paprasta. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. 
   Supjaustykite vištienos filė.
3. 
   Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite visus produktus giliame dubenyje.
4. 
   Įdaro ingredientus pabarstykite druska ir prieskoniais ir išmaišykite.
5. 
   Tešlai sumaišykite lydytą sviestą ir kefyrą.
6. 
   Čia išsijokite miltus, įpilkite soda ir druskos.
7. 
   Minkykite vienalytę elastingą tešlą.
8. 
   Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną iškočiokite ir įdėkite į formą su šonais.
9. 
   Čia dėkite įdarą. Ją papildome sviesto gabalėliais.
10. 
    Tešlą sandariai uždenkite antruoju tešlos sluoksniu.
11. 
    Viduryje padarykite skylę, kad išeitų garai. Aptepkite skanėstą pienu ir kepkite pusantros valandos 160 laipsnių temperatūroje.
12. 
    Klasikinis kurnikas su vištiena ir bulvėmis yra paruoštas. Padėkite sau!

---

Kurnikas su kefyro tešla

Kurnikas su kefyro tešla – skanus ir lengvai paruošiamas pasirinkimas sotiems pietums ar šventei. Apetitą žadinantys kepiniai nepaliks abejingų ir puikiai papildys jūsų stalą. Norėdami paruošti kurniką su kefyro tešla namuose, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Kefyras - 250 ml.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kepimo milteliai – 1 a.š.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Bulvės – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 60 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į gilų dubenį supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Įberkite druskos ir išmaišykite.

2 veiksmas. Čia supilkite miltus ir kepimo miltelius. Miltų kiekį galima reguliuoti.

3 veiksmas. Užminkykite tankų, vienalytį tešlos gumulėlį.

Žingsnis 4. Įdarui smulkiai supjaustykite vištienos filė.

5 veiksmas. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir dvi minutes blanširuokite verdančiame vandenyje.

6 veiksmas. Padalinkite tankią tešlą į dvi dalis ir jas iškočiokite. Ant vienos dalies sudėkite vištieną, bulves ir susmulkintą svogūną. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite.

7 žingsnis. Sandariai uždenkite antrąja tešlos dalimi.Centre padarome skylutę ir įpilame šiek tiek vandens (60 ml). Pyrago paviršių galite papuošti tešlos gabalėliais. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 8. Kurnik su kefyro tešla yra paruošta. Padėkite sau!

Kurnik su grietine orkaitėje

Vištiena su grietine orkaitėje yra maistingas ir neįtikėtinai patrauklus patiekalas namų ar švenčių stalui. Purios tešlos derinys su sultingu įdaru nepaliks abejingų. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 1 pak.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vištienos filė/kiauliena – 0,5 kg.
• Bulvės – 8 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Ištirpinkite sviestą bet kokiu patogiu būdu.

2 žingsnis. Į aliejų įpilkite grietinės, druskos ir pipirų.

Žingsnis 3. Suberkite miltus ir užminkykite vienalytę tešlą.

Žingsnis 4. Įdarui mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Galite naudoti vištieną arba kiaulieną.

5 žingsnis. Nuskustas bulves supjaustykite mažais kubeliais.

6 žingsnis. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Didžiąją dalį iškočiokite plonu sluoksniu ir įdėkite į formą su šonais.

7 veiksmas. Čia sudėkite mėsą ir bulves. Druskos ir pipirų. Uždenkite maistą svogūnų žiedais.

Žingsnis 8. Uždenkite antrąja tešlos dalimi ir viduryje padarykite duobutę. Kepkite iš pradžių pusantros valandos 200 laipsnių temperatūroje. Kai pyragas pradės ruduoti, sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių.

Žingsnis 9. Vištiena su grietine orkaitėje yra paruošta. Supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės!

Kurnikas pagamintas iš sluoksniuotos tešlos

Kurnikas iš sluoksniuotos tešlos yra paprastas ir greitas būdas paruošti garsųjį kurniką namuose.Šis pyragas džiugins ryškiu skoniu, sultingu įdaru ir maistinėmis savybėmis. Patiekite šeimos vakarienei arba kaip šventinio stalo dalį.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 400 gr.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite įdarą. Sumaišykite susmulkintą vištienos filė, bulves, svogūnus, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Žingsnis 2. Sluoksniuotą tešlą padalinkite į dvi dalis (didelę ir mažesnę). Susukite juos į apskritimus. Šiek tiek tešlos palikite papuošimui.

3 žingsnis. Įdarą paskleiskite ant didelio sluoksniuotos tešlos apskritimo.

Žingsnis 4. Uždenkite įdarą nedideliu apskritimu ir sujunkite išilgai kraštų.

5 veiksmas. Centre padarykite skylę garams išeiti. Papuoškite pyragą likusia tešla.

6 veiksmas. Aptepkite ruošinį plaktu kiaušiniu ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Sluoksniuotos tešlos vištiena yra paruošta. Patiekite prie stalo!

Kurnikas ant trapios tešlos

Kurnik ant trapios tešlos pradžiugins švelnios ir burnoje tirpstančios tešlos deriniu su sultingu, maistingu įdaru. Niekas negali atsispirti šiai garsiojo tradicinės rusų virtuvės pyrago versijai. Būtinai atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su nuosekliomis nuotraukomis.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Miltai - 5,5 šaukštai.
• Margarinas - 200 gr.
• grietinė - 300 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Vištienos šlaunelės – 1 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į gilų dubenį sudėkite grietinę ir suminkštintą margariną.

2 žingsnis.Suberkite persijotus miltus su druska ir soda. Įmuškite kiaušinį ir pradėkite minkyti.

3 žingsnis. Suformuokite tankų gumulą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Žingsnis 4. Šiuo metu pagaminkime įdarą. Mėsą išimkite iš vištienos šlaunelių ir supjaustykite mažais gabalėliais.

5 veiksmas. Vištieną sumaišykite su smulkintu svogūnu.

6 žingsnis. Čia taip pat siunčiame bulvių kubelius. Druskos ir pipirų.

7 veiksmas. Sumaišykite turinį.

Žingsnis 8. Padalinkite tešlą į dvi dalis (vieną daugiau, kitą mažiau). Išvyniokime juos. Didžiąją dalį dėkite ant kepimo skardos.

Žingsnis 9. Ant tešlos dėkite įdarą. Ją papildome sviesto gabalėliais.

Žingsnis 10. Uždenkite įdarą antruoju tešlos sluoksniu.

Žingsnis 11. Sujunkite kraštus. Centre padarome įdubą, kad garai išeitų. Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.

12 žingsnis. Kurnik ant trapios tešlos yra paruoštas. Patiekite skanų patiekalą ant stalo!

Kurnikas su margarino tešla

Kurnikas su margarino tešla pasirodo neįtikėtinai švelnus ir įsimintino skonio. Apetitą kelianti tešla ir skanus įdaras yra raktas į skanius ir sočius pietus. Būtinai pabandykite pasigaminti tradicinį pyragą pagal mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 4 šaukštai.
• Margarinas - 180 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kefyras - ¾ šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Užpildymui:

• Vištienos filė – 0,5 kg.
• Bulvės – 0,5 kg.
• Svogūnai - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite per sietelį, sumaišykite su soda ir druska.

2 veiksmas. Čia įdėkite suminkštintą margariną ir sulaužykite vištienos kiaušinius. Išpilkite kefyrą.

3 veiksmas.Minkykite minkštą tešlą ir palikite 30 minučių.

Žingsnis 4. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite pusėje sviesto. Druska pagal skonį.

5 veiksmas. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažomis juostelėmis.

6 veiksmas. Į bulves suberkite susmulkintą svogūną.

7 veiksmas. Į daržoves įpilkite vištienos. Įberkite druskos, prieskonių ir išmaišykite.

Žingsnis 8. Padalinkite gatavą tešlą į dvi nelygias dalis. Didžiąją dalį iškočiokite ir sudėkite į formą. Užpildykite įdaru.

Žingsnis 9. Uždenkite įdarą mažesne tešlos dalimi. Centre padarome įdubą, kad garai išeitų. Kepame 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje.

10 žingsnis. Kurnik su margarino tešla yra paruošta. Padėkite sau!

Kurnikas su vištiena ir grybais

Kurnikas su vištiena ir grybais yra įdomus pasirinkimas sotiems pietums ar atostogoms. Ši pyrago variacija nepaliks abejingų ir paįvairins jūsų meniu. Norėdami paruošti kurniką su vištiena ir grybais namuose, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Sviestas - 90 gr.
• majonezas - 90 gr.
• grietinė - 130 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.

Užpildymui:

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Vištienos koja – 2 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Vištienos filė ir kojos, atskirtos nuo kaulų ir kremzlių, supjaustomos mažais kubeliais.

2 veiksmas. Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3 žingsnis. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.

4 žingsnis. Smulkiai supjaustykite krapus.

5 veiksmas. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.

6 veiksmas. Sumaišykite visus ingredientus.Įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite.

7 žingsnis. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su miltais. Sutrinkite iki trupinių.

8 veiksmas. Įpilkite kepimo miltelių ir grietinės. Įberkite druskos pagal skonį.

9 veiksmas. Išminkykite tešlą į vientisą gumulą ir padėkite į šaldytuvą.

10 veiksmas. Tada plonai iškočiokite tešlą ir padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį įdėkite į formą su šonais.

Žingsnis 11. Išdėliokite įdarą.

Žingsnis 12. Uždenkite įdarą antrąja tešlos dalimi. Sujungiame išilgai kraštų ir centre padarome skylę garams išeiti. Paviršių aptepkite kiaušiniu ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

13 žingsnis. Kurnikas su vištiena ir grybais yra paruoštas. Supjaustykite ir patiekite!

Kurnikas pagamintas iš mielinės tešlos

Iš mielinės tešlos pagamintas Kurnikas yra sotus ir neįtikėtinai skanus patiekalas namų ar švenčių stalui. Auksinės rudos tešlos derinys su sultingu ir sodriu įdaru nepaliks abejingų. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai – 2,5 a.š.
• Vanduo - 250 ml.
• Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Bulvės – 4 vnt.
• Vištienos šlaunelės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite, sumaišykite su druska ir sausomis mielėmis.

2 veiksmas. Čia supilkite šiltą vandenį ir augalinį aliejų.

3 veiksmas. Minkykite vienalytę tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai.

4 žingsnis. Vištienos šlaunelių mėsą, išėmę nuo kaulų, smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 5. Paukštį papildome nuskustų bulvių ir svogūnų kubeliais. Druskos, pipirų ir sumaišykite.

6 žingsnis. Per valandą tešla pastebimai padidės.

7 veiksmasMinkykite rankomis ir padalinkite į dvi dalis. Iš kiekvieno suformuojame kom.

8 veiksmas. Iškočiokite rutuliukus plonais sluoksniais. Tai bus du pyragėliai.

9 žingsnis. Įdarą uždėkite ant kiekvienos tortilijos pusės.

Žingsnis 10. Uždenkite įdarą antrąja tešlos puse. Centre padarome įdubą, kad garai išeitų. Palikite 20 minučių.

11 veiksmas. Pyragėlius aptepkite kiaušiniu ir kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.

12 veiksmas. Vištiena iš mielinės tešlos paruošta. Padalinkite į porcijas ir mėgaukitės!

Maži kurnikai su vištiena ir bulvėmis

Maži kurnikai su vištiena ir bulvėmis – įdomi ir patraukli idėja visai šeimai. Tradicinis rusiškos virtuvės pyragas gali būti paruoštas mažų porcijų pyragėlių formatu. Būtinai išbandykite! Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Miltai – 400-450 gr.
• grietinė - 200 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Vištienos koja - 400 gr.
• Bulvės - 250 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sumaišykite grietinę, ištirpintą ir atvėsusį sviestą, vištienos kiaušinį. Suplakite mikseriu.

2 žingsnis. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska.

3 veiksmas. Minkykite vienalytę tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Žingsnis 4. Vištienos mėsą, nuėmę nuo kaulų, smulkiai supjaustykite.

5 veiksmas. Į jį suberkite nuluptų bulvių kubelius ir smulkintus svogūnus.

Žingsnis 6. Druska, pipirai ir sumaišykite įdarą.

7 žingsnis. Tešlą plonai iškočiokite kočėlu.

Žingsnis 8. Iš jo iškirpkite dviejų tipų apskritimus. Vieni paprasti, kiti mažesni.

Žingsnis 9. Įdarą dėkite ant didelių apskritimų.Čia taip pat dedame nedidelius sviesto gabalėlius.

Žingsnis 10. Uždenkite įdarą mažais apskritimais.

Žingsnis 11. Sulenkite didelių apskritimų kraštus ir sujunkite juos su mažais.

Žingsnis 12. Perkelkite ruošinius į kepimo skardą. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

13 žingsnis. Maži kurnikai su vištiena ir bulvėmis yra paruošti. Padėkite sau!

Kurnikas su blynais

Kurnikas su blynais – originalus pasirinkimas sotiems pietums ar atostogoms. Šis skanus pyrago variantas nepaliks abejingų ir puikiai papildys jūsų stalą. Norėdami paruošti vištieną su blynais namuose, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 40 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Blynai – 8 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - pergamento tepimui.

Užpildymui:

• Grikiai - 5 šaukštai.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Vištienos filė - 500 gr.
• Krapai – 2 šakelės.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Pienas - 300 ml.
• Miltai - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Įdarui grikius išvirkite, tada sumaišykite su 20 g. sviesto.

2 žingsnis. Virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.

3 žingsnis. Giliame dubenyje sumaišykite grikius, kiaušinius ir krapus. Druska pagal skonį.

4 žingsnis. Svogūnus, česnakus ir pievagrybius pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

5 veiksmas. Pabarstykite grybus ir daržoves druska ir pipirais. Sumaišykite. Grybų įdaras paruoštas.

6 veiksmas. Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

7 žingsnis. Mėsą atvėsinkite ir padalinkite į pluoštus.

Žingsnis 8. Keptuvėje ištirpinkite 30 g. sviesto. Čia sudėkite miltus.

9 veiksmasKepkite gaminį iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami.

Žingsnis 10. Supilkite pieną, išmaišykite ir troškinkite, kol sutirštės, padažą užpilkite ant vištienos.

11 žingsnis. Vištienos įdarą pasūdykite, pipiruokite ir išmaišykite.

12 žingsnis. Sluoksniuotą tešlą padalinkite į du sluoksnius. Vieną dėkite ant kepimo skardos. Blyną dėkite ant tešlos.

Žingsnis 13. Pradedame dėlioti įdarą sluoksniais. Išdėliokite pusę grikių ruošinio ir uždenkite blynu.

14 veiksmas. Dabar pridėkite ketvirtadalį vištienos įdaro ir pridėkite kitą blyną.

Žingsnis 15. Paskleiskite pusę grybų masės. Uždenkite kitu sluoksniu.

16 veiksmas. Pakartokite sluoksnius. Visą vištieną sudėkite į padažą ant viršaus.

Žingsnis 17. Uždenkite ruošinį antrąja tešlos dalimi. Pirmiausia iškočiojame. Sujungiame ruošinį išilgai kraštų.

Žingsnis 18. Galite papuošti ruošinį garbanotomis tešlos gabalėliais. Aptepkite pyragą kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

19 žingsnis. Vištiena su blynais yra paruošta. Padalinkite į porcijas ir patiekite!