Kompotai žiemai

Kompotai žiemai – alternatyva parduotuviniams gėrimams, sveikesni ir skanesni, nes gaminami natūralūs, be konservantų su dažikliais ir skonio stiprikliais. Kompotus paruošti nesunku, nereikia nei daug cukraus, nei sterilizavimo, o paruošti tinka visi švieži vaisiai ir uogos tiek atskirai, tiek mišrainėje. Siūlomoje temoje nurodytos paprastos kompotų ruošimo taisyklės.

Vyšnių kompotas 3 litrų stiklainyje žiemai

Vyšnių kompotas 3 litrų stiklainiui žiemai ruošiamas be sterilizacijos. Viename stiklainyje naudokite ne mažiau kaip 2 šaukštus. vyšnių ir 250 gr. Sachara. Šiam ruošiniui pasirinktos vyšnios yra ką tik nuskintos ir, palikus parai, kompotas gali raugti. Šiame recepte vyšnių kompotą ruošiame dvigubo pilimo metodu.

1. 
   Kaip paruošti skanų kompotą nepaisant žiemos? Pirmiausia reikia paruošti vyšnias konservavimui. Nulupkite uogas ir nuplaukite šaltu vandeniu.
2. 
   Stiklainius išskalaukite soda ir būtinai sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu.
3. 
   Nuplaukite dangčius ir virkite 1-2 minutes.
4. 
   Užvirinkite švarų vandenį.Paruoštas vyšnias sudėkite į stiklainius, visiškai užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę stiklainius dangteliais, palikite 20 min.
5. 
   Praėjus šiam laikui, vandenį iš skardinių per specialų dangtelį su skylutėmis supilkite į puodą, ištirpinkite jame paskaičiuotą cukraus kiekį ir užvirkite sirupą.
6. 
   Tada į stiklainius esančias vyšnias vėl užpilkite verdančiu sirupu ir iš karto uždarykite dangteliais.
7. 
   Paruoštą vyšnių kompotą sudėkite į 3 litrų stiklainius žiemai su dangteliais, uždenkite šilta antklode parai ir perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Abrikosų kompotas žiemai

Žiemai abrikosų kompotas bus ir skanus gėrimas, ir vaisių desertas, jam pasirenkami tik tvirti ir prinokę abrikosai. Šiame recepte ruošiame kompotą iš abrikosų su kauliukais, litriniame indelyje ir pilant tris kartus. Į abrikosų kompotą su mėtų lapeliais suteiksime gaivaus aromato, bet tai neprivaloma.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Abrikosai - 200 gr.
• Cukrus - 70 gr.
• Vanduo – 0,75 l.
• Citrinų rūgštis – ant peilio galo.
• Mėtų lapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite abrikosus ir cukrų pagal recepto proporcijas ir reikalingą ruošinio tūrį.

Žingsnis 2. Pasirinktus abrikosus gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Stiklainį su dangteliu sterilizuojame bet kokiu būdu.

Žingsnis 3. Supilkite švarius abrikosus į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, uždengdami stiklainį dangteliu.

4 veiksmas. Tada supilkite vandenį į puodą, užvirinkite ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.

Žingsnis 5. Po antrojo užpylimo supilkite vandenį į puodą, ištirpinkite jame cukrų ir citrinos rūgštį, suberkite šviežius mėtų lapelius ir porą minučių virkite sirupą.

6 veiksmas.Išimkite mėtas ir užpilkite verdančiu sirupu stiklainyje esančius abrikosus.

7 veiksmas. Stiklainį iš karto sandariai uždarykite, uždėkite dangteliu ir parai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu.

Žingsnis 8. Paruoštą ir visiškai atvėsusį abrikosų kompotą laikyti žiemai įdėkite į rūsį arba namų sandėliuką. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Obuolių kompotas be sterilizacijos žiemai

Ruošiame obuolių kompotą be sterilizacijos žiemai 3 litrų stiklainyje ir iš nesmulkintų vaisių. Obuolius renkamės nedidelio dydžio, be pažeidimų ir saldžiarūgščio skonio. „Baltasis įdaras“ labai tinka kompotams. Obuolių kompoto skonį papildome cinamonu ir ruošiame dvigubo pilimo būdu.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Cukrus - 250 gr.
• Vanduo – 2,3 l.
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
• Cinamonas - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal recepto proporcijas paruoškite obuolių kompoto ingredientus. Stiklainį ir dangtelį išskalaukite ir sterilizuokite bet kokiu būdu.

Žingsnis 2. Obuolius kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į stiklainį.

3 žingsnis. Tada vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite pusvalandžiui.

4 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš stiklainio per specialų dangtelį į keptuvę. Jame ištirpinkite cukrų.

5 veiksmas. Į šį tirpalą įpilkite cinamono ir citrinos rūgšties ir išmaišykite.

6 veiksmas. Virkite sirupą 5 minutes ant silpnos ugnies. Verdančiu sirupu užpilkite obuolius į stiklainį, sandariai uždarykite dangteliu, uždėkite dugnu į viršų ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu 12 valandų.

7 veiksmas. Visiškai atvėsusį obuolių kompotą be sterilizacijos perkelkite į žiemai skirtų konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Braškių kompotas žiemai

Braškių kompotas žiemai išsiskiria ryškiu šios uogos aromatu ir skoniu, todėl paruošimas yra populiarus. Kompotui parenkamos tvirtos ir nepažeistos braškės, o kompotas ruošiamas dvigubo pilimo būdu. Šiame recepte ingredientų skaičiavimas pateiktas trijų litrų stiklainiui.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Braškės - 750 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• Vanduo – 2,3 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuokite kompotui pasirinktas braškes, išimkite pažeistas ir nuplaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Rankomis atsargiai nuimkite taurėlapius.

3 veiksmas. Stiklainius išskalaukite ir sterilizuokite bet kokiu būdu. Užvirinkite dangčius.

4 veiksmas. Paruoštas braškes sudėkite į stiklainius, užpildydami iki ¼ arba ½ tūrio.

5 veiksmas. Puode užvirinkite švarų vandenį pagal ruošinio tūrį.

Žingsnis 6. Stiklainiuose esančias braškes visiškai užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Palikite braškes virti 10 minučių.

Žingsnis 7. Užpilą iš stiklainių po 10 minučių supilkite į puodą, ištirpinkite jame reikiamą kiekį cukraus ir pavirkite porą minučių.

Žingsnis 8. Į stiklainius braškes vėl užpilkite verdančiu sirupu ir iš karto sandariai uždarykite dangtelius. Patikrinkite sandariklio sandarumą.

Žingsnis 9. Paruoštą braškių kompotą uždėkite ant dangtelių žiemai, uždenkite kilpiniu rankšluosčiu 12 valandų ir perkelkite į saugyklą rūsyje arba namų sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agrastų mojito su mėtomis ir citrina

Kompotas arba Mojito gėrimas iš agrastų su mėtomis ir citrina tampa populiarus preparatas dėl savo gaivaus skonio, lengvo paruošimo, retai sprogsta. Tinka bet koks agrastas, bet su žaliais pasirodo gražiau.Kompotą ruošiame užpylę du kartus ir į trijų litrų stiklainį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agrastai – 350 gr.
• Citrina - 3 griežinėliai.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Mėtų – 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia paruoškite paprastą „Mojito“ ingredientų rinkinį. Mažomis žirklėmis atsargiai nuimkite agrastų galus. Nuplaukite mėtų kekę. Citriną gerai nuplaukite.

Žingsnis 2. Agrastus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas skystis.

Žingsnis 3. Citriną supjaustykite plonais apskritimais kartu su žievele ir išimkite sėklas.

4 veiksmas. Stiklainį išskalaukite ir bet kokiu būdu sterilizuokite. Užvirinkite dangtį.

Žingsnis 5. Tada į stiklainį supilkite švarias agrastus, įdėkite rykštę mėtų ir citrinos griežinėlį.

6 veiksmas. Stiklainio ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada nukoškite šį antpilą, suberkite cukrų ir užvirinkite. Agrastus, citriną ir mėtas užpilkite verdančiu sirupu ir iš karto susukite stiklainį.

7 žingsnis. Paruoštą agrastų mojito su mėtomis ir citrina uždėkite ant dangtelio, visiškai atvėsinkite po kilpiniu rankšluosčiu ir perkelkite į žiemos konservų laikymo vietą. Šis gėrimas nudžiugins maloniu skoniu. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Slyvų kompotas žiemai

Slyvų kompotas žiemai ruošiamas paprastai, be sterilizacijos, kaip ir kompotai iš uogų ir vaisių. Jei norite sodraus ir skanaus gėrimo, rinkitės subrendusias, tvirtas slyvas su lengvai atskiriamais kauliukais, pavyzdžiui, vengrišką ugorką, žaliąją žolę ar džiovintas slyvas. Šiame recepte ruošiame slyvų kompotą iš sveikų vaisių su kauliukais, trijų litrų stiklainyje ir dvigubo užpildymo būdu. Cukraus kiekis priklauso nuo slyvų saldumo.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Slyvos - 700 gr.
• Cukrus - 300 gr.
• Vanduo – 2,3 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite cukrų ir slyvas pagal recepto proporcijas. Išrūšiuokite slyvas, nuimdami stiebus, gerai nuplaukite ir subadykite dantų krapštuku, kad jų žievelė išliks nepažeista.

2 veiksmas. Iš anksto sterilizuokite stiklainį su dangteliu. Paruoštas slyvas supilkite į stiklainį ir turi likti kiek mažiau nei pusė stiklainio. Tada slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, atsargiai plona srovele pildami išilgai stiklainio sienelės.

Žingsnis 3. Slyvų stiklainį uždenkite dangteliu ir palikite 20 minučių.

4 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite slyvų užpilą iš stiklainio per specialų dangtelį į keptuvę.

Žingsnis 5. Šiame antpile ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus ir porą minučių virkite sirupą.

Žingsnis 6. Slyvas į stiklainį vėl užpilkite verdančiu sirupu ir sandariai uždarykite.

Žingsnis 7. Paruoštą slyvų kompotą žiemai uždėkite ant dangčio, parai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir, visiškai atvėsus, perkelkite į saugyklą rūsyje arba tamsiame sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Juodųjų serbentų kompoto gaminimas

Gaminti juodųjų serbentų kompotą yra gana populiaru, jį nesunku paruošti ir dažnai papildyti kitomis uogomis ar vaisiais. Šiame recepte monokompotą ruošiame tik iš serbentų, vienkartiniu užpylimo būdu. Į serbentus dedame daugiau nei įprastai cukraus, kuris kartu su serbentų rūgštele ir taninais leidžia gerai išsilaikyti.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai - 750 gr.
• Cukrus - 500 gr.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kruopščiai išrūšiuokite juoduosius serbentus kompotui, pašalinkite stiebus ir stiebus.Tada uogas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite porai minučių kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skystis.

Žingsnis 2. Sterilizuokite trijų litrų stiklainį su dangteliu. Paruoštus juoduosius serbentus supilkite į stiklainį.

Žingsnis 3. Tada indelyje esančius serbentus apibarstykite 500 gramų cukraus.

4 žingsnis. Puode užvirkite švarų vandenį ir verdančiu vandeniu užpilkite serbentus ir cukrų iki pat stiklainio viršaus.

5 veiksmas. Nedelsdami sandariai uždarykite stiklainį. Tada keletą kartų pasukite, kol cukrus visiškai ištirps.

Žingsnis 6. Juodųjų serbentų kompoto ruošinį uždėkite ant dangčio, parai sandariai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir atvėsę perkelkite į saugyklą rūsyje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kriaušių kompotas žiemai

Kriaušių kompotai žiemai ruošiami įvairiai, nes yra daugybė kriaušių veislių, visos turi savo ypatybes ir skonį. Pagal šį receptą ruošiame kompotą iš didelių, tvirtų kriaušių. Nulupame, perpjauname pusiau ir konservuojame du kartus užpylę sirupu. Kompoto aromatą papildysime gvazdikėliais. Į kriaušes būtina įpilti citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Nulupta kriaušė – 1 kg.
• Cukrus - 500 gr.
• Vanduo – 1,5 l.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 2 pumpurai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kompotui pasirinktas kriaušes gerai nuplaukite, aštriu peiliu nuimkite žievelę, vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklalizdžius.

2 veiksmas. Sterilizuokite dviejų litrų stiklainius arba kelis mažus stiklainius sausu būdu. Užvirinkite dangčius. Kriaušių griežinėlius kompaktiškai sudėkite į stiklainį.

Žingsnis 3. Puode užvirkite geriamąjį vandenį ir ištirpinkite jame paskaičiuotą cukraus kiekį.Į sirupą įpilkite citrinos sulčių su gvazdikėlių pumpurais ir virkite ant stiprios ugnies 2 minutes.

Žingsnis 4. Verdančiu sirupu supilkite kriaušes į stiklainį, uždenkite dangteliu ir palikite bent valandai, o dar geriau, kol visiškai atvės. Tada supilkite sirupą į keptuvę ir vėl virkite.

5 žingsnis. Antrą kartą stiklainyje esančias kriaušes užpilkite verdančiu sirupu ir iš karto sandariai uždarykite. Paruoštą žiemai kriaušių kompotą visiškai aukštyn kojomis atvėsinkite po kilpiniu rankšluosčiu ir perkelkite saugojimui į rūsį arba vėsų sandėliuką. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip paruošti vynuogių kompotą stiklainiuose

Vynuogių kompotą stiklainiuose paruošti paprasta ir greita, o tai svarbu gaminant didelius preparatų kiekius. Kompotui tinka įvairių veislių vynuogės, kurios gali būti paruoštos tiek sterilizuojant, tiek du ar tris kartus įdarus. Šiame recepte ruošiame žalių vynuogių kompotą su šakelėmis, trijų litrų stiklainyje ir be sterilizacijos.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Vynuogės - 800 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti vynuogių kompoto staza, sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Išmatuokite vynuoges ir cukrų pagal receptą. Vynuoges su šakelėmis kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalindami pažeistas uogas.

2 veiksmas. Puode arba virdulyje užvirinkite švarų vandenį. Nuplautas vynuogių kekes sudėkite į paruoštus stiklainius ir iš karto visiškai užpilkite verdančiu vandeniu. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 15 minučių, kad prisitrauktų.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš skardinių atgal į keptuvę ir vėl užvirkite. Į kiekvieną stiklainį pagal recepto proporcijas supilkite cukrų ir citrinos rūgštį.

4 veiksmas.Stiklainius vynuoges užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami uždarykite dangteliais. Paimkite stiklainius rankšluosčiu ir keletą kartų pasukite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada uždėkite juos ant dangtelių ir vieną dieną uždenkite bet kokiu "kailiu". Visiškai atvėsusį paruoštą vynuogių kompotą stiklainiuose perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Raudonųjų serbentų kompotas

Raudonųjų serbentų kompotas yra ypatingo skonio su maloniu rūgštumu, lengvai ir greitai paruošiamas žiemai. Raudonųjų serbentų rūgštis taip pat yra geras konservantas, todėl kompotui pakanka vieno įpylimo sirupo. Serbentų kiekį galite pasirinkti pagal savo skonį. Šiame recepte siūloma monokompoto versija, tik raudonieji serbentai ir cukrus. Uogų šakų šalinti nebūtina.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6 l.

Ingridientai:

Dviems 3 litrų stiklainiams:

• Raudonieji serbentai - 600 gr.
• Cukrus - 640 gr.
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai.
• Vanduo – 5,8 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto pagal recepto proporcijas paruoškite raudonuosius serbentus ir cukrų.

Žingsnis 2. Tada išrūšiuokite raudonuosius serbentus, pašalinkite žalias uogas. Šakas galima nuimti arba palikti. Kruopščiai nuplaukite serbentus po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 3. Stiklainius su dangteliais būtinai sterilizuokite bet kokiomis priemonėmis. Į stiklainius sudėkite švarius serbentus.

4 veiksmas. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.

5 veiksmas. Recepte nurodytą cukraus kiekį supilkite į didelį puodą ir įpilkite švaraus vandens.

6 veiksmas. Virkite sirupą ir virkite mažiausiai 5 minutes.

Žingsnis 7. Supilkite verdantį sirupą ir dalimis, kad stiklainiai nesutrūkinėtų, supilkite serbentus, užpildydami juos iki pat viršaus.

8 veiksmasTada nedelsdami uždarykite stiklainius dangteliais, padėkite juos apačioje ir uždenkite šilta antklode parai. Kai paruoštas raudonųjų serbentų kompotas visiškai atvės, laikykite jį rūsyje arba sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!