Vištienos dešra

Naminė vištienos dešra yra natūralus ir labai skanus produktas. Žmogaus racione, išskyrus retas išimtis, nėra mėsos produktų. O jei jums taip pat svarbu, kad jos būtų ne tik skanios, bet ir kuo sveikesnės, siūlome skirti šiek tiek laiko ruošiant naminę vištienos dešrą, kuri savo skoniu niekuo nenusileidžia parduotuvėje pirktai dešrai.

Kaip virti vištienos dešrą su želatina butelyje?

Šio recepto išskirtinumas yra tas, kad naminės dešros formavimui galite naudoti bet kokį plastikinį butelį, kuris visada yra po ranka. O želatinos dėka visi ingredientai greitai sukibs vienas su kitu, o pjaustant gatavą dešrą nekils jokių sunkumų.

1. 
   Kaip virti vištienos dešrą namuose? Vištieną gerai nuplaukite ir supjaustykite atskirais gabalėliais.
2. 
   Nedelsdami suberkite druską, kvapiuosius pipirus, sveikus svogūnus, lauro lapus ir gabalėlį kiaulienos. Užpildykite visą turinį šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies šiek tiek žemiau vidutinės. Virkite uždengę dangtį 40 minučių.
3. 
   Po to visą mėsą perkelkite į atskirą indą ir leiskite atvėsti. Kai tik mėsa atvės, ją reikia supjaustyti, pašalinant visus nereikalingus kaulus.
4. 
   Į gilų dubenį sudėkite želatiną ir česnaką, perspaustą per česnako presą. Tada į želatiną įpilkite du kaušelius sultinio ir palikite išbrinkti.
5. 
   Išbrinkusią želatiną supilkite į susmulkintus mėsos gabalus ir gerai išmaišykite.
6. 
   Turinys paruoštas, dabar mes perkeliame mėsą į butelį. Viską sutankiname, kad neliktų tuščių vietų ir apvyniojame maistine plėvele. Palikti šaldytuve bent valandai.
7. 
   Per tą laiką želatina spėjo sukietėti ir dešra lengvai atsiskiria nuo butelio sienelių. Nedvejodami supjaustykite ir patiekite.

Skanaus!

Kaip namuose pasigaminti dešrą iš vištienos žarnų?

Vištienos dešrelės natūraliame žarnyne nepraranda savo aktualumo jau daugelį metų. Juos juk galima naudoti gaminant orkaitėje, keptuvėje arba išnešti į lauką kepti ant grotelių. Nepriklausomai nuo pasirinkto gaminimo būdo, jis bus skanus jums ir jūsų artimiesiems.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 2000 gr.
• Kiauliena - 3000 gr.
• taukai – 1000 gr.
• Grietinėlė - 500 ml.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Druska - 5 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas.
• Zira - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Šaldytus taukus supjaustykite mažais kubeliais.

2. Filė ir kiauliena gerai nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Česnaką perspauskite per česnako presą ir suberkite į bendrą indą su mėsa ir taukais, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite grietinėle. Viską gerai išmaišyti kartu. Paruoštą maltą mėsą leiskite pastovėti dvi dienas ir įsigerkite prieskonių aromatuose.

4. Malta mėsa paruošta tolesniam naudojimui. Iš anksto nuplauname kiaulienos žarnas, kad pašalintume druskas ir švirkštu be adatos įpurškiame šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

5. Norėdami užpildyti žarnas malta mėsa, naudokite virtuvinį kombainą su specialiu priedu. Sklandžiai ir lengvai perkelkite faršą per visą žarnyno ilgį, stenkitės jo nesuplėšyti. Pabaigoje surišame mazgą.

6. Suformuotos dešrelės kepamos iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių ir patiekiamos su krienais arba garstyčiomis.

Skanaus!

 Greitas ir paprastas būdas iškepti vištienos dešrą maistinėje plėvelėje

Itin nebrangus pasirinkimas gaminant naminę dešrą, kuriai nereikia jokių papildomų išlaidų. Iš pagrindinio gaminių rinkinio paruošite skanią ir švelnios tekstūros dešrą, kuri nepaliks abejingų.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 2 vnt.
• Vištienos šlaunelės – 5 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Krakmolas - 2 šaukšteliai.
• Pieno milteliai - 40 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• maltas česnakas - 1 šaukštelis.
• Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kietasis sūris - 150 gr.

Virimo procesas:

1.Vištienos filė nuplauname ir atsitiktine tvarka supjaustome vidutiniais gabalėliais, kad būtų galima toliau pjaustyti virtuviniu kombainu.

2. Į susmulkintą vištienos filė įberkite druskos, malto česnako ir muskato riešuto. Nepamirškite įvairių prieskonių, nes būtent jų dėka produktas įgauna savo skonį ir aromatą.

3. Į pagardintą filė įmuškite kiaušinius ir sausus ingredientus – pieno miltelius su krakmolu. Viską sumaišykite ir sudėkite į dubenį.

4. Norėdami gauti dešroms būdingą pastos konsistenciją, masę plakite penkias minutes.

5. Be pagrindinės vištienos faršo, į dešrą dėsime kubeliais pjaustytą vištienos šlaunelę. Norėdami tai padaryti, nepamirškite pašalinti odos ir atsikratyti kaulų bei kremzlių.

6. Supjaustytas vištienos šlauneles sudėkite į indą su mėsos pagrindu ir suberkite kietojo sūrio kubelius. Tai išgelbės mus nuo poreikio pridėti papildomos druskos.

7. Visus komponentus sumaišykite kuo geriau, kad masė taptų tanki be nereikalingų tarpų.

8. Dešrą kepsime maistinėje plėvelėje. Norėdami tai padaryti, paskleiskite jį ir išklokite paruoštą pagrindą visiškai arčiau centro.

9. Priklausomai nuo to, kokio storio norime dešros, maistinę plėvelę susukame į mažiausiai 6 sluoksnius, kad gaminimo metu ji nesuirtų. Galuose geriau surišti mazgus ir sutvirtinti siūlais.

10. Suformuotą dešrą dėkite į virintą vandenį ir valandą virkite po uždarytu dangčiu.

11. Šio laiko turėtų pakakti, kad visi komponentai susivirintų ir taptų viena visuma. Belieka dešrą šiek tiek atvėsinti, kad nuimtų įkaitusią maistinę plėvelę, ir palikti šaldytuve apie 1 val.

12.Kad patiektumėte, atšaldytą dešrą galima apkepti keptuvėje, kad susidarytų traški plutelė. Jūs tai padarėte ir dabar galite saugiai pakviesti svečių!

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio naminės vištienos dešros gaminimo orkaitėje receptas

Niekada ne vėlu išmokti gaminti maistingą, bet kartu ir dietinį produktą. Šis receptas, kaip paruošti naminę dešrą orkaitėje nenaudojant augalinio aliejaus ir maisto priedų, jums padės.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 13.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 1000 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 250 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Sviestas - 30 gr.
• Žarnos – 270 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svieste įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite susmulkintą svogūną.

2. Tuo pačiu metu per mėsmalę perkiškite vištienos filė gabaliukus ir sumaišykite su minkštais svogūnais.

3. Faršą sumaišykite su svogūnais, pagardinkite česnaku, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Į tą patį indą sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą sūrį. Norėdami suteikti spalvos ir papildomo skonio, susmulkinkite ryšelį krapų. Norėdami gauti sultingą maltą mėsą, turite įpilti šiek tiek vandens. Visus ingredientus atsargiai sutriname.

4. Paruoštą ėrienos arba kiaulienos žarnyną prikimškite jau paruoštu faršu.

5. Kol dėliojame dešreles, įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, išdėliokite suformuotas dešreles ir keliose vietose pradurkite dantų krapštuku. Kepkite 50-60 minučių, nepamirškite periodiškai apversti, kad nesudegtų.

6.Naminė vištienos dešra su sūriu gali būti patiekiama tiek šalta, tiek karšta, papildyta mėgstamais padažais.

Skanaus!

Neįtikėtinai skani naminė vištienos ir kiaulienos dešra

Jei jums sunku apsispręsti dėl pagrindinio naminės dešros gaminimo ingrediento pasirinkimo, šis receptas greitai išspręs šią problemą, nes jame dera ir kiauliena, ir vištiena. Neatidėliokite naminės dešros ruošimo ir rezultatai neprivers jūsų laukti.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Kiauliena - 250 gr.
• Kietasis sūris - 90 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Muskato riešutas - 1/3 šaukštelio.
• Paprika - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, dėkite į blenderį. Mėsą galite sumalti ir mėsmale.

2. Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su pastos pavidalo mase.

3. Patogumui ir greičiui nuluptą svogūną su česnako skiltele siunčiame susmulkinti į maišytuvo dubenį.

4. Kietąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais, kad lengvai integruotųsi į faršą.

5. Dubenyje sumaišykite visus sutrintus ingredientus, šiame etape nemaišykite.

6. Pasūdykite ir pagardinkite įvairiais aromatingais prieskoniais. Mūsų atveju tai bus muskato riešutas, paprika ir malti juodieji pipirai.

7. Viską gerai išmaišius, supilame želatiną.

8. Dešrelėms formuoti tradiciškai naudojame maistinę plėvelę, į kurią suvyniosime faršą. Kad dešra būtų tanki, išspauskite oro perteklių ir gerai susukite.Kad sutvirtintumėte suformuotos dešros galus, būtinai suriškite – taip ji nesuirs.

9. Dešreles dėkite į dvigubą katilą ir kepkite valandą. Viskas gerai, jei turite įprastą gilų puodą.

10. Paruoštas dešreles greitai atvėsinkite po šaltu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą bent dviem valandoms.

11. Nuo atšaldytų dešrelių nuimkite plėvelę ir supjaustykite tinkamo storio žiedais. Pjūvis atskleidžia ištisus sūrio ir mėsos gabalėlius, o tai tikrai patraukia dėmesį ant šventinio stalo.

Linkime gero apetito!

Sultinga ir švelni vištienos dešra, kepta folijoje

Sunku rasti virtuvę, kurioje nebūtų folijos ritinio. Juk iš folijos galima kepti viską – nuo ​​daržovių iki mėsos ir žuvies patiekalų. Naminės keptos dešrelės folijoje nebus išimtis ir pasirodys sultingos, minkštos ir kiek įmanoma dietiškesnės.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 gr.
• Kiauliena - 900 gr.
• taukai – 200 gr.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Krakmolas - 3,5 šaukštai.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia supjaustykite mėsą ir kiaulinius taukus į mažus gabalėlius, sudėkite juos į vieną indą.

2. Česnaką išspauskite česnako spaudikliu ir sudėkite į kiaušinius. Čia taip pat pridedame druskos ir kitų reikalingų prieskonių. Po to, kai mišinys sumaišomas šluotele, palaipsniui įpilkite krakmolo. Toliau maišykite, kol neliks gabalėlių.

3. Į susmulkintą mėsą supilkite vienalytę kiaušinių mišinį ir gerai išmaišykite.

4. Faršą dėkite ant perpjauto folijos gabalo, suformuodami pailgą vidutinio skersmens dešrelę.Maltą mėsą suvyniokite kuo tvirčiau, užlenkdami kraštus. Galus galima pritvirtinti taip, kad kepant sultys liktų folijoje.

5. Į foliją suvyniotas dešreles dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Skiriame 60 minučių ir mėgaujamės iš virtuvės sklindančiais aromatais.

6. Duokite paruoštai dešrei laiko atvėsti, net jei nekantraujate, kol netrukus galėsite ją išbandyti. Galima patiekti kaip užkandį su pomidorų pasta ar kitu pasirinktu padažu.

Skanaus!

Kvapi naminė vištienos dešra kumpio keptuvėje

Jei norite supaprastinti gaminimo procesą naudodami šiuolaikines technologijas, atkreipkite dėmesį į šį receptą ir gausite skanią vištienos dešrą kumpio viryklėje, keptą lėtoje viryklėje.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 1300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Želatina - 20 gr.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Karšti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• maltas česnakas - 0,5 šaukštelio.
• Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą nuplaukite, išimkite visus kaulus ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais, kad baigus būtų matoma tekstūra.

2. Į mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, prieskonius ir želatiną. Viską gerai išmaišome, tarsi įtrindami prieskonius į mėsą.

3. Padėkite kumpio keptuvės dugną ant žemiausio lygio ir uždenkite kepimo maišeliu.

4. Paruoštą formą užpildykite malta mėsa, būtinai sutankinkite, kad neliktų tarpų. Tokio kiekio produktų pakanka 1 kg kumpio. Laisvąjį maišelio galą surišame ir uždengiame dangteliu, šonuose įtaisydami spyruokles.

5.Įdėkite užpildytą kumpio keptuvę į multivarką ir nustatykite „multicooker“ režimą į maksimalią temperatūrą. 30 minučių bus daugiau nei pakankamai. Kai tik vanduo užvirs, pakeiskite režimą į „troškinti“ ir nustatykite gaminimo laiką iki 90 minučių.

6. Leiskite atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą bent 5 valandoms, kol visiškai sustings.

7. Išardykite kumpio gamintoją ir supjaustykite gatavą vištienos dešrą.

Skanaus!

Paprastas ir skanus naminės vištienos dešros su burokėliais receptas

Iš nuotraukos jums gali atrodyti, kad tai parduotuvėje pirkta virta dešra. Tačiau galite būti tikri, kad galėsite gaminti tą patį, jei atliksite kiekvieną paruošimo žingsnį. Ypač jei mėgstate burokėlius ir burokėlių sultis, be kurių mūsų atveju neapsieisime.

Virimo laikas: 120 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 15.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 500 gr.
• Grietinėlė (20%) – 200 ml.
• Burokėlių sultys - 30 ml.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Muskato riešutas - 1 šaukštelis.
• raudonėlis - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Pradėkime ruošti dešrą nuo skanaus faršo. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į blenderio dubenį kartu su česnako skiltelėmis ir išplakite.

2. Tada supilkite grietinėlę, sumaišytą su kiaušinių baltymais, ir toliau plakite, kol gausite vienalytę pastos konsistenciją.

3. Norėdami gauti gražią natūralią spalvą, į vienalytę masę supilkite burokėlių sultis ir pagardinkite prieskoniais. Galite naudoti bet kurį pagal savo skonį.

4. Parengiamasis etapas baigtas ir netrukus ant jūsų stalo atsiras gatavas produktas.Tuo tarpu dalį faršo padėkite ant maistinės plėvelės lakšto ir suvyniokite kaip saldainį.

5. Saugumo sumetimais suformuotą dešrą suvyniokite į maistinę plėvelę į plastikinius maišelius. Tą patį darome ir su antrąja faršo dalimi.

6. Giliame inde užvirinkite vandenį ir pavirkite žalias dešreles 30 min. Kepimo metu apverskite dešrą, kad spalva būtų vienoda.

7. Šiuo paprastu ir greitu gaminimo būdu ant jūsų stalo atsiras skani ir natūrali dešra.

Linkime gero apetito!

Labai greitas vištienos dešros rankovėje receptas orkaitėje

Greitas ir paprastas naminės dešros be apvalkalo receptas, kurį pagaminsite per 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 gr.
• Vištienos šlaunelės - 600 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• maltas česnakas - 1 šaukštelis.
• Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krakmolas - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Mėsmaliu sumalkite vištienos šlauneles, vieną šlaunelę atidėkite į šalį. Dėl skonio į maltą mėsą galite įdėti rūkytos neriebios šoninės.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite ir vištienos šlaunelę atidėkite į šalį nedideliais kubeliais. Savo nuožiūra galite pridėti bet kokios mėsos, kad gatavos dešros pjūvis būtų įdomus ir kontrastingas. Visą susmulkintą mėsą sujungiame į vieną indą ir suberiame prieskonius.

3. Galiausiai įpilkite krakmolo, jo dėka dešra sulaikys visas sultis viduje.

4. Maltą mėsą pamuškite ant kieto paviršiaus apie 10 kartų ir pereikite prie dešrelių formavimo. Faršą padalinkite į dvi lygias dalis, ištieskite rankovę ir perpjaukite išilgai į dvi dalis.Arčiau krašto išdėliokite pirmąją faršo dalį, suformuodami pailgą dešrelę, užlenkite rankovę ir pritvirtinkite prie abiejų kraštų.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite dešreles 30 minučių. Jei rankovė pradeda plėstis, rekomenduojame dantų krapštuku padaryti keletą pradūrimų.

6. Iškepusias dešreles išimame ir paliekame atvėsti kambario temperatūroje. Tada nuimkite jį nuo rankovės ir atsargiai supjaustykite iki reikiamo storio.

Skanaus!

Gardi ir minkšta vištienos dešra be želatinos

Šis receptas įrodys, kad jums nereikia naudoti krakmolo ir želatinos, kad visi dešros ingredientai sustingtų. Norėdami tai padaryti, mums reikia tik idealiai parinktų ingredientų proporcijų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 14.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės - 600 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Sviestas - 15 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami pagrindinį gaminimo procesą, paruoškime vištienos šlauneles. Nuimkite žievelę, gerai nuplaukite ir supjaustykite šlaunis kuo mažesniais kubeliais, kad nereikėtų naudoti mėsmalės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

2. Į mėsą supilkite ištirpintą sviestą, citrinos sultis, susmulkintą česnaką ir muskato riešutą. Tereikia gerai išmaišyti ir dešros pagrindas paruoštas.

3. Mėsą dėkite ant maistinės plėvelės lakšto, susukite į dešrelę ir stipriai suriškite kraštus siūlu. Naudojame kuo daugiau plėvelės, kad gaminimo metu ji nesprogtų.

4. Susuktas dešreles dėkite į virintą vandenį 40-50 min.

5.Išvirtą dešrą atvėsinkite kambario temperatūroje ir padėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms. Sušalusį vyniotinį supjaustykite bent 1 cm storio žiedeliais, nes dėl to, kad nėra želatinos ir krakmolo, vyniotinis gali šiek tiek subyrėti.

Skanaus!