Klasikinis medaus pyragas

Klasikinis medaus pyragas yra kilmingos kilmės desertas, nes jį pirmieji įvertino Rusijos imperatoriai. Tortas greitai išpopuliarėjo, o dabar yra dešimtys jo recepto variantų. Medaus pyragaičiai dažniausiai kepami dideliais kiekiais ir sluoksniuojami su grietine ar kitokiu kremu. Būtina subtilaus medaus pyrago sąlyga – ilgalaikis mirkymas, 8-10 valandų.

Medaus pyragas: klasikinis sovietmečio receptas

Sovietmečiu medaus pyragas dažnai buvo vadinamas „Ryžiku“ dėl ryškiai rudos pyragų spalvos. Tešla buvo ruošiama vandens vonelėje, pyragaičiai mirkomi grietinėje, o gatavas pyragas apibarstomas trupiniais iš iškeptos tešlos likučių.

1. 
   Kaip pasigaminti medaus pyragą pagal klasikinį receptą? Paruoškite tešlos pagrindą vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite vandenį puode. Sviestą, cukrų, sodą ir medų sudėkite į tinkamo skersmens indą (kad gerai išsilaikytų ant keptuvės, bet nesiliestų su jame esančiu vandeniu) ir maišydami ištirpinkite.
2. 
   Ištirpusią masę nukelkite nuo ugnies. Jis turėtų būti vienodos konsistencijos ir sodrios tamsiai geltonos spalvos.
3. 
   Atskirame dubenyje mikseriu išplakame kiaušinius.
4. 
   Išplaktus kiaušinius sumaišykite su lydytu sviestu, cukrumi, medumi ir soda. Įsitikinkite, kad saldus mišinys nėra per karštas, ir palaipsniui supilkite kiaušinius, maišydami visą turinį.
5. 
   Iš anksto persijokite miltus ir nedidelėmis porcijomis suberkite į kiaušinių-medaus mišinį. Arba galite iš karto suberti miltus per sietelį, periodiškai minkydami tešlą. Tešla turi būti tiršta, bet minkšta.
6. 
   Iš tešlos suformuokite tankesnį gabalėlį. Norėdami tai padaryti, ant darbinio paviršiaus suberkite miltus ir jame kočiokite tešlą, minkydami, kol gausite lanksčią masę, kuri nelimpa prie rankų.
7. 
   Tešlai suteikite kepaliuko (cilindro) formą ir padalinkite į reikiamą skaičių dalių – pagal planuojamų pyragų skaičių. Kol kočiojate sluoksnius, galite susukti gabaliukus į rutuliukus ir uždengti servetėle.
8. 
   Ant pergamento arba silikoninio kilimėlio gabalo kiekvieną tešlos gumulėlį iškočiokite į labai ploną apskritimą. Sulygiuokite apskritimo kraštus naudodami formą arba bet kurį patogaus skersmens indą. Nelygių kraštų nereikia karpyti, o iškepus nulaužti.
9. 
   Kepkite pyragėlius po vieną iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kiekvienas pyragas trunka apie 2-3 minutes.
10. 
    Iškeptos tešlos likučius sutrinkite blenderiu arba sutrupinkite rankomis.
11. 
    Paruoškite grietinę išplakdami grietinę su cukraus pudra ir supilkite citrinos sultis.Galite pridėti šiek tiek vanilino. Leiskite atvėsti keletą valandų šaldytuve.
12. 
    Visus pyragus aptepkite grietine, būtinai patepkite šonus. Sudėkite juos vieną ant kito ir pabarstykite tešlos trupiniais. Tortą padėkite į šaldytuvą 8-10 valandų, kol gerai išmirks. Papuoškite gatavą klasikinį medaus pyragą pagal savo skonį.

Gero apetito!

Skanus medaus pyragas su kremu namuose

Custard klasikiniam medaus pyragui suteikia ypatingą skonį, primenantį eklerus. Būkite pasiruošę virti grietinėlę ant viryklės.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Sviestas - 150 g.
• Soda - 1 šaukštelis.

Kremui:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas - 500 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 2 v.š. l.
• Sviestas - 100 g.
• Vanilinio cukraus pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sumaišykite sviestą, cukrų ir medų inde, kurį galima uždėti ant ugnies. Viską ištirpinti ant silpnos ugnies, kol neliks cukraus kristalų. Saldžiąją masę atvėsinkite.

Žingsnis 2. Kiaušinius išplakite šakute arba mikseriu.

3 žingsnis. Miltus persijokite ir sumaišykite su soda. Ar soda gesinti actu, spręskite jūs. O jei naudojate kepimo miltelius, geriau juos dėkite tešlos minkymo pabaigoje.

4 žingsnis. Miltus pamažu įmaišykite į sviesto, cukraus ir medaus mišinį, tada į tešlą supilkite išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta, bet jokiu būdu ne kieta. Būtinai pasiekite jo elastingumą minkydami rankomis.

Žingsnis 5. Iš tešlos suformuokite 9 rutuliukus, uždenkite juos maistine plėvele ir trumpam padėkite į šaldytuvą.

6 veiksmas. Paruoškite kremą. Talpykloje sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų, miltus.

Žingsnis 7. Padėkite ant ugnies ir maišydami srovele supilkite pieną.Stenkitės maišyti kuo dažniau ir ritmiškiau, kad nesusidarytų miltų gumuliukų. Palaipsniui kremas įgaus tirštos konsistencijos, tada nukelkite nuo viryklės.

8 veiksmas. Įdėkite sviestą į karštą grietinėlę ir maišykite, kol ištirps. Leiskite kremui atvėsti, uždenkite jį lipnia plėvele.

Žingsnis 9. Kepkite tešlos pyragus, suteikdami jiems apvalią formą. Kiekvienas pyragas turi būti kepamas 5-6 minutes 200 laipsnių orkaitėje.

Žingsnis 10. Dar karštus geriau nukirpti nelygius kraštus, paliekant trupinius tolimesniam apibarstymui.Pyragelius supjausčiau jums reikiamo skersmens,turėjau 22 centimetrų skersmens lėkštę.

11 veiksmas. Kai pyragaičiai ir kremas atvės, kiekvieną pyragą pamirkykite kremu ir sulenkite į piramidę.

12 veiksmas. Tortą iš visų pusių aptepkite kremu, pabarstykite trupiniais iš tešlos likučių ir palikite keletui valandų mirkti šaldytuve. Gerai palikti pyragą mirkti per naktį.

Gero apetito!

Klasikinis medaus pyragas su grietine

Šiame recepte naudojama tradicinė grietinė, kurią galima gaminti su cukrumi arba cukraus pudra. Papuošimui reikės graikinių riešutų.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Cukrus - 200 g.
• Sviestas - 100 g.
• Miltai – 400-500 g.
• Medus - 3 šaukštai. l.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Kremui:

• Riebi grietinė – 1 l.
• Cukrus - 230 g.

Papuošimui:

• Graikiniai riešutai - 200 g.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Tešlą pyragams paruoškite vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį giliame puode.

2 veiksmas. Kitame tinkamo skersmens inde sumaišykite minkštą sviestą, medų ir cukrų, sudėkite ant puodo su vandeniu ir maišykite mišinį, kol ištirps cukraus grūdeliai.

3 veiksmas.Įpilkite sodos ir druskos ir maišydami pašildykite mišinį iki lengvesnės būsenos ir padidinkite tūrį. Nuimkite indą nuo viryklės.

4 veiksmas. Atskirame dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius ir supilkite į atvėsusį medaus, sviesto ir cukraus mišinį.

5 žingsnis. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Jis gali būti nepakankamai tirštas, tada suberkite miltus.

6 veiksmas. Padalinkite tešlą į tiek dalių, kiek reikia pyragams. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite apie 5-7 pyragus.

Žingsnis 7. Kepkite pyragėlius ant pergamentinio popieriaus iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas – 5-7 min.

Žingsnis 8. Išėmus iš orkaitės pyragaičius reikia apipjaustyti, kad jie būtų lygūs.

Žingsnis 9. Sumaišykite grietinę su cukrumi arba cukraus pudra ir plakite mikseriu iki norimo tirštumo. Dėl rūgštumo galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

10 žingsnis. Paskirstykite kremą ant pyragų, būtinai gerai ištepkite šonus.

11 veiksmas. Torto likučius sutrinkite į trupinius ir apibarstykite visas torto puses.

12 žingsnis. Medaus pyragui papuošti galima susmulkinti graikinius riešutus arba panaudoti perpus perpjautus branduolius. Tortą padėkite į šaldytuvą, kad mirktų 6-10 valandų.

Gero apetito!

Paprastas medaus pyrago su kondensuotu pienu ir sviestu receptas

Prie medaus pyragaičių puikiai tiks sviestinis kremas su kondensuotu pienu. Graikiniai riešutai puikiai papildo šią sąjungą. Tortas pasirodo saldesnis ir tankesnis nei su grietine.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Miltai – 350-500 g.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 200 g.
• Sviestas - 150 g.

Kremui:

• Sviestas - 300 g.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Graikiniai riešutai - 150 g.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Indą su medumi, cukrumi ir sviestu pastatykite į vandens vonią arba tiesiog ant viryklės.Neleiskite užvirti, o kaitinkite, kol viskas ištirps.

Žingsnis 2. Į mišinį įpilkite sodos ir greitai maišydami nukelkite nuo viryklės.

3 žingsnis. Į atvėsusį sviestą su medumi ir cukrumi įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

4 veiksmas. Dalimis suberkite miltus, persijodami per sietelį.

5 žingsnis. Minkykite vienalytę tirštą tešlą. Neskubėkite dėti miltų, jei tešla atrodo skystoka. Jis turėtų stovėti šaldytuve 30-60 minučių, po to jo konsistencija šiek tiek pasikeis.

6 žingsnis. Tada pabarstykite darbo paviršių miltais ir išklokite tešlą.

Žingsnis 7. Dabar reikia objektyviai įvertinti jo elastingumą ir storį. Jei limpa prie rankų, įberkite miltų. Paimkite lanksčią tešlą ir padalinkite ją į dalis (mažiausiai 5)

Žingsnis 8. Kiekvieną dalį kočėlu plonai iškočiokite ir suteikite norimą formą – kvadratą, apskritimą, širdelę ir pan.

Žingsnis 9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir kepkite pyragėlius po vieną – kiekvieną po 5-6 minutes.

Žingsnis 10. Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną maišytuve.

Žingsnis 11. Riešutus padalinkite į dvi dalis – viena jų pateks į kremą, kita bus skirta pabarstymui ir dekoravimui.

Žingsnis 12. Pyragėlius patepkite kremu, o dalį pabarstykite grūstais riešutais.

Žingsnis 13. Iš tešlos likučių gautus trupinius sumaišykite su grūstais riešutais ir mišiniu apibarstykite pyragą. Deserto viršų papuoškite likusiais riešutais.

14 veiksmas. Palikite medaus pyragą keletą valandų mirkti šaldytuve.

Gero apetito!

Klasikinis medaus pyragas su virintu kondensuotu pienu

Pagal šį receptą medaus pyragas išeina labai saldus, su lipniu, maloniu kremu. Norėdami išlyginti grietinėlės saldumo perteklių, galite naudoti šviežias uogas su rūgštele.

Ingridientai:

• Miltai – 400-500 g.
• Medus - 2-3 šaukštai. l.
• Sviestas – 100-120 g.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kepimo soda / kepimo milteliai - 1 šaukštelis / 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Kremui:

• Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Sviestas - 200 g.
• Šviežios uogos (vyšnios, avietės, serbentai) – 150 g.
• Šviežias pienas – mirkymui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Indelyje ištirpinkite sviestą su cukrumi ir medumi. Tai galima padaryti ant viryklės, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

Žingsnis 2. Į karštą mišinį įpilkite sodos (kitame paruošimo etape naudojami kepimo milteliai) ir gerai išmaišykite.

3 veiksmas. Mišinį atvėsinkite ir po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną išminkydami.

4 žingsnis. Į paruoštą medaus, sviesto, cukraus ir kiaušinių mišinį supilkite miltus. Jei naudojate kepimo miltelius, o ne sodą, jie turi būti dedami į bendrą masę kartu su miltais. Tešla iškart išeis, kaip ir kočioti.

Žingsnis 5. Padalinkite tešlą į lygias dalis ir iškočiokite plonais sluoksniais norima forma – ne storesniais nei 0,5 cm.

Žingsnis 6. Keliose vietose pabadykite pyragus šakute arba dantų krapštuku, kad kepant neišpūstų. Geriau visus sluoksnius ruošti iš karto, nes jie iškepa labai greitai – tiesiog per 5 minutes. Orkaitės temperatūra turi būti apie 200 laipsnių.

7 veiksmas. Virintą kondensuotą pieną ir sviestą sumaišykite ir sutrinkite trintuvu.

8 veiksmas. Iš pradžių pyragėlius sutepkite pienu, o paskui grietinėle. Ant kas antro torto po kremo dėkite šviežių uogų. Tortą iš visų pusių aptepkite kremu.

Žingsnis 9. Medaus pyragą pabarstykite trupiniais. Jei nuo pyragų kepimo neliko, galite sutrupinti sausainius ar meduolius. Norėdami išmirkti, padėkite pyragą į šaldytuvą nakčiai arba kelioms valandoms.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio medaus pyrago kepimo keptuvėje receptas

Kadangi medaus pyrago pyrago sluoksniai yra labai ploni, juos galima kepti tiesiai keptuvėje, kaip ir blynus.Tortas išeis toks pat skanus, nereikės vargti su kepimo skardomis ir orkaite.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 100 g.
• Miltai – 0,5 kg.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Medus - 3-4 šaukštai. l.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.

Kremui:

• grietinė - 600 g.
• Cukraus pudra – 300-400 g.
• Vanilinas - 10 g.
• Uogos, riešutai ar šokoladas papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ištirpinkite sviestą ir medų ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

Žingsnis 2. Kiaušinius ir cukrų išplakite į purias putas, įpilkite 2 šaukštus grietinės ir išmaišykite.

Kamuolys 3. Į sviesto ir medaus mišinį įmaišykite soda. Atsiras pastebima reakcija, kuri išreiškiama masės pašviesėjimu ir jos tūrio padidėjimu.

4 veiksmas. Tada sujunkite dviejų talpyklų turinį.

5 veiksmas. Įpilkite miltų, minkydami tešlą iš pradžių šaukštu, o paskui rankomis. Jis turėtų būti lankstus ir gerai išvynioti.

Žingsnis 6. Iš tešlos suformuokite 5-6 vienodo dydžio rutuliukus ir susukite juos į apskritimą išilgai keptuvės, kurioje bus ruošiami pyragaičiai, skersmens.

7 žingsnis. Vieną apskritimo pusę subadyti šakute.

8 veiksmas. Gerai įkaitinkite keptuvę. Svarbu, kad jis nebūtų pažeistas viduje, nes pyragaičius reikia kepti be aliejaus, be to, jie turi lengvai atsiplėšti nuo paviršiaus.

Žingsnis 9. Kepkite iš abiejų pyrago pusių 1,5 minutės ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 10. Sumaišykite grietinę su cukraus pudra ir vanile ir plakite mikseriu. Galite sumaišyti grietinę su kondensuotu pienu.

11 veiksmas. Kai blynų pyragaičiai atvės, gausiai aptepkite juos kremu ir sudėkite į vieną krūvą.

Žingsnis 12. Apkarpykite torto kraštus, šonus patepkite kremu. Tortą iš visų pusių galite apibarstyti trupiniais iš likusių torto sluoksnių.

Žingsnis 13. Medaus pyragą papuoškite tirpintu šokoladu, riešutais ar uogomis. Po kelių valandų galėsite patiekti.

Gero apetito!

Paprastas medaus pyrago receptas vandens vonioje

Tešla vandens vonelėje pasirodo labai elastinga ir iškepa tolygiai, be gumuliukų ir įtrūkimų. Svarbu neperkaitinti, o taip pat ir pyragėlių neišsausinti.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Medus - 3 šaukštai. l.
• Miltai – 400 g.
• Sviestas - 100 g.
• Cukrus - 150 g.
• Soda - 1 šaukštelis.

Kremui:

• kondensuotas pienas - 200 g.
• grietinė - 400 g.
• Cukraus pudra - 150 g.
• Vanilinas - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite indus vandens vonelės statybai. Paimkite vandens šildymui skirtą keptuvę ir tokio pat skersmens, bet ne gilų indą. Ant viryklės pastatykite puodą vandens.

Žingsnis 2. Antrame inde sumaišykite kiaušinius, medų, cukrų ir sodą, viską išplakite šakute.

3 veiksmas. Tada įpilkite minkšto sviesto ir įdėkite dubenį į atvirą vandens puodą.

Žingsnis 4. Įjunkite viryklę, užvirinkite vandenį keptuvėje, o viršutiniame inde išmaišykite masę neleisdami užvirti. Jis padidės ir pasidengs putplasčiu. Esant tokiai būsenai, masę keletą minučių reikia palaikyti vandens vonioje, o tada išimti.

5 veiksmas. Į atvėsusį mišinį suberkite miltus, išminkykite tešlą ir padėkite į maišelį arba po plėvele, o po to 2 valandoms padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 6. Šaldytuve stovėjusią tešlą padalinkite į 6-8 dalis, iš kiekvienos iškočiokite po ploną pyragą.

7 žingsnis. Kepkite pyragus orkaitėje jų neišdžiovindami. Atminkite, kad plona medaus pyrago tešla paruošiama greitai, vienas pyragas kepamas tik 4-5 minutes gana aukštoje - apie 200 laipsnių - temperatūroje.

Žingsnis 8. Paruoškite grietinėlę iš grietinės, kondensuoto pieno ir cukraus pudros, taip pat vanilino. Visus komponentus tereikia išplakti mikseriu. Leidžiama naudoti grietinėlės tirštiklį, jei kremas atkakliai netampa tirštas.

Žingsnis 9. Padenkite pyragus kremu.Leiskite šiek tiek susigerti ir po vieną sulenkite medaus apskritimus.

Žingsnis 10. Paviršių taip pat padenkite kreminiu mišiniu. Ar renkatės užpilą pagal savo skonį? Tai gali būti trupiniai iš keptos tešlos likučių, kokoso drožlės, arba tiesiog cukraus pudra.

11 veiksmas. Tortą nakčiai padėkite į šaldytuvą ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Klasikinis medaus pyragas, paruoštas lėtoje viryklėje

Medaus pyragą gamindami lėtoje viryklėje išvengsite vargo kočioti tešlą. Pyragą paruošti daug lengviau nei orkaitėje ar ant viryklės, o desertas pasirodo švelnus ir erdvus.

Ingridientai:

• Miltai – 1,5 a.š.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Medus - 3 šaukštai. l.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Kremui:

• riebi grietinė - 2 šaukštai.
• Cukraus pudra - 200 g.
• Vanilinas - 0,5 šaukštelio.
• Citrinų sultys - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaušinius ir cukrų išplakti į vienalytę purią masę.

2 žingsnis. Į kiaušinius supilkite medų su cukrumi ir viską išplakite. Jei medus per tirštas arba susikristalizavęs, pirmiausia reikia jį ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, bet neleisti užvirti. Į kiaušinių mišinį plona srovele supilkite ištirpintą medų ir iš karto išplakite.

3 žingsnis. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir supilkite į kiaušinių-medaus mišinį, išmaišykite iki vientisos masės. Tešla gaunasi panaši kaip ir blynams.

4 veiksmas. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, įjunkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite 150 laipsnių temperatūrą.

5 veiksmas. Supilkite tešlą į dubenį, uždarykite dangtį ir kepkite 40-50 minučių. Net jei labai smalsu, kas vyksta su tešla, jokiu būdu neatidarykite dangtelio, kitaip jūsų sodrus medaus pyragas suges, rizikuoja nukristi.

6 veiksmas. Pasibaigus laikui, iškeptą biskvitą išimkite iš lėtos viryklės ir atvėsinkite.

7 veiksmasKremui grietinę išplakti su cukraus pudra. Įpilkite vanilino ir citrinos sulčių. Norėdami tirštumo, galite naudoti grietinėlės tirštiklį.

Žingsnis 8. Atvėsusį medaus biskvitą padalinkite į 3-4 pyrago sluoksnius, supjaustykite aštriu peiliu arba specialiu pyrago sluoksnių pjaustymo įrankiu. Apatinį pyragą galite supjaustyti labai plonai ir juo apibarstyti pyragą trupiniais.

Žingsnis 9. Pyragus sluoksniuokite kremu, šonus gausiai aptepkite, iš visų pusių pabarstykite trupiniais. Papuoškite kaip norite. Šis pyragas labai greitai išmirksta, todėl jį galite išbandyti beveik iš karto po gaminimo, bet geriau leiskite pastovėti bent valandą.

Gero apetito!

Ispaniškas šokoladinis medaus pyragas

Šis tortas atrodo labai elegantiškai ir šventiškai, todėl tiks ir triukšmingai šventei. Tiek tortuose, tiek dekore jaučiamas šokoladinis skonis. Torto viršų rekomenduojama papuošti šviežiomis arba konservuotomis uogomis.

Ingridientai:

• Miltai – 400 g.
• Kakava - 2 šaukštai. l.
• Medus - 3 šaukštai. l.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 100 g.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 150 g.

Kremui:

• Pienas - 400 g.
• Cukrus - 200 g.
• Krakmolas – 20 g.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas - 200 g.
• Vanilinas - 0,5 šaukštelio.

Glajui:

• Kakava - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas. l.
• Aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami paruošti tešlos pagrindą, turite naudoti vandens vonią. Ant jo reikia pašildyti sviesto, cukraus, medaus ir kiaušinių mišinį. Sumaišius visus šiuos produktus, apatiniame inde vandeniui užvirus, palaikykite pirtyje apie 7 minutes. Tada įpilkite sodos, sumažinkite ugnį ir palaikykite dar 3-4 minutes. Atvėsinkite masę.

2 žingsnis. Miltus sumaišykite su kakava ir suberkite į atvėsusį mišinį.

3 žingsnis. Išminkykite tešlą iki kočiojimui tinkamos tekstūros, tai yra, ji turi būti lanksti ir vidutiniškai tiršta.

4 veiksmas.Iš tešlos suformuokite 6-8 vienodo dydžio rutuliukus ir, uždengę juos plėvele arba įdėję į plastiką, dėkite į šaldytuvą. Taip tešla pasieks norimą būseną.

Žingsnis 5. Susukite rutuliukus į plokščius pyragus ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje. Tešlos laikas orkaitėje yra 4-5 minutės.

6 veiksmas. Paruoškite kremą. Pirmiausia inde vandens vonelėje arba ant viryklės pašildykite cukrų, kiaušinį ir krakmolą.

Žingsnis 7. Tada į mišinį supilkite pieną, minkydami masę. Jis turėtų pastebimai sutirštėti.

Žingsnis 8. Grietinėlę nukelkite nuo ugnies, įdėkite į jį sviestą, o po to mišinį šiek tiek atvėsinkite ir plakite mikseriu.

Žingsnis 9. Iškepusius ir atvėsusius pyragus sluoksniuokite kremu.

10 veiksmas. Virkite glajų: inde sumaišykite cukrų, kakavą ir pieną ir padėkite ant ugnies. Kai masė gerai įkais, gerai išminkykite, bet neužvirinkite. Glajų nukelkite nuo ugnies, supilkite sviestą ir išmaišykite. Medaus pyragą atvėsinkite ir apliekite šokolado mišiniu. Ant viršaus galite dėti šviežių arba konservuotų uogų.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus medaus pyragas be pyragėlių iškočiojimo

Pagal šį receptą medaus pyrago tešla yra skystos konsistencijos ir kepama formoje, o ne iškočiota. Tai žymiai sutaupo šeimininkės laiką, o deserto skonis nė kiek nenukenčia nuo paruošimo paprastumo.

Ingridientai:

• Šviežias skystas medus – 3 v.š. l.
• Cukrus - apie 200 g.
• Sviestas - 150 g.
• Pienas - 50 ml.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai – 250 g.

Kremui:

• Grietinėlė su riebumu 30-35% - 300 g.
• Cukraus pudra - 150 g.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Tešlą paruoškite tradiciniu būdu: mikseriu išplakite 2 kiaušinius su cukrumi ir atidėkite į šalį.

2 žingsnis. Miltus sumaišykite su soda.

3 žingsnis. Į jį supilkite ištirpintą sviestą, medų ir pieną, išmaišykite, tada supilkite kiaušinius ir cukrų.Gausis gana skysta tešla, kurią reikia labai gerai išminkyti šaukštu.

4 žingsnis. Skardą išklokite pergamentu arba patepkite sviestu, o dugną ir šonus pabarstykite miltais.

5 veiksmas. Supilkite į ją tešlą, lengvai pakratykite ir pašaukite į orkaitę. Torto pagrindas kepamas apie 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo metu orkaitės atidaryti nereikia, tik tada, kai į kepimo pabaigą pradeda degti viršus, galima uždengti folija.

Žingsnis 6. Iškepusį „pyragą“ atvėsinkite ir padalinkite į sluoksnius – 3 arba 4 – kaip norite. Jei viršus nelygus, galite jį trupinti. Arba tą patį galite padaryti su dugnu, atskirdami ploną sluoksnį ir susmulkindami.

7 veiksmas. Visada šaltą grietinėlę sumaišykite su cukraus pudra ir supilkite į grietinėlę.

Žingsnis 8. Medaus pyrago pyragus aptepkite kremu nuo širdies, gausiai užpilkite ant viršaus ir šonų.

Žingsnis 9. Jei norite, į kremą galite dėti bet kokio įdaro: uogų, šokolado gabaliukų, riešutų ir kt. Tortą apibarstykite trupiniais ir kurį laiką palaikykite šaldytuve.

Gero apetito!