Klasikinis kulesh

Kulesh – tradicinės ukrainiečių virtuvės atstovas. Troškinys, kaip taisyklė, susideda iš sorų grūdų ir taukų. Tačiau, kaip ir visi patiekalai, kulesh turi skirtingas interpretacijas. Iš pirmo žvilgsnio pavadinimas visai neviliojantis, tačiau turi neįtikėtinai patrauklų skonį ir magišką aromatą. Kuleshas yra patenkinamas ir gerai šildo esant blogam orui. Troškinys patiekiamas karštas. Šiandien aš jums papasakosiu apie keletą turtingo kulesho variantų.

Kulesh - klasikinis receptas

Kulesh yra klasikinis maisto gaminimo receptas, greičiausiai žinomas kiekvienam ukrainiečiui. Su šiuo patiekalu susipažinau viešėdama pas ukrainietę močiutę. Sąžiningai, iš pradžių abejojau dėl šio nepažįstamo patiekalo. Susipažinau ir su baltarusiškais koldūnais. Dabar šie patiekalai užima ne paskutinę vietą mano nacionalinių virtuvių reitinge.

1. 
   Kulesh gali būti lengvai paruoštas namuose. Išmatuokite 100 gramų sorų grūdų. Skalaukite keletą kartų, kol vanduo taps skaidrus.
2. 
   Nuplautus grūdus sudėkite į ugniai atsparų puodą arba formą. Užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite puodą į orkaitę ir kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. 
   Kruopščiai nuplaukite mažas bulves. Daržoves plaunu šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šakniavaisines daržoves supjaustykite kubeliais. Soras pasūdykite ir suberkite pjaustytas bulves. Virkite 15 minučių.
4. 
   Tuo tarpu lašinius smulkiai supjaustykite ir dėkite į sausą karštą keptuvę.
5. 
   Nuimkite žievelę nuo svogūno ir česnako skiltelių. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnako skilteles sutrinkite plokščiąja peilio puse. Kai riebalai ištirps, į lašinius suberkite svogūno pusžiedžius ir išspaustą česnaką.
6. 
   Apkepkite svogūną. Pomidorą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Jei norite, pirmiausia nuimkite odelę užpylę verdančiu vandeniu. Į keptuvę sudėkite pjaustytą pomidorą. Troškinkite 5 minutes.
7. 
   Keptuvės turinį perkelkite į puodą. Išmaišykite. Įdėkite į orkaitę. Virkite 5-10 minučių.
8. 
   Paruoštą kulesą išimkite iš orkaitės. Pabarstykite mėgstamomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito, valgykite su malonumu!

Kulesh sriuba su soromis ir lašiniais

Kulesh sriuba su soromis ir taukais – pirmasis patiekalas, kuris vėsiuoju metų laiku pasotins ir apgaubs šiluma. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti šiuo pagrindiniu receptu ir tikiuosi, kad jums patiks. Šią sriubą gaminu tada, kai neturiu laiko virti. Sriuba itin lengvai paruošiama ir skani. Išbandykite, galbūt jums patiks!

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Soros - 6 šaukštai.
• Morkos – 1 vnt.
• taukai – 70 gr.
• Krapai - krūva.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Geriamasis vanduo – 1 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite ingredientus tiksliai taip, kaip nurodyta.

2 veiksmas. Išmatuokite sorų kruopas. Sudėkite į puodą. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus.

3 žingsnis. Supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies.

4 veiksmas. Kol javai verda, gerai nuplaukite mažas bulves. Daržoves plaunu šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais ir sumeskite į keptuvę.

5 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir susmulkinkite peiliu. Supilkite į sriubą.

Žingsnis 6. Taukus supjaustykite kaip norite ir sudėkite į sausą karštą keptuvę.

7 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite patogiu būdu. Sudėkite į keptuvę.

8 veiksmas. Kepkite vidutinėje temperatūroje, kol svogūnai taps skaidrūs.

9 veiksmas. Perkelkite kepsnį į puodą. Pridėti lauro lapą. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

10 veiksmas. Kulesh troškinkite 10 minučių, tada išjunkite ugnį. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėgstamus žalumynus. Pabarstykite kulesh susmulkintomis žolelėmis.

11 veiksmas. Išpilstykite į lėkštes ir patiekite savo šeimai bei draugams. Gero apetito, valgykite su malonumu!

Kulesh su bulvėmis namuose

Kulesh su bulvėmis namuose pasirodo labai patrauklus. Vietoj sorų grūdų galite naudoti grikius. Sodraus, patenkinamo kulešo storį galima reguliuoti nepriklausomai. Troškinys suteiks nepamirštamą malonumą ir neužims daug laiko.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grikiai - 200 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• taukai – 150 gr.
• Krapų žalumynai - pagal skonį.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Geriamas vanduo – 1,5 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia paimkite ingredientus iš sąrašo. Išmatuokite grikius. Bulves nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuvu. Nuplaukite krapus, nusausinkite nuo drėgmės ir susmulkinkite peiliu.

Žingsnis 2. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas. Išrūšiuokite grikius ir nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite į puodą. Toliau sumeskite bulvių kubelius. Užpilkite verdančiu vandeniu. Įberkite druskos ir padėkite ant ugnies. Virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.

4 veiksmas. Supjaustykite 150 gramų taukų, kaip jums patinka.

5 veiksmas. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir patogiai supjaustykite.

6 veiksmas. Į keptuvę sudėkite lašinius ir svogūnus. Troškinkite ant vidutinės temperatūros, kol svogūnai taps skaidrūs.

Žingsnis 7. Kai grikiai išbrinks ir liks labai mažai skysčio, paragaukite druskos.

8 veiksmas. Tada įpilkite pipirų. Pridėti lauro lapą. Nuluptą česnako skiltelę susmulkinkite ir suberkite į keptuvę.

9 veiksmas. Perkelkite kepsnį į puodą. Išmaišykite ir troškinkite kulesh 5 minutes.

10 veiksmas: tada išjunkite šilumą. Pabarstykite kulesh susmulkintomis žolelėmis.

11 veiksmas. Išmaišykite kulesh.

12. Sudėkite į lėkštes ir patiekite savo šeimai bei draugams.

13 veiksmas: pakvieskite visus prie stalo. Valgyk su malonumu! Gero apetito!

Naminis kulesh su mėsa

Naminis kulesh su mėsa pasirodo neįtikėtinai patrauklus ir patenkintas. Jei pavargote nuo įprastų sriubų, tai jūsų galimybė išbandyti kažką naujo. Patiekalas neabejotinai jus pradžiugins ir pripildys įdomių emocijų.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Soros - 100 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Jautiena - 300 gr.
• taukai – 150 gr.
• Žalieji – krūva.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite ingredientus tiksliai taip, kaip nurodyta. Išmatuokite sorų kruopas.

2 veiksmas Nuplaukite jautieną ir sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nepamirškite pašalinti susidariusių putų. Iš viso virti užtruks 35–40 minučių.

3 veiksmas. Skalaukite soros grūdelius, kol vanduo taps skaidrus. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.

4 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite mažas bulves. Daržoves plaunu šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šakniavaisines daržoves supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 5. Taukus supjaustykite kaip norite ir sudėkite į sausą karštą keptuvę.

Žingsnis 6. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir patogiu būdu supjaustykite. Sudėkite į keptuvę. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir susmulkinkite peiliu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės.

7 žingsnis. Iškeptą jautieną padalinkite į gabalus ir sudėkite atgal. Tada sudėkite bulvių kubelius ir keptuvės turinį. Virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.

8 veiksmas. Tada, nuleidę vandenį, suberkite išbrinkusius sorų grūdus.

9 veiksmas. Virkite 15 minučių, kol sriuba sutirštės. Paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite. Tada išjunkite šilumą. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėgstamus žalumynus. Pabarstykite kulesh susmulkintomis žolelėmis.

10 veiksmas. Padalinkite į lėkštes.

11 žingsnis. Gydykite savo artimuosius.

12 žingsnis. Gero apetito, valgykite nuoširdžiai ir su malonumu!

Kulesh su troškinta mėsa

Kulesh su troškinta mėsa pasirodo tiesiog skanus. Kvapus troškinys suteiks nepamirštamų emocijų ir nepaprasto gastronominio malonumo. Kulesh pasirodo turtingas ir labai skanus. Rekomenduoju iš visos širdies!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Soros – 0,75 a.š.
• Troškinys – 500 gr.
• Žalieji svogūnai - krūva.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: kruopščiai nuplaukite mažas bulves. Šveiskite po vandeniu šepetėliu. Toliau naudokite daržovių skutiklį. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais ir sumeskite į multicooker keptuvę. Nuimkite nuo svogūno viršutinį auksinį lukštą, nupjaukite ūselius ir sudėkite į bulves.

2 veiksmas. Užpildykite vandeniu. Prietaiso skydelyje pasirinkite programą „Sriuba“ ir nustatykite laikmatį 50 minučių. Išmatuokite sorų kruopas. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Kai bulvės iškeps pusiau, suberkite javus į keptuvę.

3 žingsnis. Paimkite mėgstamą troškinį. Aš turiu savo namuose. Aš gaminu iš vištienos.

Žingsnis 4. Troškinį padalinkite į mažus gabalėlius ir suberkite į daržoves su soromis. Išmaišykite ir paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite druskos.

5 veiksmas. Vištienos kiaušinius įmuškite į dubenį ir suplakite iki vientisos masės. Supilkite į lėtą viryklę plona srovele. Išmaišykite.

Žingsnis 6. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalius svogūnus. Susmulkinkite peiliu. Pabarstykite kulesh susmulkintomis žolelėmis. Pipirų pagal skonį. Pridėti lauro lapą. Virkite iki programos pabaigos. Išimkite lauro lapą ir išmaišykite indą.

7 veiksmas. Padalinkite į lėkštes. Pakvieskite savo šeimą ir draugus prie stalo. Valgyk su malonumu! Gero apetito!

Kulesh virti lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virtas Kulesh jus pradžiugins. Šis patiekalas priverčia įsimylėti nuo pirmo šaukšto. Šis paprastas troškinys pasirodo gana sotus ir patrauklus. Lėta viryklė pagreitins gaminimo laiką, o grūdai gerai iškeps.Eksperimentuokite ir paįvairinkite savo meniu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Soros – 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos filė – 2 vnt.
• Pieniškos dešrelės – 200 gr.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Geriamasis vanduo - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite ingredientus tiksliai taip, kaip nurodyta.

2 veiksmas: nuplaukite bulves, nušveisdami jas vandenyje šepetėliu. Toliau naudokite daržovių skutiklį. Nuluptas šakniavaisines daržoves supjaustykite kubeliais. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir patogiu būdu supjaustykite. Nuimkite dešrelių apvalkalą ir supjaustykite griežinėliais. Vištienos filė nuplaukite ir padalinkite į gabalus.

3 veiksmas. Įjunkite multivarką režimu „Multicook“, nustatydami 160 laipsnių. Nustatykite laikmatį 50 minučių. Supilkite aliejų. Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite filė ir troškinkite kartu. Toliau sudėkite dešreles ir viską kartu apkepkite. Tada viską sudėkite į dubenį.

4 veiksmas. Išmatuokite sorų kruopas. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Į multicooker dubenį supilkite karštą vandenį ir užvirinkite. Tada sudėkite nuplautas soras. Tęskite virti 10 minučių, tada sudėkite bulvių kubelius ir lauro lapus. Troškinkite 10 minučių. Sudėkite dešrą, svogūną ir vištieną.

5 veiksmas. Įberkite druskos ir pipirų, pagardinkite sviestu ir virkite 15 minučių, kol sutirštės. Išmaišykite patiekalą.

6 veiksmas. Padalinkite į lėkštes. Pakvieskite savo šeimą prie stalo. Gero apetito, valgykite su malonumu!

Gavėnios kulesh su grybais

Gavėnios kulesh su grybais išprotės savo stebuklingu aromatu. Pirmas patiekalas sušildo ir pasotina. Šis nepaaiškinamo skanumo troškinys patiks visiems.Mūsų šeimoje kulesh su grybais yra mėgstamiausias pasirinkimas. Skanu ir nepavojinga jūsų figūrai. Puikus patiekalas tiems, kurie nevalgo mėsos.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Soros – 0,5 a.š.
• Morkos – 1 vnt.
• Miško grybai – 400 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Geriamasis vanduo – 1,8 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite sorų kruopas.

2 veiksmas. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite į šalį bei leiskite išbrinkti.

Žingsnis 3. Paruoškite grybus, aš naudojau šaldytus miško grybus. Jei šaldiklyje turite ir priedų, išimkite juos, kad spėtų atitirpti.

4 žingsnis. Kol grūdai brinksta, smulkias bulves gerai nuplaukite. Daržoves plaunu šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Užpildykite karštu vandeniu ir virkite vidutinėje temperatūroje.

5 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir sutarkuokite. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir patogiu būdu supjaustykite.

Žingsnis 6. Ištirpusius grybus supjaustykite kaip norite ir sudėkite į karštą keptuvę su bekvapiu aliejumi.

Žingsnis 7. Šiek tiek apkepinus grybus, į keptuvę sudėkite morkas ir svogūnus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs, o morkos suminkštės.

8 veiksmas. Soras nusausinkite ir sudėkite į puodą su bulvėmis. Paruoštą daržovių apkepą sudėkite į puodą. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Troškinkite kulesh apie 15 minučių, tada išjunkite ugnį. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėgstamus žalumynus. Į kuleshą įpilkite pjaustytų žalumynų.

9 žingsnis. Išpilstykite į lėkštes ir patiekite savo šeimai bei draugams.Gero apetito, valgykite sveikai ir linksminkitės!

Kulešas katile ant ugnies

Kulesh katile virš ugnies turi neapsakomą skonį ir aromatą. O gaminimo atmosfera tiesiog stebuklinga. Gamta ir ugnis suburia linksmą kompaniją. Šis sotus patiekalas patiks visiems jūsų draugams ir šeimos nariams, o gaminimo procesas suburs jus. Kada nors susiburkite su triukšminga grupe ir atgaivinkite nuostabų patiekalą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Soros – 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos – 1 vnt.
• Kiauliena - 200 gr.
• taukai – 200 gr.
• Žalieji – krūva.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Geriamasis vanduo – 1,8 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto užkurkite ugnį ir įkaitinkite katilą. Paimkite ingredientus tiksliai taip, kaip nurodyta.

Žingsnis 2. Taukus supjaustykite griežinėliais. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir patogiu būdu supjaustykite.

3 žingsnis. Paruoštus taukus sudėkite į karštą katilą. Kepkite, kol ištirps riebalai. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir retkarčiais pamaišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite, stambiai supjaustykite.

5 veiksmas. Supjaustytą kiaulieną sudėkite į katilą ir virkite 15 minučių. Įberkite druskos ir pipirų.

6 veiksmas. Kol mėsa kepa, gerai nuplaukite mažas bulves. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šakniavaisines daržoves supjaustykite kubeliais. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir susmulkinkite peiliu. Išmatuokite sorų kruopas. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus.

7 žingsnis. Daržoves su soromis sudėkite į katilą. Pilti vandenį. Paragaukite druskos, jei reikia pakoreguokite. Troškinkite 20-25 minutes.

8 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėgstamus žalumynus. Susmulkinkite peiliu.

9 veiksmas. Vištienos kiaušinius sumuškite į dubenį ir suplakite.Supilkite į katilą ir pabarstykite žolelėmis. Išmaišykite turinį ir virkite 5-7 minutes.

10. Sudėkite į lėkštes ir patiekite linksmai grupei. Gero apetito, valgykite su malonumu!