Klasikinis gruziniškas vištienos chakhokhbili

Klasikinė gruziniška vištiena chakhokhbili – sodraus, sodraus skonio patiekalas. Recepto įgyvendinimas nesukels bėdų net pradedančioms šeimininkėms. Patiekalas ruošiamas iš visos skerdenos arba naudojant tam tikras dalis, dažniausiai šlaunis ar blauzdeles. Lengvai pagaminamas patiekalas, kuris akimirksniu nuskrenda nuo stalo. Peržiūrėkite pasirinkimą ir išsirinkite jums tinkantį variantą.

Klasikinis gruziniškas vištienos chakhokhbili namuose

Klasikinis gruziniškas vištienos chakhokhbili namuose nesukels nepatogumų ar daug rūpesčių, net jei gaminsite pirmą kartą. Aromatingas patiekalas harmoningai įsilies į kasdienę mitybą ir paįvairins šventinius skanėstus.

1. 
   Kaip virti klasikinį gruzinišką vištienos chakhokhbili namuose? Išplautą skerdeną padaliname į dalis, pjauname išilgai sąnarių.
2. 
   Paimkite keptuvę storu dugnu ir labai gerai įkaitinkite nepridedant aliejaus. Vištienos gabalėlius sudėkite porcijomis. Ruda iš abiejų pusių. Taip apkepkite visą vištieną.
3. 
   Tada apkepusius gabalėlius perkelkite į keptuvę.
4. 
   Atlaisvinę svogūnus nuo lukštų ir nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Į keptuvę sudėkite sviestą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 10-15 min. Tada perkelkite į keptuvę su vištiena.
5. 
   Ant nuplautų pomidorų darome kryžiaus formos pjūvius ir užpilame verdančiu vandeniu. Po 5 minučių nuplaukite po šaltu vandeniu ir nuimkite odą.
6. 
   Pomidorų minkštimą sutrinkite trintuvu ir supilkite į keptuvę. Jei norite sodresnio skonio, įdėkite 2 šaukštus aukštos kokybės pomidorų pastos. Viską gerai išmaišykite keptuvėje.
7. 
   Padėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite vyną. Esant maksimaliai temperatūrai, garinkite alkoholį 4-5 minutes. Tada sumažinkite ugnį ir, uždengę dangčiu, troškinkite mėsą 20 minučių. Nereikia pilti jokio skysčio.
8. 
   Nuplautus žalumynus nusausinkite ir susmulkinkite. Po 20 minučių sudėkite į keptuvę. Toliau išspauskite česnaką. Pagardinkite suneli apyniais, aštriais maltais pipirais arba naudokite sutrintas čili ankštis ir druską. Išmaišę troškinkite chakhokhbili 20 minučių, kol visiškai iškeps.
9. 
   Klasikinė gruziniška vištiena chakhokhbili yra paruošta! Patiekalą patiekite porcijomis su duona, kad lėkštėje neliktų nė gramo padažo. Gero apetito!

Gruzinų vištienos chakhokhbili keptuvėje

„Chakhokhbili“ iš gruziniškos vištienos keptuvėje – paprastas receptas, kurį gali pakartoti kiekvienas, visam procesui sugaišdamas mažiau nei valandą. Švelni ir sultinga vištiena gali būti patiekiama vieną arba virta kartu su neutralaus skonio ryžiais ar bulvėmis.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Vištienos skerdena - 1500 gr.
• Pomidorų padažas - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sausas raudonasis vynas - 150 ml.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Sviestas – 2 v.š.
• džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis.
• Sausos petražolės - 1 šaukštelis.
• malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 0,5 galvutės.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Paruošiame pagrindinius ingredientus, išmatuojame prieskonius ir žoleles. Nuplaukite ir išdžiovinkite vidutinio dydžio vištienos skerdeną (iki 2 kilogramų). Nupjaukite riebalų perteklių.
2. Vištieną supjaustome porcijomis virtuviniu kirviu, patogumo dėlei daliname sujungimais. Šlaunis ir blauzdas taip pat galima perpjauti per pusę.
3. Nulupę svogūną ir pusę česnako galvos nuplaukite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnako skilteles – plonais griežinėliais. Svogūnų ir česnakų kiekį reguliuokite savo nuožiūra. Dedame tiek, kiek nurodyta recepte, ar daugiau, bet taip, kad neužgožtų pačios vištos skonio ir kad maistas būtų valgomas.
4. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite sunkią keptuvę. Supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir įpilkite tiek pat sviesto. Sviestas skanėstui suteikia įdomaus skonio. Suberkite susmulkintas daržoves ir kepkite iki skaidrumo. Tada išimkite iš keptuvės.
5. Toje pačioje karštoje keptuvėje, kurioje buvo kepti svogūnai, ant karšto paviršiaus dėkite vištienos dalis odele ir gerai apkepkite. Tada apverskite į kitą pusę ir apkepkite. Taip sultingumas bus sandariai uždarytas gabalėliuose ir išliks.
6. Į rausvą vištieną sudėkite keptas daržoves iš česnako ir svogūnų. Pabarstykite druska. prieskoniai ir cukrus skoniui subalansuoti. Prieskonių kiekį galima sumažinti, jei nemėgstate per aštraus maisto. Ryškumas taip pat reguliuojamas priklausomai nuo pageidavimų.
7. Įpylę 150 mililitrų raudonojo vyno ir 200 gramų aukštos kokybės pomidorų padažo ir uždengę dangčiu, čakhokhbili virkite minimalioje temperatūroje 20-25 minutes. Per šį laiką alkoholis išgaruos, palikdamas malonias natas. Vietoj padažo galite sukti nuluptus sezoninius pomidorus arba naudoti vandeniu praskiestą pomidorų pastą. Tada skonis bus ryškesnis.
8. Pagamintą aromatingą padažą skanaujame ir, jei reikia, subalansuojame su druska arba, jei rūgštokas, su granuliuotu cukrumi. Patiekiame gatavą ryškų ir sultingą skanėstą, ant viršaus pabarstydami kapotų šviežių žolelių arba grūstų sausų žolelių. Gero apetito!

Klasikinis chakhokhbili Afganistano katile ant ugnies

Klasikinis chakhokhbili Afganistano katile virš ugnies turi ypatingą skonį. Patiekalas išeina neįtikėtinai švelnus. Virš ugnies gaminamas maistas sukuria nepamirštamą atmosferą ne tik prie stalo, bet ir gaminant maistą. Sultinga mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos kulšelės – 2,5 kg
• Pomidorai - 1,5 kg
• Aitrioji paprika – 2 vnt.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Šviežias bazilikas - pagal skonį.
• Cilantro - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuo nuplautų vištienos kulšelių pašalinkite netinkamas dalis ir odą. Nuėmę lukštus ir po čiaupu nuplovę svogūnus supjaustykite kubeliais. Nuo nuplautų pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
2. Nuplautą aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais. Šviežias žoleles nuplauname ir smulkiai supjaustome.
3. Ant katilo dugno sudėkite susmulkintą svogūną.
4. Įdėkite vištienos kojas į katilą. Pabarstykite prieskoniais ir druska.
5. Tada paskirstykite pjaustytas paprikas ir pomidorus. Nuluptą česnaką sumalkite plonais griežinėliais.
6. Uždarykite katilą ir padėkite ant ugnies. Vištienai išvirus, patiekalą virkite ant vidutinės ugnies apie 1 valandą.
7. Troškinant susidaro sodrus sultinys. Padalinkite gatavą patiekalą į gilius dubenėlius ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekite prie stalo. Gero apetito!

Vištienos chakhokhbili su bulvėmis

Vištienos chakhokhbili su bulvėmis – idealus variantas subalansuotiems pietums ar vakarienei. Šis patiekalas atrodo ryškus ir patrauklus. Padoriai atrodys ne tik kukliuose šeimos susibūrimuose, bet ir šventiniuose renginiuose. Šis paprastas receptas tiks visiems pirmą kartą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Vištienos kulšelės – 1 kg
• Pomidorai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Svogūnai – 6 vnt.
• Bulvės – 6 vnt.
• Morkos – 6 vnt.
• tarkuotas muskatas - 0,3 šaukštelio.
• Petražolės - 2 šakos.
• Bazilikas – 2 šakelės.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 4 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Sojų padažas - 30 ml.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• verdantis vanduo - 250 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Vištienos blauzdeles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į 2 dalis. Nuimame odeles nuo bulvių, pasitelkę namų tvarkytoją. Nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Ant stiprios ugnies uždėkite gilią storasienę keptuvę ir supilkite porą šaukštų bekvapio augalinio aliejaus. Sudėkite supjaustytas kulšeles. Reguliariai kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tada išimkite iš keptuvės.
3. Nedideliame puode užvirinkite 2 litrus vandens ir įberkite druskos. Sudėkite iš anksto supjaustytas bulves ir virkite 7 minutes ant vidutinės ugnies. Tada nusausinkite sultinį ir palikite pastovėti, kol nutekės drėgmė.
4. Atlaisvinę svogūnus ir morkas nuo lukštų ir odelių, nuplaukite po čiaupu. Nuplautą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nuplautas morkas sutriname ant trintuvės su vidutinėmis skylutėmis. Keptuvėje, kurioje buvo kepta vištiena, pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės spalvos.
5. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite didelę storasienę keptuvę, perkelkite į ją vištieną ir pakeptus svogūnus. Ant viršaus uždėkite morkų drožles, pusiau virtas bulves ir pomidorus. Supilkite verdantį vandenį ir virkite uždengę 10 minučių.
6. Nuplovę aromatines žoleles jas susmulkinkite. Nuluptą česnaką išspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite. Paruoštus produktus dedame į beveik gatavą patiekalą. Papuošimui palikite šiek tiek žalumos. Patiekalą pagardinkite muskato riešutu ir sojos padažu. Druskos ir pipirų. Virkite 10 minučių.
7. Padalinkite gatavą chakhokhbili į dalis. Papuoškite likusiomis žolelėmis ir dovanokite svečiams. Gero apetito!

Klasikinis chakhokhbili su pomidorų pasta

Klasikinis chakhokhbili su pomidorų pasta – skanėstas, kuris yra neįprastai ryškaus skonio patiekalas.Taip paruoštą vištieną dažniausiai papildo neutralūs garnyrai. Chakhokhbili idealiai tinka su puriais ryžiais arba bulvių koše.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Vištienos kojos - 1000 gr.
• Pomidorai – 4-5 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Svogūnai - 300 gr.
• saldžiosios paprikos - 300 gr.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Bazilikas – 2 šakelės.
• Petražolės - 2 šakos.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 5 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visų pirma nuplauname vištienos dalis ir pašaliname drėgmę. Supjaustykite į 3-4 dalis. Į gilią, sunkią keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Tada perkelkite į lėkštę.
2. Atlaisvinę svogūną ir česnaką nuo lukšto, o papriką iš sėklų dėžutės, daržoves susmulkiname. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Į keptuvę, kurioje buvo apkepintos vištienos dalys, supilkite likusį augalinį aliejų. Suberkite susmulkintą česnaką ir svogūną ir reguliariai maišydami lengvai pakepinkite. Tada suberkite pipirus ir kepkite 7 minutes, nepamiršdami maišyti.
4. Pagardinkite daržoves pomidorų pasta. Išmaišę sudėkite keptą vištieną. Palaukite, kol užvirs ir įpilkite karšto sultinio arba vandens, kad skysčio lygis apsemtų keptuvės turinį. Laukiame antrinio užvirimo.
5. Žoleles nuplauname, nukratome drėgmę ir smulkiai supjaustome. Sudėkite į keptuvę. Pabarstykite aitriąja paprika ir khmeli-suneli. Druskos ir pipirų. Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
6. Praėjus nurodytam laikui, išmėginkite padažą, ar jo užteks.Jei reikia, įberkite druskos.
7. Aromatingą skanėstą patiekiame giliose lėkštėse ir dedame ant valgomojo stalo. Jei nėra garnyro, patiekite duoną ar kitus kepinius, kad susigertų visas skanus padažas. Gero apetito!

Chakhokhbili namuose lėtoje viryklėje

„Chakhokhbili“ namuose lėtoje viryklėje atlikti nereikia daug pastangų ir laiko. Tai gana paprastas procesas, kurį gali pakartoti kiekvienas. Taip paruoštas patiekalas pasirodo neįprastai švelnus. Chakhokhbili patiekiame iš karto po virimo, nors skanėstas nepraranda skonio net ir atvėsęs.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Vištiena - 800 gr.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Morkos – 2 vnt.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Šafranas - pagal skonį.
• Česnakai - 3 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Karštas vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Vištienos dalis nuplaukite ir nusausinkite. Jei reikia, padalinkite skerdeną į dalis, supjaustykite sujungimo vietose. Nuimkite nuo svogūnų ir česnakų lukštus ir nuplaukite. Pomidorus nuplaukite.
2. Elektrinio prietaiso valdymo skydelyje nustatykite režimą „Kepimas“. Į dugną supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite vištienos gabalėlius. Kontroliuodami kepimo procesą, apverskite jį į kitą pusę. Nuluptą svogūną supjaustykite pagal pageidavimą ir suberkite į vištieną, kartu karts nuo karto pamaišydami pakepinkite.
3. Nuluptas morkas sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką su spaudu. Iš pradžių nuplautus pomidorus perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą ir supjaustykite kubeliais. Susmulkintas morkas siunčiame į vištieną su svogūnais.
4. Kepkite, reguliariai maišydami, kol pusiau iškeps.Pagardinkite česnaku ir prieskoniais. Viską sumaišius, užpilti 100 mililitrų karšto vandens. Uždarykite prietaisą ir įjunkite „Troškinimo“ arba „Košės“ režimą, nustatydami laikmatį 1 valandai. Virkite, kol procesas bus baigtas, apie kurį multivarkė praneš garso signalu.
5. Patiekalą dėkite į gilias lėkštes ir patiekite ant valgomojo stalo. Gero apetito!

Tikras gruziniškas chakhokhbili su graikiniais riešutais

Tikras gruziniško stiliaus chakhokhbili su graikiniais riešutais yra patiekalas, kuris paruošiamas gana paprastai, tačiau pasirodo neįtikėtinai patrauklus. Graikinis riešutas suteikia nepamirštamą poskonį. Net pradedantieji gali pakartoti šį paprastą receptą. Originalus skanėstas patiekiamas kaip pilnas patiekalas arba papildomai, pavyzdžiui, prie ryžių.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelė - 1000 gr.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Sviestas - 30 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Riešutas - 50 gr.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Saldžioji paprika - 1 šaukštelis.
• Cilantro - 3 šakos.
• mairūnai - 0,5 šaukštelio.
• Malti čili pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 5 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Mėtų – 1 šakelė.
• Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Petražolės - 5 šakos.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus. Prieskonių kiekį nustatome pagal savo pageidavimus. Patiekalas gana aštrus ir kai kam gali būti per stiprus.
2. Nuplaukite vištienos dalis, šiuo atveju šlaunis, ir pašalinkite drėgmę. Dideles dalis perpjauname per pusę. Odelę pašaliname savo nuožiūra.Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus, sudėkite vištienos dalis ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Aliejų mišinys suteiks ryškų skonį.
3. Atlaisvinę svogūną nuo lukšto, supjaustykite jį dideliais pusžiedžiais ir plunksnomis ir nusiųskite vištienai. Uždenkite dangčiu ir pakepinkite 5 minutes, kol svogūnas suminkštės, nepamirškite karts nuo karto pamaišyti.
4. Saldžiąją papriką nuplauname, išimame vidų, supjaustome atsitiktine tvarka, tačiau gerbiame svogūno dydį. Sudėkite į keptuvę. Išmaišę toliau kepkite uždengę 5 minutes nuolat maišydami.
5. Nuplautus pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite į ledinį vandenį. Po to lengvai pašaliname odą. Vaisius supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Jei norite, galite net permušti juos maišytuvu.
6. Pomidorus perkelkite į keptuvę. Įpilkite pomidorų pastos, kad skonis būtų ryškesnis ir sodrus. Įpilkite prieskonių ir granuliuoto cukraus. Išmaišę ir uždarę dangtį troškinkite 10-15 minučių, kol vištiena visiškai iškeps.
7. Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką arba naudokite česnako spaudą. Tą patį darome su nuplautais žalumynais. Mėtos suteikia unikalų skonį ir aromatą. Mes išrūšiuojame graikinius riešutus iš atsitiktinių šiukšlių, lukštų ir pertvarų. Kelias minutes padžiovinus sausoje keptuvėje, susmulkinkite peiliu.
8. Paragavę padažo pakoreguokite pagal skonį, jei reikia, įpilkite ko trūksta. Suberkite žalumynus, riešutus ir susmulkintą česnaką. Beveik iš karto išjunkite ugnį ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Leiskite patiekalui užvirti 10-15 minučių, uždenkite jį dangčiu.
9. Sumaišykite chakhokhbili ir paskirstykite lėkštėse. Jei garnyro nėra, patiekite duonos gaminius.
10. Gero apetito!

Vištienos chakhokhbili orkaitėje

„Chakhokhbili“ iš vištienos orkaitėje yra receptas, kurį gali pakartoti kiekvienas, nepaisant kulinarinės patirties ir įgūdžių. Šio recepto pranašumas yra tas, kad jo nereikia nuolat stebėti. Kol ruošiamas pagrindinis patiekalas, galite paruošti garnyrą arba lengvas salotas. Ryškus skanėstas puikiai paįvairins meniu svarbioms progoms ir ypatingoms progoms.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelė – 1,5 kg
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Svogūnai - 2 galvutės.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Žalieji - pagal skonį.
• džiovinta kalendra - 1 šaukštelis.
• Žaliasis bazilikas - 1 ryšelis.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Druska - pagal skonį.
• Morkos – 1 vnt.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1. Vištieną nuplaukite ir išdžiovinkite naudodami įvairias dalis. Krūtinės dydis tiks ir mažesnis. Didelius egzempliorius supjaustome per pusę. Pasūdykite ir sudėkite į karščiui atsparią formą. Įkaitinkite orkaitę nustatydami iki 200 laipsnių. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 1 val.
2. Nuimkite nuo svogūnų ir morkų lukštus ir lukštus. Nuplaukite ir sumalkite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Trys morkos ant trintuvės su didelėmis arba vidutinėmis skylutėmis. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūno griežinėlius, tada suberkite morkų drožles ir pakepinkite porą minučių.
3. Saldžiąją papriką supjaustykite iš šerdies ir nuplaukite po čiaupu, ne per smulkiai ar stambiai. Nuimkite česnako žievelę ir sutarkuokite smulkia tarka arba sutrinkite česnako spaudu. Mes siunčiame daržoves troškinti ir išmaišyti. Pakepinti kelias minutes.
4. Pagardinkite pomidorų pasta. Įpilkite granuliuoto cukraus. Išmaišę pakepinkite vos porą minučių.Jei pastos nėra arba sezonas, naudojame mėsingus pomidorus, nuluptus, kuriuos, jei norisi, galima permušti panardintu trintuvu.
5. Supilkite litrą filtruoto vandens ir suberkite džiovintas žoleles. Sumaišykite. Užvirinkite.
6. Naudodami orkaitės pirštines, išimkite vištieną iš orkaitės.
7. Supilkite padažą ir tolygiai paskirstykite ant vištienos. Grąžinkite į orkaitę dar pusvalandžiui.
8. Praėjus nurodytam laikui, atsargiai orkaitės pirštinėmis, kad nesusidegintumėte, išimkite karščiui atsparią formą iš orkaitės ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Padažas sutirštės ir taps dar ryškesnis ir patrauklesnis.
9. Tradicinį gruzinišką maistą patiekiame porcijomis. Gero apetito!

Chakhokhbili iš vištienos su pomidorais

Chakhokhbili iš vištienos su pomidorais atrodo ryškiai ir išeina sultingi. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip atskiras skanėstas arba kaip garnyras. Vištiena pasirodo kvapni ir sultinga, o visas procesas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Chakhokhbili išvaizda susuks galvas visiems skanaus naminio maisto žinovams.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės – 3 vnt.
• Pomidorai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Raudonasis bazilikas - 10 gr.
• Petražolės - 10 gr.
• Maltos aitriosios paprikos - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 3 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ruošiame gaminius. Nuplaukite vištieną ir nuvalykite, kad pašalintumėte išsiliejusias medžiagas. Nuplaukite žalumynus ir daržoves ir pašalinkite drėgmę, padėdami juos ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Supjaustykite šlaunis į 3 dalis. Įkaitinkite keptuvę, nustatydami aukštesnę nei vidutinę šilumą, o karštą paviršių lengvai patepkite augaliniu aliejumi.Sudėkite gabaliukus ir kepkite iš visų pusių iki auksinės spalvos. Galite naudoti visas šlaunis arba šlaunelių mėsą be kaulų. Pašalinti odą ar ne, kiekvienas nusprendžia pats.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į keptą vištieną. Sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu, virkite 6 minutes. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
4. Nuplautus pomidorus supjaustome į 4 dalis ir 3 trintuvu, taip atsilaisvindami nuo odelės. Arba darome kryžiaus formos pjūvį ir pusei minutės nuleidžiame į verdantį vandenį, tada perkeliame į ledinį vandenį ir nulupame odelę. Vaisius atlaisviname nuo kotelio ir subadome panardinamuoju blenderiu.
5. Iš paprikos išimame sėklų dėžutę ir nuimame plėveles, iškratome likusias sėklas, o daržovę supjaustome juostelėmis ir dedame į keptuvę, perkeldami pomidorų tyrę. Virkite toliau, uždengę dangčiu, 10-12 minučių.
6. Pagardinkite prieskoniais ir tarkuotu česnaku. Druskos ir pipirų. Pagardų asortimentą ir jų kiekį nustatome savarankiškai, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.
7. Susmulkinus žalumynus suberiame į patiekalą. Išmaišę ir išjungę ugnį palikite skanėstą pastovėti.
8. Chakhokhbili paskirstome gražiose lėkštėse, pirmiausia išdėliodami vištienos gabalėlius, o tada užpildami aromatingu padažu.
9. Patiekiame skanėstą ir mėgaujamės gardžiu ir šventiškai pasipuoštu maistu. Gero apetito!

Klasikinis vištienos chakhokhbili su vynu

Klasikinis vištienos chakhokhbili su vynu yra nuostabus skanėstas tiek šventėms, tiek kasdieniams patiekalams. Recepto įgyvendinimas neužims daug laiko, kiekvienas gali skirti 1 valandą laisvo laiko. Vištiena išeina neįtikėtinai minkšta, nes troškinama skaniame padaže, pagamintame iš daugybės daržovių ir vyno.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Vištiena - 800 gr.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pusiau sausas baltasis vynas – 150 ml.
• Chmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• kalendra - 20 gr.
• Bazilikas - 10 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus. Nuplauname kojas ar kitas dalis, daržoves ir žoleles. Išdžiovinkite ingredientus. Vištieną supjaustykite gabalėliais sujungimo vietose.
2. Paruoštą paukštį dėkite ant karštos sausos keptuvės.
3. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
4. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais, o papriką supjaustykite juostelėmis.
5. Į keptą vištieną suberkite svogūną ir kartu kepkite nemažindami temperatūros. Retkarčiais pamaišykite ir kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus. Pagardinkite suneli apyniais. Druskos ir pipirų.
6. Tada suberkite papriką ir kepkite, kol suminkštės, nepamiršdami maišyti.
7. Nuplautus ir skersai supjaustytus pomidorus užpilti verdančiu vandeniu. Įdėkite į ledinį vandenį ir nulupkite odą. Nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais arba sutrinkite trintuvu.
8. Sumeskite pomidorus į keptuvę ir sumažinkite ugnį. Pomidorai išskirs sultis.
9. Supilkite vyną ir virkite 15 minučių, kol alkoholis išgaruos. Alkoholis išgaruos, tačiau įdomus poskonis išliks pačiame patiekale.
10. Susmulkinkite nuluptą česnaką ir aromatines žoleles. Česnaką galima smulkinti įvairiai – tarkuojant, susmulkinant peiliu arba perbraukiant per česnako spaudą.
11. Sudėkite griežinėlius į keptuvę ir išmaišykite.
12. Pašildykite 5 minutes ir nuimkite nuo degiklio.
13. Imame gražius patiekalus ir išdėliojame sultingus vištienos gabalėlius, užpilame sodriu padažu ir puošiame savo nuožiūra.

14. Gero apetito!