Lydekos kotletai

Lydekos kotletai – vieni skaniausių žuvies kotletų, kuriuos galite pasigaminti namuose. Norėdami sultingumo, daugelis į šį patiekalą deda sviesto ar smulkių lašinių gabaliukų, todėl žuvies patiekalas gaunasi neįtikėtinai švelnus ir puikiai dera su įvairiais lengvais garnyrais.

Lydekos žuvies kotletai keptuvėje

Tik vieną kartą paruošę tokius minkštus viduje ir traškius iš išorės kotletus, prie šio recepto grįšite vėl ir vėl. Mat taip paruoštą lydekos filė patiks net žuvies ne itin mėgstantiems vaikams.

1. 
   Kaip iškepti labai skanius lydekos kotletus? Gaminti pradedame susukdami žuvies filė ir nuluptus svogūnus per smulkiausias mėsmalės groteles.
2. 
   Dubenyje aukštais kraštais kepalo riekeles pamirkykite piene.
3. 
   Lengvai nuspaustą kepaliuką sudėkite į lydeką ir įmuškite kiaušinius.
4. 
   Sudėkite maltą mėsą, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
5. 
   Formuojame nedidelius kotletukus ir kiekvieną gabaliuką apvoliojame džiūvėsėliuose. Jei pageidaujate, į kiekvieno kotleto vidurį galite įdėti lašinių gabaliuko, česnako ar žolelių įdaro.
6. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite džiūvėsėlius ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito!

Skanūs lydekos kotletai su lašiniais

Nėra nieko paprastesnio ir skanesnio už švelnius ir neįtikėtinai sultingus lydekos kotletus su lašiniais. Šis patiekalas puikiai tinka paįvairinti įprastą šeimos racioną arba patiekti prie šventinio stalo.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Lydeka – 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• taukai – 50 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 3 šaukšteliai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Lydeką išdarinėti, nupjauti galvą, uodegą ir pelekus, filė atskirti nuo kaulų.

2 veiksmas. Sudėkite minkštimo gabalėlius į maišytuvo dubenį, įmuškite kiaušinį, taukus ir šiek tiek druskos.

3 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kol gausite vienalytę konsistenciją.

Žingsnis 4. Vandenyje pamirkytomis rankomis suformuokite kotletus ir kiekvieną iš visų pusių apvoliokite miltuose.

5 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus ir apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli plutelė.

Žingsnis 6. Negaišdami laiko paruoškite padažą: atsitiktine tvarka nulupkite ir nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite, kepkite, kol suminkštės.Įpilkite pomidorų pastos ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Pabarstykite prieskoniais ir palikite porą minučių pravėsti.

7 žingsnis. Į auksinius kotletus supilkite daržovių padažą ir viską kartu troškinkite 10-12 minučių.

8 veiksmas. Patiekite sultingus žuvies pyragus, gausiai įpildami padažo. Gero apetito!

Sultingi lydekos kotletai be riebalų

Norint paruošti labai švelnius ir sultingus lydekos filė kotletus, nebūtina į ingredientų sąrašą įtraukti riebaus maisto, pavyzdžiui, taukų ar sviesto. Juos nesunkiai pakeisite piene pamirkyta balta duona ir troškintais svogūnais.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Balta duona - 2-3 riekelės.
• Pienas - 50 ml.
• Žalias svogūnas - 2-4 plunksnos.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Malti kvapieji pipirai – 1 žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūnus „atlaisviname“ nuo lukštų ir smulkiai supjaustome, pakepiname iki skaidrumo nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus.

2 veiksmas. Kelias baltos duonos riekeles pamirkykite šiek tiek pašildytame piene.

Žingsnis 3. Žuvies filė trintuve sutrinkite iki vientisos masės ir sumaišykite su keptais svogūnais ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais, piene išspaustu kepaliuku, druska ir pipirais.

4 veiksmas. Maltą mėsą gerai išmaišykite ir palikite 10-15 minučių užvirti kambario temperatūroje.

Žingsnis 5. Suformuotus mažus lydekos gabalėlius dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi.

6 veiksmas. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol susidarys aukso rudos spalvos ir patraukli plutelė. Gero apetito!

Kaip iškepti lydekos žuvies kotletus orkaitėje?

Subtilus lydekos filė kotletų skonis su traškia plutele yra nepaprastai skanus ir aromatingas patiekalas, kurį tikrai įvertins net nemėgstantys žuvies. O gaminimo procesas toks paprastas ir greitas, kad su juo susidoros net nepatyręs virėjas!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Manų kruopos – 2 v.š.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Virimą pradedame pjaustydami skerdeną: filė atskiriame nuo kaulų, gerai nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Po to sumalkite mėsmale arba blenderiu.

Žingsnis 2. Į gautą faršą įmušame vieną kiaušinį, grietinę, pipirus ir druską pagal skonį, gerai išmaišome ir lengvai paplakame.Žingsnis 3. Drėgnomis rankomis suformuokite vidutinio dydžio kotletus ir apvoliokite manų kruopose iš visų pusių.

Žingsnis 4. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos, anksčiau išklotos pergamentinio popieriaus lakštu. Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Pasibaigus laikui, žuvies kotletus apverskite ir kepkite apie 15 minučių toje pačioje temperatūroje.

6 žingsnis. Karštą patiekalą patiekite su šalta grietine ir mėgstamomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus lydekos kotletų su manų kruopomis receptas

Žuvies kotletus apvoliojus manų kruopose, patiekalas pasirodo neįtikėtinai švelnus viduje ir traškus išorėje. Dėl apkepimo kiekviename kotlete tarsi užsandarintos visos natūralios sultys, todėl patiekalas turi neįtikėtiną skonį ir aromatą.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
• Svogūnas (didelis) – 1 vnt.
• Manų kruopos – 2 v.š.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Lydekos skerdeną išvalome nuo vidurių, nupjauname uodegą ir galvą, iš švelnios filė pašaliname stuburą ir šonkaulių kaulus. Gautą minkštimą smulkiai supjaustykite, nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.

2 žingsnis. Gilioje lėkštėje sumaišykite žuvies faršą, svogūną ir įmuškite į vieną kiaušinį.

Žingsnis 3. Į kotleto pagrindą taip pat suberkite manų kruopas, druską, juoduosius pipirus, įdėkite majonezo.

4 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir palikite infuzuoti apie 30 minučių.

Žingsnis 5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu suberkite faršą formuodami kotletus.

6 žingsnis. Kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir kepkite po dangčiu. Gero apetito!

Dietiniai garuose kepti lydekos kotletai

Kas gali būti geriau, kai patiekalas ne tik nepaprastai skanus, bet ir labai turtingas fosforo, vitaminų, naudingų mikro ir makroelementų? Visa tai puikiai apibūdina žuvies filė patiekalą – garuose troškintus lydekos kotletus.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Maltos lydekos – 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į maltą žuvį įberkite šiek tiek manų kruopų, druskos, pipirų, įmuškite kiaušinį.

Žingsnis 2. „Atlaisvinkite“ svogūną nuo lukšto ir supjaustykite mažais kubeliais.3 veiksmas. Svogūnų gabalėlius suberkite į faršą ir gerai išmaišykite, atidėkite 10 minučių, kad dribsniai išbrinktų.

4 veiksmas. Pasibaigus laikui, padarykite kotletus ir perkelkite juos į multicooker groteles garuose.

5 veiksmas. Į dubenį supilkite vandenį ir įjunkite režimą „Garai“, virkite 40 minučių.

6 veiksmas.Po pyptelėjimo kotletus kepkite orkaitėje 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kad maistas apskrustų. Patiekite su tokiu pat būdu paruoštomis daržovėmis. Gero apetito!

Švelnūs lydekos kotletai su svogūnais ir morkomis

Švelni žuvies filė, susukta su aštriais svogūnais ir morkomis – visa tai apie nepaprastai skanius lydekos kotletus, kuriuos kiekvienas gali lengvai pasigaminti savo virtuvėje.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 kg.
• taukai – 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Batonas – 2 griežinėliai.
• Pienas - 150 ml.
• Miltai - 70 gr.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mes supjaustome lydeką, atskirdami filė nuo skerdenos.

2 veiksmas. Dvi riekeles baltos duonos pamirkykite 150 mililitrų pieno.

3 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 4. Nuluptas morkas sutarkuokite (galite naudoti šaldytas).5 veiksmas. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti lėkštėje.

Žingsnis 6. Iš lydekos filė išimkite kaulus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

7 veiksmas. Taukus grubiai supjaustykite.

Žingsnis 8. Per mėsmale sumalkite žuvį kartu su keptomis daržovėmis ir lašiniais. Į gautą masę įmuškite kiaušinį, sudėkite lengvai išspaustą duoną, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais – gerai išmaišykite.

Žingsnis 9. Drėgnomis rankomis formuokite kotletus ir iš visų pusių apvoliokite miltuose.

10 žingsnis. Kotletus apkepkite aliejuje iš vienos pusės ant vidutinės ugnies, kol susidarys plutelė, tada apverskite ir kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol iškeps.

11 veiksmasRožinius kotletus patiekite su jaunomis virtomis bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio lydekos kotletų su varške gaminimo receptas

Ar žinojote, kad į maltą žuvį įdėjus šiek tiek bet kokio riebumo varškės, kotletai pasirodys kelis kartus sultingesni ir švelnesni? Į lydekos kotletus įpylus pieno produkto, patiekalas įgauna nuostabų skonį ir aromatą.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Lydeka – 700 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• džiūvėsėliai – 2-3 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvį gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdarinėkite ir atskirkite filė nuo kaulų.2 veiksmas. Supilkite lydekos minkštimą į stacionaraus maišytuvo dubenį.

Žingsnis 3. Įdėkite varškės, įmuškite vieną kiaušinį ir pagal skonį pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais.

4 veiksmas. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

5 veiksmas. Padarykite tokio pat dydžio kotletus ir apkepkite juos džiūvėsėliuose.6 veiksmas. Kepkite gabalėlius karštame aliejuje po 7-10 minučių iš kiekvienos pusės.

7 veiksmas. Raudonus dribsnius patiekite karštus ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Skanūs lydekos kotletai su sviestu

Iš sveikos maltos lydekos, turtingos fosforu ir vitaminais, paruošime minkštus garuose troškintus dietinius kotletus. Šį patiekalą galima duoti net patiems mažiausiems vaikams ir tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos ir stebi savo figūrą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Lydekos filė – 1 kg.
• Svogūnai - 100 gr.
• Balta bandelė – 1 vnt.
• Pienas – 100-150 ml.
• Sviestas - 25-50 gr.
• džiūvėsėliai – 3-4 v.š.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvies filė kruopščiai nuplaukite vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir du kartus perkiškite per mėsmalę, kad būtų sutraiškyti smulkiausi kaulai. Į gautą faršą pagal skonį įberkite smulkiai pjaustytų svogūnų, žolelių, druskos ir pipirų.

Žingsnis 2. Baltą bandelę 10 minučių pamirkykite piene, tada lengvai nuspauskite ir perkelkite į faršą – visus ingredientus gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai ir pagamintumėte kotletus.Žingsnis 3. Gabaliukus iš visų pusių apvoliokite nedideliame kiekyje džiūvėsėlių (galima pakeisti miltais arba manų kruopomis).

4 veiksmas. Padėkite kotletus ant garintuvo grotelių ir kepkite 15 minučių.

Žingsnis 5. Po kurio laiko išdėliokite kotletus į porcijų lėkštes ir ant viršaus uždėkite nedidelius sviesto griežinėlius, kad aromatas ir skonis būtų sodresnis, pabarstykite žolelėmis. Gero apetito!

Kaip virti lydekos kotletus su sūriu?

Skaniausi žuvies kotletai, be abejo, gaminami iš lydekos, o norint kažkaip praskiesti sodrų žuvies skonį, siūloma kiekvieną porcijinį kotletą įdaryti sviesto gabalėliu su žolelėmis ir apvolioti į apkepą su sūriu. Tikra uogienė!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos - 10 vienetų.

Ingridientai:

• Lydekos filė – 550-600 gr.
• Duonos trupiniai - 1,5 a.š.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Svogūnai - 80-90 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• avižiniai dribsniai – 50-60 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Sumaišykite gabalėlį minkšto sviesto su puse ryšulio smulkiai supjaustytų žolelių ir, naudodami maistinę plėvelę, suformuokite ploną vyniotinį. Įdėkite ruošinį į šaldiklį 15-20 minučių, kad atvėstų.

2 veiksmas. Lydekos filė perkiškite per mėsmalę, pridedant svogūnų ir avižinių dribsnių. Į gautą masę įmuškite vieną kiaušinį, pagardinkite druska ir jums patinkančiais prieskoniais - faršą intensyviai minkykite 2-3 minutes.

Žingsnis 3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius apvalius kotletus, dėkite ant pergamento ir dėkite į šaldytuvą atvėsti.

Žingsnis 4. Negaišdami laiko paruoškite iškaulinėjimą: giliame dubenyje sumaišykite likusius smulkintus krapus, tarkuotą sūrį ir krekerius – išmaišykite. Kitame dubenyje įmuškite du kiaušinius.

Žingsnis 5. Atvėsusius žuvies preparatus lengvai prispauskite prie paviršiaus, formuodami plokščius paplotėlius, o į centrą įdėkite gabalėlį „žalio“ sviesto.

Žingsnis 6. Stipriai suimkite kotleto kraštus, kad „įdaras“ būtų patikimai „pasislėptas“.

7 veiksmas. Ruošinį apvoliokite sausoje keptuvėje su žolelėmis ir sūriu.

8 veiksmas. Tada įmerkite kotletą į kiaušinių mišinį ir grąžinkite į sausą apkepą.

Žingsnis 9. Keptuvėje storu dugnu keletą minučių pakaitinkite sviestą ir išdėliokite pusgaminius. Kepkite apie 3-4 minutes iš vienos pusės ir tada apverskite. Gero apetito!