Vištienos kepenėlių kotletai

Vištienos kepenėlių kotletai – labai skanus ir sveikas patiekalas. Kepenų kotletai ir blynai labai skiriasi skoniu, priklausomai nuo jų paruošimo būdo, ingredientų ir prieskonių kiekio. Tačiau, nepaisant visų šių veiksnių, jie pasirodo labai švelnūs, minkšti ir sultingi.

Klasikiniai vištienos kepenėlių kotletai keptuvėje

Šis receptas aiškiai parodys, kaip lengva, paprasta ir, svarbiausia, greitai paruošti skanius ir kartu sveikus kepenų kotletus tiek vaikams, tiek suaugusiems.

1. 
   Kaip virti sultingus vištienos kepenėlių kotletus? Prieš perleisdami kepenėles per mėsmalę, gerai nuplauname ir šiek tiek nusausiname.
2. 
   Svogūną susmulkinkite ir kartu su paruoštomis kepenėlėmis nusiųskite į mėsmalę arba pakeiskite maišytuvu.
3. 
   Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas žalias smulkia tarka.
4. 
   Visus žalumynus nuplauname ir kuo smulkiau supjaustome.
5. 
   Į kepenėles suberkite pjaustytas bulves ir žoleles ir gerai išmaišykite.
6. 
   Į kepenų masę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
7. 
   Čia nuolat maišydami šaukštu persijokite miltus.
8. 
   Įkaitinkite keptuvę augaliniame aliejuje, išdėliodami nedideles gatavos tešlos dalis.
9. 
   Kepkite ant mažos ugnies penkias minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite kaip atskirą patiekalą su grietine arba kartu su garnyru.

---

Skanaus!

Orkaitėje kepti purūs vištienos kepenėlių kotletai

Įdėjus avižinių dribsnių ir lydyto sūrio, kotletai tikrai suteiks apimties, jie taps puresni, maistingesni ir patrauklesni. Negalime nepaminėti apkepimo, kurio dėka kotleto plutelė ir visa kita maloniai traškės.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Lydytas sūris – 100 gr.
• Avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas.
• džiūvėsėliai – 100 gr.
• augalinis aliejus - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite vištienos kepenėles, kad neliktų kraujo, ir supjaustykite jas į daugybę gabalėlių.

2. Svogūną ir bulves supjaustykite kuo stambiau.

3. Dabar pradedame ruošti maltą mėsą kotletams. Į mėsmalę krauname susmulkintas daržoves, kepenėles, avižinius dribsnius ir viską pertriname.

4. Lydytą sūrį iš anksto užšaldykite šaldiklyje, kad galėtumėte sutarkuoti stambia tarka.Sūrį įmaišykite į faršą, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

5. Rankomis suformuokite kepenėlių kotletus ir panardinkite juos į apkepą, kad susidarytų graži plutelė.

6. Kotletus dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos saulėgrąžų aliejumi, ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

7. Gatavus, švelniai parudavusius koletukus dar 5-10 minučių palikite išjungtoje orkaitėje, po to dedame ant atskiros lėkštutės ir patiekite.

Linkime gero apetito!

Kaip virti skanius kepenų kotletus iš vištienos kepenų su manų kruopomis?

Kepenų kotletai garsėja ne riebumu, bet ne kartu su kiauliniais taukais. Tokiu atveju manų kruopos atims smūgį ir sugers visą skysčio perteklių, suteikdamos kotletams elastingesnę formą ir tankią plutą. Tuo pačiu metu manų kruopos dėl savo neutralumo visiškai neturės įtakos patiekalo skoniui.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 20-25.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 400 gr.
• taukai – 200 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Manų kruopos – 2,5 a.š.
• Šviesi duona – 100-120 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių nuplaukite vištienos kepenėles ir nupilkite visą vandenį. Šviežius taukus supjaustykite mažais kubeliais. Jums nereikia maišyti.

2. Norėdami atlikti kitą veiksmą, išvirkite morkas, sušlapinkite duoną ir supjaustykite svogūną, kaip norite. Viską sudėkite į blenderio dubenį su kepenėlėmis, taukais ir sumalkite iki vientisos masės.

3. Paruoštą faršą perkelkite į atskirą indą, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.

4.Po to suberkite persijotus miltus ir manų kruopas, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada palikite kambario temperatūroje.

5. Po 15 minučių uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir šaukštu suformuokite kepenėlių kotletus. Jie pasirodo gana purūs, nes manų kruopos spėjo išbrinkti. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės.

6. Vėliau kiekvieną kotletą apverskite ir apkepkite kitą pusę.

7. Jei norite, gatavus kotletus galite troškinti keptuvėje dar kelias minutes.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti vištienos kepenėlių kotletus su morkomis

Morkų reikėtų dėti, jei norite, kad kotletai būtų saldesni nei įprastai ir šiek tiek nutrauktų pomidorų pastos rūgštumą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos – 30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 600 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai – 2,5 a.š.
• Česnakai - 4 dantys.
• Pomidorų pasta - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių visas morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, nuplikę šaltu vandeniu.

3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite susmulkintas daržoves, kol susidarys šviesi plutelė. Tada išspauskite česnaką ir gerai išmaišykite.

4. Kol keptuvės turinys vėsta, supjaustykite kepenėles mažais kubeliais ir sumaišykite su vištienos kiaušiniais. Į mišinį taip pat įmaišome persijotus miltus, pipirus ir druską bei prieskonius.

5. Tešlą atsargiai šaukštu ar samčiu dėkite į įkaitintą keptuvę, jei norite didesnių kotletų.Kepkite iš kiekvienos pusės, kol susidarys patraukli plutelė, atsargiai, kad neperkeptumėte.

Gero apetito!

Sultingi kapotų vištienos kepenėlių kotletai, kepti keptuvėje

Smulkinti kotletai vertinantiems estetinį komponentą. Juk kotletai iš sveikų kepenų ir daržovių gabalėlių išeina labai gražūs ne tik visa forma, bet ir supjaustyti. Iš karto pastebėsite tekstūros ir vienodo skonio skirtumus, kai ragausite kiekvieną ingredientą atskirai.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Grietinė (20%) – 3 v.š.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenėles pirmiausia gerai nuplaukite ir peiliu supjaustykite nedideliais kubeliais.

2. Svogūną taip pat nulupame ir kuo smulkiau supjaustome.

3. Sujunkite visus komponentus. Į dubenį su kepenėlėmis sudėkite svogūną, kiaušinius, grietinę.

4. Po to susmulkinkite žalumynus ir suberkite į pagrindinius ingredientus, čia suberkite išsijotus miltus, druską ir minkykite tešlą.

5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pradėkite šaukštu traukti kepenų masę. Patys reguliuojame dydį ir tankį. Apkepkite iš vienos pusės porą minučių.

6. Apverskite ir apkepkite iš kitos pusės. Gausite gražią geltoną plutą.

7. Patiekite paruoštus kotletus arba vienus su pjaustytomis daržovėmis, arba su garnyru, kad būtų sotesni pietūs.

Skanaus!

Paprastas ir skanus kepenėlių kotletų receptas per mėsmalę su svogūnais

Svogūną kartu su kepenėlėmis perleisdami per mėsmalę, vaikai jo tikrai neras maltame mėsoje, tačiau greitai užuos sodrų virtuvės aromatą ir pamėgs šiek tiek pikantišką faršo skonį. Kartu tai padės išlaikyti drėgmę ir sultingumą kepant kotletus.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 25.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Manų kruopos - 7 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Padažui:

• Kefyras - 250 ml.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, o svogūną supjaustykite keliais griežinėliais, kad tilptų į mėsmalę.

2. Nuplautas vištienos kepenėles kartu su svogūnų griežinėliais permetame per mėsmalę ir supilame į indą su morkomis. Viską gerai išmaišyti.

3. Į faršą įmuškite kiaušinį ir suberkite manų kruopas, druską, pipirus. Gerai sumaišius visus ingredientus, faršą palikite kambario temperatūroje 15-20 min.

4. Pereikime prie kotletų gaminimo. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu išskobkite maltą mėsą, kad ji neišsiskleistų. Atidarę dangtį, po kelias minutes apkepkite kotletus iš abiejų pusių.

5. Padažui į indą su kefyru suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytas žoleles ir šiek tiek pomidorų pastos. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Patiekite kotletus kaip atskirą patiekalą su padažu arba kartu su garnyru.

Linkime gero apetito!

Kaip virti skanius vištienos kepenėlių kotletus su ryžiais?

Nebijokite ryžių įmaišyti į faršą, nes bijokite, kad jis neperkeps. Tinkama ryžių rūšis tik padės suklijuoti visus komponentus, todėl kotletai bus vientisi.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 15-20.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 400 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Ryžiai - 1/2 a.š.
• Morkos – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 2,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kepenėles supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į maišytuvo indą.

2. Plakite iki vientisos masės, kuri primena tyrės konsistenciją.

3. Ryžius nuplaukite ir virkite, kol visiškai išvirs.

4. Į kepenų tyrę suberkite ryžius ir įmuškite nedidelį vištienos kiaušinį.

5. Morkas nulupkite, virkite, kol suminkštės, tada sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

6. Maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

7. Faršą dėkite ant įkaitusios keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių po dvi minutes, atsargiai, kad neperkeptų.

8. Taip baigiamas kepeninių blynų ruošimas.

Linkime gero apetito!

PP dietiniai garuose kepti vištienos kepenėlių kotletai

Turėtumėte atsisakyti traškios ir aliejuje apkeptos kotletų plutos sveikatos ir figūros labui. Dėl šio gaminimo būdo kepenų kotletai tiesiog tirpsta burnoje, o neutralų ir šiek tiek švelnų skonį nesunkiai atskieskite natūraliais padažais.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 25-30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 450 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Manų kruopos – 70 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenėles nuplauname, išvalome nuo viso pertekliaus, įskaitant riebalines gyslas, supjaustome mažesniais gabalėliais ir permetame per mėsmalę.

2.Nuluptas morkas ir svogūnus taip pat praleidžiame ir sujungiame su kepenėlėmis. Tada į dubenį įmuškite kiaušinį ir palaipsniui suberkite manų kruopas ir druską, vis maišydami šaukštu. Kotleto pagrindą palikite 10-15 minučių kambario temperatūroje.

3. Per tą laiką paruoškite silikonines formeles, prieš dėdami į jas turinį, dugną ir kraštus patepkite augaliniu aliejumi.

4. Formas, užpildytas malta mėsa, sudėkite į dvigubą katilą ir virkite 30 minučių. Laiką deriname patys ir prieš išimdami iš garintuvo pagamintus kotletus patikriname jų pasirengimą.

5. Kotletai bus vienodai geri tiek karšti, tiek šalti.

Linkime gero apetito!