Braškės žiemai

Braškės stiklainiuose žiemai – puikus būdas paruošti aromatingas uogas. Gaminant skanią braškių uogienę yra keletas paslapčių: uogos turi būti stiprios ir saldžios, geriausia ne labai didelės, be puvinio ir nepažeistos. Taip pat nereikėtų rinktis ankstyvųjų braškių veislių ir teikti pirmenybę atvežtinėms uogoms.

Braškės tyrė su cukrumi be virimo žiemai

Šviežių braškių želė gali būti laikoma šešis mėnesius. Tai puikus vitaminų mišinys, skirtas dėti į kokteilius ir ledus, taip pat gaminti pyragus ir blynus arbatai.

1. 
   Kaip paruošti skanų braškių ruošinį žiemai? Pirmiausia išrūšiuokime uogas. Atsikratome uodegų ir sugedusių braškių. Uogas nuplauname. Tai galima padaryti naudojant kiaurasamtį. Į puodą sudėkite švarias braškes.
2. 
   Uogų viršų pabarstykite cukrumi. Maišykite, kol cukrus pasieks visas uogas.
3. 
   Susmulkinkite braškes trintuvu. Tai turėtų būti tyrė. Gerai išmaišykite ir palikite 60 minučių. Per tą laiką stebime masę nuolat maišydami, kad neliktų grūdelių.
4. 
   Kol verda braškių tyrė, paruoškite stiklainius. Nuplauname jas su soda ir bet kokiu patogiu būdu sterilizuojame (tai galima padaryti lėtoje viryklėje, garų pirtyje arba orkaitėje). Užpildykite nailoninius dangčius porą minučių verdančiu vandeniu.
5. 
   Supilkite mišinį į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Dedame į šaldytuvą. Šviežias braškes su cukrumi patiekite su blynais ar arbatos pyragu.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanią braškių uogienę su sveikomis uogomis?

Braškių uogienės uogų galima dėti į naminį jogurtą, sūrio pyragus ar varškės troškinį, o likusį sirupą užpilti ant blynų ar naminių vaflių.

Virimo laikas – 13 valandų 30 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Porcijų skaičius: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite braškių uodegas. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite, palikdami nuvarvėti skysčio perteklių.

2. Didelės keptuvės dugną įpilkite nedideliu kiekiu cukraus. Ant viršaus uždenkite braškių sluoksniu, kad neliktų tarpų. Uogas pabarstykite cukrumi ir uždėkite dar vieną braškių sluoksnį. Tęsiame procesą, kol sunaudosime visą cukrų ir visas braškes.

3. Uždenkite mišinį dangčiu ir palikite 6 valandoms arba per naktį. Per šį laiką braškės užvirs ir išskirs sultis.

4. Kai braškės bus paruoštos, įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę su turiniu ant viryklės. Uogienė turi virti. Jei keptuvės apačioje liko cukraus, maišykite mišinį, kol jis ištirps. Virkite dar 2-3 minutes, išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti.

5.Palaukiame, kol uogos prisisotins sirupu (5-6 val.) ir vėl dedame ant viryklės. Užvirinkite. Nuolat maišykite ir nugriebkite putas.

6. Po 10 minučių išjunkite viryklę. Uogienę supilstykite į stiklainius (pirmiausia juos sterilizuokite). Uždenkite dangteliais ir susukite. Laikyti kambario temperatūroje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus penkių minučių braškių uogienės receptas

Ši uogienė yra pati naudingiausia, nes greitai verdant išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos, o ilgai verdant sunaikinama dauguma braškėse esančių vertingų vitaminų ir mineralų.

Virimo laikas – 7 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Porcijų skaičius: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.

Virimo procesas:

1. Braškes išrūšiuojame, nuplauname šiltu vandeniu ir nusausiname. Uogas galite dėti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų skysčio perteklius.

2. Į didelį dubenį sluoksniais dėkite cukrų ir braškes (cukraus sluoksnis – braškių sluoksnis). Atsargiai išmaišykite mentele, kad nesutraiškytų uogų.

3. Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite 5-6 valandoms, kad braškės prisitrauktų ir išleistų sultis. Šis būdas leidžia nepilti vandens: braškės išvirs savo sultyse.

4. Stiklainius sterilizuokite. Geriau imkite mažus stiklainius, kad uogienę būtų galima valgyti per du ar tris kartus, kitaip ji suges. Dangtelius taip pat reikia virti.

5. Paruoštas virti braškes dėkite ant viryklės ir virkite, kol užvirs. Atsargiai išmaišykite ir nuimkite putas. Uogienei užvirus, virkite dar 5 minutes. Išjunkite viryklę.

6. Sirupą kartu su uogomis išpilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sandariai uždarykite. Paliekame laikyti šaldytuve.

Gero apetito!

Tiršta braškių uogienė su citrinos sultimis lėtoje viryklėje

Gaminimo būdas multivarke yra patogus tam tikromis sąlygomis: pavyzdžiui, jei esate kaimo name, kuriame nėra viryklės. Uogienė gaminama su nedideliu kiekiu cukraus ir šiek tiek rūgštelės.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius: 2-3.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• Cukrus - 700 gr.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Uogienei rinkitės nesugedusias braškes ir nuplaukite šiltame vandenyje (kiaurasamtyje). Laukiame, kol visas vanduo nutekės ir braškės išdžius. Nuimkite uodegas.

2. Sudėkite braškes į multicooker dubenį ir suberkite cukrų. Sukite dubenį rankomis iš vienos pusės į kitą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų ant uogų.

3. Įdėkite dubenį į multivarką ir uždenkite dangčiu. Kad braškės išleistų sultis, palaikykite jas šildymo režimu apie 40 minučių.

4. Braškės išleido sultis. Dabar įjunkite "kepimo" režimą ir užvirkite. Atidarykite dangtį ir troškinkite uogienę dar 25 minutes. Nuimame putas.

5. Virimo pabaigoje (5 minutes) įpilkite tris šaukštus citrinos sulčių. Kad sirupas būtų tirštesnis, uogas suberkite į atskirą indą ir sirupą virkite 15-20 min. Kai jis pasidengs burbuliukais, sugrąžinkite braškes atgal į dubenį ir leiskite uogienei virti dar 4 minutes.

6. Sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangtelius, kaip jums patogu. Užpildykite stiklainius uogiene ir uždenkite dangteliais. Apverskite uogienės stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite. Palikite 24 valandoms, kad atvėstų. Paliekame laikyti sandėliuke.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio braškių uogienės gaminimo stiklainiuose receptas žiemai

Braškių uogienė gali būti laikoma konservuota arba nekonservuota.Iš dviejų kilogramų braškių bus puikus vitaminų mišinys, svarbiausia, kad uogos būtų nepažeistos.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės – 2 kg.
• Cukrus - 2 kg.

Virimo procesas:

1. Visas uogas išrūšiuojame: sugedusias atsikratome, uodegas nuimame. Nuplaukite braškes ir nusausinkite. Į didelį puodą sudėkite švarias uogas ir apibarstykite cukrumi. Lengvai pakratykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų.

2. Braškes sutrinkite trintuvu, kad susidarytų pasta.

3. Įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę ant degiklio. Užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies: uogienės tūris turėtų sumažėti per pusę. Nuolat maišykite ir nugriebkite putas.

4. Kai braškių želė yra beveik paruošta, mes pradedame sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Uogienės pasirengimą tikriname taip: į šaukštą paimame truputį deserto ir supilame į lėkštę. Jei braškių mišinys neišsiskleidžia, uogienė paruošta.

5. Uogienę supilstykite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Susukite ir palikite atvėsti. Kai tik uogienė atvės, sudėkite stiklainius į sandėliuką.

Gero apetito!

Braškės savo sultyse žiemai stiklainiuose

Žiemą trūksta vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių dideliais kiekiais yra šviežiose uogose. Galite jas užšaldyti, tačiau atšildytos uogos taps vandeningos ir ne tokios skanios. Yra galimybė išsaugoti visą „naudingumą“ kitu būdu.

Gaminimo laikas – 8 valandos 40 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.

Porcijų skaičius: 1-2.

Ingridientai:

• Šviežios braškės - 500 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• citrinos rūgštis - 1-2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite šviežias braškes, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį. Patogiausia tai padaryti kiaurasamtyje.Palikite uogas trumpam, kad nutekėtų drėgmės perteklius.

2. Uogas suberkite į puodą ir suberkite cukrų. Įpilkite citrinos rūgšties, tik porą šaukštų (galima pakeisti citrinos sultimis). Palikite 7-8 valandas. Braškės turės laiko išleisti sultis.

3. Padėkite keptuvę ant degiklio ir įjunkite viryklę. Užvirinkite, dar 15 minučių troškinkite uogienę ir tuo metu nuimkite putas, kad apvoliojus nesurūgtų saldumas.

4. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius orkaitėje.

5. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir užsukite jų dangteliais. Stiklainius apvyniokite ir kurį laiką leiskite atvėsti. Saugome sandėliuke. Braškių skanėstą galima naudoti kaip blynų ar pyrago įdarą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus braškių uogienės su citrina receptas

Citrinos žievelė suteiks uogienei neįprastą, šiek tiek pikantišką skonį ir kvapą. Braškes skanėstams rinkitės ne itin didelius dydžius, jei uogos didelės, jas galite pjaustyti į dvi ar keturias dalis.

Virimo laikas – 3 valandos.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Braškes nuplaukite. Į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį ir 5 minutes suberkite braškes. Tada nukoškite. Uogas vėl nuplauname tekančiu šiltu vandeniu. Įdėkite braškes į kiaurasamtį ir padėkite ant dubens, kad nuvarvėtų.

2. Braškes nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paruoškite cukrų.

3. Atlaisvinkite braškes nuo supuvusių uogų ir uodegų.

4. Mums reikės didelio puodo storu dugnu ir rankenomis. Keptuvės dugną pabarstykite plonu granuliuoto cukraus sluoksniu. Toliau išdėliojame braškes. Toliau sluoksniuojame cukrų ir braškes. Tai leis braškėms išleisti daugiau sulčių.Uždenkite keptuvę dangčiu ir šiek tiek pakratykite.

5. Valandai palikite vėsioje vietoje. Tuo tarpu paruoškite citrinos žievelę. Švelniai nutarkuokite citriną, kad balta žievelė nepatektų į žievelę. Išspauskite sultis iš vaisių į atskirą indą.

6. Atėjo laikas sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Mes tai darome orkaitėje. Padėkite stiklainius ant grotelių, apversdami juos aukštyn kojomis, ir uždėkite dangtelius. Sterilizuokite 15 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

7. Uogos jau išleido sultis. Belieka ištirpinti cukrų. Įjunkite viryklę iki vidutinės ugnies ir padėkite keptuvę ant degiklio. Nemaišykite turinio, tiesiog kartkartėmis pakratykite keptuvę iš vienos pusės į kitą.

8. Kai pasirodys putos, sumažinkite ugnį ir toliau kepkite braškių skanėstą dar 2-3 minutes. Keptuvę nuolat purtykite ir nugriebkite putas.

9. Išjunkite viryklę ir palikite uogienę 60 minučių, kad uogos prisisotintų savo sultimis. Tada vėl įjunkite viryklę ir virkite mišinį ant vidutinės ugnies. Po 5 minučių supilkite žievelę ir citrinos sultis.

10. Kai uogienė užvirs, virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies, nemaišykite, o tiesiog purtykite keptuvę su turiniu. Išjunkite viryklę ir palikite uogienę 2-3 minutėms.

11. Ant virtuvės stalo padėkite švarų ir sausą rankšluostį. Ant jo dedame stiklainius, šalia uždedame dangtelius.

12. Uogienę supilstykite į stiklainius, uždėkite dangtelius ir susukite. Apverskite stiklainius. Uždenkite antklode arba šilta antklode ir palikite per naktį. Tada atvėsusius stiklainius dedame į rūsį.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti miškų braškių uogienę žiemai?

Skirtingai nuo sodo braškių, miško braškės yra mažos, bet labai kvapnios. Kotelėse yra daug vitaminų, todėl jie dažnai paliekami uogienės gaminimo procese.

Gaminimo laikas – 31 val.30 min.

Virimo laikas – 2 valandos 30 minučių.

Porcijų skaičius: 1-2.

Ingridientai:

• Laukinės braškės su koteliais – 4 valg.
• citrinos rūgštis - 1 g.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Išrinkite nepažeistas braškes ir supilkite į kiaurasamtį. Porą kartų nuplaukite šaltu vandeniu. Ant gilaus dubens viršaus uždėkite kiaurasamtį ir leiskite skysčio perteklių nutekėti.

2. Darbo paviršių uždenkite popieriniais rankšluosčiais ir ant jų padėkite braškes, kad nudžiūtų. Jei neturite popierinių, galite naudoti įprastus.

3. Paimkite puodą storu dugnu ir suberkite į jį braškes. Į jį supilkite cukrų ir šiek tiek pakratykite keptuvę, kad cukrus apsemtų visas braškes.

4. Stiklinėje vandens ištirpinkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Supilkite ant braškių ir cukraus.

5. Uždenkite dangčiu ir palikite 5 valandoms, kad uogos išleistų sultis. Praėjus nurodytam laikui, įjunkite viryklę ir padėkite keptuvę su braškėmis ant degiklio. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs ir dar po 5 minučių nuolat nugriebkite putas.

6. Išjunkite viryklę ir palikite uogienę 24 valandoms. Po dienos mišinį vėl virkite ant viryklės 45 minutes. Paruošiame stiklainius ir dangtelius ir sterilizuojame.

7. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite. Leiskite atvėsti ir padėkite į sandėliuką.

Gero apetito!

Sveika ir skani braškių uogienė be cukraus

Kad uogienė būtų apetitiška, reikia rinktis saldžias braškes. Išraiškingesniam skoniui gaminant dažniausiai įpilama citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Virimo laikas – 3 valandos.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius: 3-6.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Braškes kelis kartus kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu.Išrūšiuojame ir atsikratome supuvusių uogų, nuimame kotelius. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Braškes supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite į gilų dubenį arba salotų dubenį.

3. Dabar reikia išsirinkti patogius maisto ruošimo indus. Galite paimti keptuvę storu dugnu. Į jį supilkite braškių mišinį. Pabarstykite jį citrinos rūgštimi (arba citrinos sultimis).

4. Padėkite keptuvę ant degiklio ir įjunkite viryklę. Pradėkite virti braškes ant vidutinės ugnies. Palaukiame, kol mišinys užvirs ir dar paverdame 5 minutes. Stebėkite putų susidarymą ir pašalinkite jas šaukštu.

5. Tada išjunkite viryklę ir išimkite keptuvę su turiniu į vėsią vietą. Palikite 50 minučių. Procedūrą kartojame dar kartą: pakaitiname, verdame 5 minutes ir vėsiname apie valandą. Dar kartą pašildykite.

6. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Padarykime tai orkaitėje.

7. Uogienę po vieną supilstykite į stiklainius. Uždenkite dangteliais ir specialiu prietaisu susukite. Apvyniokite ir palikite. Tada perkeliame į rūsį saugojimui.

Gero apetito!

Braškių kompotas 3 litrų stiklainiuose žiemai

Paruošti saldų gėrimą nėra sunku. Tačiau žiemą džiaugsitės vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, kurių braškėse yra dideliais kiekiais.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius: 1.

Ingridientai:

• Braškės - 250 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Visų pirma reikėtų paruošti stiklainį būsimam kompotui. Kruopščiai nuvalykite jį kepimo soda ir nuplaukite.

2. Paimkite keptuvę ir įpilkite į ją vandens. Dedame ant viryklės. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Atskirame inde užvirinkite dar šiek tiek vandens sterilizavimui.

3.Braškes nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį. Padėkite ant dubens viršaus. Laukiame, kol nutekės skysčio perteklius. Atsikratome uodegų ir supuvusių uogų. Išdžiovinkite ir užpildykite 1/3 stiklainio. Pabarstykite braškes cukrumi.

4. Visas manipuliacijas reikia atlikti prieš vandeniui užvirinant, kad būtų galima juo užpilti braškes ir cukrų.

5. Dabar padėkite rankšluostį ant sterilizavimui skirto indo dugno. Įdėkite stiklainį ir uždenkite dangteliu. Paspauskite sunkiu daiktu ir palikite 30 minučių. Uogos turi išplaukti į paviršių.

6. Stiklainį susukite ir apverskite, uždenkite antklode, kol visiškai atvės.

Gero apetito!