Agrastai žiemai

Agrastai žiemai – tai ne tik „karališka ar smaragdinė“ uogienė, bet ir įvairūs skanūs uogienių, kompotų ir čatnio padažų variantai prie mėsos patiekalų. Medaus agrastai, dar vadinami šiaurinėmis vynuogėmis, preparatuose papildomi citrusiniais vaisiais, kurie sukuria naują skonį. Populiarios agrastų derliaus nuėmimo be virimo galimybės. Šioje temoje jums siūlomas auksinių agrastų receptų pasirinkimas žiemai.

Agrastų uogienė su apelsinais žiemai

Agrastų uogienė su apelsinais žiemai turi ypatingą skonį dėl citrusinių vaisių. Jis gali būti paruoštas be terminio apdorojimo, dedant į šaldiklį arba gaminant. Šiame recepte agrastus verdame su nesmulkintomis uogomis ir kepdami 3 kartus po 5 minutes, su pertraukomis vėsinimui.

1. 
   Kaip paruošti agrastų ruošinį žiemai pagal auksinį receptą? Iš karto pagal recepto proporcijas išmatuokite uogų ir cukraus kiekį.
2. 
   Agrastus išrūšiuojame, iš abiejų pusių išimame stiebus, uogas nuplauname po tekančiu vandeniu ir paliekame kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Apelsiną nulupkite, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
3. 
   Paruoštas agrastas supilkite į puodą uogienei virti, ant viršaus uždėkite apelsino skilteles, suberkite cukrų ir užpilkite 100 ml švaraus vandens.
4. 
   Tada pradedame virti. Ant vidutinės ugnies užvirinkite agrastus, nugriebkite putas, išjunkite ugnį ir palikite uogienę visiškai atvėsti. Virimo procesą kartojame 5 minutes ir su pertraukomis vėsinimui dar 2 kartus.
5. 
   Po trečio virimo agrastų ir apelsinų uogienę supilkite į sterilų stiklainį, sandariai uždarykite išvirtu dangteliu, atvėsinkite po kilpiniu rankšluosčiu ir laikykite rūsyje arba sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastų kompotas 3 litrų stiklainiui žiemai

Agrastų kompotas 3 litrų indelyje suteiks jums paprastą ir greitą būdą paruošti šią uogą kaip gėrimą žiemos stalui. Agrastai tinka tiek raudoni, tiek žali. 3 litrų stiklainiui imkite 600 gramų uogų ir 300 gramų cukraus. Kompotas ruošiamas be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 600 gr.
• Cukrus - 300 gr.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Agrastus išrūšiuojame, mažomis žirklėmis nuimame galus ir uogas nuplauname po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Kad agrastai išliktų nepažeisti kompote, blanširuokite jas kiaurasamtyje ir verdančiame vandenyje po 30 sekundžių blanširuokite dviem partijomis.

Žingsnis 3. Išblanširuotas agrastas supilkite į švarų 3 litrų stiklainį ir uždenkite išvirtu dangteliu, kad šiltų.

4 veiksmas.Puode užvirinkite 2,5 l švaraus vandens, ištirpinkite jame cukrų ir porą minučių virkite sirupą.

Žingsnis 5. Indelyje esančias agrastus užpilkite verdančiu sirupu.

Žingsnis 6. Tada iš karto uždarykite agrastų kompoto stiklainį, uždėkite jį dangteliu, uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsus, perkelkite į naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Paprastas agrastų želė receptas žiemai

Agrastuose yra daug natūralios želiančiosios medžiagos, todėl želė iš jos lengvai paruošiama ir gerai kietėja. Agrastai, geriausia žali, susmulkinami bet kokiu būdu, pertrinami ant sietelio ir verdami tik su cukrumi, o šių ingredientų santykis visada yra 1:1.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami pasverkite agrastus ir cukrų, kad atitiktų tinkamą želė proporciją. Agrastus išrūšiuojame, nuimame galus, gerai nuplauname ir nukratome skysčio perteklių į kiaurasamtį.

Žingsnis 2. Paruoštas agrastas supilkite į bet kurį indą ir sutrinkite panardintu trintuvu iki tyrės.

Žingsnis 3. Agrastų masę perkelkite į puodą uogienėms gaminti ir ištirpinkite jame visą cukrų.

4 veiksmas. Ant vidutinės ugnies mišinį užvirinkite, pašalinkite putas ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, kol sutirštės.

Žingsnis 5. Tada karštą agrastų masę sutrinkite ant storo sietelio, kad pašalintumėte sėklas.

6 veiksmas. Sudėkite želė į sterilius stiklainius.

Žingsnis 7. Stiklainius su agrastų želė užkimšame išvirtais dangteliais, vėsiname aukštyn kojomis ir po „kailiuku“ 24 val., perkeliame į naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastai be virimo žiemai

Visi žino apie agrastų paruošimo be virimo naudą ir skonį. Svarbus šio pasirinkimo niuansas – didesnis cukraus kiekis nei uogienei, antraip preparatas gali surūgti. Bet kokios spalvos agrastus galima sutraiškyti bet kokiu virtuvės prietaisu, todėl gaminimas neužima daug laiko, neskaitant uogų galų lupimo.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Agrastai – 400 gr.
• Cukrus - 600 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite agrastus ir cukrų pagal recepto proporcijas ir reikiamo ruošinio tūrį.

Žingsnis 2. Mažomis žirklėmis nupjaukite agrastų galus.

Žingsnis 3. Tada gerai nuplaukite agrastus ir šiek tiek nusausinkite servetėle.

Žingsnis 4. Blenderiu arba virtuviniu kombainu sutrinkite paruoštas agrastus į vienalytę masę, pagal skonį pasirinkite malimo laipsnį.

Žingsnis 5. Agrastų masę supilkite į atskirą dubenį ir jame ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus. Palikite mišinį su cukrumi 20 minučių.

6 veiksmas. Tada sudėkite į švarius, sausus ir iškaitintus stiklainius, palikdami šiek tiek vietos viršuje.

7 žingsnis. Visiškai ir iki pat viršaus padenkite mišinį cukrumi. Sultyse pamirkytas cukrus uogienę padengs stora plutele ir neleis į desertą prasiskverbti orui.

Žingsnis 8. Nevirti paruoštų agrastų stiklainius sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Penkių minučių agrastų uogienė

Penkių minučių agrastų uogienė bus kitas būdas paruošti šią skanią ir sveiką uogą žiemai. Nesmulkintos agrastai verdamos cukraus sirupe tris kartus po penkias minutes, vėsinant 1,5-2 valandas.Šis trumpalaikis kepimas kiek įmanoma išsaugo visas naudingas agrastų savybes. Uogienei geriau rinktis raudonas arba rausvas veisles, nes verdant praktiškai neįmanoma išsaugoti žalios spalvos.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Agrastai - 500 gr.
• Cukrus - 300 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami išmatuokite agrastus ir cukrų pagal recepto proporcijas ir reikiamą agrastų tūrį.

Žingsnis 2. Nulupkite agrastus nuo galiukų ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

3 žingsnis. Į puodą uogienėms gaminti suberkite švarias uogas.

Žingsnis 4. Į juos supilkite paskaičiuotą kiekį cukraus, sumaišykite mediniu šaukštu ir palikite 30 minučių, kad agrastai išleistų sultis.

5 veiksmas. Uogienę užvirinkite ant vidutinės ugnies, nugriebkite putas ir troškinkite ant silpnos ugnies lygiai 5 minutes.

Žingsnis 6. Tada atvėsinkite uogienę 1-1,5 valandos ir virkite dar du kartus po penkias minutes su vėsinimo pertrauka. Tokiu būdu agrastai išliks nepažeisti, o sirupas bus tirštas.

Žingsnis 7. Po trečio virimo uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite išvirusiais dangteliais ir visiškai atvėsinkite. Dengti kailiu nebūtina.

8 žingsnis. Paruoštas agrastas penkias minutes puikiai laikomas bet kurioje tamsioje vietoje ir žiemą džiugins aromatu bei skoniu. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastų uogienė per mėsmalę žiemai

Agrastų uogienė ruošiama iš šios uogos su cukrumi santykiu 1:1, nepridedant stingdančio ingrediento. Uogienė, skirtingai nei marmeladas, dažnai susmulkinama naudojant bet kokį virtuvės įrenginį. Šiame recepte uogienę ruošiame nevirdami, uogas sutriname per mėsmalę su didele grotele ir pagal skonį dedame apelsiną.Agrastuose yra daug natūralaus pektino, o uogienė visada būna tiršta.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Oranžinė – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Uogienei rinkitės žalias agrastus. Nuvalome uogas nuo galiukų, nuplauname ir servetėle pašaliname drėgmės perteklių.

2 veiksmas. Apelsinus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele, pašalindami sėklas.

3 veiksmas. Susukite agrastus su griežinėliais supjaustytais apelsinais per mėsmalę naudodami didelę arba vidutinę lentyną.

Žingsnis 4. Susuktą masę išmaišykite medine mentele iki vientisos masės.

5 žingsnis. Tada supilkite į jį cukrų, vėl išmaišykite ir palikite uogienę 15-20 minučių, kad cukrus visiškai ištirptų.

6 veiksmas. Sausai sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangtelius. Į juos dedame uogienę, pripildome stiklainius iki pat viršaus.

7 žingsnis. Tada sandariai uždarykite stiklainius. Žiemai paruoštą agrastų uogienę dedame per mėsmalę laikyti šaldytuve. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastai su citrina be virimo žiemai

Agrastai su citrina be virimo žiemai bus jūsų žalios uogienės pasirinkimas, kuris išlaiko visas naudingas šios uogos savybes, o kartu su citrusiniais vaisiais paruošimas pasirodo labai skanus. Agrastų ir cukraus santykis yra 1:1, o 1 kg uogų imama 1 citrina. Bankai turi būti sterilizuoti. Pagal šį receptą agrastus infuzuojame 5 valandas.

Virimo laikas: 5 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pasirinktos prinokusios agrastai, turimos skirtingų spalvų, nuvalomos nuo šiurkščių galiukų, gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, o drėgmės perteklius pašalinamas servetėle.

Žingsnis 2. Citriną nuplaukite šepetėliu ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele.

3 žingsnis. Paruoštus vaisius sudėkite į atskirą dubenį.

Žingsnis 4. Tada mes susukame juos per mėsmalę su vidutine tinkleliu.

Žingsnis 5. Norėdami teisingai apskaičiuoti cukrų, pasverkite susuktą masę. Į jį mediniu šaukštu supilkite cukrų (1 kilogramui susuktų agrastų, 1 kilogramui cukraus), gerai išmaišykite ir palikite 5 val. Norint saldesnio deserto, cukraus kiekį galima padidinti.

Žingsnis 6. Per šį laiką periodiškai maišykite masę.

7 žingsnis. Išdžiovinkite stiklainius su dangteliais. Po penkių valandų agrastų masę sudėkite į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastų kompotas "Mojito"

Agrastų kompotas „Mojito“ tapo populiariu šios uogos gaminiu gaivinančio ir troškulį malšinančio gėrimo pavidalu. Visose „Mojito“ versijose į kompotą reikia įdėti šviežių mėtų ar baziliko, o skonį visada papildo citrusiniai vaisiai. Šiame recepte ruošiame Mojito su mėtomis ir citrina, o imame žalias agrastus, bus gražiau.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agrastai - 3 šaukštai.
• Cukrus - 300 gr.
• Citrina - 4 puodeliai.
• Mėtų – 4 šakelės.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žalias agrastus nulupkite nuo galiukų, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas skystis.

2 veiksmas. Trijų litrų stiklainį arba du pusantro litro stiklainius su dangteliais iš anksto sterilizuokite.Į jas suberkite paruoštas agrastus, įdėkite citrinų puodelius su nuplautomis šviežiomis mėtomis. Agrastus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes, uždenkite stiklainius dangteliais.

Žingsnis 3. Tada supilkite vandenį iš skardinių į keptuvę. Jame ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus, užvirinkite, pavirkite 5 minutes ir vėl užpilkite agrastus karštu sirupu.

4 veiksmas. Stiklainius nedelsiant sandariai uždarykite, uždėkite dangteliais ir sandariai uždenkite šilta antklode.

Žingsnis 5. Paruoštas agrastų kompotas „Mojito“ gerai laikomas bet kokioje tamsioje vietoje, o karštu oru džiugins gaiviu skoniu. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastų mėsos padažas žiemai

Agrastų mėsos padažas ar čatnis žiemai bus alternatyva pomidorų padažui ir puikiai papildys įvairius mėsos patiekalus ant žiemos stalo. Šis padažas yra malonaus saldžiarūgštio skonio, o agrastus visada papildo česnakai, žolelės ir prieskoniai. Pagal šį receptą agrastus susmulkiname blenderiu ir verdame karštas.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 350 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Aitrioji paprika – ¼ ankšties.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Gvazdikėliai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal recepto proporcijas ir reikiamo ruošinio tūrį iš karto paruoškite visus padažo ingredientus.

2 veiksmas. Nuvalykite agrastus nuo smulkių šiukšlių ir užpilkite šaltu vandeniu. Tada gerai nuplaukite ir nuimkite galus.

Žingsnis 3. Blenderio dubenyje dideliu greičiu sutrinkite agrastus į vienalytę masę.

4 veiksmas: nulupkite ir susmulkinkite česnako skilteles ir aitriąją papriką.

5 veiksmas.Šiuos ingredientus suberkite į susmulkintas agrastas ir pridėkite nuplautą ryšelį bet kokių žalumynų. Dar kartą viską sumalkite.

6 veiksmas. Gautą žalią masę supilkite į puodą ir įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus.

Žingsnis 7. Tada įberkite druskos, cukraus ir prieskonių, kurių kiekį galite keisti pagal savo skonį.

8 veiksmas. Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Virimo pabaigoje į padažą įpilkite acto. Paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį.

Žingsnis 9. Tada supilkite padažą į sterilų stiklainį ir sandariai uždarykite virintu dangteliu.

Žingsnis 10. Iš agrastų pagamintą padažą laikykite šaldytuve, bet galite laikyti ir savo namų sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Tiršta agrastų želė žiemai

Kitas žiemos derliaus nuėmimo variantas yra želė. Nors agrastai turi daug natūralaus pektino ir gerai kietėja, norint tirštesnės tekstūros, geriau į jas dėti tirštiklius. Pagal šį receptą ruošiame žalių agrastų želė su stingdančiu cukrumi.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 0,6 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 1 kg.
• stingdantis cukrus - 600 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žalias agrastus nulupkite nuo galiukų, nuplaukite ir bet kokiu virtuvės prietaisu susmulkinkite į vienalytę masę.

Žingsnis 2. Želei reikia švaraus agrastų minkštimo be sėklų ir odelės likučių, todėl masę supilkite į puodą ir šiek tiek pakaitinkite.

Žingsnis 3. Šiltą masę pertrinkite per storą sietelį. Turėtumėte turėti 600 gramų grynos agrastų tyrės.

4 veiksmas: supilkite jį atgal į keptuvę.

Žingsnis 5. Į šį mišinį dalimis supilkite stingdantį cukrų ir tuo pat metu maišykite mentele, kol cukrus visiškai ištirps.

6 veiksmas.Ant vidutinės ugnies agrastų ir cukraus mišinį užvirinkite ir maišydami virkite lygiai 5 minutes.

7 veiksmas. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite sausu būdu. Karštą želė supilkite į stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite.

Žingsnis 8. Tada atvėsinkite paruoštą agrastų želė ir laikykite vėsioje vietoje. Želė vėsdama įgaus tirštą tekstūrą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!