Kreminis sūris pyragui

Kreminis sūris pyragui yra nepakeičiamas delikatesas kiekvienam konditeriui. Šis produktas dažnai naudojamas profesionalioje sferoje, tačiau jis bus naudingas ir naminiams pyragams. Kreminio sūrio pagalba jūsų desertas pasirodys neįtikėtinai skanus, švelnus ir patrauklus. Mūsų kulinariniame asortimente rasite geriausius kremo receptus su žingsnis po žingsnio receptais!

Kreminis sūris pyragui su grietinėle namuose

Kreminis sūris idealiai tinka sluoksniuoti tortų sluoksnius iš bet kokios tešlos. Jis yra švelnus, nešvarus, ryškaus kreminio skonio ir šiek tiek primena ledus. Masės konsistencija pakankamai tiršta, kad išlygintų pyragėlių paviršių ir šonus. Norėdami paruošti šį kremą, turite naudoti ne mažiau kaip 30% riebumo grietinėlę. Svarbus momentas – prieš plakant juos reikia gerai atvėsinti šaldytuve.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti kreminį sūrį pyragui? Prieš ruošdami kremą, atvėsinkite grietinėlę šaldytuve. Dėl saldumo naudojame cukraus pudrą, o ne cukrų. Smulkus susmulkinimas leidžia greitai sumaišyti ingredientus ir ištirpinti cukraus daleles – turite plakti mažiau ir nėra pavojaus, kad švelnus kremas bus perpildytas. Kreminio sūrio galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Svarbiausia, kad jis būtų natūralus, be kvapiųjų medžiagų ir aromatinių priedų.
2. 
   Šaltą grietinėlę supilkite į plakimo indą.
3. 
   Į grietinėlę supilkite nurodytą cukraus pudros kiekį.
4. 
   Grietinėlę ir miltelius išplakti iki purumo. Plakimui geriausia naudoti mikserį, nes rankomis gana sunku pasiekti tirštą kremą. Plakimo procesas užtruks maždaug nuo septynių iki dešimties minučių. Kreminės masės tūris turėtų padidėti nuo dviejų iki dviejų su puse karto lyginant su pradiniu grietinėlės kiekiu. Grietinėlės plakimo laiko nereikėtų viršyti: kai tik putos padidėja ir tampa stabilios, nustojame veikti, kad nepažeistume subtilios struktūros ir nepasidarytume sviesto.
5. 
   Pridėti grietinėlės sūrio. Į kreminį mišinį įpilkite vieną ar du šaukštus kreminio sūrio ir išplakite grietinėlę iki vientisos masės. Taip sudėkite visą sūrio kiekį.
6. 
   Įdėję visą grietinėlės sūrio tūrį, plakite grietinėlę dar minutę ar dvi. Masės konsistencija turi būti lygi, tiršta ir išlaikyti formą. Paruoštą kremą padėkite į šaldytuvą bent keturiasdešimt penkioms minutėms. Per tą laiką kremas šiek tiek sutirštės ir stabilizuosis.
7. 
   Palaikę grietinėlę šaldytuve, galite pradėti ruošti norimą desertą. Kaip matote nuotraukoje, masė gerai išlaiko tekstūrą. Kreminis sūris tortui paruoštas! Jais nesunkiai galima sluoksniuoti pyragus, išlyginti paviršių ar papuošti bet kokia puošmena, naudojant tinkamą priedą.

Gero apetito!

Varškės kreminis sūris tortui

Subtiliausias varškės sūrio kremas tortams sluoksniuoti ir įvairių desertų apdailai. Jis tiesiog tirpsta burnoje. Mascarpone idealiai tinka jo paruošimui – ji švelnios varškės tekstūros ir kreminio skonio. Paruoštą kremą geriau laikyti šaldytuve, kol ateis laikas baigti apkepą, taip jis išsaugos tankumą ir norimą tirštumą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 550 gr. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

Varškės sūris – 450 gr.

Grietinėlė 30-33% - 120 ml.

cukraus pudra - 70 gr.

Vanilinas - žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Varškės sūrį gerai atvėsinkite šaldytuve. Jei sūris nėra pakankamai šaltas, bus sunku pasiekti norimą gatavo grietinėlės tirštumo laipsnį. Įdėkite jį į maišymo dubenį ir nedelsdami užpilkite cukraus pudra. Nerekomenduojama miltelių keisti cukrumi, nes išplakti ir ištirpinti cukraus daleles užtruks ilgiau. Ir tai gali duoti nenuspėjamą rezultatą.

Žingsnis 2. Varškės sūrį plakite mikseriu kartu su milteliais, kol gausis vienalytė, vientisa masė. Rekomenduojama pradėti nuo mažo greičio ir palaipsniui didinti greitį.

Žingsnis 3. Į gautą masę supilkite šaltą riebią grietinėlę, suberkite vanilę ir plakite toliau. Būtina pasiekti gana tankią ir storą masę, kuri užtruks maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Kai tik kremo konsistencija pasidarys tiršta, nebeplakite, kad grietinėlė neatsiskirtų.

4 žingsnis. Paruoštas kremas formuoja smailes ir gerai išlaiko formą. Su juo galima formuoti vamzdžius ir trimačius raštus naudojant kepimo maišelį.Prieš naudodami mišinį būtinai įdėkite į šaldytuvą keturiasdešimt penkiasdešimt minučių, kad stabilizuotųsi subtili kreminė varškės struktūra.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kreminio sūrio receptas kreminio pyrago išlyginimui

Kreminio sūrio grietinėlė su grietinėle yra subtilesnio skonio, palyginti su sviesto versija. Labai svarbu tokiam kremui pasirinkti tinkamą kremą: jo riebumas turi būti ne mažesnis kaip 30 proc. Norint gražiai išlyginti torto paviršių, paruošto kremo kiekis turi būti skaičiuojamas su gera marža. Masės sluoksnis torto viršuje ir šonuose dažniausiai turi būti ne mažesnis kaip penki – septyni milimetrai – taip puikiai paslepiami visi deserto nelygumai ir formos trūkumai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 500 gr. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

grietinėlės sūris - 300 gr.

Grietinėlė 33-35% - 150 ml.

Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Prieš ruošdami kremą, kreminį sūrį ir grietinėlę būtinai gerai atvėsinkite šaldytuve. Kambario temperatūros produktai nepasieks norimos masės konsistencijos. Renkamės natūralų sūrį be kvapiųjų priedų. Jokiu būdu nekeiskime cukraus pudros cukrumi – tai žymiai padidins cukraus kristalų plakimo ir ištirpinimo laiką, o tai gali duoti netikėtą rezultatą.

2 veiksmas. Į didelį maišymo dubenį sudėkite kreminį sūrį ir suberkite cukraus pudrą. Pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu ir palaipsniui didinkite greitį. Pasiekiame vienalytę vientisą masę. Tai užtruks maždaug dvi ar tris minutes nuolatinio plakimo.

3 veiksmas.Į gautą masę supilkite atšaldytą grietinėlę ir toliau plakite. Čia svarbu sugauti momentą: kai tik kremas gerai sutirštės ir įgaus tankią konsistenciją, darbą reikia nutraukti, nes kyla pavojus, kad gležnas kremas perpildys.

Žingsnis 4. Paruoštą kremą dėkite į šaldytuvą ir palikite bent valandai. Šio laiko reikia, kad stabilizuotųsi: kremas taps tankesnis, tirštesnis ir įgaus norimą konsistenciją pyragams ir kitiems desertams išlyginti.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanų kreminį sūrį, norint išlyginti pyragą svieste

Kreminis sūris idealiai tinka pyragams išlyginti, ypač jei jis pagamintas su sviestu. Tokiu atveju masė pasirodo tankesnė, tirštesnė ir formingesnė. Žinoma, grietinėlės riebumas iš karto padidėja, o gatavo deserto kalorijų kiekis padidėja. Norėdami paruošti aukštos kokybės kremą, būtinai naudokite maišytuvą. Rankomis nepavyks pasiekti vienodos konsistencijos ir reikiamo tankio.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 400 gr. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

grietinėlės sūris - 300 gr.

Sviestas - 100 gr.

cukraus pudra - 70 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kremui rinkitės kokybišką sviestą, kurio sudėtis „gryna“: ant pakuotės neturi būti nurodyta nieko, išskyrus grietinėlę. Taip pat verta atkreipti dėmesį į riebalų kiekį – orientuojamės į 80 ir daugiau procentų. Sviesto spalva turi įtakos gatavo kremo spalvai ir viso deserto išvaizdai: jei sviestas geltonas, kremas taip pat turės geltoną atspalvį. Prieš gamindami sviestą būtinai išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų, o atvirkščiai – kreminį sūrį gerai atvėsinkite.

2 žingsnis.Minkštą sviestą sudėkite į maišymo dubenį.

3 veiksmas. Ant viršaus supilkite cukraus pudrą ir pradėkite plakti mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Šiame etape turite pasiekti vienalytę lygią masę ir nedidelį balinimą, palyginti su pradine spalva. Tai užtruks maždaug nuo septynių iki devynių minučių, priklausomai nuo maišytuvo galios. Labai nerekomenduojama cukraus pudros keisti cukrumi, nes gana sunku visiškai ištirpinti cukraus kristalus.

4 veiksmas. Tada įpilkite grietinėlės sūrio. Tai darome po truputį, šaukštas po šaukšto, nes sunku iš karto išmaišyti visą produkto tūrį. Be to, sūris gali tiesiog skraidyti po virtuvę. Sudėjus visą sūrį, plakite dar minutę ar dvi, ne daugiau. Jei viršysite darbo su kremu laiką, jis gali išsiskirti.

5 žingsnis. Iš karto po paruošimo gali atrodyti, kad kremas yra skystas, tačiau taip nėra. Padėkite mišinį porai valandų į šaldytuvą – kremas stabilizuosis ir įgaus norimą konsistenciją. Jis taps pakankamai tankus, kad būtų galima tobulai išlyginti pyragus ir išdėstyti tūrinius garbanotus raštus.

Gero apetito!

Naminis kreminis sūris grietinėlei ir sūrio pyragui

Norint pagaminti tirštą kremą pyragui, nebūtina naudoti sviesto. Idealus ingredientas šiam tikslui yra varškės sūris. Jo pagrindu pagamintas kremas pasirodo beveik universalus: juo galima sluoksniuoti bet kokį tortą, papuošti bet kokius kepinius – puikiai išlaiko formą. Kremo pridėjimas taip pat padeda sukurti tankią tekstūrą. Taip pat pastebimai sušvelnina skonį, o konsistencija tampa minkšta ir tirpstanti.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 650 gr. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

Varškės sūris – 500-540 gr.

Grietinėlė 30-33% - 120 gr.

cukraus pudra - 70 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš ruošdami kremą, būtinai atvėsinkite kremą šaldytuve. Tik šaltas produktas gerai plaka ir suteikia norimą tankį. Supilkite juos į didelį maišymo dubenį ir suberkite cukraus pudrą. Mes pradedame plakti mišinį maišytuvu, palaipsniui didindami greitį. Dirbame apie penkias-septynias minutes: masė turi tapti putojanti, tiršta ir pastebimai padidėti apimtis.

Žingsnis 2. Į plaktą grietinėlę po truputį suberkite atšaldytą varškės sūrį. Masę plakame toliau – pridėjus sūrio ji tampa tankesnė, tirštesnė ir vizualiai keičia tekstūrą. Kai visas sūris sunaudotas grietinėlėje, per ilgai neplakite – užtenka minutės.

Žingsnis 3. Paruoštą kremą dėkite į šaldytuvą ir palikite bent valandai. Per tą laiką masė atvės ir stabilizuosis, taps tirštesnė ir lengviau valdoma. Jau dabar matosi, kaip gerai kremas išlaiko formą.

Žingsnis 4. Šiuo kremu labai patogu išlyginti torto paviršių ir šonus. Tanki, bet subtili konsistencija leidžia padengti ir vizualiai paslėpti visus tortų formos netobulumus ir trūkumus. Svarbiausia paruošti pakankamai grietinėlės, kad prireikus galėtumėte gausiai sluoksniuoti.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus šokoladinio sūrio pyrago receptas

Viena iš grietinėlės sūrio pyragams versijų, kuri ypač patiks šokolado mėgėjams. Šis kremas yra šokoladinio skonio ir spalvos, taip pat šiek tiek tankesnės konsistencijos nei jo kreminio „brolio“. Priklausomai nuo kakavos kiekio šokolado plytelėje, šokolado skonio sodrumas, spalva ir grietinėlės tankis gali skirtis.Kad gatavas produktas gerai išlaikytų formą ir tirptų burnoje, svarbu rinktis kokybišką sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 80%. Taip pat verta žinoti, kad kreminio sūrio varianto su šokoladu po paruošimo nereikia stabilizuoti. Paruoštą kremą tiesiog atvėsinkite šaldytuve.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 500 gr. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

Šokoladas (50-60% kakavos) – 100 gr.

Sviestas - 100 gr.

Cukraus pudra - 100 gr.

grietinėlės sūris - 300 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kremą pradedame ruošti nuo ingredientų paruošimo. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite gerai suminkštėti. Priešingai, kreminį sūrį atvėsinkite šaldytuve, kol visiškai atvės. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Šokolado gabaliukus sudėkite į dubenį ir mikrobangų krosnelę. Ištirpinkite šokoladą intervalais nuo penkių iki dešimties sekundžių, kiekvieną kartą gerai maišydami. Kai ištirpęs šokoladas taps vienalytis, nustokite kaitinti. Jei nesate tikri, ar naudoti mikrobangų krosnelę, tiesiog įdėkite šokolado dubenį į vandens vonią. Tokiu būdu galite visiškai kontroliuoti lydymosi procesą.

3 veiksmas. Į maišymo dubenį sudėkite minkštą sviestą, cukraus pudrą ir ištirpintą šokoladą. Pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį.

4 veiksmas. Ingredientus plakite maždaug penkias minutes – gausite tirštą, glotnią, purią, vienalytę masę, kuri išlaiko formą ir lieka ant plaktuvo.

5 veiksmas: Kitas žingsnis yra grietinėlės sūrio pridėjimas. Jei maišytuvas yra nejudantis ir galingas, galite iš karto užpilti visą sūrio tūrį.Kitu atveju dėkite po truputį ir plakdami vidutiniu greičiu įmaišykite į bendrą masę. Nereikėtų dirbti dideliu greičiu – taip kreme susidarys daug oro burbuliukų, sutrinka tolygi konsistencija.

6 veiksmas. Sunaudoję visą kreminio sūrio kiekį kreme, nustokite plakti. Masė gaunasi vienalytė, plastiška, tiršta, perbraukus šaukštu susidaro stabili, formos žymė.

Žingsnis 7. Paruoštą kremą dėkite į šaldytuvą ir palikite dvidešimt trisdešimt minučių, kad atvėstų. Masė nereikalauja stabilizavimo – su ja galite pradėti dirbti iš karto po aušinimo. Kad būtų lengviau dirbti su kremu, galite naudoti konditerinį maišelį su reikiamais priedais. Taip paprasta dozuoti kremą ir tolygiai paskirstyti jį apskritimais tortams sluoksniuoti, jau nekalbant apie paviršiaus dekoravimą.

Gero apetito!

Kreminis sūris, skirtas papuošti tortą namuose

Kreminio sūrio gaminimas yra visiškai paprastas. Svarbiausia turėti maišytuvą ir pasirinkti tinkamus produktus. Mes naudojame grietinėlę, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30%. Dėl saldumo – tik cukraus pudra, bet ne cukraus su dideliais kristalais. Kreminis sūris – tai varškės sūris, natūralus, geros sudėties, be kvapiųjų ir aromatinių priedų. Komponentų proporcijos nurodytos recepte ir neleis suklysti. Prieš gamindami grietinėlę ir sūrį gerai atvėsinkite. Tai turbūt visos sąlygos. Beje, šį kremą ruošime supaprastinta forma: kaprizingo kremo atskirai plakti nereikės. Tokiu atveju masės konsistencija tikrai bus tiršta ir tiršta.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 500 gr. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

grietinėlės sūris - 400 gr.

Grietinėlė 30-33% - 90 gr.

Cukraus pudra - 60 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš ruošdami kremą, grietinėlę ir grietinėlę turėtumėte iš anksto atvėsinti. Šiuos maisto produktus nakčiai padėkite ant šalčiausios šaldytuvo lentynos.

2 veiksmas: norint toliau atvėsinti maistą, dubenį ir plaktuvą taip pat galima trumpam įdėti į šaldiklį. Taip kremas greitai įgaus tirštos konsistencijos. Į dubenį supilkite šaltą grietinėlę ir suberkite atšaldytą kreminį sūrį. Ant viršaus iš karto užpilkite cukraus pudrą.

3 žingsnis. Pradedame plakti mažu greičiu, kad produktai neskristų aukštyn, o palaipsniui maišytųsi. Kai masė sudrėkinta ir sulaužyta, galima pagreitinti greitį ir plakti visu pajėgumu. Darbo pradžioje mišinys bus skystas, ir tai normalu. Didėjant plakimo greičiui, kremas pradės tirštėti, tirštėti ir stiprėti.

4 veiksmas. Plakite grietinėlę maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Pasiekus stabilią konsistenciją ir matinę tekstūrą, kaip nuotraukoje, nustojame veikti. Matote, kaip gerai masė išlaiko formą.

Žingsnis 5. Paruoštu kremu jau galima papuošti tortą – jis lengvai valdomas, išlaiko formą ir nereikalauja stabilizavimo. Tam ypač patogu naudoti kepimo maišelį su priedais. Jei statydami figūrėles susidursite su oro burbuliukais, leiskite kremui kurį laiką pastovėti kambario temperatūroje.

Gero apetito!

Skanus kreminis sūris maskarponės pyragui

Maskarponės pagrindu pagamintas kreminis sūris yra ypač švelnus. Idealiai tinka biskvitiniams, medaus ir sluoksniuotiems pyragams sluoksniuoti, taip pat eklerų, profiterolių ir pavlovos pyragų įdarui. Kitas šio kremo privalumas – paruošimo greitis.Jei turite galingą maišytuvą, visas procesas užtruks nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Svarbu žinoti, kad atvėsus ir stabilizavus šaldytuve kremas tampa pastebimai kietesnis ir tankesnis.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 1 kg. baigtas kremas apytiksliai.

Ingridientai:

Mascarpone - 250 gr.

grietinėlės sūris - 400 gr.

Grietinėlė 30-33% - 200 ml.

Cukraus pudra - 200 gr.

Žingsnis 1. Prieš ruošdami maskarponės kremą, kreminį sūrį ir grietinėlę būtinai atvėsinkite šaldytuve – tai svarbi sėkmingo rezultato sąlyga. Taip pat būtų gerai prieš pradedant darbą plakimo indą atšaldyti šaldiklyje.

2 veiksmas. Į maišymo dubenį sudėkite kreminį sūrį ir maskarponę. Nedelsdami supilkite grietinėlę ir cukraus pudrą.

3 veiksmas. Pradėkite plakti ingredientus. Mes pradedame mažu greičiu ir palaipsniui didiname greitį. Plakimo laikas bus maždaug nuo keturių iki penkių minučių. Kai tik pastebima, kad kremas tapo vienalytis, glotnus, tankus ir tirštas, nustojame veikti, kad nepažeistume masės struktūros.

Žingsnis 4. Paruoštą kreminį sūrį valandai ar dviem padėkite į šaldytuvą. Per tą laiką jis stabilizuosis ir pastebimai sutirštės, taps tankesnis – jau galite naudoti. Patogumui mišinį galite perkelti į konditerinį maišelį su antgaliu – tai leis tiksliai dozuoti kremą ir atsargiai ištepti naudojimo vietą. Maišelis idealiai tinka tortams sluoksniuoti lašeliniu būdu.

5 veiksmas. Mascarpone kreminis sūris pyraguose elgiasi sklandžiai. Jis išlaiko savo formą ir tuo pačiu puikiai dera su pyragaičiais, mirkydamas juos ir prisidėdamas prie jų minkštumo.

Gero apetito!

Paprastas ir greitas kreminio sūrio su kondensuotu pienu receptas pyragui

Kreminis sūris su kondensuotu pienu pasirodo tankus, formos ir purus. Puikiai išlaiko formą, todėl jį galima sėkmingai panaudoti ne tik torto sluoksniams sluoksniuoti, bet ir torto paviršiui išlyginti, taip pat apsodinti tūrines dekoratyvines figūras. Receptas ir pats gaminimo procesas yra gana paprastas, greitas ir gali būti atliktas net pradedantiesiems, neturintiems patirties.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 700 gr. paruoštas grietinėlės sūris.

Ingridientai:

kondensuotas pienas - 200 gr.

Mascarpone - 200 gr.

Sviestas - 50 gr.

Grietinėlė 30-33% - 200 gr.

Cukraus pudra - 30 gr.

Citrina - 1 vnt. Vidutinis dydis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad kol bus paruoštas kreminis sūris, jis spėtų gerai suminkštėti. Įdėkite jį į maišymo dubenį ir pradėkite naudoti mikserį dideliu greičiu, kad gautumėte vientisą, minkštą masę.

2 veiksmas. Į išplaktą sviestą pamažu pilkite kondensuotą pieną, nenustodami dirbti su maišytuvu. Supylus visą kondensuoto pieno tūrį, plakti dar tris-keturias minutes, kad masė prisisotintų deguonies ir taptų puri. Tada į masę po šaukštą dėkite maskarponę, toliau plakdami. Kai visi komponentai yra prijungti, mes nustojame veikti.

Žingsnis 3. Atšaldytą grietinėlę išplakite atskirame dubenyje su cukraus pudra, kol gausis puri, tiršta masė. Kai tik plakta grietinėlė pradeda formuoti smailes, nustokite plakti, kad nepažeistumėte subtilios struktūros.

Žingsnis 4. Į kondensuoto pieno mišinį dalimis supilkite plaktą grietinėlę, po kiekvieno įpylimo maišydami mentele. Šiame etape nereikia nieko plakti, tiesiog gerai sumaišykite išplaktą masę.Paruoštą kreminį sūrį valandai padėkite į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi ir sustiprėtų, o po to galėsite naudoti.

Žingsnis 4. Arba galite eiti šiek tiek toliau ir paruoštą kremą pagardinti citrinos žievele – ji puikiai išryškina kreminį saldumą su subtilia citrusine nata. Smulkia tarka arba specialiu peiliu nuimkite žievelę nuo citrinos paviršiaus ir suberkite į kreminį sūrį. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą stabilizuotis, po to naudojame pagal paskirtį.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kreminio sūrio ruošimo biskvitui receptas

Kreminis sūris tapo, ko gero, vienu mėgstamiausių ir patogiausių tortų surinkimo ir dekoravimo kremų. Ypač kai kalbama apie sausainių rūšį. Ši tešla yra minkšta, porėta ir švelni – sunku sugalvoti tinkamesnį sluoksnį nei subtilus, tirpstantis burnoje kreminis sūris. Jo paruošimui naudojame šaltą grietinėlės sūrį, minkštą sviestą ir cukraus pudrą. Taip pat svarbu plakimui naudoti galingą maišytuvą – jis ne tik supaprastina darbą, bet ir užtikrina vienodą plakimą bei savalaikį tirštos masės susidarymą.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 1 kg. paruoštas grietinėlės sūris.

Ingridientai:

grietinėlės sūris - 700 gr.

Sviestas - 350 gr.

Cukraus pudra - 350 gr.

Vanilinas - 1 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš ruošiant kremą, sviestą reikia išimti iš šaldytuvo, kad jis gerai suminkštėtų ir taptų plastiškas. Produktas turi būti kokybiškas: kompozicijoje ieškome tik kremo. Jei sviestas turi ryškų geltoną atspalvį, tada gatavas kreminis sūris nebus grynai baltas.

2 žingsnis.Sudėkite atšaldytą kreminį sūrį į maišymo dubenį ir pradėkite plakti mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Dirbame vieną ar dvi minutes, kad mišinys šiek tiek suminkštėtų ir atsilaisvintų.

Žingsnis 3. Nenustodami plakti, į sūrį įpilkite minkšto sviesto. Sunaudojus visą aliejaus kiekį kreme, plakite dar minutę.

4 veiksmas. Tada įpilkite cukraus pudros ir vanilės. Plakite dar porą minučių, kol kremas taps vientisas ir blizgus. Paruoštą kreminį sūrį valandai dedame į šaldytuvą, kad nusistovėtų, po to panaudojame torto ar kitų rūšių gaminių sluoksniuojimui ir apdailai.

Gero apetito!