Kalmarų kotletai

Kalmarai yra dietinis produktas, nes juose beveik nėra riebalų. Jie dedami į salotas, kepami orkaitėje kaip atskiras patiekalas ir naudojami kaip garnyro užpilas. Iš kalmarų taip pat gaminami labai skanūs ir sultingi kotletai.

Skanūs kalmarų kotletai, kepti keptuvėje

Kalmarų skonis toks sodrus, kad kepant kotletus į ingredientus nerekomenduojama dėti jokių prieskonių, išskyrus maltus juoduosius pipirus.

1. 
   Kaip virti skanius kalmarų kotletus? Pirmiausia atitirpinkite kalmarus. Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant servetėlės ​​ar popierinio rankšluosčio, kad susigertų skysčio perteklius.
2. 
   Įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę ant degiklio. Įkaitinkite kartu su aliejumi. Paimkite svogūną ir nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais.Dėkite į keptuvę ir kepkite iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.
3. 
   Svogūną ir kalmarus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Perkelkite mišinį į lėkštę. Įdėkite kiaušinio trynį ir 3,5 a.š. duonos trupiniai. Druskos ir pipirų. Sumaišykite.
4. 
   Į lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ant viryklės. Lengvai sudrėkinkite rankas ir pradėkite formuoti mažus kotletus. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į keptuvę. Kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
5. 
   Kad kotletai būtų mažiau riebūs, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Patiekite prie stalo kartu su garnyru.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje virti sultingus maltų kalmarų kotletus?

Kalmaruose yra labai mažai riebalų. Produktas lengvai virškinamas skrandžiu, todėl jį galima naudoti ruošiant dietinius patiekalus.

Virimo laikas – 1 val. 20 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius: 5-6.

Ingridientai:

• Kalmarai – 1000 gr.
• Batonas – 200 gr.
• džiūvėsėliai – 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Manų kruopos – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pamerkite kepalą į stiklinę vandens. Džiūvėsėlius sumalkite blenderiu.

2. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Svogūną supjaustykite stambiais kubeliais, o česnako skilteles perpjaukite per pusę.

3. Padėkite keptuvę ant viryklės, kad įkaistų. Tada į keptuvę suberkite tris skilteles česnako ir pakepinkite. Tai suteiks aliejui česnako aromatą. Išgauname gaminį.

4. Svogūną supilkite į paruoštą aliejų ir pakepinkite. Kai tik pasirodys auksinė spalva, nuimkite keptuvę nuo degiklio.

5. Kalmarus nuplikykite, kad būtų lengviau išimti plėveles.

6.Mėsą nuplauname šaltame vandenyje. Sumalkite į faršą kartu su pakepintu svogūnu, likusia česnako skiltele ir suminkštėjusiu kepaliuku. Į gatavą faršą suberkite manų kruopas ir prieskonius. Išmaišykite iki vientisos masės.

7. Į lėkštę suberkite džiūvėsėlius, į nedidelį indelį supilkite vandenį ir padėkite šalia. Prieš formuodami kotletus sušlapiname rankas ir formuojame, apvoliojame džiūvėsėliuose. Dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių po porą minučių.

8. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite kotletus. Kepkite 15-20 minučių. Pasibaigus skirtam laikui, išimkite kotletus ir patiekite su daržovėmis arba ryžiais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio liesų kalmarų kotletų gaminimo receptas

Patiekalai iš kalmarų yra būtini tiems, kurie nori išlaikyti puikią figūrą. Po kotletų nejausite sunkumo skrandyje, taip pat atrasite labai skanų ir sveiką receptą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius: 8.

Ingridientai:

• Išvalyti kalmarai – 1 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Batonas – 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• džiūvėsėliai – 200-300 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite šiltu vandeniu. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų skysčio perteklius. Smulkiai supjaustykite svogūną ir stambiai supjaustykite morkas ant trintuvės. Įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę ant degiklio. Supilkite aliejų ir pakaitinkite porą minučių. Tada suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Į svogūnus suberkite pjaustytas morkas. Praleiskime.

2. Paimkite kepalą ir įpjaukite vidutinio storumo riekę. Supilkite vandenį į gilų dubenį ir padėkite ten gabalėlį.Prieš pridėdami prie likusių ingredientų, gerai išspauskite.

3. Toliau paimkite bulves. Nuimkite žievelę ir nuplaukite gumbą. Supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Išvalytus kalmarus nuplaukite ir nusausinkite. Susmulkinkite į vidutinio dydžio gabalėlius.

5. Visus paruoštus produktus mėsmale sutrinkite į faršą, kad susidarytų vientisa masė.

6. Iš česnako nuimkite lukštus, o skilteles susmulkinkite česnako trintuvu. Į maltą mėsą įpilkite česnako košės, druskos ir pipirų. Išmaišykite ir išmuškite mėsą.

7. Indą su malta mėsa uždenkite plėvele arba rankšluosčiu. Palikite 10 minučių vėsioje vietoje.

8. Likus 5 minutėms iki kotletų kepimo, įjunkite viryklę ir įkaitinkite. Padėkite keptuvę su aliejumi ant degiklio. Pradedame formuoti ruošinius kotletams.

9. Kotletus apvoliokite iš anksto paruoštame duonele. Dėkite juos į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Užpildykite kotletus vandeniu ir uždenkite dangčiu. Troškinkite 5 minutes, kol visiškai iškeps.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus garuose virtų kalmarų kotletų receptas

Kalmarai jau žinomi kaip gana nekaloringas patiekalas, o jei kalmarų patiekalą iškepsite garuose, jis bus dar naudingesnis, nes į jį nereikia įpilti aliejaus.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius: 8.

Ingridientai:

• Kalmarai – 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Batonas – 2 griežinėliai.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Turime išvalyti kalmarus iš plėvelės. Norėdami tai padaryti, 2 minutes užpilkite verdančiu vandeniu ir lengvai nuimkite plėvelę.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.Įjunkite viryklę, kad įkaistų, ir ant degiklio padėkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Paimkite batono riekeles ir nuimkite nuo jų plutą. Minkštimą sudėkite į dubenį su pienu ir palaukite, kol suminkštės.

4. Kalmarų mėsą susukite per mėsmalę (pirmiausia kalmarus supjaustykite mažais gabalėliais) kartu su suminkštėjusiu kepaliuku. Į paruoštą faršą suberkite pakepintus svogūnus, druską, pipirus. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės.

5. Pradedame formuoti kotletus. Sušlapiname rankas ir formuojame ruošinius.

6. Ištepkite garintuvo indą nedideliu kiekiu aliejaus. Išdėliojame ruošinius. Virkite garuose 15-20 minučių. Praėjus šiam laikui, patiekite kotletus prie stalo.

Gero apetito!

Skanūs ir sultingi duonos kalmarų kotletai

Kalmarų kotletai – patiekalas, kuriam nereikia garnyro. Užtenka patiekti su padažu. Neįprasto kotletų skonio paslaptis slypi ir sezamo apkepoje.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 50 minučių.

Porcijų skaičius: 5-6.

Ingridientai:

• Kalmarai – 650 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Šoninė - 100 gr.
• Krapai - pagal skonį.
• Sezamas - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Išvalykite kalmarus nuo vidurių. Išvalytas skerdenas porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimame plėvelę. Išplauname gaminį.

2. Bulves nuplaukite. Įjunkite orkaitę ir išimkite kepimo skardą. Išklokite jį folija. Įdėkite bulves ir įdėkite į vidų kepimo skardą. Kepkite, kol visiškai iškeps.

3. Kol bulvės kepa orkaitėje, pagaminame šoninę. Supjaustykite jį griežinėliais. Įjunkite viryklę ir ant degiklio padėkite keptuvę su aliejumi. Pašildykite 1-2 minutes. Suberkite šoninę ir kepkite aliejuje 4-5 minutes. Nepamirškite išmaišyti.Po 5 minučių išjunkite viryklę ir leiskite šoninei atvėsti.

4. Nulupkite svogūną. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite nuo bulvių odeles ir kiekvieną supjaustykite į keturias dalis. Bulves, šoninę, svogūnus ir kalmarus permetame per mėsmalę.

5. Į paruoštą faršą įmuškite kiaušinius ir smulkintus krapus (iš anksto nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite). Druskos ir pipirų. Sumaišykite produktus iki vientisos masės.

6. Į atskirą lėkštę suberkite sezamo sėklas. Iš faršo formuojame kotletus ir apvoliojame sezamo sėklose.

7. Įjunkite ir įkaitinkite viryklę. Padėkite keptuvę su aliejumi ant degiklio. Po minutės dėkite kotletus į keptuvę ir kepkite po 5 minutes iš abiejų pusių.

Gero apetito!

Švelnūs ir nepaprastai skanūs kalmarų ir krevečių kotletai

Iš kalmarų ir krevečių mėsos gaunami labai švelnūs, skanūs ir sultingi kotletai. Juos galima kepti keptuvėje, o kad patiekalas būtų dar sveikesnis, kotletus galima kepti orkaitėje.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 55 min.

Porcijų skaičius: 5-6.

Ingridientai:

• Kalmarai – 3 vnt.
• Nuluptos krevetės - 100 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Tabasco padažas - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Ryžių miltai - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Citrina - 1 vnt.
• Petražolės - 1-2 šakos.

Virimo procesas:

1. Išvalykite kalmarus nuo vidurių ir sudėkite į gilų indą. 2 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad plėvelė būtų gerai pašalinta. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Sudėkite kalmarus į virtuvinį kombainą.

3. Plakite iki vientisos masės.

4. Nuluptas krevetes dėkite į atskirą indą, įmuškite kiaušinį ir supilkite Tabasco padažą. Druska.

5. Gilią lėkštę uždenkite popieriniais rankšluosčiais (2-3 vnt.). Čia išdėliosime gatavus kotletus. Į atskirą indą supilkite ryžių miltus.Įjunkite viryklę, kad įkaitintumėte keptuvę su aliejumi. Po poros minučių pradedame formuoti ruošinius. Apvoliokite miltuose ir dėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių po 4 minutes. Gatavus kotletus perkelkite į lėkštę su popieriniais rankšluosčiais. Jie sugers riebalų perteklių.

6. Gatavus kotletus patiekite su citrina ir petražolėmis.

Gero apetito!