Sūdyta vištiena orkaitėje yra vienas skaniausių baltos mėsos kepimo būdų. Originali kepimo technologija leidžia išgauti puikią traškią plutą ir minkštą mėsą. Vadinamoji „druskos vonia“ leidžia atsikratyti drėgmės ant skerdenos paviršiaus ir užsandarinti ją vištienos viduje. Tuo pačiu metu patiekalas nepasirodys persūdytas, to tikrai nereikėtų bijoti.
Sūdyta visa vištiena orkaitėje
Visa sūdyta vištiena orkaitėje yra paprastas būdas paruošti vištieną šventei. Recepte nėra nieko sudėtingo, išskyrus tai, kaip tinkamai paruošti skerdeną kepimui. Kol vištiena kepa, galite ruošti kitus vaišei skirtus patiekalus.
- Vištiena 1.5 kg (skerdena)
- Daržovių aliejus 1 (šaukštai)
- Druska 1 (kilogramai)
-
Kaip kepti sūdytą vištieną orkaitėje? Vištieną patartina kepti plačioje keptuvėje su šonais, o ne ant skardos. Į jį įberkite kilogramą druskos ir padarykite tolygų storą sluoksnį. -
Vištienos skerdena turi būti visiškai atitirpusi, jos paviršių gerai patrinkite popieriniais rankšluosčiais. Vištieną dėkite ant druskos sluoksnio nugara žemyn, kojas suriškite virvele, o sparnelių galiukus apvyniokite folija. Švelniai pasūdykite krūtinę. -
Skardą su vištiena pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1,5-2 valandoms. Kepimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio ir jūsų orkaitės galios. -
Vištienos pasirengimą patikrinkite pradurdami, iš jos neturi išsiskirti rausvos sultys, ji turi būti skaidri. -
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, sutepkite skerdeną augaliniu aliejumi. Iškeptą vištieną supjaustykite porcijomis arba patiekite visą. Gero apetito!
Sūdyta vištiena su traškia plutele
Sūdyta vištiena su traškia plutele – puikus patiekalas, kuris niekada neišeis iš mados ir nepraras populiarumo. Jo paruošimo išlaidos yra minimalios, tačiau baltos mėsos skonis ir švelnumas pradžiugins net įmantriausią gurmaną.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 8.
Ingridientai:
- Vištiena – 1,5 kg.
- akmens druska - 500 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Galite iš karto įjungti orkaitę, kad ji gerai sušiltų. Nuplaukite vištienos skerdeną viduje ir išorėje, pašalinkite likusias plunksnas ir nereikalingas odos dalis. Pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais.
2 veiksmas: paimkite nedidelę kepimo skardą arba skardą su apvadu. Visą druską supilkite į indą ir rankomis išlyginkite ją lygiu maždaug centimetro storio sluoksniu.
Žingsnis 3. Vištienos skerdeną dėkite ant druskos sluoksnio ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas skaičiuojamas pagal vištienos svorį: pusantro kilogramo skerdenai prireiks pusantros valandos.
4 veiksmas. Patikrinkite, ar vištiena iškepta, subadydami ją dantų krapštuku. Jei sultys rausvos, mėsa dar nėra paruošta.
5 žingsnis. Iškeptą vištieną su traškia plutele patiekite visą ir karštą. Jį galite papildyti bet kokiu pasirinktu garnyru. Gero apetito!
Sūdyta vištiena su česnaku
Sūdyta vištiena su česnaku – neįtikėtinai aromatingas, neįtikėtinai paprastas ir skanus patiekalas. Jį galima paruošti be didelio vargo, o aktyvaus gaminimo laikas bus ne ilgesnis nei 15 minučių. Šis receptas tikrai patiks praktiškiems ir užsiėmusiems žmonėms. Kepta vištiena su druska gali būti patiekiama darbo dienomis ir švenčių dienomis.
Maisto gaminimo metas – 110 min.
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 3.
Ingridientai:
- Visa vištienos skerdena – 1,5 kg.
- Česnakai - 3 galvutės.
- Druska - 500 gr.
- Prieskoniai vištienai be druskos - pagal skonį.
- Džiovintos Provanso žolelės - pagal skonį.
- Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Galite iš karto įjungti orkaitę, kad ji sušiltų, kol vištienos skerdena bus dedama į formą. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada įtrinkite skerdeną prieskoniais ir šviežiai maltais pipirais.
2 veiksmas. Nuo česnako galvų nuimkite viršutinį lukšto sluoksnį, bet neskirkite jų į skilteles. Druską suberkite ant kepimo skardos ar kito karščiui atsparaus indo ir paskirstykite lygiu sluoksniu. Skerdeną padėkite ant druskos sluoksnio, įdėkite česnako galvutes ir pabarstykite Provanso žolelėmis.
Žingsnis 3. Vištieną pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite apie valandą, mėsos pasirengimo laipsnį patikrinkite pradurdami šakute ar peiliu.
4 veiksmas. Kai iš vištienos išsiskirs skaidrios sultys ir jos odelė gerai apskrus, galite indą išimti. Iš vištienos nuimkite česnako galvutes ir patiekite kartu su mėsa ant bendros lėkštės. Gero apetito!
Vištiena kepta orkaitėje su druska ir citrina
Orkaitėje druskoje ir citrinoje kepta vištiena yra minkšta, sultinga ir aromatinga dietinė mėsa. Taip iškepta vištiena gali būti patiekiama per savaitę arba specialiai šiai progai paruošta.Dėl citrinos skonio ir aromato mėsa tampa rafinuota ir neįprasta.
Maisto gaminimo metas – 90 min.
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 4.
Ingridientai:
- Visa vištienos skerdena – 1 vnt.
- druska - 1 kg.
- Citrina - 1 vnt.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Paruoškite tris pagrindinius ingredientus: vištienos skerdeną, druską ir citriną. Vištieną atšildykite, gerai nuplaukite viduje ir išorėje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 2. Druskos reikės daug, jos reikia storu sluoksniu pakloti ant kepimo skardos ar kitos karščiui atsparios formos. Nebijokite, kad vištiena bus persūdyta, plutelė pasiims druskos tiek, kiek reikia.
Žingsnis 3. Vištienos skerdeną padėkite ant druskos sluoksnio. Citriną gerai nuplaukite karštu vandeniu ir sudėkite į vištienos vidų.
Žingsnis 4. Skardą su vištiena dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1-1,5 val. Pasirengimą patikrinkite pradurdami mėsą aštriu daiktu. Jei sultys yra skaidrios, tada vištiena yra paruošta.
Žingsnis 5. Gatavą keptą citrininę vištieną galima iš karto patiekti su bet kokiu garnyru ar padažu, kurį pasirinksite. Gero apetito!
Sūdyta vištiena su bulvėmis orkaitėje
Sūdyta vištiena su bulvėmis orkaitėje – nuostabus patiekalas du viename. Be to, kartu su mėsa orkaitėje keptos bulvės bus labai trapios ir aromatingos. Galite lengvai sukurti puikią sočią vakarienę visai šeimai. Taip pat labai skanu bus vištieną ir bulves papildyti naminiais raugintais agurkais.
Maisto gaminimo metas – 45 min.
Maisto gaminimo metas – 25 min.
Porcijos – 3.
Ingridientai:
- Vištienos skerdena – 2 kg.
- Bulvės - 1 kg.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis.
- Šviežiai malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
- druska - 1 kg.
- Prieskoniai vištienai – 1 a.š.
Virimo procesas:
1 žingsnis.Visiškai atšildykite vištienos skerdeną ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite uodegą ir sparnų galiukus.
2 veiksmas. Nuplaukite bulves šepetėliu arba kietąja kempinės dalimi. Kiekvieną gumbą perpjaukite per pusę.
3 veiksmas. Ant kepimo skardos suberkite pakelį druskos ir rankomis išlyginkite storą sluoksnį. Vištienos skerdeną perpjaukite per pusę krūtinėlės viduryje. Nuvalykite skerdenos vidų servetėle ir pašalinkite likusį kraują bei vidurius.
4 žingsnis: Vištieną įtrinkite prieskoniais, ciberžole ir šviežiai maltais pipirais. Taip pat įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir patrinkite skerdeną.
5 žingsnis. Lengvai pasūdykite skerdeną ant viršaus ir padėkite ant druskos sluoksnio, šiek tiek spausdami rankomis.
6 veiksmas. Patepkite bulvių puseles augaliniu aliejumi ir sudėkite juos ratu toliau nuo vištienos odele žemyn.
7 žingsnis. Vištieną ir bulves kepkite orkaitėje ant druskos 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Kai pradurus mėsą išsiskiria skaidrios sultys, vadinasi, vištiena yra paruošta. Vištieną su bulvėmis galima patiekti iškart po virimo, patiekalą papildykite naminiais marinuotais agurkais. Gero apetito!
Sūdyta vištiena su medumi orkaitėje
Sūdyta vištiena su medumi orkaitėje yra puikus mėsos patiekalo pasirinkimas. Virimo technologija neužima daug laiko ir nereikalauja jokių sudėtingų manipuliacijų su skerdena. Kepimui geriausia naudoti įprastą valgomąją arba jūros druską, bet ne joduotą druską.
Maisto gaminimo metas – 80 min.
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 6-8.
Ingridientai:
- Vištienos skerdena – 1 vnt.
- Stalo druska - 1 kg.
- Natūralus medus - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Vištienos skerdeną gerai nuplaukite viduje ir išorėje, pašalinkite likusias plunksnas, kraują ir vidurius. Nupjaukite skerdeną per krūties centrą ir atidarykite.
2 žingsnis.Tada skerdeną išdžiovinkite viduje ir išorėje popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 3. Kad neapdegtų sparnelių galiukai, apvyniokite juos folija arba nugaroje padarykite įpjovas ir priklijuokite.
4 žingsnis. Ant kepimo skardos suberkite kilogramą druskos ir išlyginkite jos sluoksnį per visą plotą. Vištienos skerdeną padėkite nugara į viršų.
5 veiksmas. Įdėkite kepimo skardą su vištiena į šaltą orkaitę ir nustatykite beveik aukščiausią temperatūrą.
6 žingsnis. Po 30-40 minučių išimkite vištieną iš orkaitės ir gausiai aptepkite medumi.
7 žingsnis. Grąžinkite keptuvę į orkaitę dar 15 minučių, vištienos nugara turi būti tinkamai apskrudusi. Patiekite druskoje su medumi keptą vištieną ant bendros lėkštės su mėgstamu garnyru bulvėmis ar dribsniais. Gero apetito!
Kepta vištiena su druska ir prieskoniais
Kepta vištiena su druska ir prieskoniais – ypatingų kulinarinių įgūdžių nereikalaujantis patiekalas. Vištiena iškepa tolygiai, mėsa minkšta, o pluta auksinės rudos spalvos ir traški. Skoninga balta mėsa puikiai tinka prie įvairių garnyrų.
Maisto gaminimo metas – 90 min.
Maisto gaminimo metas – 15-20 min.
Porcijos – 6.
Ingridientai:
- Vištiena - 2 kg.
- Sviestas - 50 gr.
- stambi jūros druska - 10 gr.
- Česnakai - 1 galva.
- augalinis aliejus - 15 ml.
- Čili pipirai - 2 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Lauro lapas – 2 vnt.
- kalendros sėklos - 1 šaukštelis.
- Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
- Kmynai - 1 šaukštelis.
- Ožragė - 1 šaukštelis.
- Karis - 1 šaukštelis.
- balzamiko actas - 15 ml.
- Dižono garstyčios - 15 gr.
- Cukrus - 5 gr.
- Rupi valgomoji druska – 1 kg.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, išdžiovinkite, suberkite ožragę, kalendros sėklas, garstyčių sėklas ir kmynus. Virkite prieskonius, maišydami, kol jie tolygiai įkais.Kai garstyčios pradės traškėti, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 2. Pakepintus prieskonius supilkite į grūstuvą, suberkite lauro lapą ir viską sutrinkite grūstuve.
Žingsnis 3. Atskirai į grūstuvą suberkite jūros druską, suberkite vieną susmulkintą čili pipirą ir česnako skilteles. Šiuos ingredientus sutrinkite grūstuvu, kol gausite vientisą pasta.
4 žingsnis. Sumaišykite maltus prieskonius su karšta pasta, suberkite cukrų, Dižono garstyčias, balzamiko actą ir sviestą.
5 veiksmas. Vištienos skerdeną kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nupjaukite uodegą, odos gabalus ir riebalų sluoksnius. Peiliu pakelkite odos kraštus ties krūtine ir šlaunimis, atsargiai įkiškite ranką į skylutes ir atskirkite odą. Paskirstykite marinatą tarp odos ir mėsos, taip pat įtrinkite skerdenos vidų.
Žingsnis 6. Skerdenos viduje sudėkite likusį čili pipirą ir svogūną, supjaustytą į keturias dalis. Skerdenos kojas suriškite virve, o sparnus pakiškite po nugara.
7 veiksmas. Ant nedidelės kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių, perlenktą per pusę. Ant viršaus užpilkite kilogramą valgomosios druskos ir išlyginkite sluoksnį.
Žingsnis 8. Skerdeną krūtine aukštyn dėkite ant druskos sluoksnio ir nedelsdami pašaukite į iki 185 laipsnių įkaitintą orkaitę.
9 žingsnis. Iškepti dviejų kilogramų vištieną užtrunka kiek daugiau nei valandą. Jei po pradūrimo iš mėsos išsiskiria skaidrios sultys, tada ji yra paruošta. Iškeptą vištieną rausvą nuimkite nuo druskos sluoksnio ir nedelsdami patiekite. Gero apetito!
Sūdyta vištiena su sojos padažu
Sūdyta vištiena su sojų padažu – nuostabus patiekalas, vertas šventinio stalo. Ši rausva vištiena taps tikra Jūsų šventės puošmena ir sočiai pavalgys Jūsų svečius. Receptas yra labai paprastas, net virėjas mėgėjas gali lengvai susidoroti su vištienos kepimu druska.
Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 4.
Ingridientai:
- Vištiena/vištienos skerdena – 1 kg.
- Česnakai - 4 dantys.
- majonezas - 2 šaukštai.
- Stalo druska - 1 kg.
- Sojų padažas - 2 šaukštai.
- Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
- Šviežiai malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Vištienos skerdeną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis: Paruoškite marinatą vištienai. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Į česnakų masę supilkite majonezą, garstyčias, maltus pipirus ir sojų padažą, gerai išmaišykite. Skerdeną viduje ir išorėje įtrinkite marinatu ir šaldykite 2 valandas.
3 veiksmas. Paimkite kepimo skardą ar kitą tinkamą formą ir įberkite į ją druskos. Druskos sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip pusantro centimetro, ši „pagalvė“ apsaugos vištieną nuo nudegimo.
Žingsnis 4. Kepkite vištieną druskoje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
5 veiksmas. Patiekite gatavą keptą vištieną su sojos padažu ir druska ant gražios lėkštės, papuoškite ją pagal savo skonį. Gero apetito!
