Krevetės tešloje

Jūros gėrybės padalino mūsų pasaulį į dvi dalis. Vieni pamišę dėl jūros gyvių savo lėkštėse, o kiti bjaurisi skoniu. Tik nedidelė dalis jūros gėrybių rūšių patinka visiems be išimties. Tarp jų yra krevečių. Jų švelni mėsa puikiai papildo salotas ir makaronus. Bet skaniausi jie patys.

Karališkosios krevetės tešloje keptuvėje

Vienas geriausių neįprasto jūros gėrybių užkandžio variantų yra krevetės tešloje. Juos labai lengva pasigaminti, nereikia jokios specialios įrangos. Net ir keptuvėje jūros gėrybės pasirodo nepaprastai skanios. Patiekalui imkite karališkąsias krevetes, nes jos didesnės ir sultingesnės.

1. 
   Kaip virti krevetes tešloje namuose? Imkite karališkąsias krevetes, geriau rinkitės didesnes.Ilgai kepant mažos krevetės tampa per kietos. Puode užvirkite vandenį ir virkite apie 2-3 minutes. Po to nusausinkite juos kiaurasamtyje ir atvėsinkite. Jei nusipirkote virtas-šaldytas krevetes, tai pagreitins paruošimą. Tokiu atveju tiesiog atitirpinkite, palikdami kambario temperatūroje kelioms valandoms. Atvėsusias krevetes nulupkite nuo lukšto, palikite tik uodegas. Nuimkite ir galvutes.
2. 
   Į gilų dubenį pasėkite vieną stiklinę miltų, įberkite krakmolo ir smulkios druskos. Gerai išmaišykite šluotele.
3. 
   Į sausus ingredientus įpilkite vandens, kiekvieną kartą maišydami. Vanduo turi būti šaltas. Užminkykite ne itin tirštą tešlą. Ji turėtų būti tokios konsistencijos, kad tešla apgaubtų krevetes nuo jų nenuvarvėjusi. Priklausomai nuo gauto rezultato, sureguliuokite vandens kiekį. Tešlą palikite 30 minučių atvėsti šaldytuve.
4. 
   Po pusvalandžio įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir išimkite tešlą iš šaldytuvo. Į tešlą suberkite kepimo miltelius ir soda. Kruopščiai išmaišykite. Svarbu šiuos sausus ingredientus pridėti prieš pat kepimą, kad tešla būtų puri ir traški.
5. 
   Nuluptas krevetes pamirkykite nedideliame kiekyje miltų ir, laikydami už uodegos, panardinkite į tešlą. Nereikia jo merkti į tešlą. Krevetes dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys gardi auksinė plutelė.
6. 
   Naudodami kiaurasamtį išimkite krevetes ir padėkite ant plokščios lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu. Servetėlė padeda pašalinti aliejaus perteklių iš indo. Patiekite užkandį su aštriu ar saldžiu padažu. Krevetės yra traškesnės, kai patiekiamos karštos, bet skanios ir šaltos!

Gero apetito!

Kaip namuose virti krevetes Tempura tešloje?

Tempura yra ypatinga japonų virtuvės rūšis. Jo esmė slypi tame, kad patiekalai gaminami tešloje ir gruzdinami. Taip ruošiamos daržovės, vaisiai, žuvis ir jūros gėrybės. Dažniausiai pagal šį receptą ruošiamos krevetės. Tempura krevetės greitai išpopuliarėjo ne tik savo tėvynėje, bet ir visame pasaulyje.

Virimo laikas – 8-10 minučių

Virimo laikas – 35 min

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Didelės krevetės – 10 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Miltai - 120 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvalykite krevetes. Norėdami tai padaryti, nuimkite galvą ir apvalkalą, palikdami tik uodegą. Valgant krevetes bus patogu laikyti rankose. Naudokite dideles krevetes, pavyzdžiui, karališkąsias arba tigrines krevetes. Šios rūšys yra sultingesnės ir ne tiek kepa, kiek kokteilių rūšys. Taip pat pirmenybę teikite žalioms krevetėms, nes jos gali lengvai nustatyti jūros gėrybių šviežumą. Dantų krapštuku nuimkite stemplės siūlą. Atidenkite ir lengvai paspauskite krevetes, kol jos bus tiesios.

2. Miltus persijokite į dubenį. Į atskirą indą supilkite labai šaltą vandenį ir įmuškite kiaušinį, įberkite druskos. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Lėtai supilkite kiaušinių mišinį į dubenį su miltais. Švelniai išmaišykite tešlą. Paruoškite jį prieš karščiausią laiką.

3. Į nedidelį puodą ar keptuvę aukštomis sienelėmis supilkite 3-4 cm augalinio aliejaus. Jis turi būti bekvapis, kad patiekalui nepridėtų jokio papildomo skonio. Įkaitinkite ant viryklės iki 180 laipsnių. Norėdami patikrinti temperatūrą, naudokite azijietišką kepimo įrankį. Medinių pagaliukų galiukus įmerkite į karštą aliejų.Jei aplink jas susidaro intensyvūs burbuliukai, laikas krevetes kepti. Pamerkite jūros gėrybes į tešlą.

4. Pradėkite kepti. Įdėkite krevetes į aliejų ir kepkite 3–4 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Kepkite jūros gėrybes dalimis ir įsitikinkite, kad aliejus neatvės.

5. Krevetes dėkite į lėkštę, išklotą keliais sluoksniais popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Perkelkite į švarią lėkštę ir patiekite su japonišku aštriu padažu.

Gero apetito!

Traškios krevetės McDonald's tešloje

Mes visi kartais susigundome ir einame užkąsti „McDonald's“. Gėrimai ten saldesni, o bulvių plutelė traškesnė nei namuose. Vienas skaniausių patiekalų restorane – krevetės tešloje. Bet kaip jie gauna šį duoną? Šiame recepte mes jums pasakysime, kaip paruošti tą patį nuostabų užkandį namuose.

Virimo laikas – 4-8 min

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Karališkosios krevetės – 280 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Druska - 2 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Atšildykite dideles virtas-šaldytas krevetes. Atlikite tai natūraliai, palikdami šiltą. Nenaudokite mikrobangų krosnelės ar verdančio vandens, kad neatimtumėte jūros gėrybių skonio. Nuimkite galvą ir apvalkalą. Supjaustykite krevetes išilgai nugaros ir atsargiai išimkite žarnas. Nereikia nuimti uodegos. Krevetės pilvo viduryje padarykite nedidelį pjūvį, kad kepant ji nesideformuotų.

2. Į dubenį išmuškite kiaušinius, įpilkite druskos ir vandens. Kruopščiai išmaišykite. Į skystį dalimis suberkite išsijotus miltus, po truputį plakdami plaktuvu.Tuo pačiu metu į puodą arba gilią keptuvę supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Jis turi būti bekvapis ir be priedų. Stipriai pakaitinkite virš ugnies.

3. Krevetes pamerkite į tešlą. Kad būtų patogiau, laikykite skerdenas už uodegų. Tešla turi būti tolygiai paskirstyta visame krevečių paviršiuje, todėl įsitikinkite, kad tešla yra tiršta ir nėra gabalėlių.

4. Krevetes dėkite į karštą aliejų ir kepkite 3-4 minutes, kol iškeps.

5. Išvirtas jūros gėrybes dėkite į lėkštę ir popieriniu rankšluosčiu pašalinkite aliejaus perteklių. Patiekite karštą su mėgstamu padažu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio tigrinių krevečių paruošimo tešloje receptas

Tigrinės krevetės teisėtai laikomos viena skaniausių krevečių. Moliuskui jie įspūdingo dydžio. Be to, jas lengva paruošti, nes mažesnė tikimybė, kad jūros gėrybės išdžius termiškai apdorojant. Krevečių mėsa yra grynas baltymas, todėl yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas.

Virimo laikas – 4-5 min

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Tigrinės krevetės – 13-14 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Ledas – 3 vnt.
• Miltai - 150 gr.
• Sezamo aliejus – kepimui

Virimo procesas:

1. Paimkite stiklinę vandens ir padėkite į šaldytuvą. Tešlai skirtas vanduo turi būti ledinis. Krevetes atitirpinkite natūraliai, palikite šiltoje vietoje arba kartu su pakuote sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Pastarasis variantas yra greitesnis ir užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Jūros gėrybes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite galvas ir lukštus, palikdami tik paskutinį segmentą su uodega.

2. Kiekvieną krevetę perpjaukite išilgai ir išimkite juodą virvelę – žarnas.Paprasčiausias būdas yra paimti jį dantų krapštuku ir tada atsargiai ištraukti pirštais. Arčiau krevetės uodegos padarykite tris mažus skersinius pjūvius. Tai būtina, kad jūros gėrybės kepant išlaikytų formą. Skerdenas vėl nusausinkite servetėle ir pabarstykite miltais, užtenka apie 50 gramų.

3. Paruoškite aliejų kepimui. Į indą aukštomis sienelėmis ir storu dugnu supilkite sezamų aliejų. Jei taip nėra, galite naudoti bet kokį augalinį aliejų be kvapo ar priedų. Skysčio turėtų pakakti, kad visiškai apsemtų krevetes. Kol riebalai kaista, paruoškite tešlą. Giliame dubenyje išplakite kiaušinį su šaltu vandeniu.

4. Likusius 100 gramų miltų persijokite ir suberkite į kiaušinių masę. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Įdėkite 2–3 ledo kubelius, kad tešla būtų šalta. Dėl žemos tešlos temperatūros tešla taps traškesnė ir mažiau riebi.

5. Miltais pabarstytas krevetes paimkite už uodegėlių ir panardinkite į tešlą. Tešla turi būti tolygiai paskirstyta skerdenos paviršiuje. Patikrinkite aliejaus temperatūrą, įlašindami į jį šiek tiek tešlos. Jei tešlos gabalas susisuka, paskęsta po aliejumi ir vėl išplaukia aukštyn, galite pradėti virti.

6. Atsargiai įdėkite krevetes į karštą aliejų. Po 1-2 minučių moliuskus apverskite ir apkepkite tiek pat iš kitos pusės.

7. Auksines plaktas krevetes dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Tada perkelkite juos į švarią, plokščią lėkštę ir patiekite šiek tiek atvėsusias, pabarsčius sezamo sėklomis kartu su japonišku padažu.

Gero apetito!

Krevetės, keptos džiūvėsėliuose

Krevetės yra populiariausios jūros gėrybės. Iš šio produkto pagamintų užkandžių įvairovė bus įspūdinga.Taip pat yra įvairių kepinių krevečių paruošimo variantų. Paprasčiausias ir greičiausias receptas yra džiūvėsėliuose. Tai lengvas ir skanus užkandis didelei kompanijai arba subtilus užkandis sau.

Virimo laikas – 2-4 min

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Krevetės – 12 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Džiovinti malti česnakai - ½ šaukštelio.
• Duonos trupiniai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1. Nuluptas krevetes atšildykite nenaudodami mikrobangų krosnelės. Jei krevetės nepjaustytos, pašalinkite lukštą, galvą ir žarnas. Į nedidelį gilų dubenį išsijokite kvietinius miltus, įberkite druskos, pipirų ir džiovinto česnako. Išmaišykite. Supilkite krevetes į sausų ingredientų mišinį, kol miltai visiškai ir sandariai padengs jūros gėrybes.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir šaltą vandenį, išplakite. Į kitą lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Miltais apteptas krevetes įmerkite į kiaušinį, o po to į dubenį su džiūvėsėliais. Duonelė turi būti tolygiai paskirstyta visame vėžiagyvių paviršiuje. Paruoštas krevetes atsargiai išdėliokite į lėkštę, kad džiūvėsėliai nenukristų.

3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Jo turėtų būti daugiau nei įprasto kepimo metu, tačiau krevetės neturėtų joje plaukti. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 190 laipsnių temperatūros.

4. Atsargiai, kad nesusidegintumėte, krevetes po vieną dėkite į keptuvę. Padėkite juos taip, kad jūros gėrybės nesiliestų. Norėdami tai padaryti, virkite juos dalimis. Kepkite krevetes 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Jūros gėrybes apverskite tik vieną kartą.Atkreipkite dėmesį, kad mažesnėms skerdenoms virti reikia mažiau laiko, maždaug 1–2 minutes.

5. Paruoštas krevetes dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Perkelkite į didelę plokščią lėkštę ir patiekite su saldžiarūgščiu padažu.

Gero apetito!

Krevetės traškioje tešloje kaip Burger King

Jei kada nors bandėte užkandžius greito maisto restoranuose ir bandėte juos atkartoti namuose, jums gali kilti klausimas: kaip ruošiamas šis skanus ir traškus lukštas bei sultingas krevečių vidus? Pagal šį receptą paruoštos jūros gėrybės yra tokios pat, kaip patiekiamos garsiajame „Burger King“.

Virimo laikas – 4-8 min

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Krevetės - 300 gr.
• Miltai – 3 v.š.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus - 2/3 šaukštai.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite krevetes. Rinkitės didesnius: karališkuosius arba tigrinius. Jie neperkeps ir mėsos juose daug daugiau nei mažuose. Atšildykite juos ir nuimkite apvalkalą. Jei yra galvų, nuplėškite ir jas. Pašalinkite stemplę. Nedelsdami išmeskite visas atliekas, kitaip jos greitai pradės kvepėti.

2. Tešlai į gilią lėkštę išsijokite miltus. Į tą patį dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, druskos ir pipirų. Kruopščiai maišykite mišinį, kol susidarys vienalytė tešla su minimaliu gabalėlių skaičiumi.

3. Saulėgrąžų aliejų supilkite į gilų indą: wok keptuvę, keptuvę aukštais kraštais arba keptuvę storomis sienelėmis. Jis turi būti šviežias, taip apdorojus seną aliejų, išsiskiria sveikatai kenksmingi komponentai.

4. Iš visų pusių pamerkite krevetes į tešlą.Kad krevetės viduje išliktų sultingos, pirmiausia jas galima apšlakstyti nedideliu kiekiu citrinos sulčių.

5. Sudėkite jūros gėrybes į dubenį su aliejumi ir kepkite giliai 2–3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad kepimo aliejų galima naudoti tik vieną kartą! Jei naudosite dar kartą, patiekalas įgaus negražų rusvą atspalvį. Tačiau pavojingiausia yra tai, kad aliejus perneš susidariusias kenksmingas medžiagas į maistą.

6. Nuvalykite gatavas krevetes popieriniu rankšluosčiu arba servetėlėmis, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Patiekite karštą arba šiek tiek atvėsintą su padažu, pavyzdžiui, 1000 salų padažu.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus krevečių alaus tešloje receptas

Krevetės yra labai skanios bet kokia forma. O jūros gėrybės, iškeptos traškioje alaus tešloje, tampa tikru gardumynu, vertu šventinio stalo. Receptą labai lengva laikytis, o procesas neužima daug laiko. Būtinai išbandykite šį užkandį, kad nustebintumėte savo svečius.

Virimo laikas – 4-8 min

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Krevetės – 600-650 gr.
• Miltai - ½ šaukšto.
• Alus - ½ šaukšto.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Išvalykite krevetes, pašalindami galvas ir nugaros veną. Galite pašalinti uodegas, kaip norite. Nuplaukite krevetes po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusį smėlį ir šiukšles. Išdžiovinkite jūros gėrybes popieriniu rankšluosčiu arba servetėle. Norint sutrumpinti kepimo laiką, krevetes galima paruošti iš anksto.

2. Paruoškite tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir alų. Įberkite šiek tiek druskos. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos ir vidutiniškai skystos masės. Pamerkite krevetes į tešlą.

3.Aukštoje keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų. Turėtų būti gana karšta, galite suprasti iš nedidelio miglos, kuri atsiranda.

4. Krevetes perkelkite į karštą aliejų. Kepkite 1-2 minutes, kol susidarys skani auksinė plutelė. Lazdelėmis ar šakute atsargiai apverskite krevetes ir kepkite dar iki 2 minučių.

5. Iškeptas krevetes nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle – tai padės pašalinti aliejaus perteklių. Karštas krevetes patiekite su mėgstamais padažais ir šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Sultingos ir labai skanios krevetės tešloje su česnaku

Krevetės tešloje yra ne tik puikus užkandis. Tai taip pat puikus karštas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas su garnyru. Su česnaku virtos krevetės turi nuostabų skonį ir aromatą, papildantį jūros gėrybių švelnumą. Palepinkite savo namus neįprasta vakariene.

Virimo laikas – 4-8 min

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Krevetės – 15 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Ryžių miltai - 5 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• Paprika - 1 žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Žalias, neluptas krevetes 10-15 minučių pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Kai paruošsite, išimkite jūros gėrybes iš keptuvės ir leiskite atvėsti. Iš krevečių pašalinkite galvą, lukštą ir uodegą. Naudodami dantų krapštuką išimkite stemplę.

2. Nulupkite česnako skilteles ir nuplaukite daržovę. Supjaustykite jį skersai mažais gabalėliais.

3. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite juoduosius pipirus ir papriką. Šakute ar šluotele išplakite kiaušinį su prieskoniais. Į mišinį panardinkite krevetes.

4. Kiaušiniu apteptas krevetes pamirkykite ryžių miltuose.Jei neturite, galite naudoti kviečius. Būtinai pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų.

5. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Vietoje to galite naudoti bet kokį nerafinuotą augalinį aliejų. Jis išsiskiria savo skonio stoka, o tai svarbu ruošiant jūros gėrybes. Į keptuvę sudėkite apkeptas krevetes. Tarp jūros gėrybių turi būti tam tikras atstumas; nedėkite jų arti vienas kito, kitaip duona sulips. Kepkite krevetes po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Baigiant virti suberti susmulkintą česnaką ir išmaišyti.

6. Česnakines krevetes sudėkite į lėkštę ir patiekite kaip užkandį su tartaro padažu arba kaip pagrindinį patiekalą su lengvu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais ar daržovėmis.

Gero apetito!