Lęšių kotletai

Nedaug žmonių žino, kad kotletus galima paruošti nepridedant mėsos ingredientų. Sveikas, skanus ir labai paprastas kotletų variantas gali būti pagamintas naudojant lęšius. Patiekalas paruošiamas greitai ir skonis labai panašus į bulvių zrazy.

Skaniausi liesi lęšių kotletai

Niekada nevirėte lęšių ir nežinote nuo ko pradėti? Paruoškime labai paprastus, sultingus ir skanius kotletus, be gramo mėsos, tačiau patiekalas vis tiek labai skanus, o patiekti galite su garnyru, daržovėmis ar tiesiog su padažu.

1. 
   Kaip pasigaminti paprastus ir skanius lęšių kotletus? Pirmiausia išvirkite pagrindinį produktą – lęšius. Nuplautas ankštines daržoves supilkite į pusantros stiklinės vandens ir, užvirus pasūdytame vandenyje, nuolat maišydami virkite 15-20 min.
2. 
   Ruošiame kepinį.Norėdami tai padaryti, susmulkinkite svogūną, morkas ir česnaką ir kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, periodiškai maišydami visus ingredientus.
3. 
   Suminkštėjusias daržoves pagardinkite pomidorų pasta (galima pakeisti kečupu) ir pagardinkite čili, paprika, maltais juodaisiais pipirais ir druska (užtenka ½ arbatinio šaukštelio).
4. 
   Sumaišykite maltą mėsą. Giliame tinkamo dydžio inde sumaišykite virtus lęšius, keptas daržoves, susmulkintas žoleles, miltus ir šaukštelį druskos.
5. 
   Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, masė turi būti lipni.
6. 
   Rankomis formuojame kotletus ir kiekvieną apvoliojame džiūvėsėliuose.
7. 
   Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių po 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
8. 
   Jei norite išsikepti kotletų, rekomenduojama juos dėti ant riebalais patepto pergamento ir kepti apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
9. 
   Karšti daržovių kotletai puikiai dera su šviežiomis salotomis ir grietinės padažu. Gero apetito!

PP raudonųjų lęšių kotletai orkaitėje

Puiki alternatyva klasikiniams kotletams yra daržovių kotletai, pagaminti iš ankštinių augalų, būtent lęšių. Patiekalas kepamas orkaitėje, o ne kepamas dideliame kiekyje aliejaus, todėl šiuos kotletus galima valgyti be gailesčio net ir laikantis dietos.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Raudonieji lęšiai – 400-500 gr.
• Morkos – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Rūkytas tofu (nebūtina) – 30 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Saldžioji paprika (malta) - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• džiūvėsėliai - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Lęšius supilkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens procentiniu santykiu 1:2 ir užvirinkite ant silpnos ugnies.

2. Maišydami toliau virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir likus 1-2 min., prieš nukėlus nuo viryklės, įdėti kelis lauro lapelius.Apytikslis raudonųjų lęšių kepimo laikas – 15 min.

3. Paruoškite kepinį. Svogūną ir morkas sutarkuoti ant stambios arba vidutinės trintuvės ir pakepinti nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos su rūkytu tofu ir česnaku, perspaustu per presą, apie 5 minutes nuolat maišant.

4. Nuo lęšių atsargiai nusausinkite visą drėgmės perteklių ir sumaišykite su troškintomis daržovėmis. Į tą patį indą įdėkite vieną vištienos kiaušinį, druską, 1-2 šaukštus džiūvėsėlių ir papriką – gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Drėgnomis rankomis suformuokite maždaug 1,5 centimetro storio kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

6. Kai visi gabalėliai bus paruošti, išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi (rekomenduojama šiek tiek patepti aliejumi).

7. Kepkite 15-20 minučių, kol 180 laipsnių temperatūroje susidarys graži aukso rudos spalvos plutelė. Patiekite su neriebia grietine ir jaunomis virtomis bulvėmis su krapais. Gero apetito!

Kaip virti žaliųjų lęšių kotletus?

Pavargote nuo klasikinių mėsos kotletų? Yra išėjimas! Paruoškime originalius daržovių kotletus žalių lęšių pagrindu, turtingą labai lengvai organizmo pasisavinamų baltymų, turinčių daug aminorūgščių. Tokį patiekalą paruošti labai paprasta, ir jūs galite palepinti net tuos, kurie laikosi pasninko ar vegetarizmo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Žalieji lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - ½ šaukšto.
• džiūvėsėliai - ½ šaukšto.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Miltai - 50 gr.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pupelių derlių gerai nuplaukite ir užpilkite vandeniu 30-35 minutes – leiskite išbrinkti ir nupilkite skysčio perteklių.

2. Panardinamojo trintuvo dubenyje sumaišykite lęšius, česnako skilteles, stambiai pjaustytus svogūnus ir pusę stiklinės vandens – sutrinkite iki vientisos masės.

3. Gautą tyrę pagardinkite maltais pipirais, druska ir suberkite reikiamą kiekį džiūvėsėlių.

4. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius apvalius kotletus ir apvoliokite miltuose.

5. Įkaitinkite du šaukštus aliejaus ir apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Originalius žalius kotletus patiekite karštus. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio lęšių ir ryžių kotletų gaminimo receptas

Ruošiame labai maistingus ir skanius kotletus be mėsos ingredientų, o iš lęšių ir ryžių. Patiekalas neužims daug jūsų laiko, be to, galėsite pamaitinti visą šeimą ir pamiršti alkio jausmą daugeliui valandų.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Lęšiai – 1 valgomasis šaukštas.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Miltai - 50-70 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pagrindinis ingredientas – mirkyti, geriausia per naktį ir tada virti pasūdytame vandenyje apie 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Likus kelioms minutėms iki gaminimo, įdėkite lauro lapą, kad gautumėte aromatą ir skonį.

2. Ryžius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.

3.Nulupkite dvi vidutines morkas ir sutarkuokite jas vidutine arba stambia tarka.

4. Taip pat „išlaisviname“ svogūnėlius iš lukštų ir supjaustome nedideliais kubeliais.

5. Susmulkinkite kelias česnako skilteles ir pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su svogūnu iki auksinės rudos spalvos. Morkas kepkite atskiroje keptuvėje, kol suminkštės.

6. Paruoškite faršą. Blenderyje sumaišykite ryžius, lęšius ir troškintas daržoves. Gilioje lėkštėje sudėkite visus ingredientus, įberkite druskos, pipirų ir įmaišykite aromatingą faršą.

7. Sušlapiname rankas vandenyje ir pradedame formuoti daržovių kotletus, po to ruošinius apvoliojame nedideliame kiekyje miltų.

8. Karštame aliejuje apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol apskrus. Gero apetito!

Gavėnios kotletai su grybais

Ar žinojote, kad kotletus galite gaminti tik iš lęšių, daržovių ir grybų? Patiekalas viduje pasirodo labai švelnus, o išorėje yra traški auksinė pluta. Kotletų skonis labai panašus į klasikinius iš maltos mėsos.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Žalieji lęšiai - 100 gr.
• Grybai - 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• džiūvėsėliai – 10 v.š.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Gaminimą pradedame nuo pagrindinio ingrediento – lęšių – virimo. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės ir būtinai nupilkite vandens perteklių.

2. Suminkštėjusias ankštines daržoves sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

3. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes. Grybus išvirkite arba pakepinkite, kol suminkštės ir sudėkite į maišytuvo dubenį kartu su aromatiniais svogūnais ir česnakais – susmulkinkite ir sumaišykite su lęšių tyre.

4.Į gautą masę suberkite du šaukštus džiūvėsėlių ir išminkykite improvizuotą „maltą mėsą“.

5. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius, maždaug 1-1,5 centimetro storio kotletus ir iš džiūvėsėlių apkepkite.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite lęšių kotletus su grybais iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7. Patiekite prie stalo kartu su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!