Vištiena Kijeve orkaitėje

Vištiena Kijeve orkaitėje yra sovietinė klasika, kurią dažnai galima rasti restoranų meniu. Ne tik patyrusi namų šeimininkė gali išmokti vidutinio sudėtingumo patiekalą. Šioje kolekcijoje viskas aprašyta daugiau nei prieinama, todėl pradedantysis, atidžiai perskaitęs instrukcijas, nesunkiai atgaivins šį kulinarinį šedevrą. Kiekvieną kartą tai bus vis geriau ir geriau. Nebijok, rizikuok ir viskas susitvarkys!

Vištienos Kijevo kotletai orkaitėje - klasikinis receptas

Vištienos Kijevo kotletai orkaitėje - klasikinis receptas, kuris neužims tiek daug laiko, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Patiekalas atrodo skaniai ir papuoš bet kokią šventę ar šeimos susibūrimą. Visiems patiks nenusakomas skonis. Kai kam šis procesas atrodys mega sudėtingas, tačiau ateityje viskas stos į savo vietas ir patiekalas bus dažnas svečias ant jūsų stalo.

1. 
   Sviestą supjaustykite kubeliais ir padėkite į šaldiklį.
2. 
   Vištienos filė padalinkite į dalis, kaip parodyta nuotraukoje.
3. 
   Pradėdami nuo storojo galo, sukamaisiais judesiais supjaustykite filė, kad susidarytumėte maždaug vienodo storio gabalėlį.
4. 
   Mėsos gabalą uždenkite plėvele ir gerai išmuškite plaktuku. Pabarstykite druska, pipirais ir įtrinkite prieskoniais.
5. 
   Petražoles nuplaukite, nuplėškite lapelius ir smulkiai supjaustykite. Šaldytą sviestą gausiai apvoliokite žolelėse.
6. 
   Į plaktos filė centrą įdėkite sviesto su žolelėmis lazdelę. Uždenkite filė gabalėliu. Apvyniokite filė taip, kad kepimo metu aliejus neišsilietų. Rezultatas bus kažkas panašaus į kopūstų suktinukus.
7. 
   Ruošinius suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaltą, kad sustingtų. 10 minučių užteks.
8. 
   Sušalusius kotletus išvyniokite ir apvoliokite miltuose, apvoliokite išplaktuose kiaušiniuose, apvoliokite džiūvėsėliuose. Vėl išmaudykite kiaušiniuose ir duoną džiūvėsėliuose. Padėkite gabalėlius į šaldiklį 10 minučių, kad duona gerai sustingtų.
9. 
   Įkaitinkite orkaitę. Giliame puode įkaitinkite aliejų ir aukštoje temperatūroje kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Apkepusius kotletus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, tada pašaukite į orkaitę 15 minučių.
10. 
    Patiekite apetitą žadinančius kotletus su mėgstamu garnyru arba, kaip dariau aš, ant žalumynų lovos. Pakvieskite šeimą ir pavaišinkite juos nuostabiu patiekalu. Gero apetito!

Vištiena Kijeve orkaitėje be kepimo

Vištiena Kijeve orkaitėje be kepimo užkariaus jus kvapą gniaužiančia traškia pluta. Receptas idealiai tinka tiems, kurie nevalgo kepto maisto. Sultinga mėsa ir traški plutelė – puikus derinys. Patiekalas atrodo šventiškai prašmatniai, svečiai bus patenkinti. Kol kotletai kepa, galite sugalvoti mėgstamą garnyrą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlės filė – 4 vnt.
• Sviestas - 120 gr.
• Balta duona - 4-5 riekelės.
• Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Miltai - 150 gr.
• Petražolės - 2 šakelės.
• Estragonas - 1 šakelė.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sviestą susmulkinkite ir palikite ant stalo. Baltą duoną ar batoną supjaustykite griežinėliais ir padėkite į šaldiklį.

2 veiksmas. Nuplaukite petražoles ir peletrūnus, nuplėškite lapus ir smulkiai supjaustykite. Minkštą sviestą sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir smulkintais askaloniniais česnakais, apšlakstykite citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais.

Žingsnis 3. Gautą masę dėkite ant maistinės plėvelės, suformuokite dešrelę ir atidėkite šaldyti. Išimkite duoną ir sumalkite į trupinius, įberkite druskos.

Žingsnis 4. Vištienos filė padalinkite į dalis. Pradėdami nuo storojo galo, sukamaisiais judesiais supjaustykite filė, kad susidarytumėte maždaug vienodo storio gabalėlį. Mėsos gabalą uždenkite plėvele ir gerai išmuškite plaktuku. Pabarstykite druska, pipirais ir įtrinkite prieskoniais.

5 veiksmas. Į išmuštos filė centrą įdėkite gabalėlį aromatinio sviesto su žolelėmis.

Žingsnis 6. Uždenkite filė gabalėliu. Apvyniokite filė taip, kad kepimo metu aliejus neišsilietų. Rezultatas bus kažkas panašaus į kopūstų suktinukus. Padėkite preparatus šaltai, kad sustingtų. Užteks vienos valandos.

Žingsnis 7. Atskirame inde išplakite kiaušinius su garstyčiomis. Į atskirus dubenėlius suberkite miltus ir džiūvėsėlius. Įkaitinkite orkaitę.

8 veiksmas. Sušalusius kotletus apvoliokite miltuose, sumaišytuose su druska ir pipirais, apvoliokite išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Norėdami tirštesnės plutos, vėl pamirkykite kiaušiniuose ir apkepkite džiūvėsėliuose.Padėkite gabalėlius į šaldiklį 10 minučių, kad duona gerai sustingtų.

Žingsnis 9. Išdėkite kotletus ant grotelių ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms.

10 žingsnis. Traškius kotletus patiekite su mėgstamu garnyru. Pakvieskite savo šeimą ir pavaišinkite juos nuostabiu patiekalu. Gero apetito!

Kijevo kotletai iš maltos mėsos orkaitėje

Vištiena Kijeve, pagaminta iš maltos mėsos orkaitėje, yra sultingas skanėstas. Visiems patinka subtili tekstūra su traškia plutele. Patiekalas atrodo kuo šventiškesnis. Šių kotletų negaminu taip dažnai, kaip norėčiau. Bet kartais vis tiek gadinu savo šeimą. Paruoškite ir pradžiuginkite savo namų ūkį!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlės filė – 800 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Duonos trupiniai – 4 v.š.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Krapai ir petražolės - 30 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas. Nuplaukite petražoles ir krapus, nuplėškite lapus ir smulkiai supjaustykite. Minkštą sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis. Gautą masę dėkite ant maistinės plėvelės, suformuokite dešrelę ir atidėkite šaldyti.

3 veiksmas. Minkštimą nuplaukite, išdžiovinkite ir sumalkite mėsmale arba sumalkite virtuviniu kombainu. Pagardinkite druska ir pipirais. Minkyti.

Žingsnis 4. Faršą padalinkite į dalis. Paskirstykite ant paviršiaus. Į centrą įdėkite sviesto lazdelę su žolelėmis. Apvyniokite jį taip, kad kepimo metu aliejus neišsilietų. Suvyniokite gabalėlius į maistinę plėvelę ir šaldykite 10 minučių.

5 žingsnis. Atskirame inde išplakite kiaušinius. Į atskirus dubenėlius suberkite miltus ir džiūvėsėlius.Šaldytus kotletus apvoliokite miltuose, sumaišytuose su druska ir pipirais, apvoliokite išplaktuose kiaušiniuose, apvoliokite džiūvėsėliuose.

6 veiksmas. Norėdami gauti storesnę plutą, vėl pamirkykite kiaušiniuose ir padėkite į džiūvėsėlius. Padėkite gabalėlius į šaldiklį 10 minučių, kad duona gerai sustingtų. Įkaitinkite orkaitę. Giliame puode įkaitinkite aliejų ir aukštoje temperatūroje kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas. Auksinius kotletus patepkite servetėlėmis, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir 15 minučių pašaukite į orkaitę.

Žingsnis 8. Skanius kotletus patiekite su mėgstamu garnyru ar kuo tik širdis geidžia.

9 žingsnis. Pakvieskite šeimą į degustaciją ir pristatykite sultingą patiekalą. Gero apetito!

Kepta vištiena Kijeve su sūriu

Kepta vištiena Kijeve su sūriu patiks visiems, kurie dėl įvairių priežasčių nevalgo kepto maisto. Patiekalas skanus savaip. Traški plutelė, minkšta mėsa ir tamprus sūrio įdaras varys iš proto. Aromatiniai kotletai yra skanaus skonio ir nėra taip sunku paruošti, kaip atrodo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 2 vnt.
• Duona su sėlenomis – 80 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• pilno grūdo miltai – 20 gr.
• krapai - 20 gr.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis.
• Kietasis sūris - 45 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė padalinkite į gabalus. Pradėdami nuo storojo galo, sukamaisiais judesiais supjaustykite filė, kad susidarytumėte maždaug vienodo storio gabalėlį.

Žingsnis 2. Mėsos gabalą patartina uždengti plėvele ir atsargiai pamušti plaktuku.

3 veiksmas. Atlikite tai atsargiai, kad nesuplyštumėte.

4 veiksmas.Laikykitės šio metodo su visomis dalimis. Pabarstykite druska, pipirais ir įtrinkite prieskoniais.

Žingsnis 5. Nuplaukite krapus, nuplėškite lapus ir smulkiai supjaustykite. Iš citrinos trintuvu nuimkite žievelę ir sutarkuokite kietąjį sūrį.

6 veiksmas. Išmaišykite ir padalinkite į dalis.

Žingsnis 7. Susukite įdarą į rutulį. Ant perpjautos filė krašto dėkite įdarą.

Žingsnis 8. Suvyniokite filė taip, kad gaminant įdaras neišsilietų. Pašalinti nušalimą.

9 veiksmas. Paimkite džiovintą duoną ir užšaldykite.

10 veiksmas. Duoną sumalkite į trupinius ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

11 veiksmas. Atskirame inde išplakite kiaušinius su vandeniu.

12 veiksmas. Į atskirą dubenį supilkite miltus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

13 veiksmas. Sušalusius kotletus apvoliokite miltuose, sumaišytuose su druska ir pipirais, išplakite išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Norėdami tirštesnės plutos, vėl pamirkykite kiaušiniuose ir apkepkite džiūvėsėliuose.

14 veiksmas. Įdėkite gabalėlius į šaldiklį 10 minučių, kad duona gerai sustingtų. Įdėkite kotletus į orkaitę 40 minučių.

15 žingsnis. Palepinkite savo artimuosius traškiais kotletais. Gero apetito!

Vištiena Kijeve orkaitėje su padažu

Vištiena Kijeve orkaitėje su padažu papuoš bet kokį šventinį renginį. Originalus kotleto pateikimas ant kaulo atrodo neįtikėtinai patraukliai. Padažas puikiai tiks ne tik prie kotletų, bet ir prie garnyro. Patiekalui paruošti reikia šiek tiek padirbėti, bet verta. Vištienos kotletai džiugina akį, suvalgyti norisi iškart.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2

Ingridientai:

Kotletams:

• Vištiena – 1 skerdena.
• Sviestas - 100 gr.
• džiūvėsėliai – 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Miltai - 60 gr.
• Smulkinti žalumynai – 1 sauja.
• augalinis aliejus - 800 ml.
• Jūros druska - pagal skonį.

Padažui:

• Džiovinti grybai – 1 sauja.
• Smulkinti žalumynai – 1 sauja.
• Pomidorų pasta - 1 skardinė.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Miltai – 2 v.š.
• Sūris - 50 gr.
• Vanduo - 2 šaukštai.

Garnyrui:

• Bulvės - 300 gr.
• augalinis aliejus - 800 ml.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atskirkite filė nuo skerdenos. Padalinkite filė į dalis. Pradėdami nuo storojo galo, supjaustykite filė, kad susidarytumėte maždaug vienodo storio gabalėlį. Uždenkite plėvele ir gerai suplakite plaktuku. Pabarstykite druska ir pipirais. Sviestą sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir padėkite į šaldiklį. Į plaktos filė centrą įdėkite sviesto su žolelėmis lazdelę.

2 žingsnis. Jums reikės vištienos kaulų, aš juos paimu iš šlaunies arba sparnelio. Sviestą uždenkite filė gabalėliu. Apvyniokite filė taip, kad kepimo metu aliejus neišsilietų.

3 žingsnis: įklijuokite sėklą. Padėkite šaltai, kad sustingtų.

4 žingsnis. Sušalusius gabalėlius apvoliokite miltuose, išplakite kiaušiniuose, prieš tai išplaktuose su pienu, ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

5 veiksmas. Vėl išmaudykite kiaušinių mišinyje ir padėkite į džiūvėsėlius. Padėkite gabalėlius į šaldiklį 10 minučių, kad duona gerai sustingtų.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir aukštoje temperatūroje kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Apkepusius kotletus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, tada pašaukite į orkaitę 15 minučių.

Žingsnis 7. Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais ir apkepkite tame pačiame aliejuje kaip ir kotletus. Nusausinkite servetėlėmis, pašalindami aliejaus perteklių. Įberkite šiek tiek druskos.

8 žingsnis. Sausus grybus sumalkite grūstuvėje. Užvirinkite vandenį ir suberkite grybų miltelius. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.Virinama 20 minučių.

9 veiksmas. Sudėkite pomidorų pastą ir susmulkintą česnaką.

10 veiksmas. Miltus ištirpinkite vandenyje ir supilkite į padažą. Sutirštinkite padažą.

11 veiksmas. Tada sudėkite sūrio drožles. Vėl užvirus išjunkite ugnį.

12 veiksmas. Patiekite patiekalą. Patiekite kotletus su salotomis arba šviežiomis daržovėmis. Atskirai sudėkite bulvių skilteles. Aromatingą padažą supilkite į padažo valtį.

13 žingsnis. Gero apetito!