Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle yra gana populiarus patiekalas dėl savo subtilaus skonio ir aksominės tekstūros, nors ir daug kalorijų. Pagrindiniai jos ingredientai – klasikiniame variante – pievagrybiai su Bešamelio padažu, sutrinti blenderiu, o sriuba pagardinta grietinėle (iš prancūziško kremo), kuri ir nulemia pagrindinę skonio paslaptį. Šis pasirinkimas siūlo skirtingus ir ne mažiau skanius kreminės sriubos variantus su daržovėmis, bulvėmis, vištiena ir sūriu.

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle - klasikinis receptas

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle klasikiniame variante ruošiama tik iš šių dviejų ingredientų. Sriuba pasižymi ryškiu kreminiu grybų skoniu ir švelnios grietinėlės tekstūra. Kreminei sriubai tinka ir švieži, ir šaldyti pievagrybiai. Pagal šį receptą sriubą ruošiame vištienos sultinyje, arba vandenyje su vištienos sultinio kubeliais, pagardiname 10% grietinėle ir sutirštiname svieste pakepintais miltais.

1. 
   Iš karto pagal receptą paruoškite visus kreminės sriubos ingredientus.
   Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
2. 
   Įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite susmulkintą svogūną, tada suberkite susmulkintus pievagrybius ir kepkite 7 minutes, kol suminkštės.
3. 
   Puode grietinėlės sriubai virti ant silpnos ugnies ištirpinkite gabalėlį sviesto.
4. 
   Suberkite du šaukštus miltų ir nuolat maišydami kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
5. 
   Tada plona srovele ir nuolat maišant supilti karštą vištienos sultinį arba paruoštą iš kubelių į pakepintus miltus. Užvirinkite ir suberkite su svogūnais apkepintus pievagrybius. Keletą grybų palikite papuošimui.
6. 
   Sriubai užvirus išjunkite ugnį. Naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
7. 
   Uždėkite ant silpnos ugnies, pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir uždengę dangčiu troškinkite 5-6 minutes. Tada į sriubą supilkite grietinėlę, išmaišykite, vėl užvirinkite, paimkite mėginį ir išjunkite ugnį.
8. 
   Pagal klasikinį receptą paruoštą kreminę pievagrybių sriubą su grietinėle supilkite į sriubos puodelius, papuoškite pievagrybių griežinėliais, žolelėmis, kedriniais riešutais ir patiekite pietums. Gero apetito!

Kreminė pievagrybių sriuba su bulvėmis

Pievagrybių tyrės sriuba su grietinėle ir bulvėmis, kaip kreminės sriubos variantas, bus dietiškesnis, sveikas ir subtilios tirštos tekstūros patiekalas.Pagal šį receptą sriubą ruošiame vandenyje arba sultinyje lengvai apkepindami pievagrybius su svogūnais. Tyrės sriubą pagardinkite tiršta grietinėle.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 600 gr.
• Bulvės - 450 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinėlė 33% – 300 ml.
• Vanduo/sultinys – 1,5 l.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus/sviestas – kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Puode sriubai užvirkite pusantro litro vandens arba sultinio, suberkite griežinėliais pjaustytas bulves ir virkite 15 minučių, kol išvirs.

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje arba svieste iki skaidrumo. Pievagrybius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūną ir pakepinkite 20 minučių, kol išgaruos grybų sultys ir lengvai paruduos.

3 žingsnis. Pakepintus pievagrybius su svogūnais sudėkite į keptuvę su bulvėmis, pasūdykite ir virkite sriubą dar 10 minučių, kol bulvės iškeps.

4 žingsnis. Tada į sriubą supilkite riebią grietinėlę ir virkite ant mažos ugnies dar 5-7 minutes. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.

5 veiksmas. Naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Jei norite, į sriubą įpilkite šiek tiek sviesto.

Žingsnis 6. Paruoštą pievagrybių kreminę sriubą su grietinėle ir bulvėmis supilkite į dubenėlius, suberkite smulkintus prieskoninius augalus ir patiekite pietums. Gero apetito!

Pievagrybių tyrės sriuba su lydytu sūriu ir grietinėle

Sotesnis ir kaloringesnis pievagrybių tyrės sriubos su grietinėle variantas būtų pridėti lydyto sūrio, nes šie ingredientai puikiai dera pagal skonį.Šiame recepte sriubą tirštiname bulvėmis, bet galite pakeisti salierą, brokolį ar žiedinį kopūstą. Lydytas sūris imamas natūralus ir be kvapiųjų priedų.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 250 gr.
• Lydytas sūris – 200 gr.
• Bulvės - 200 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Grietinėlė 33% – 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.

Žingsnis 2. Nuluptas morkas sutrinkite stambia tarka.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.

4 žingsnis. Susmulkintas daržoves sudėkite į puodą sriubai virti, įpilkite vandens porcijų skaičiui, įberkite druskos su bet kokiais prieskoniais ir virkite, kol daržovės visiškai iškeps.

5 žingsnis. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.

6 žingsnis. Grybus apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol grybų sultys visiškai išgaruos.

7 žingsnis. Lydytą sūrį smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka.

8 žingsnis. Sūrį perkelkite į išvirtą sriubą ir intensyviai maišykite, kol jis visiškai ištirps sultinyje.

9 žingsnis. Tada į sriubą supilkite grietinėlę.

10 žingsnis. Keptus pievagrybius pasūdykite pagal savo skonį ir suberkite į sriubą.

11 veiksmas. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite sriubą.

Žingsnis 12. Paruoštą pievagrybių kreminę sriubą su lydytu sūriu ir grietinėle supilkite į sriubos puodelius, papuoškite žolelėmis ir patiekite prie stalo, pridedant skrebučių. Gero apetito!

Grybų kreminė sriuba iš pievagrybių trintuve

Grybų kreminė sriuba iš pievagrybių trintuve paruošiama paprastai, greitai ir gero skonio.Šioje grybų sriubos versijoje skonį papildysime daržovių rinkiniu, kuris padarys patiekalą sveikesnį.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Žiedinis kopūstas – 5 žiedynai.
• Grietinėlė 20% – 500 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite 15-20 minučių. Į beveik paruoštas bulves suberkite žiedinių kopūstų žiedynus ir virkite 5 minutes. Šias daržoves galima virti atskirai.

2 žingsnis. Pievagrybius ir svogūnus nulupkite, grybus supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūnus – ketvirčio žiedais.

Žingsnis 3. Įkaitintame svieste pakepinkite smulkintus svogūnus, suberkite pievagrybių griežinėlius ir kepkite, kol išgaruos grybų sultys.

4 žingsnis. Į maišytuvo dubenį sudėkite virtas daržoves, apkeptus pievagrybius su svogūnais ir pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

5 veiksmas. Įkaitinkite grietinėlę. Pusę jų supilkite į blenderį ir viską sutrinkite į vienalytę masę. Tada supilkite likusią grietinėlę ir vėl sumalkite grietinėlę. Grietinėlės kiekį galima didinti priklausomai nuo norimos sriubos tirštumo.

Žingsnis 6. Į sriubos puodelius supilkite trintuvu paruoštą grybų kreminę sriubą iš pievagrybių, suberkite žoleles ir apkeptus grybų griežinėlius ir patiekite prie stalo, patiekdami su skrebučiais. Gero apetito!

Kreminė pievagrybių sriuba lėtoje viryklėje

Kreminę pievagrybių sriubą lėtoje viryklėje paruošti nesunku, nors tai ir užtrunka daugiau laiko. Šiame žingsnis po žingsnio recepte sriubą ruošiame naudodami dvi programas: „Kepimas“ ir „Sriuba“, tačiau tyrei gaminti reikia trintuvo.Ingredientai bus klasikiniai pievagrybiai, bulvės, svogūnai ir grietinėlės bei pieno mišinys. Grybai gali būti naudojami tiek švieži, tiek šaldyti, prieš kepant juos atitirpinti nebūtina.

Virimo laikas: 100 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Grietinėlė 25% – 200 ml.
• Pienas - 200 ml.
• Sviestas - 70 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Muskato riešutas - 1/3 šaukštelio.
• Krekeriai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves bei svogūnus ir supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Šviežius pievagrybius nuvalykite drėgna šluoste ir supjaustykite griežinėliais. Pusę sviesto sudėkite į kelių dubenį ir įjunkite programą „Kepimas“. Karštame svieste, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite smulkintus svogūnus ir pievagrybius iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

2 veiksmas. Tada suberkite pjaustytas bulves į dubenį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, pilkite vandenį arba sultinį, kol skystis apsems visus ingredientus ir įjunkite programą „Sriuba“ numatytajam laikui, kuris yra 1 valanda.

3 veiksmas. Programos pabaigoje išvirtą sriubą supilkite į atskirą dubenį ir sutrinkite trintuvu.

Žingsnis 4. Į gautą tyrę supilkite pašildytą grietinėlę ir pieną bet kokia proporcija ir kiekiu, kurio jums reikia sriubos kremo tirštumo. Paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį.

5 veiksmas. Supilkite kreminę sriubą atgal į dubenį, supilkite likusį aliejų ir pakaitinkite sriubą 10 minučių programoje „Šiltas“ arba „Sriuba“.

6 veiksmas. Lėtoje viryklėje paruoštos pievagrybių sriubos grietinėlę supilkite į sriubos puodelius, ant viršaus užberkite smulkintų žolelių ir patiekite su skrebučiais. Gero apetito!

Kreminė pievagrybių sriuba be bulvių

Kreminės pievagrybių sriubos versija be bulvių yra klasikinė ir taip ruošiama restorane. Jame tik pievagrybiai ir svogūnai. Sriubai geriau rinktis jaunus grybus su baltomis kepurėlėmis. Pagal šį receptą ruošiame dietinę kreminę sriubą, o grietinėlę keičiame pienu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Pienas - 350 ml.
• Vanduo - 400 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pagal receptą paruoškite visus kreminės sriubos ingredientus. Pievagrybius nulupkite ir nuplaukite su svogūnais ir morkomis. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas susmulkinkite stambia tarka. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Nedelsdami paruoškite maišytuvą.

2 žingsnis. Pievagrybius sudėkite į puodą sriubai virti, įpilkite šalto vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių nuo virimo pradžios.

Žingsnis 3. Tada į grybus suberkite pjaustytas morkas ir svogūnus ir virkite sriubą dar 10 minučių.

4 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite pieną į sriubą ir virkite, kol daržovės ir grybai visiškai iškeps. Virimo pabaigoje į sriubą įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

5 veiksmas. Nuimkite sriubos puodą nuo viryklės ir sutrinkite trintuvu. Paruoštą kreminę pievagrybių sriubą be bulvių supilstykite į sriubos puodelius, ant viršaus užberkite smulkintų žolelių ir patiekite. Gero apetito!

Kreminė pievagrybių sriuba su vištiena

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle ir vištiena, kaip skanus ir sotus patiekalas, ruošiamas kiek kitaip nei klasikiniai. Šiame recepte kepame vištienos filė su porais ir trintuvu sutriname.Atskirai paruoškite padažą piene su keptais miltais ir sumaišykite su grybų tyre. Į kreminę sriubą suberkite pievagrybius ir morkas, pagardinkite grietinėle.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Porai – 3 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Pienas – 1 l.
• riebi grietinėlė - 200 ml.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.
• Imbieras - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Porų stiebus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir porai minučių pamirkykite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte tarp lapų likusį smėlį.

2 veiksmas. Tada nupilkite vandenį ir perkelkite porą į puodą grietinėlės sriubai virti. Ant svogūno uždėkite nuplautą vištienos filė ir pabarstykite baltaisiais pipirais. Jei norite, galite įdėti gabalėlį imbiero. Šiuos ingredientus užpilti vandeniu, tiek, kad apsemtų, ir viską pavirti 30 min.

3 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite morkas, grybus ir žoleles. Supjaustykite juos mažais gabalėliais.

Žingsnis 4. Atskirame puode arba puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus ir dalimis supilkite šaltą pieną.

5 žingsnis. Pieną ir pakepintus miltus iš karto stipriai išmaišykite, kad nesusidarytų smulkūs gumuliukai ir padažo tekstūra būtų vienoda.

6 žingsnis. Paruoštą padažą pasūdykite pagal savo skonį.

7 veiksmas. Iškeptą vištienos filė su porais sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.

8 veiksmas. Keptuvę su šiomis tyrelėmis vėl pastatykite ant viryklės, pagal skonį įberkite druskos ir užvirinkite. Į sriubą suberkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir morkas ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 min.

9 veiksmasPraėjus šiam laikui, supilkite paruoštą padažą į sriubą, suberkite susmulkintas žoleles ir supilkite grietinėlę. Viską gerai išmaišykite, paimkite mėginį ir po 1 minutės išjunkite ugnį.

10 veiksmas. Paruoštą pievagrybių kreminę sriubą su grietinėle ir vištiena supilkite į sriubos puodelius, suberkite žoleles ir citrinos griežinėlį (nebūtina) ir patiekite patiekalą. Gero apetito!

Kreminė pievagrybių ir brokolių sriuba

Kreminė pievagrybių ir brokolių sriuba bus lengvas ir sveikas pirmasis jūsų patiekalas. Virti ir susmulkinti brokoliai yra tirštos, kreminės tekstūros ir yra geras šios sriubos pagrindas. Kreminės sriubos paruošimas paprastas, o ingredientų rinkinys nedidelis. Pagal šį receptą pirmiausia apkepkite pievagrybius, tada išvirkite su brokoliais, suberkite pakepintus svogūnus, viską sutrinkite blenderiu ir pagardinkite grietinėle.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• brokoliai - 400 gr.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Svogūnai - ½ vnt.
• riebi grietinėlė - 100 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sviestas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Balta duona - 1 riekelė.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pievagrybius nuvalykite drėgna šluoste ir supjaustykite griežinėliais. Kepkite juos įkaitintame augaliniame aliejuje 2 minutes.

2 veiksmas. Iškeptus grybus sudėkite į puodą kreminės sriubos virimui, įpilkite litrą švaraus vandens ir padėkite virti.

3 žingsnis. Brokolius padalinkite žiedynais, nuplaukite ir po vieną supilkite į verdantį grybų sultinį. Į sriubą įberkite druskos ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Prie šio patiekalo puikiai tiks raudonėlis su baziliku ir maltais pipirais.

4 veiksmas. Nuluptą svogūną (1/2 gabalo) supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos toje pačioje keptuvėje kaip ir grybus.

5 veiksmas.Keptus svogūnus suberkite į likusius ingredientus ir virkite sriubą ne ilgiau kaip 10 minučių, kad jų naudingosios savybės kuo geriau išliktų.

6 veiksmas. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir panardinamuoju trintuvu viską sutrinkite iki vientisos ir glotnios tekstūros. Į gautą tyrę supilti grietinėlę, įdėti gabalėlį sviesto, išmaišyti ir užvirti ant stiprios ugnies. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.

7 žingsnis. Iš baltos duonos riekės bet kokiu būdu paruoškite krekerius ir geriau išdžiovinkite orkaitėje.

8 veiksmas. Paruoštą kreminę pievagrybių ir brokolių sriubą supilstykite į sriubos puodelius, suberkite skrebučius ir žoleles ir patiekite. Gero apetito!