Jautienos kepenėlių kotletai

Jautienos kepenėlių kotletai – labai sveikas, tačiau specifinis patiekalas, kurį mėgsta ne visi. Apskritai jautienos kepenys yra puikus produktas, kupinas naudingų medžiagų. Iš jo galite paruošti daugybę patiekalų, įskaitant kotletus. Siūlome šio patiekalo paruošimo variantus: keptuvėje, orkaitėje, su svogūnais, su morkomis, su manų kruopomis, su ryžiais, garuose troškintais ir pjaustytais kotletais.

Klasikiniai kepenėlių kotletai iš jautienos kepenų keptuvėje

Jei esate kepenų mėgėjas, tada maltos kepenys, morkos, svogūnai, česnakai, kiaušiniai, miltai ir druska suteiks nuostabų sultingą patiekalą, kuris tiks prie bet kokių garnyrų.

1. 
   Kaip virti sultingus jautienos kepenų kotletus? Pradedame nuo daržovių paruošimo. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu arba perspauskite per spaudą.
2. 
   Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir suberkite svogūną. Toliau kepkite iki skaidrumo. Toliau sudėkite morkas ir česnaką. Toliau kepkite, kol morkos taps minkštos.
3. 
   Jautienos kepenėles kruopščiai nuplauname ir nuo jų nuimame plėveles. Perkošiame per mėsmalę arba sutriname trintuvu iki košės. Tą patį darome su morkų, svogūnų, česnakų kepimu ir siuntimu į kepenis.
4. 
   Tada įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir druską.
5. 
   Dabar viską gerai išmaišykite. Malta mėsa turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Jei per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų, kol gausime norimą konsistenciją.
6. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu dėkite ant jo maltą mėsą.
7. 
   Kepkite mūsų kotletus po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Svarbiausia jų neperkepti, kad kepenėlės liktų sultingos ir švelnios.
8. 
   Gatavus kotletus perkelkite į tinkamą lėkštę ir patiekite. Jie puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir įvairiais garnyrais. Gero apetito!

Sodrūs ir sultingi jautienos kepenėlių kotletai orkaitėje

Norėdami paruošti šiuos sultingus ir labai skanius kotletus, mums reikia kepenų, kiaušinio, svogūnų, majonezo, avižinių dribsnių, druskos ir pipirų. Iš šių ingredientų gaminamas faršas, kuris vėliau kepamas orkaitėje apie 15 minučių.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 300 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai.
• avižiniai dribsniai - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paimkite vieną svogūną, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

2. Jautienos kepenėles gerai nuplaukite, nuimkite plėveles ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Tada susmulkintas kepenėles permetame per mėsmalę arba sutriname trintuvu.

4. Sulaužykite 2 kiaušinius į atskirą indą ir sumuškite juos šakute ir nusiųskite į kepenis. Taip pat suberkite pakepintą svogūną ir išmaišykite.

5. Toliau pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Lengvai išmaišykite ir į faršą įdėkite 2 šaukštus majonezo. Viską kruopščiai išmaišykite.

6. Įdėkite avižinius dribsnius kaip paskutinį ingredientą ir vėl išmaišykite. Malta mėsa turi būti tiršta ir lipni.

7. Jautienos kepenėlių kotletams orkaitėje virti geriausiai tinka bandelių forma. Kiekvieną ląstelę sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir šaukštu paskleiskite jas malta mėsa.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių^OC ir įdėti kotletus į jį 10-15 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios. Išimkite gatavą patiekalą iš formos į lėkštę ir patiekite su daržovėmis bei mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kepenėlių kotletų su manų kruopomis gaminimo receptas

Manų kruopų dėka šie kotletai pasirodo labai švelnūs, minkšti ir vienodos struktūros. Taip pat jiems reikės duonos kepalo, krakmolo, miltų, mėsos prieskonių, druskos, pipirų ir pieno.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 400-450 gr.
• Manų kruopos - 3-4 šaukštai.
• Balta duona - 50-60 gr.
• Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai.
• Prieskoniai mėsai ir maltai mėsai – 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Pienas - 5-8 šaukštai.
• augalinis aliejus - 5-6 šaukštai.

Virimo procesas:

1.Jautienos kepenėles kruopščiai nuplauname ir nuimame visas plėveles. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite visiškai išdžiūti. Supjaustykite jį į vidutinius gabalėlius. Nuo kepalo nupjauname pluteles, sulaužome gabalėliais ir dedame į tinkamą indą kartu su kepenėlėmis. Viską užpilame pienu.

2. Suberkite mėsos prieskonius ir išmaišykite. Tada paimkite blenderį ir sumalkite iki košės. Taip pat galite sumalti.

3. Į gautą masę suberkite krakmolą ir manų kruopas.

4. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė. Faršą leiskite pastovėti 15-20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

5. Dabar pradedame formuoti kotletus. Į lėkštę supilkite miltus. Naudodami šaukštą, susmulkinkite faršą ir dėkite į lėkštę. Panardinkite į miltus ir rankomis suformuokite nedidelius, tvarkingus kotletukus.

6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kepenėlių kotletus jame po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę ir patiekite su daržovėmis. Gero apetito!

Kaip virti sultingus ir švelnius jautienos kepenų kotletus su morkomis?

Kotletai pagal šį receptą yra švelnūs, erdvūs ir labai skanūs. Morkų dėka jos įgauna saldų skonį ir gražią spalvą. Gatavą faršą tereikia apkepti po porą minučių iš kiekvienos pusės ir galima patiekti.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 500-700 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 200-300 gr.
• augalinis aliejus - 5-6 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite kepenis, nuimkite plėveles ir pašalinkite venas. Galite valandą mirkyti piene, kad suminkštėtų.

2. Svogūnus, morkas ir česnakus nulupkite.Česnaką palikite sveiką, o likusias daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais.

3. Viską sumalkite virtuviniu kombainu arba perkiškite per mėsmalę.

4. Tada į virtuvinį kombainą arba mėsmalę sudėkite jautienos kepenėles ir sumalkite iki vientisos masės.

5. Tada įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Dar kartą viską išmaišykite.

6. Dabar suberkite miltus. Tai turi būti daroma palaipsniui, kad malta mėsa nebūtų tiršta, o klampi.

7. Galite pradėti kepti kotletus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir po šaukštą sudėkite maltą mėsą. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių po 2-3 minutes po dangčiu.

8. Gatavus kotletus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų riebalų perteklių. Patiekite patiekalą su šviežiomis daržovėmis ir mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Neįtikėtinai skanūs pjaustytų jautienos kepenėlių kotletai

Norėdami sumalti subproduktus, mums reikia peilio, o ne mėsmalės ar maišytuvo. Dėl krakmolo, kiaušinių ir majonezo kotletai puikiai išlaikys formą ir išliks sultingi bei labai skanūs.

Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 500 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 1,5 šaukštai.
• Bulvių krakmolas - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 5 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname kepenis, pašaliname plėveles ir kraujo krešulius. Toliau pusvalandžiui dedame į šaldiklį. Taip bus sunkiau ir daug lengviau pjauti.

2. Jautienos kepenėles išimkite iš šaldiklio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Perkelkite į gilų dubenį.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mes siunčiame jį į kepenis ir sumaišome. Tada įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.

4.Į atskirą indą įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą, majonezą ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Gautą mišinį supilkite į kepenėles, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

6. Praėjus šiam laikui, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu dėkite ten mūsų būsimus kotletus.

7. Kepkite iš abiejų pusių po 3-5 minutes. Kotletai turi įgyti auksinę spalvą. Tokiu būdu paruošiame likusį mišinį, jei reikia, įpilame augalinio aliejaus.

8. Paruoštą patiekalą perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų aliejų. Susmulkintus kotletus patiekite su daržovėmis ir bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Minkšti ir sultingi kepenų kotletai per mėsmalę su svogūnais

Dėl mėsmalės kotletai yra labai minkšti, vienodos struktūros. Svogūnai suteikia šiam subtiliam produktui sultingumo. Maltoje mėsoje taip pat bus naudojamos bulvės, morkos, česnakai, kiaušiniai, miltai, druska ir pipirai.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 500 gr.
• Bulvės - 250 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai mėsai – 1 žiupsnelis.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 5-6 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Jautienos kepenėles gerai nuplaukite, pašalinkite plėveles ir kraujo krešulius.

2. Svogūnus, morkas, česnakus ir bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Nuplautas kepenėles supjaustykite dideliais gabalėliais.

4. Toliau kepenėles kartu su daržovėmis permetame per mėsmalę. Turėtumėte gauti skystą purią masę.

5. Tada į masę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir mėsos prieskonių.Viską gerai išmaišyti.

6. Dabar dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.

7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu dėkite ant jo faršą. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių po 5 minutes.

8. Gatavus kotletus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų riebalų perteklių. Patiekite su daržovėmis ir garnyru. Gero apetito!

Paprastas ir skanus jautienos kepenėlių kotletų su ryžiais receptas

Šiame gaminimo recepte naudojami ryžiai, todėl kotletai tampa erdvūs ir minkšti. Taip pat į faršą dedama keptų morkų ir svogūnų, kiaušinio, miltų, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• jautienos kepenėlės - 350 gr.
• Ryžių kruopos – 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 1-2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ryžius gerai nuplaukite, įpilkite stiklinę vandens ir leiskite virti, kol iškeps.

2. Svogūnus ir morkas nuplaukite ir nulupkite. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, o svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite pjaustytas daržoves. Kepkite, kol jie taps minkšti.

4. Jautienos kepenėles gerai nuplaukite ir nuimkite plėveles. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį.

5. Į kepenėles suberkite pakepintus svogūnus ir morkas.

6. Įjunkite blenderį ir viską sutrinkite iki košės. Masė turi būti vienalytė. Taip pat galite naudoti mėsmalę.

7. Į gautą masę suberkite virtus ryžius, įmuškite kiaušinį, pagal skonį įberkite miltų, druskos, pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.

8.Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu dėkite ant jo gautą faršą.

9. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol kotletai įgaus auksinės rudos spalvos plutą.

10. Patiekite patiekalą su šviežiomis daržovėmis ir bet kokiu garnyru. Gero apetito!

PP dietiniai garuose kepti jautienos kepenų kotletai

Šis kepenėlių kotletų receptas idealiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą, taip pat vaikams. Dvigubame katile jie pasirodo neįtikėtinai švelnūs, erdvūs ir minkšti. Joms paruošti reikės kepenėlių, manų kruopų, svogūnų, kiaušinio, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 30 min.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 300-350 gr.
• Manų kruopos - 4 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Kepenėles gerai nuplaukite, nuimkite plėvelę. Galite valandą mirkyti piene ar vandenyje, kad pašalintumėte kartumą. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4-6 dalis.

2. Jautienos kepenėles ir svogūnus perkiškite per mėsmalę.

3. Toliau įmuškite kiaušinį, manų kruopas, druską ir juoduosius pipirus. Taip pat pagal skonį galite pridėti mėsos prieskonių.

4. Viską gerai išmaišykite ir faršą atidėkite 30 min. Per tą laiką manų kruopos turi išbrinkti, o malta mėsa įgauti mėsos konsistenciją.

5. Supilkite vandenį į tinkamą puodą ir užvirinkite. Ant viršaus uždėkite kiaurasamtį. Jis neturėtų liestis su vandens paviršiumi.

6. Naudodami šaukštą suformuokite kotletą ir nusiųskite į garų vonią.

7. Uždarykite dangtį ir virkite 10 minučių. Maisto ruošimui taip pat galite naudoti dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Tada visų kotletų gaminimas užtruks mažiau laiko. Patiekite gatavą patiekalą su šviežiomis daržovėmis.Gero apetito!