Klasikinis trupinys

„Crumble“ yra britiško deserto versija, panaši į mūsų obuolių pyragą, gaminamą iš maltos tešlos, tačiau jis turi daugiau sotumo nei trapios tešlos trupiniai. Desertas pasirodo trapus, todėl geriau jį kepti mažose formelėse. Įdaru, be obuolių, gali būti ir kiti tankios tekstūros vaisiai ir net daržovės. Taip pat yra nekaloringų receptų, kurie miltus pakeičia avižiniais dribsniais, o cukrų – medumi.

Klasikinis obuolių trupinys

Apple crumble yra vienas iš klasikinių angliškų desertų, ir kiekvienas, kuris jį išbandys, neliks abejingas šiam kepiniui. Desertas paruošiamas greitai ir lengvai. Smėlio trupinius galima iškart paruošti didesniais kiekiais ir laikyti šaldiklyje. Trupiniui skirti obuoliai parenkami pakankamai tankūs, kad kepdami išlaikytų formą.

1. 
   Klasikinį crumble nesunku paruošti namuose.Obuolius gerai nuplaukite, kad sutrupėtų, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, išimdami ankštis. Kad obuolių griežinėliai nepatamsuotų, užpilkite pusės citrinos sultimis ir išmaišykite.
2. 
   Tada obuolius perkelkite į įkaitintą keptuvę, įberkite stiklinę cukraus ir šiek tiek cinamono (pagal skonį), išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kad nesudegtų. Obuoliai greitai duos sulčių. Troškinkite juos 10 minučių, kol jie taps minkšti ir nepraras formos.
3. 
   Į tešlos minkymo dubenį suberkite išsijotus miltus, įpilkite recepte nurodytu kiekiu sodos, citrinos žievelės, cukraus ir išmaišykite.
4. 
   Namų temperatūroje suminkštintą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į sausus ingredientus ir viską sutrinkite rankomis, kol taps smulkiais trupiniais.
5. 
   Į obuolių mišinį supilkite romą ir dar 5 minutes troškinkite obuolius su romu.
6. 
   Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto. Karamelizuotus obuolius dėkite lygiu sluoksniu.
7. 
   Tada pabarstykite obuolius paruoštais trapios tešlos trupiniais. Trupinį kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
8. 
   Išimkite trupinius iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su kaušeliais bet kokių ledų.

Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Kaip pasigaminti trupinius su avižiniais dribsniais?

Crumble su avižiniais dribsniais bus dietinis klasikinio obuolių deserto variantas, malonaus skonio ir ne per saldus. Tokiam trupinimui avižiniai dribsniai turi būti kokybiški ir ne rupūs, kitaip traški plutelė nepasiteisins. Cukraus kiekį galima reguliuoti priklausomai nuo obuolių saldumo. Ruošiame trupinius iš avižinių dribsnių, obuolių nekaramelizuojame.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Obuoliai – 3 vnt.
• Cukrus - 150 gr.
• avižiniai dribsniai - 100 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai skirtus obuolius gerai nuplaukite, nulupkite ir išimkite šerdį bei sėklas.

2. Tada obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto ir įdėkite obuolių skilteles. Tada obuolius pabarstykite 2-3 arbatiniais šaukšteliais cukraus ir įberkite cinamono. Šiek tiek sumaišykite obuolius su šiais ingredientais.

4. Į dubenį tešlai minkyti supilkite avižinius dribsnius. Suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, šaukštą kvietinių miltų ir supilkite šaltą sviestą, supjaustytą gabalėliais. Baltąjį cukrų pakeisdami ruduoju cukrumi, galite pagerinti savo kepinių skonį.

5. Visus šiuos ingredientus sutrinkite ranka, kol susidarys vienalyčiai trupiniai.

6. Tada paruoštais trupiniais tolygiai pabarstykite į formelę dedamus obuolius ir šaukštu išlyginkite paviršių.

7. Avižinius trupinius kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40–55 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Truputį galima šiek tiek ilgiau palaikyti orkaitėje, tada obuoliai karamelizuosis.

8. Išimkite trupinius iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su ledais arba grietinėle. Šis desertas išliks skanus ir patiekiamas šaltas.

Gero apetito!

Naminis slyvų trupinys

Slyvų trupiniai bus greitas ir skanus vasaros skanėstas prie jūsų arbatos. Prie jo tiks ir šaldytos slyvos. Trupiniui paruoškite trupinius naudodami miltų ir avižinių dribsnių mišinį ir suberkite į jį migdolus. Šis desertas patiks tiems, kurie labiau mėgsta įdaryti pyragą, o ne tešlą.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Slyva (perpus) – 400 gr.
• Migdolai - 80 gr.
• rudasis cukrus - 130 gr.
• Avižiniai dribsniai (negreitai) – 35 gr.
• Kvietiniai miltai - 55 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Visų pirma paruoškite visus ingredientus kepimo trupiniui recepte nurodytais kiekiais. Iš anksto užšaldykite sviestą. Vietoj migdolų galite naudoti bet kokius kitus riešutus.

2. Slyvas gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Tada sudėkite juos į puodą, įberkite 60 g cukraus ir virkite ant vidutinės ugnies 6 minutes. Sušaldytas slyvas kepkite ilgiau, 10 minučių, neatšildydami.

3. Kepimo formą ištepkite gabalėliu sviesto. Naudodami kiaurasamtį, supilkite virtas slyvas į formą be sirupo.

4. Migdolus 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nulupkite lukštus, nusausinkite servetėle ir kepkite sausoje keptuvėje 4–5 minutes. Skrudintus migdolus susmulkinkite į trupinius.

5. Į dubenį tešlai minkyti suberkite smulkintus migdolus. Tada suberiame avižinius dribsnius, kvietinius miltus, likusį cukrų ir suberiame cinamoną su žiupsneliu druskos.

6. Atšaldytą sviestą sutrinkite ant rupios trintuvės. Pridėti į tešlą. Visus ingredientus sutrinkite rankomis, kol susidarys glotnūs trupiniai. Tada įdėkite trupinius į šaldiklį 10 minučių.

7. Praėjus šiam laikui, smėlio trupinius tolygiai sutrupinkite ant slyvos formoje. Slyvų traškučius kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

8. Iškepusį trupinį šiek tiek atvėsinkite ir galite dėti į lėkštes ir patiekti šiltą, apibarstydami ledais.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kriaušių trupinių receptas

Kvapi ir švelni kriaušė, padengta traškia trapios tešlos plutele, bus nuostabi alternatyva pyragui, biskvitui ir kitam desertui. Receptas patiks šeimininkėms, kurios nemėgsta ir neturi laiko minkyti tešlos. Šiame recepte pateiktų kriaušių iš anksto virti nereikia. Trapios tešlos tešlą išminkyti su miltais ir avižiniais dribsniais, kad ji būtų traški.

Maisto gaminimo metas: 45 minutes.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kriaušė – 3 vnt.
• Cinamonas - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Avižiniai dribsniai - 4 šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Sausas maltas imbieras - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį suberkite miltus, avižinius dribsnius, du šaukštus cukraus, pagal skonį sausą imbierą su cinamonu ir suberkite smulkintą sviestą. Šiuos ingredientus sutrinkite iki vientisų trupinių.

2. Kriaušes nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite vieną šaukštą cukraus, šiek tiek cinamono, citrinos sulčių ir švelniai išmaišykite.

3. Kepimo formą ištepkite gabalėliu sviesto. Tada lygiu sluoksniu išdėliokite kriaušių skilteles.

4. Tada tolygiai pabarstykite kriaušes paruoštais trapios tešlos trupiniais. Kepkite trupinius 20 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

5. Iškepusį trupinį išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su ledais ar grietinėle.

Gero apetito!

Skanus mėlynių trupinių receptas

Truputis – tai ne patiekalas, o kulinarinis terminas arba patiekalo paruošimo būdas, kai po trapios tešlos trupinių sluoksniu kepami vaisiai, uogos ar daržovės.Šviežių uogų sezono metu pagal siūlomą receptą galite paruošti mėlynių trupinėlį, kuris bus ne mažiau skanus su šaldytomis uogomis. Truputį formuojame mėlynių pyrago formoje. Priklausomai nuo to, su kuo patieksite šį desertą, galite keisti cukraus kiekį.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Mėlynės – 160 gr.
• Kvietiniai miltai - 120 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Trynys – 1 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - 4 g.
• Citrinų sultys - 8 g.
• Sviestas - 70 gr.
• Druska - 1 gr.
• Vanilės esencija - ¼ šaukštelio.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Per sietelį persijotus miltus suberkite į dubenį tešlai minkyti. Suberkite druską, 85 gramus cukraus, šaukštelį kepimo miltelių ir viską išmaišykite.

2. Tada į šį mišinį supilkite trynį, supilkite vanilės esenciją ir supilkite mažais kubeliais supjaustytą atšaldytą sviestą.

3. Šiuos ingredientus sumaišykite šluotele.

4. Tada sumalkite juos ranka, kol taps smulkiais trupiniais.

5. Kepimo formą uždenkite specialiu popieriumi ir įdėkite 2/3 trapios tešlos trupinių. Sutankinkite mišinį rankomis ir padėkite formą į šaldytuvą pusvalandžiui. Likusius smėlio trupinius taip pat dedame į šaldytuvą.

6. Į atskirą dubenį suberkite švarias mėlynes. Į jį įpilkite kukurūzų krakmolo ir likusio cukraus. Mėlynes sumaišykite taip, kad visos uogos pasidengtų krakmolu.

7. Tada mėlynes užpilkite citrinos sultimis ir vėl išmaišykite.

8. Po 30 minučių formą su atvėsusiais trupiniais išimkite iš šaldytuvo ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant jos paruoštas mėlynes.

9. Mėlynes tolygiai padenkite likusiais trupiniais. Kruopą kepkite iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 28–33 minutes.

10.Leiskite trupiniams šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos. Tada supjaustykite į lygias dalis.

11. Mėlynių trupiniai paruošti. Patiekiame ant stalo su bet kokiu priedu.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminį trupinį su vyšniomis?

Mėgstantiems greitą desertą, šis receptas siūlo pasigaminti vyšnių trupinius. Pagrindinis trupinio žavesys slypi uogų įdaro ir tešlos (traškių traškių tešlos trupinių) santykiu. Vyšnias galima naudoti šviežias arba šaldytas, į jas dedama kukurūzų krakmolo. Vyšnių trupinius kepame keraminėse porcijų formelėse.

Maisto gaminimo metas: 55 minutes.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Užpildymui:

• Vyšnia - 900 gr.
• Kvietiniai miltai - 120 gr.
• Cukrus - ¾ šaukštai.
• Vanduo - ¾ šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 2,5 šaukštai.

Užpilui (plutai):

• Sviestas - 55 gr.
• Rudasis cukrus - 1/3 a.š.
• Miltai - ½ šaukšto.
• Cinamonas - ½ šaukštelio.
• Susmulkinti riešutai - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia recepte nurodytais kiekiais paruoškite visus trupinio kepimui skirtus ingredientus.

2. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190°C. Keramines formeles (ramekinus) ištepkite sviestu.

3. Į atskirą keptuvę suberkite vyšnias be kauliukų, supilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirkite ant vidutinės ugnies.

4. Tada vyšnias virkite sirupe ant silpnos ugnies 10 minučių, neuždengdami keptuvės dangčiu ir retkarčiais pamaišydami šaukštu.

5. Praėjus šiam laikui, vyšnias ir sirupą tolygiai paskirstykite į ramekinus.

6. Į dubenį tešlai minkyti sudėkite visus ingredientus, nurodytus užpilo ruošimo recepte. Maišykite juos rankomis, kol susidarys vienalytis trupinys. Patogu užpilą minkyti virtuviniu kombainu.

7.Tada šiuo trapios tešlos trupiniu apliejame vyšnių įdarą ir šiek tiek paspaudžiame pirštais, kad vyšnia visiškai pasidengtų trupiniais.

8. Kepkite trupinius įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite vyšnių trupinius iš orkaitės, palikite šiek tiek laiko atvėsti ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti varškės trupinius

Šiame recepte kviečiame išsikepti gardų desertą su varškės įdaru. Jūsų desertas bus švelnus, trapus, su traškia plutele. Išvaizda atrodo kaip pyragas, tik be tešlos minkymo, o tai svarbu daugeliui šeimininkių. Varškės traškučius paruošti paprasta ir greita.

Maisto gaminimo metas: 55 minutes.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• Varškės sūris - 300 gr.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 200 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus varškės trupiniui skirtus ingredientus.

2. Atšaldytą arba geriau šaldytą sviestą sutrinkite ant rupios trintuvės.

3. Perkelkite į dubenį tešlai minkyti ir suberkite pusę recepte nurodyto cukraus kiekio.

4. Sodą užgesinkite šaukšte citrinos sulčių ir supilkite į aliejų.

5. Tada į šį dubenį per storą sietelį persijokite kvietinius miltus, kurie praturtins deguonimi, o tešla taps oresnė.

6. Sviestą ir miltus greitai sutrinkite rankomis, kol susidarys smulkūs, vienalyčiai trupiniai ir laikinai padėkite į šaldytuvą, kad sviestas neištirptų.

7. Į kitą dubenį suberkite varškę ir suberkite į jį likusį cukrų.

8. Tada sumuškite vištienos kiaušinius į varškę ir viską išplakite panardinamuoju trintuvu arba įprastu mikseriu iki vientisos masės.

9.Kepimo indą padengiame specialiu popieriumi ir lygiu sluoksniu paskirstome pusę paruoštų trapios tešlos trupinių.

10. Taip pat ant trupinių lygiu sluoksniu paskleiskite varškės ir kiaušinių įdarą.

11. Įdarą pabarstykite likusiais trupiniais ir išlyginkite paviršių. Kepkite trupinius iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite varškės trupinius iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Skanaus ir sėkmingo kepinio.

Skanus trupinukas su juodaisiais serbentais

Trupinėlis su juodųjų serbentų įdaru nuo kitų uogų desertų skiriasi tuo, kad dėl šios uogos rūgštumo nėra labai saldus, todėl galima ruošti pusryčiams ar vakarienei. Serbentai tinka tiek švieži, tiek šaldyti. Trapios tešlos trupinius sumaišykite su sviestu, greitai paruošiamais avižinių dribsnių miltais ir cukrumi. Juodieji serbentai yra geri ir patys, todėl į trupinį nieko nededame.

Maisto gaminimo metas: 35 minutes.

Maisto gaminimo metas: 5 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai – 0,5 a.š.
• avižiniai dribsniai - ¼ šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Cukrus - 3 šaukštai.

Užpildymui:

• Juodieji serbentai – 330 gr.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Miltai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1. Nedelsdami įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 190°C. Atskirame dubenyje sumaišykite serbentus su recepte nurodytu cukraus ir miltų kiekiu. Sušalusių serbentų neatšildykite, o tik nuplaukite šaltu vandeniu, kad neliktų šerkšno. Tada serbentus sudėkite į mažus kepimo indus arba į vieną didelį. Uogos turi užpildyti formą ne daugiau kaip pusę tūrio.

2. Iš išsijotų miltų, cukraus, vanilinio cukraus, avižinių dribsnių ir gabalėliais supjaustyto šalto sviesto sutrinkite trapios tešlos trupinius.Tai galima padaryti rankomis arba naudojant virtuvinį kombainą. Paruoštus trupinius supilkite į formeles.

3. Kruopą kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos. Per tą laiką serbentų įdaras turėtų pradėti virti.

4. Trupinį su serbentais šiek tiek atvėsinkite, ištraukite iš orkaitės ir patiekite. Galima patiekti su ledais, bet labai skanu ir vienas.

Gero apetito!