Kroketai – 10 receptų

Kroketai – tai nedideli rutuliukai, apvolioti džiūvėsėliuose ir dideliame kiekyje aliejaus apkepti iki auksinės rudos spalvos, tai yra gruzdinti. Kaip pagrindą galite naudoti ir maltą mėsą, ir daržoves. Viena populiariausių daržovių ruošiant šį patiekalą – bulvės, kurias taip pat galima papildyti grybais ar sūriu. Be to, kroketai ruošiami net iš žuvies ir liesos dietinės kalakutienos.

Bulvių kroketai keptuvėje

Bulvių kroketai keptuvėje – tai maži aukso rudi rutuliukai, kuriuos įkandę nustebinsite ištampančiais lydyto sūrio purslais, kurie puikiai papildys subtilią bulvių košę, keptą iki traškumo dideliame kiekyje sviesto.

1. 
   Bulvių gumbus „atlaisviname“ nuo odelės, nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, įpilame vandens ir verdame apie pusvalandį išvirus, kol suminkštės.
2. 
   Iš gatavų bulvių nupilkite sultinį, supilkite sviestą ir sutrinkite į tyrę, lėtai pildami pieną. Pasiekę homogeniškumą, pagal skonį įberkite druskos ir leiskite atvėsti.
3. 
   Kai tyrelė atvės, suberkite stambiai tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai.
4. 
   Atskirkite nedidelį segmentą nuo sūrio ir bulvių mišinio, susukite į rutulį ir apvoliokite miltuose.
5. 
   Kitam apkepo sluoksniui kiaušinį išplakite su druska ir 2-3 šaukštais vandens ir panardinkite ruošinį.
6. 
   Toliau rutuliuką iš visų pusių apibarstykite džiūvėsėliais, kad neliktų tuščios vietos.
7. 
   Panašiai formuojame kroketus, kol baigsis ingredientai.
8. 
   Į gilią keptuvę ar samtį supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus, pakaitinkite ir panardinkite 3-4 pusgaminius. Kamuoliukai neturi liesti vienas kito.
9. 
   Kepkite iki auksinės rudos spalvos, išimkite kiaurasamčiu ir nuvalykite popierinėmis servetėlėmis.
10. 
    Įdėkite jį į dubenį ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Bulvių kroketai su sūriu

Bulvių kroketai su sūriu – nebrangus patiekalas, kuris maloniai nustebins traškia plutele ir švelniu „minkštimu“, kuriam neįmanoma atsispirti. Nepaisant paprasto maisto ruošimui reikalingų ingredientų rinkinio, kroketus mėgsta visi, nes jų skonis yra nepakartojamas!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Kepimui:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 5 šaukštai.
• džiūvėsėliai – 5 v.š.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuskustas bulves perpjaukite pusiau, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.Užvirus nuimkite putas ir įberkite druskos.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko sutrinkite kietąjį sūrį agurklės trintuvu.

3. Supilkite vandenį iš bulvių, apsiginkluokite bulvių grūstuvu ir paruoškite tyrę.

4 žingsnis. Į minkštą daržovių masę suberkite sūrį ir gerai išmaišykite.

5 žingsnis. Dabar įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.

6 veiksmas. Įpilkite miltų.

Žingsnis 7. Drėgnomis rankomis padarykite "kolobokus", kurių dydis yra šiek tiek didesnis nei graikinis riešutas.

8 žingsnis. Duona miltuose.

Žingsnis 9. Tada „išmaudykite“ jį išplaktame kiaušinyje.

Žingsnis 10. Ir apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių.

Žingsnis 11. Pusgaminius kepkite karštame aliejuje, kol susidarys būdinga plutelė.

12 veiksmas. Aukso rudos spalvos kroketus padėkite ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

13 žingsnis. Kiekvieną rutuliuką persmeikite iešmu ir patiekite. Gero apetito!

Bulvių kroketai su grybais

Bulvių kroketai su grybais yra labai skanus ir patrauklus patiekalas, kurio negalima praleisti! Lygios bulvių košės derinys su troškintais grybais – niekada nenuvilianti klasika. Jei nemėgstate pievagrybių, galite juos drąsiai pakeisti austrių grybais arba virtais miško grybais.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• virtos bulvės - 500 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• džiūvėsėliai – 100 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus (gruzdinimui) - 250 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

2 žingsnis. Svogūnus ir grybus supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.

3 veiksmas.Ingredientus pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos ir pabarstykite maltais pipirais bei druska.

4 veiksmas. Išvirtas bulves paverskite bulvių koše ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

5 veiksmas. Į tyrę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų – suvilgykite delnus vėsiame vandenyje išminkykite iki vientisos masės ir suformuokite rutuliukus.

Žingsnis 6. Atskirkite gabalėlį nuo bulvių tešlos, suminkykite jį į plokščią pyragą ir sudėkite į indą su džiūvėsėliais, ant viršaus uždėkite grybų įdarą.

Žingsnis 7. Suformuokite rutulį ir iš visų pusių iškepkite.

8 veiksmas. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite gabalėlius mažomis partijomis iki auksinės rudos spalvos.

9 veiksmas. Nuvalykite servetėlėmis ir patiekite, jei norite, įpilkite pomidorų padažo ir žolelių. Gero apetito!

Kepti bulvių kroketai

Keptų bulvių kroketai yra maži rutuliukai, kurie patraukia dėmesį savo tobulai lygia auksine pluta, po kuria slypi subtili tyrė, paruošta pridedant kietojo sūrio ir vištienos kiaušinio. Patiekite iš karto po kepimo!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Virtos bulvės – 6 vnt.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Žalias svogūnas - 15 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Duonos trupiniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - giliai kepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvirtas bulves suberkite į sandarų maišelį ir kelis kartus apvoliokite kočėlu (kol gausis vienalytė masė).

2 veiksmas. Į tyrę suberkite smulkintus žalius svogūnus, druską, pipirus ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Paimkite šaukštą tyrės ir suformuokite rutulį, į centrą įdėkite sūrio kubelį ir suteikite ruošiniui apvalią formą.

4 žingsnis. Pusgaminius apvoliokite miltuose.

Žingsnis 5. Tada pamirkykite kroketus išplaktame kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

6 veiksmas. Kepkite rutuliukus karštame aliejuje, retkarčiais pamaišydami 2-3 minutes. Padėkite maistą ant servetėlių, kad susigertų riebalai.

7 veiksmas. Patiekite apetitą keliantį patiekalą pagal savo skonį ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Kepti vištienos kroketai

Kepti vištienos kroketai – ne tik burnoje tirpstantis, bet ir labai skanus patiekalas, kurį turėtų paragauti kiekvienas! Kroketai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, papildytas mėgstamu padažu arba derinami su lengvomis daržovių salotomis ar raugintais agurkais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Bulvės - 600 gr.
• Vištienos filė - 200 gr.
• Kumpis - 200 gr.
• Sviestas - 120 gr.
• Vanduo – 2 l.
• Petražolės - 40 gr.
• krapai - 40 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• džiūvėsėliai – 350 gr.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus: nuplaukite, išdžiovinkite ir susmulkinkite žalumynus. Vištienos filė išilgai grūdo supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, tą patį darome su kumpiu, nulupame bulves, išplakame kiaušinius.

2 veiksmas. Bulves išvirkite, kol suminkštės, išpilkite sultinį ir įpilkite 100 gramų sviesto ir 130 ml pieno – specialiu trintuvu sutrinkite jas į tyrę. Druska.

Žingsnis 3. Tuo pat metu verdame filė apie 15-20 minučių nuo užvirimo momento. Dviejų rūšių mėsą supilkite į tyrę, taip pat įmuškite vieną kiaušinį, suberkite žoleles, druską, pipirus – minkykite iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Iš gautos masės formuojame 3-4 centimetrų dydžio kroketus.Gabaliukus pamerkite į plaktą kiaušinį su šaukštu pieno, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose.

Žingsnis 5. Pusgaminius apkepkite dideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

6 žingsnis. Gero apetito!

Vištienos kroketai su sūriu

Vištienos kroketai su sūriu – sotus ir apetitą žadinantis užkandis, kurį nesunkiai patieksite prie savo šventinio stalo ir būsite tikri, kad jūsų svečiai įvertins ir susižavės šeimininkės ar šeimininkės kulinariniu talentu. Rekomenduojame kaip priedą naudoti ne įprastą sūrį, būtent gorganzolą.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Kroketams:

• virta vištienos filė – 200 gr.
• Jamon - 10 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sviestas - 125 gr.
• Miltai - 175 gr.
• Pienas – 375 ml.
• Vištienos sultinys - 250 ml.
• Gorganzola – 75 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malto muskato riešuto - pagal skonį.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.

Kepimui:

• Miltai - 50 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• džiūvėsėliai – 150 gr.

Papildomai:

• alyvuogių aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virkite bet kurias paukščio dalis, kol suminkštės, atvėsinkite ir pašalinkite minkštimą nuo kaulų – smulkiai supjaustykite.

2 veiksmas. Ispanišką jamoną supjaustykite mažais kubeliais.

3 žingsnis. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnų griežinėlius iki skaidrumo.

4 veiksmas. Po kelių minučių į svogūną sudėkite mėsos ingredientus.

5 veiksmas. Į ingredientus suberkite miltus, gerai išmaišykite ir kepkite dar 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.

6 žingsnis. Lengvai pakaitinkite pieną ir sumaišykite su sultiniu, mišinį pagardinkite paprika, muskato riešutu, druska ir juodaisiais pipirais. Supilkite į keptuvę plona srovele nuolat maišydami mentele.

7 veiksmasTroškinkite mišinį, kol jis bus panašus į lipnią tešlą ir lengvai atsitrauks nuo indo dugno.

Žingsnis 8. Pagrindinę kompoziciją sudėkite į gilų indą, įmaišykite gorganzolos kubelius, kol jie visiškai ištirps – uždenkite plėvele ir atvėsinkite.

Žingsnis 9. Tada šaukštu semkite „tešlą“ ir suformuokite rutulį, susukite ant pjaustymo lentos, paversdami įprastu cilindru.

Žingsnis 10. Pusgaminius apvoliokite miltuose, plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.

11 veiksmas. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite kroketus iki auksinės rudos spalvos. Gatavus gaminius ištepame servetėlėmis.

12 veiksmas. Apetitą žadinančius kroketus perkelkite į serviravimo indą ir nedelsdami paragaukite. Gero apetito!

Sūrio kroketai

Sūrio kroketai yra neįtikėtinai patrauklus patiekalas, su kuriuo gali susidoroti net visiškai nepatyręs virėjas. Kroketus rekomenduojama valgyti išėmus iš keptuvės beveik iš karto, nespėjus sūriui sutvirtėti. Šis užkandis puikiai dera su putojančiais gėrimais!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 15-18 vnt.

Ingridientai:

• Kietasis sūris - 150 gr.
• Miltai - 5 šaukštai.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Smulkių skylučių tarka sumalkite kietąjį sūrį.

2 veiksmas. Į drožles įpilkite trynio ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Įpilkite du šaukštus miltų ir minkykite „tešlą“.

Žingsnis 4. Drėgnomis rankomis susukite į vyšnios dydžio rutuliukus ir apvoliokite likusiuose kvietiniuose miltuose.

Žingsnis 5. Panardinkite ruošinius į plaktą kiaušinio baltymą.

Žingsnis 5. Patiekiame kvapnų patiekalą ir patiekiame ant stalo šeimos džiaugsmui. Gero apetito!

Žuvies kroketai

Žuvies kroketai – tikras gastronominis malonumas visiems bulvių ir jūros gėrybių mėgėjams. Galite naudoti bet kokią mėgstamą žuvį – pasirinkite pagal savo pageidavimus. Žinoma, tokio patiekalo negalima pavadinti dietiniu, tačiau kartais galite palepinti save!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Pollock filė - 300 gr.
• Bulvės - 300 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Sviestas – 2 v.š.
• Grietinė - 2-3 šaukštai.
• Česnakai - 1 dantis.
• džiūvėsėliai – 4-5 v.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pollako filė panardinkite į verdantį vandenį su druska, lauro lapeliais ir pipirų žirneliais – virkite apie 5 minutes.

Žingsnis 2. Išimkite žuvį iš sultinio, sutrinkite šakute ir pabarstykite druska bei maltais pipirais.

Žingsnis 3. Tuo pat metu išvirkite nuluptas ir nuplautas bulves, kol suminkštės.

Žingsnis 4. Sultinį nupilkite ir suberkite smulkintą česnaką, grietinę, sviestą ir, žinoma, druską – išminkykite iki tyrelės konsistencijos.

5 veiksmas. Sumaišykite minkštą tyrę su pollaku ir vienu kiaušiniu.

6 žingsnis. Sudrėkinkite delnus vandenyje ir suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus. Duonos pusgaminius apkepkite miltuose, plaktuose kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Sudėkite gabaliukus ant pjaustymo lentos ir 15 minučių padėkite į šaldiklį.

7 žingsnis. Stabilizuotus kolobokus kepkite karštame aliejuje, kol susidarys patraukli plutelė.

Žingsnis 8. Kiaurasamčiu gaudykite kroketus ir padėkite juos ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių – toks veiksmas padės pašalinti riebalų perteklių.

9 žingsnis. Į kroketus įpilkite mėgstamo padažo ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Varškės kroketai

Varškės kroketai, paruošti pridedant virtų bulvių ir svogūnų, yra sotus užkandis, viliojantis apetitą keliančia plutelė ir sodriu, maloniu aromatu. Jei jums patinka varškė ir viskas, kas su juo susijusi, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 300 gr.
• virtos bulvės - 200 gr.
• Miltai - 75 gr.
• Svogūnai - 50 gr.
• Vištienos tryniai – 2 vnt.
• džiūvėsėliai – 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal aukščiau pateiktą sąrašą paruoškite produktus.

2 veiksmas. Įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 3. Visą varškės porciją supilkite į indą aukštais kraštais.

4 veiksmas. Tada sudėkite aromatinius svogūnus.

Žingsnis 5. Taip pat sudėkite kiaušinių trynius, bulves, druską ir juoduosius pipirus – išmaišykite ir paverskite tyrele.

6 veiksmas. Padarykite rutuliukus ir apkepkite juos iš visų pusių džiūvėsėliuose.

7 žingsnis. Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, servetėlėmis nuvalykite riebalų perteklių.

8 žingsnis. Gero apetito!