Varškės sūrio kremas tortui – geras pasirinkimas tiek torto sluoksniams sutepti ir mirkyti, tiek desertui išlyginti. Kremo pagrindas – parduotuvėje pirktas varškės sūris, tačiau jis tankios tekstūros, todėl maišomas su grietinėle, sviestu ar sirupu. Pieno ingredientai yra paimti aukštos kokybės ir su dideliu riebumu. Svarbu ingredientų temperatūra, sūris ir grietinėlė imami tik šaltai, o sviestas, priešingai, yra namų temperatūros.
- Kremas iš varškės sūrio, grietinėlės ir cukraus pudros tortui
- Varškės sūrio ir kondensuoto pieno grietinėlė
- Grietinėlė iš varškės sūrio ir grietinėlės 33 proc
- Kreminis sūris, pagamintas iš kreminio sūrio, skirtas torto išlyginimui
- Torto kremas iš varškės sūrio ir sviesto
- Kaip pasigaminti kremą iš varškės sūrio ir grietinės
- Kreminis sūris raudonojo aksomo pyragui
- Šokoladinis kremas varškės sūrio pyragui
- Kremas pyragui su varškės sūriu
- Grietinėlė su varškės sūriu ir virintu kondensuotu pienu tortui
Kremas iš varškės sūrio, grietinėlės ir cukraus pudros tortui
Varškės sūrio kremas su grietinėle ir cukraus pudra yra klasikos versija. Dėl malonaus skonio, lengvumo, stabilumo ir subtilios konsistencijos daugelis namų šeimininkių renkasi šį kremą, o ne kitų rūšių pyragus. Varškės sūris ir grietinėlė prieš ruošiant kremą turi būti laikomi šaldytuve 24 valandas. Plakite grietinėlę planetiniu maišytuvu.
- Varškės sūris 600 (gramais)
- Kremas 150 ml. 33 %
- Cukraus pudra 200 (gramais)
-
Kaip pasigaminti kreminį sūrį pyragui? Pirmiausia išmatuokite recepte nurodytą kremo ingredientų kiekį. -
Sudėkite šaltą varškės sūrį į planetinio maišytuvo dubenį ir nedideliu greičiu plakite specialiu priedu iki vientisos masės ir be gumulų. -
Nestabdant plakimo proceso į dubenį su sūriu suberiama cukraus pudra. -
Jai ištirpus ir taip pat nenustojus plakti į dubenį dalimis pilama šalta grietinėlė. -
Šiuos ingredientus plakite į purią oro masę 2 minutes. Plakta grietinėlė turi gerai prilipti prie antgalio ir nenutekėti nuo jo. -
Paruoštas kremas supilamas į konditerinį maišelį ir juo galima gražiai papuošti tortą. Smagaus gaminimo deserto!
Varškės sūrio ir kondensuoto pieno grietinėlė
Pastaruoju metu tortams puošti ir pamušti išpopuliarėjo kremai iš varškės ir kreminio sūrio. Jie papildomi įvairiais ingredientais: sviestu, grietinėle, kondensuotu pienu, šokoladu ir kitais produktais. Pagal šį receptą ruošiame kreminį sūrį su kondensuotu pienu ir sviestu. Sutirštinto pieno kiekis lemia kremo skonio sodrumą, o tai suteikia kremui ypatingo skonio ir aromato. Grietinėlę išplakti mikseriu.
Virimo laikas: 15 minučių.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 300 gr.
- kondensuotas pienas - 200 gr.
- Sviestas - 150 gr.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Kremo ingredientai yra geros kokybės. Sviestas laikomas kambario temperatūroje, kad būtų minkštas.
Žingsnis 2. Kondensuotas pienas pilamas į dubenį grietinėlei plakti ir į jį dedamas varškės sūris.Naudodami mikserį ir vidutiniu greičiu išplakite sūrį ir kondensuotą pieną iki vientisos masės.
Žingsnis 3. Minkštą sviestą dėkite į kitą dubenį ir mikseriu išplakite į purią baltą masę.
Žingsnis 4. Tada gerai išplaktą sviestą perpilame į kondensuotą pieną su varškės sūriu ir mentele, o ne mikseriu, šie ingredientai atsargiai išmaišomi. Gautas glotnus ir gražus kremas naudojamas tortui papuošti ir sluoksniuoti. Šiuo kremu galima užpildyti krepšelius ir eklerus. Skanaus ir sėkmingo kepinio!
Grietinėlė iš varškės sūrio ir grietinėlės 33 proc
Varškės sūrio kremas su grietinėle laikomas universaliu ir naudojamas kaip įvairių tortų ir keksiukų sluoksnis bei puošmena. Kremui parenkamas kokybiškas varškės sūris ir 33% grietinėlė. Kremui svarbi ingredientų temperatūra (ne aukštesnė kaip 23 laipsniai) ir plakimo greitis, nes esant dideliam greičiui kremas gali atsiskirti ir tapti skystas. Kremo konsistencija priklauso nuo kremo kiekio: kuo jo bus mažiau, tuo kremas bus tirštesnis.
Virimo laikas: 30 minučių.
Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Grietinėlės sūris - 400 gr.
- Grietinėlė 33-35% – 200 ml.
- Cukraus pudra - 120 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite cukraus pudrą ir atšaldytą grietinėlę su varškės sūriu recepte nurodytu kiekiu.
Žingsnis 2. Cukraus pudra turi būti persijota per sietelį, kad neliktų smulkių gumuliukų.
Žingsnis 3. Į patogų gilų dubenį pilamas šaltas kremas.
4 veiksmas. Į grietinėlę suberkite persijotą cukraus pudrą ir mentele švelniai išmaišykite šiuos produktus iki vientisos masės.
5 žingsnis. Tada į šią masę supilama atšaldyta varškė ir kreminis sūris.
6 veiksmas.Maišytuvu nedideliu greičiu išplakite sūrį su grietinėle ir milteliais. Iš pradžių ši masė gali būti skysta, bet tai normalu.
7 žingsnis. Tada plakdami, kai kremas taps vienalytės tirštos konsistencijos, toliau plakite dar 30 sekundžių ir mikseris išsijungia.
8 žingsnis. Kreminio sūrio kremas su grietinėle yra paruoštas naudoti.
Žingsnis 9. Tortai sutepami paruoštu kremu ir tortas puošiamas. Skanaus ir sėkmingo kepinio!
Kreminis sūris, pagamintas iš kreminio sūrio, skirtas torto išlyginimui
Tortams, ypač biskvitams, išlyginti puikiai tiks varškės sūrio kremas su grietinėle arba sviestu. Šis kremas yra erdvios ir tuo pačiu tankios tekstūros, leidžiančios išlyginti tortą be didelių pastangų. Maistiniai dažai lengvai derinami su šiuo kremu ir jūsų pyragas kiekvieną kartą taps šedevru.
Virimo laikas: 30 minučių.
Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- grietinėlės sūris - 400 gr.
- Sviestas 82,5% – 120 gr.
- cukraus pudra - 70 gr.
- Maistiniai dažikliai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Pirmiausia recepte nurodytais kiekiais paruoškite ingredientus kremui ruošti.
Žingsnis 2. Sviestas, iš anksto suminkštintas kambario temperatūroje, supjaustomas gabalėliais ir perkeliamas į atskirą dubenį.
Žingsnis 3. Cukraus pudra supilama į sviestą, geriausia persijoti per sietelį.
4 veiksmas. Mažu greičiu plakite sviestą ir miltelius mikseriu.
Žingsnis 5. Plakta masė turi būti puri ir lengva.
Žingsnis 6. Tada ant jo supilama atvėsusi varškė ir kreminis sūris.
7 veiksmas. Sūrio ir sviesto mišinį vėl išplakame iki vientisos masės.
8 veiksmasToliau į paruoštą kremą įpilama šiek tiek pasirinktų dažų.
9 žingsnis. Mentele švelniai sumaišykite kremą ir dažus.
10 veiksmas. Šiuo spalvotu ir stabiliu kremu galite išlyginti tortą. Skanaus ir sėkmingo kepinio!
Torto kremas iš varškės sūrio ir sviesto
Lengva tekstūra, geras skonis, prieinami ingredientai ir paprastas paruošimas – šiuo metu populiariausio kremo pyragams varškės sūrio pagrindu bruožai. Jis ruošiamas pridedant riebios grietinėlės arba sviesto. Varškės tokiam kremui negali būti pakeistos kreminiu sūriu, nes tai skirtingi produktai, tačiau jį galima pakeisti Mascarpone ar Ricotta. Šio kremo ingredientai imami vienodais kiekiais.
Virimo laikas: 15 minučių.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 200 gr.
- Sviestas 82,5% – 200 gr.
- Cukraus pudra - 200 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Kremui paruošti varškės sūris laikomas šaldytuve, o sviestas kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Išmatuokite tą patį ingredientų kiekį, nurodytą recepte.
2 veiksmas. Minkštą sviestą sudėkite į grietinėlės plakimo dubenį ir plakite mikseriu iki šviesios ir purios masės.
Žingsnis 3. Nenustodami plakti, į sviestą dalimis supilama cukraus pudra, prieš tai persijota per sietelį.
Žingsnis 4. Tada į šią masę dedamas šaltas varškės sūris ir viskas plakama dar 2-3 minutes. Gražus, glotnus ir labai skanus kremas paruoštas darbui su tortu. Smagaus ir skanaus kepimo!
Kaip pasigaminti kremą iš varškės sūrio ir grietinės
Švelnios, minkštos ir maloniai grietinės pyragui variantas yra varškės sūrio grietinėlė su bet kokio riebumo grietine ir cukraus pudra. Norint gauti tankesnę tekstūrą, grietinė iš anksto pasveriama, kad pašalintų išrūgų perteklių. Šis kremas pasirodo mažiau kaloringas, o paruošiamas labai paprastai ir greitai.
Virimo laikas: 40 minučių.
Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 225 gr.
- grietinė - 500 gr.
- Cukraus pudra – 125 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Grietinė perpilama į sietelį, padengtą keliais sluoksniais perlenkta marle, dedama ant bet kurio indo ir per naktį dedama į šaltą vietą.
2 veiksmas. Pasverta grietinė perkeliama į maišymo dubenį arba maišytuvo dubenį. Į jį supilama per sietelį persijota cukraus pudra ir šie ingredientai išplakami iki purios, vienalytės masės.
Žingsnis 3. Tada į šią masę supilamas atšaldytas varškės sūris ir viskas sumaišoma mentele arba mikseriu mažu greičiu.
Žingsnis 4. Paruoštą kremą iš varškės sūrio ir grietinės reikia padėti 30 minučių į šaldytuvą ir tada panaudoti torto sluoksniams sluoksniuoti. Smagaus ir skanaus kepimo!
Kreminis sūris raudonojo aksomo pyragui
Išskirtinio ir įspūdingo „Red Velvet“ torto bruožas – sniego baltumo kremo ir ryškių torto sluoksnių kontrastas. Idealus kremas šiam desertui ruošiamas su varške ir dviem variantais: su sviestu arba riebia grietinėle. Antrame variante kremas pasirodo oresnis, lengvesnis ir puikiai išlaikys formą. Jums siūlomas pagrindinis grietinėlės receptas, kurį galima papildyti įvairiais kvapiaisiais priedais.
Virimo laikas: 25 minutės.
Virimo laikas: 25 minutės.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 600 gr.
- Grietinėlė 30-35% – 120 gr.
- Cukraus pudra - 100 gr.
- vanilinis cukrus - 10 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pagal receptą išmatuokite tikslų kremo ingredientų kiekį. Nereikia naudoti mažiau riebios grietinėlės, kitaip suges deserto skonis. Sūris ir grietinėlė naudojami tik gerai atšaldyti.
2 veiksmas. Varškės sūrį sudėkite į švarų, sausą dubenį grietinėlei plakti. Į jį iš karto supilama per sietelį persijota cukraus pudra ir dedamas vanilinis cukrus.
3 veiksmas. Maišytuvu ir mažu greičiu tiesiog sumaišykite šiuos ingredientus.
4 žingsnis. Išminkyta masė turi būti vienalytė.
5 žingsnis. Tada į sūrio mišinį supilama šalta grietinėlė.
6 veiksmas. Plakite grietinėlę mažu greičiu, kol ingredientai visiškai susimaišys.
7 veiksmas. Toliau plakite grietinėlę dideliu greičiu, kol susidarys stabilios ir purios smailės.
Žingsnis 8. Sniego baltumo ir oro kremas "Red Velvet" paruoštas torto formavimui.
Žingsnis 9. Paruoštu kremu atsargiai ir plonai tepame iškepusius ryškius pyragus. Skanaus ir sėkmingo kepinio!
Šokoladinis kremas varškės sūrio pyragui
Kreminis sūris su šokoladu yra ne tik skanus vienas, bet ir puikiai tinka bet kokiam kepiniui iš kempinės tešlos. Padės, kai desertas pasirodė nelabai skanus arba pyragaičiai pasirodė nelygūs. Pagal šį receptą ruošiame grietinėlę iš varškės ir sviesto. Kremui reikalingi aukštos kokybės natūralūs ingredientai be jokių pakaitalų ir šokoladas, geriausia tamsus arba kartaus.
Virimo laikas: 20 minučių.
Virimo laikas: 20 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 600 gr.
- Sviestas - 200 gr.
- Cukraus pudra - 200 gr.
- Šokoladas - 300 gr.
Virimo procesas:
1 žingsnis.Prieš ruošiant kremą varškės sūris laikomas šaldytuve, o sviestas kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Šokoladas susmulkinamas į mažus gabalėlius ir dedamas į vandens vonią, kad ištirptų.
2 veiksmas. Minkštas sviestas supilamas į pašildytą šokoladą ir nuolat maišant šokoladas ir sviestas suskystinami. Tada ši masė nukeliama nuo viryklės ir atvėsinama iki kambario temperatūros.
3 veiksmas. Į dubenį grietinėlei supilti šaltą varškės sūrį ir suberti cukraus pudrą. Maišytuvu šie ingredientai pirmiausia sumaišomi mažu greičiu, o po to gerai plakami vidutiniu greičiu 2 minutes.
Žingsnis 4. Šokolado-sviesto mišinys taip pat plakamas mikseriu į purią masę.
Žingsnis 5. Tada varškės masė sumaišoma su šokolado mase ir mikseriu dideliu greičiu išplakama iki vientisos masės. Paruoštas kremas bus tankios tekstūros ir sodraus šokolado skonio. Iš jo galima formuoti tortą. Skanaus ir sėkmingo kepinio!
Kremas pyragui su varškės sūriu
Ruošiant pyragą, šeimininkės pasirinkimas gali būti kremas su varškės sūriu. Sūris kreme pakeičia sviestą ir daro jį tirštesnį, todėl šis kremas puikiai tinka tortui sluoksniuoti. Tortas su tokiu kremu turi būti surinktas į žiedą, nes kremui reikia laiko, kad jis įgautų stabilumą. Šiame recepte kremą ruošiame pridedant riešutų, bet galima ir be jų. Paruošimo technologija paprasta: paruoškite kremą ir sutrinkite su varškės sūriu.
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 150 gr.
- Pienas - 200 gr.
- Grietinėlė 33% – 150 gr.
- Cukrus - 80 gr.
- Miltai - 12 gr.
- Kukurūzų krakmolas - 12 gr.
- Trynys – 4 vnt.
- Riešutai - 90 gr.
- Vanilė - 1 ankštis.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pirmiausia išmatuokite visus kremui skirtus ingredientus recepte nurodytais kiekiais.
Žingsnis 2. Nulupti ir džiovinti arba paskrudinti riešutai (šiame recepte – lazdyno riešutai) dedami į puodą ir užpilami pienu bei grietinėle. Į jas suberiame vanilės ankšties sėklas.
3 veiksmas. Riešutai piene ir grietinėlėje užvirinami ant vidutinės ugnies, nukeliami nuo viryklės ir paliekami uždengti, kad įsigertų ir paskanintų.
Žingsnis 4. Tada ši masė supilama į blenderio dubenį.
Žingsnis 5. Riešutai susmulkinami trintuve iki vientisos masės.
6 veiksmas. Kremui atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir kukurūzų krakmolą.
7 žingsnis. Į šį mišinį dedami keturi tryniai.
Žingsnis 8. Šluotele gerai išmaišykite trynius su sausu mišiniu iki vientisos masės.
9 žingsnis. Riešutų mišinį perkoškite per sietelį.
Žingsnis 10. Pertempta masė supilama į trynių masę ir gerai išmaišoma šluotele.
11 žingsnis Tai bus jūsų kremo pagrindas.
Žingsnis 12. Gautas skystas grietinėlės pagrindas supilamas į puodą, dedamas ant silpnos ugnies ir, nuolat maišant šluotele, sutirštinamas. Jei joje liko miltų gumuliukų, naudokite trintuvą, nes kremas turi būti vienalytis.
13 veiksmas. Paruoštas kremas supilamas į atskirą dubenį.
14 veiksmas. Uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.
15 veiksmas. Į atšaldytą kremą suberkite varškės sūrį.
16 veiksmas. Mikseriu gerai išplakite grietinėlę ir sūrį iki vientisos masės. Tortui sluoksniuoti galima naudoti kreminį kremą su varškės sūriu. Skanaus ir sėkmingo kepinio!
Grietinėlė su varškės sūriu ir virintu kondensuotu pienu tortui
Tortų kremas varškės sūrio ir virinto kondensuoto pieno pagrindu, tirštesnis ir stabilesnis, lyginant su grietinėlės kremu, gana saldus, paruošiamas greitai ir lengvai. Šios kremo savybės patrauklios gaminant pyragus. Kremas naudojamas torto išlyginimui, kaip sluoksnis, dekoravimui. Plakant tokį kremą svarbu nepersistengti, kad masė nesusidarytų gumuliukų. Kremui imkite šaltą varškės sūrį, šiek tiek suminkštintą sviestą ir tirštą virtą kondensuotą pieną.
Virimo laikas: 10 minučių.
Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 600 gr.
- virtas kondensuotas pienas - 400 gr.
- Sviestas - 200 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pirmiausia išmatuokite kremui skirtus ingredientus recepte nurodytais kiekiais.
2 veiksmas. Atšaldytą varškės sūrį sudėkite į maišymo dubenį ir nedideliu greičiu maišykite mikseriu, kad jis būtų vienalytis ir lygus.
Žingsnis 3. Tada į išplaktą sūrį įpilkite virinto kondensuoto pieno ir sumaišykite šiuos ingredientus mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės.
Žingsnis 4. Silikonine mentele kremas atskiriamas nuo sienelių ir surenkamas į bendrą masę.
5 veiksmas. Tada vėl plakite, kol mišinys taps vientisas.
Žingsnis 6. Galiausiai į išplaktą masę supilkite minkštą sviestą ir plakite grietinėlę vidutiniu greičiu 2 minutes.
Žingsnis 7. Paruoštą kremą su varškės sūriu ir virintu kondensuotu pienu galima iš karto panaudoti torto formavimui. Smagaus ir skanaus kepimo!
