Klasikinė ramen sriuba

Klasikinė ramen sriuba – tai kvapnus ir sotus japonų/korėjiečių virtuvės patiekalas, ruošiamas iš stipraus mėsos sultinio, pridedant makaronų ir įvairių daržovių. Ramen sriuba yra subtilaus skonio ir unikalaus ingredientų derinio, kuris sukuria tobulą aštrumo ir švelnumo balansą. Jis paruošiamas gana greitai ir lengvai, todėl puikus pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei. Atsižvelgdami į jūsų skonio nuostatas, galite gaminti azijietišką maistą iš paukštienos ar raudonos mėsos, pridėti kiaušinių, aromatinių žolelių ar daug kitų ingredientų. Pabandykite paruošti šį skanų patiekalą ir pradžiuginkite save bei savo artimuosius!

Klasikinė korėjietiška ramen sriuba namuose

Klasikinė korėjietiška ramen sriuba namuose yra skani ir soti sriuba, kurią nesunkiai pasigaminsite patys. Sriubos pagrindas – specialūs makaronai ir vištienos sultinys, kuriame plaukioja aštrūs prieskoniai ir daržovės. Ši sriuba bus puiki vakarienė visai šeimai ir leis paragauti tikro Rytų skonio tiesiog namuose.

1. 
   Kaip pasigaminti klasikinę korėjietišką ramen sriubą namuose? Pagal aukščiau pateiktą sąrašą ruošiame maisto rinkinį.
2. 
   Vištieną nuplauname ir supjaustome: atsikratome odos, kremzlių ir kaulų.
3. 
   Kaulus užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite apie 15 minučių nuo užvirimo momento. Tačiau jei jūsų laikas ribotas, galite tiesiog naudoti vandenį.
4. 
   Tuo metu išvirkite kiaušinius, kad trynys liktų šiek tiek skystas. Atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite per pusę.
5. 
   Smulkiai supjaustykite nuluptą imbiero šaknį, baltąją žaliojo svogūno dalį ir česnako skilteles.
6. 
   Susmulkintus ingredientus supilkite į puodą su įkaitintu sezamų arba augaliniu aliejumi, maišydami kepkite apie 60 sekundžių ant vidutinės ugnies.
7. 
   Kaušelyje sultinio praskieskite nurodytą kiekį miso pastos.
8. 
   Iškeptus ingredientus užpilkite sultiniu, miso pasta, sojų padažu ir dar šaukštu sezamo aliejaus.
9. 
   Mišinį užvirinkite ir sudėkite mėsos griežinėlius, taip pat visas daržoves ir grybus, kurie yra po ranka. Virkite ant silpnos ugnies, kol visi ingredientai bus paruošti.
10. 
    Tuo pačiu išmatuokite reikiamą kiekį makaronų.
11. 
    Makaronus panardinkite į sultinį ir retkarčiais pamaišydami troškinkite dar kelias minutes.
12. 
    Supilkite rameną į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir papuoškite kiaušinių puselėmis, žaliais svogūnais, mirinu ir kuo tik širdis geidžia. Gaminkite ir linksminkitės!

Naminis vištienos ir kiaušinių ramenas

Ramen su vištiena ir kiaušiniais namuose – lengvas, bet sotus patiekalas, patiksiantis visiems Azijos virtuvės mėgėjams. Švelni vištienos filė, virtas kiaušinis ir kvapnus sultinys yra puikus šios sočios sriubos derinys. Ramen priedai gali būti šviežios žolelės ir sezamo sėklos, kurios suteikia patiekalui nepakartojamo skonio.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Ramen makaronai - 400 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Miso pasta - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Baltasis vynas - 50 ml.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.

Sultiniui ir patiekimui:

• Druska - 1 šaukštelis.
• Vanduo – 3 l.
• Vištienos kulšelės - 400 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Žalias svogūnas - 20 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šaknines daržoves nulupkite ir perpjaukite per pusę, paukštį ir žaliuosius svogūnus nuplaukite. Virkite kiaušinius 7 minutes nuo užvirimo, panardinkite į ledinį vandenį 5-10 minučių ir nulupkite.

Žingsnis 2. Įdėkite mėsą į keptuvę ir užpilkite vandeniu, užvirkite ir pašalinkite putas. Į vištieną suberkite svogūnus, morkas ir druską – troškinkite ant silpnos ugnies apie 4 valandas, tada atskirkite mėsą nuo kaulų ir nukoškite sultinį. Sumaišykite litrą sultinio su miso pasta ir užvirinkite.

3 veiksmas. Norėdami marinuoti kiaušinius, gerai sumaišykite sojų padažą su granuliuotu cukrumi ir vynu. Į gautą mišinį įmuškite kiaušinius ir palikite tris valandas, kad išbrinktų.

4 veiksmas. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ir nupilkite sultinį, paskirstykite į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įdėkite marinuotų kiaušinių ir vištienos puses. Supilkite verdančiu sultiniu.

5 veiksmas. Jei norite, papuoškite sriubą laimo griežinėliais, čili pipirais ir žaliais svogūnais. Ragaukime ir skanaukime. Gero apetito!

Klasikinė japoniška ramen sriuba

Klasikinė japoniška ramen sriuba – skanus patiekalas, kuris užkariaus net išrankiausių gurmanų širdis. Šios sriubos pagrindą sudaro minkšta jautiena, vištiena arba kiauliena, taip pat šviežios daržovės ir prieskoniai. Aromatingas sultinys, paruoštas pagal visas japonų virtuvės taisykles, padaro šį patiekalą tikrai skanų ir patrauklų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vanduo - 600 ml.
• Kiauliena - 200 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Imbieras - 20 gr.
• Žalias svogūnas - 20 gr.
• druska - 0,3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Makaronams virti:

• Makaronai - 80 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 0,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant stalo išdėliokite viską, ko reikia. Pirmiausia kietai išvirkite kiaušinius.

Žingsnis 2. Kiaulieną nuplauname po tekančiu vandeniu, o minkštimą supjaustome pailgomis „juostelėmis“.

3 žingsnis. Imbiero šaknį, česnaką ir žaliuosius svogūnus supjaustykite dideliais gabalėliais.

4 žingsnis. Užpildykite kiaulieną vandeniu, užvirkite ir pašalinkite putas. Įpilkite druskos, svogūnų, imbiero ir česnako ir virkite 20-25 minutes ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 5. Negaišdami laiko, makaronus pavirkite verdančiame vandenyje 3-4 minutes, suberkite į sietelį ir leiskite nuvarvėti.

6 žingsnis. Paruoštą sultinį nukoškite.

Žingsnis 7. Mėsos riekeles sudėkite į keptuvę, taip pat įpilkite sojos padažo ir granuliuoto cukraus.

8 veiksmas. Kepkite kubelius apie 2 minutes, nepridedant aliejaus.

9 žingsnis. Surinkite sriubą: sudėkite makaronus į gilų dubenį, šonuose paskirstykite mėsą, pusę kiaušinių ir svogūnus.

10 veiksmas. Supilkite ingredientus sultiniu ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Ramen sriuba su kiauliena

Ramen sriuba su kiauliena – puikus pasirinkimas vakarienei ar pietums visai šeimai, maloniai paįvairinanti kasdienį meniu. Švelni mėsa su kvietiniais makaronais ir aromatingu sultiniu sukuria harmoningą šio patiekalo derinį. Įdėkite šviežių daržovių ir žolelių, kad sriuba suteiktų dar daugiau skonio ir aromato.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos mentė – 1 kg
• Daržovių sultinys – 2 l.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Imbieras - 25 gr.
• Porai - 70 gr.
• Udon makaronai – 240 gr.
• Vištienos kiaušinis - 6 vnt.
• Špinatai - 100 gr.
• Baltasis sezamas - 1 šaukštelis.
• Juodasis sezamas - 1 šaukštelis.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Baltasis vynas - 4 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Pipirų pasta - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir išdžiovintą mentelę iš visų pusių įtrinkite maltais pipirais ir druska. Vieną morką, svogūną, salierą, nuluptą česnaką ir imbierą supjaustykite stambiais griežinėliais.

2 žingsnis. Puode įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepinkite kiaulieną, sudėkite į kitą dubenį. Tame pačiame aliejuje pakepinkite salierus, svogūnus ir morkas.

3 veiksmas. Daržoves pakepinkite 5 minutes ir supilkite vyną, sultinį ir sojų padažą. Toliau suberkite cukrų, pipirų pastą ir čili – gerai išmaišykite ir grąžinkite mėsą su imbieru. Ingredientus užvirinkite ir uždenkite dangčiu, pašaukite į orkaitę 2-2,5 val., 160 laipsnių temperatūroje. Apverskite mentelę du kartus ir, jei reikia, įpilkite vandens.

4 veiksmas. Išimkite mėsą iš keptuvės ir supjaustykite plonais griežinėliais, sultinį nukoškite ir kartu su kiauliena grąžinkite į puodą.

5 veiksmas.Plonus poro žiedus pakepinkite alyvuogių aliejuje 5 minutes. Tuo pačiu metu skirtingose ​​keptuvėse išvirkite kiaušinius ir makaronus.

Žingsnis 6. Į porus suberkite špinatų lapus, po 60 sekundžių įberkite druskos ir pipirų. Naudodami korėjietišką daržovių trintuvą, supjaustykite morkas.

7 žingsnis. Į gilias lėkštes sudėkite makaronus ir užpilkite stipriu sultiniu. Išdėliojame keptuvės turinį, kiaulienos griežinėlius, morkas, kiaušinių puseles.

8 žingsnis. Papuoškite žaliais svogūnais ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis. Mėgautis!

Ramen su grybais

Grybų ramen – vegetariška populiaraus azijietiško patiekalo versija, kuri pradžiugins visus grybų ir daržovių mėgėjus. Šios sriubos pagrindas yra sultingi grybai, aromatingi prieskoniai ir šviežios daržovės. Tačiau saldus grybų skonis ir aromatas suteikia šiam patiekalui ypatingo žavesio ir unikalumo.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Šitake - 100 gr.
• Makaronai - 100 gr.
• Sultinio kubeliai – 0,5 vnt.
• Sojų padažas - 10 ml. + 40 ml.
• Imbieras - 10 gr.
• Vanduo - 300 ml.
• Česnakai - 1 dantis.
• Žirnių daigai – 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Konservuoti kukurūzai - 70 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pagreitinti procesą, ant darbinio paviršiaus padėkite aukščiau išvardytus gaminius.

Žingsnis 2. Grybus trumpai pamirkykite, nuplaukite ir užvirus virkite 10 min.

Žingsnis 3. Tofu supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su 10 ml sojų padažo bei prieskoniais, supilkite ant kepimo skardos ir kepkite 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Negaišdami laiko įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite šitake.

Žingsnis 5. Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite tris minutes, tada sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.

6 veiksmas.Puode įkaitinkite vandenį ir ištirpinkite sultinio kubelį, suberkite nuluptą česnaką, nuluptą imbiero šaknį, likusį sojų padažą – troškinkite ant vidutinės ugnies 5-10 min.

7 veiksmas. Į dubens vidurį sudėkite makaronus, o kitus ingredientus paskirstykite ant šonų.

8 veiksmas. Užpildykite sultiniu ir nedelsdami patiekite. Gero apetito!

Kreminis ramenas

Kreminis ramen yra neįprastas klasikinio azijietiško patiekalo derinys su subtiliu lydytu sūriu, kuris patiks gurmaniškos virtuvės žinovams. Kreminis sultinys ir kreminiame sultinyje skęstantys tiršti makaronai sukuria nepakartojamą skonį ir aromatą. Kiekvienas turi tai išbandyti! Patiekite šią sriubą su traškiais duonos trupiniais ir kvapniais žaliais svogūnais, kad būtų gaivus prisilietimas.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Greitai paruošiami makaronai – 160 gr.
• Vanduo - 400 ml.
• Lydytas sūris – 30 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalias svogūnas - 10 gr.
• Petražolės - 2 šakelės.
• Sezamas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuluptą česnaką perleiskite per spaudą, sūrį supjaustykite mažais griežinėliais, nuplaukite žoleles ir nukratykite drėgmės perteklių.

Žingsnis 2. Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirinkite, iš makaronų pakuotės išberkite prieskonius, suberkite makaronus ir česnaką – virkite maišydami apie dvi minutes.

3 veiksmas. Į makaronus įpilkite sezamų aliejaus ir žaliųjų svogūnų, troškinkite dar 3 minutes. Likus minutei prieš išjungiant liepsną, suberkite sūrį ir intensyviai maišykite, kol visiškai ištirps.

4 veiksmas. Makaronus sudėkite į lėkštes ir supilkite sultinį, jei norite, įdėkite virtą kiaušinį, petražoles, sezamo sėklas ir kitus jums patinkančius ingredientus.

5 veiksmas.Nelaukdami, kol atvės, kviečiame šeimą prie stalo ir ragaujame. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Naminis jautienos ramenas

Ramenas su jautiena namuose yra išskirtinis ir sotus patiekalas, kurį gana lengvai paruošia net pradedantysis virėjas. Švelni mėsa, aštrūs prieskoniai ir aromatingas sultinys sukuria šio puikaus azijietiško patiekalo pagrindą. Ramen atrodo patraukliai, papuoštas žolelėmis ir sezamo sėklomis, todėl jis ne tik skanus, bet ir patrauklus.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Jautienos sultinys - 200 ml.
• Jautienos nugarinė – 100 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Morkos - 50 gr.
• Makaronai – 1 pakuotė.
• Sojų padažas - 1,5 a.š.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Žalias svogūnas - 10 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Reikalingi komponentai.

2 veiksmas. Makaronus 5 minutėms panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį, tada sudėkite ant sietelio, taip pat kietai išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite.

3 veiksmas. Sausoje keptuvėje apkepkite vidutinio dydžio jautienos riekeles po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite atvėsti ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4 žingsnis. Sultinį supilkite į samtį, suberkite tarkuotas morkas, sojų padažą ir troškinkite apie penkias minutes.

5 veiksmas. Makaronus paskirstykite į dubenėlius ir užpilkite karštu sultiniu.

6 veiksmas. Šonuose padėkite jautienos ir kiaušinių puseles. Papuošiame žalumynais ir pavalgome. Gero apetito!

Sūrio ramen

Sūrio ramen – originalus patiekalas, kuris neabejotinai patiks sūrio ir aštrių kulinarinių derinių mėgėjams. Tirštas kreminis sultinys, sūrio kubeliai ir ploni makaronai sukuria nepakartojamą skonį ir tekstūrą, kuriai neįmanoma atsispirti.Patiekite rameną su traškiais skrebučiais ir susmulkintais čili pipirais, kad gautumėte papildomą efektą.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Greitai paruošiami makaronai – 100 gr.
• Kietasis sūris - 90 gr.
• Mėsos sultinys - 300 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• virtas kiaušinis – 1 vnt.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Čili pipirai – 0,25 vnt.
• Špinatai - 0,5 ryšulio.
• Žalias svogūnas - 2 plunksnos.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant stalo padėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus.

2 žingsnis. Sultinį supilkite į puodą, įberkite druskos, pipirų, sudėkite grybų lėkštes ir virkite 5-8 minutes.

Žingsnis 3. Sudėkite makaronus į indą aukštais kraštais ir užpilkite karštu sultiniu su pievagrybiais, uždenkite dangčiu ir palikite išbrinkti.

4 veiksmas. Po 5 minučių supilkite nuplautus špinatus ir sojų padažą.

5 veiksmas. Toliau paskirstykite sūrio kubelius, čili pipirų žiedus ir virtų kiaušinių puseles.

6 žingsnis. Papuoškite smulkintais svogūnais ir patiekite kartu su marinuotu imbieru ir vasabi. Gero apetito!

Ramen su krevetėmis

Ramenas su krevetėmis – išskirtinis ir skanus patiekalas, tinkantis ypatingoms progoms ar tiesiog pakeisti kasdienį meniu. Sultingos krevetės, minkšti makaronai ir kvapnus sultinys sukuria rafinuotą šios gerai subalansuotos sriubos derinį.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Tigrinės krevetės – 10 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Karštieji pipirai - pagal skonį
• Imbiero šaknis - pagal skonį
• Ramen makaronai - 150 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Nori (lakštai) – 1-2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• virtas kiaušinis – 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Produktai, kurių mums prireiks: nulupkite papriką arba naudokite šaldytą minkštimą, išimkite jūros gėrybes iš šaldiklio, nulupkite imbierą, česnaką ir morkas.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkintą česnaką bei imbierą.

Žingsnis 3. Tada sudėkite morkų juosteles ir greitai maišydami kepkite ant stiprios ugnies 1-2 minutes.

Žingsnis 4. Tada pridėkite varpinių ir aitriųjų paprikų juosteles.

5 veiksmas. Įpilkite granuliuoto cukraus ir sojos padažo.

Žingsnis 6. Kai daržovės suminkštės, suberkite nuluptas krevetes. Pakepinkite dar minutę.

7 žingsnis. Ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir išdėliokite makaronus, nuimkite keptuvę nuo degiklio.

Žingsnis 8. Supilkite sriubą į serviravimo indą ir papuoškite nori juostelėmis bei virtu kiaušiniu – imkite mėginuką ir skanaukite. Gero apetito!

Paprastas ir greitas doshirak ramen sriubos receptas

Greitas ir paprastas doshirak ramen sriubos receptas yra skanus greitas sprendimas tingioms dienoms ar vakaro užkandžiui. Tiesiog išvirkite doshirak makaronus, pridėkite prieskonių ir daržovių, ir jūsų ramenas yra paruoštas! Ši sriuba bus tikras išsigelbėjimas tuo metu, kai virti visai nėra laiko, bet norisi kažko skanaus ir sotaus.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Doshirak - 80 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sviestas - 10 gr.
• Žalias svogūnas - 5 gr.
• Vanduo - 300 ml.
• parmezanas - 30 gr.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami procesą, nuplaukite žalumynus ir nukratykite drėgmės perteklių, supjaustykite žiedais. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.

2 žingsnis.Panardinkite makaronus į verdantį vandenį ir suberkite visus prieskonius ir daržoves iš pakuotės, troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes arba tiesiog palikite uždengtą 4-5 minutes.

3 veiksmas. Tada įmuškite kiaušinį į makaronų centrą ir palaukite, kol baltymas sustings, o trynys išliks skystas.

4 veiksmas. Perkelkite doshirak kartu su sultiniu į gilų indą ir sudėkite žalius svogūnus, sviestą ir sūrį. Atsargiai dantų krapštuku pradurkite trynį, kad jis susijungtų su sultiniu.

Žingsnis 5. Jei norite, pridėkite mikrožalumynų ir paragaukite. Gero apetito!