Klasikinis ratatouille orkaitėje

Klasikinis ratatouille orkaitėje buvo išrastas pietų Prancūzijoje, kur beveik ištisus metus gausiai auga ir sunoksta šviežios daržovės. Pavadinimas „ratatouille“ pažodžiui iš prancūzų kalbos gali būti išverstas kaip „mišrus maistas“, nes originalus patiekalas buvo saldžiųjų paprikų, svogūnų, česnakų, cukinijų, pomidorų ir baklažanų mišinys, troškintas puode orkaitėje. Skoniu ir išvaizda šis ratatouille stipriai priminė lečą, tačiau laikui bėgant virto pūstu troškintuku, kaip prisimename iš to paties pavadinimo animacinio filmo.

Klasikinis ratatouille receptas su baklažanais ir cukinijomis

Ratatouille pagal klasikinį receptą dabar kepama orkaitėje, tačiau galite tai padaryti ir tradiciškesniu būdu – kepkite ratatulį orkaitėje, jei jo bus; bet kokiu atveju gausite skanų, maistingą ir aromatingą daržovių patiekalą. O kad jis „kveptų“ Provansu – pietų Prancūzija, pridėkite šių prieskonių: šviežio arba malto peletrūno, salierų, baziliko, rozmarino ir čiobrelių, šalavijų, mėtų ir pikantiškų.

1. 
   Klasikiniam ratatouille kepimo orkaitėje receptui reikia įdaro, todėl pirmiausia padarykite jį. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.
2. 
   Papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebą, supjaustykite kubeliais.
3. 
   Pusę 1 kg pomidorų 3 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, tada panardinkite į šaltą vandenį, kad odelė lengvai nusiluptų, odelę pašalinti padės ir kryžiaus formos pjūvis. Tada minkštimą supjaustykite kubeliais.
4. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame vieną dvi minutes pakepinkite svogūną.
5. 
   Į svogūnus suberkite paprikas ir pomidorus, šias daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies, o po to troškinkite po dangčiu 7-10 minučių, kol išsiskirs sultys. Tada išjunkite ugnį, į daržovių padažą įberkite druskos, įberkite maltų pipirų ir šiek tiek Provanso žolelių. Jei norite, galite įdėti šiek tiek cukraus – bus dar skaniau! Kai padažas šiek tiek atvės, sutrinkite jį trintuvu, jei norite vienodesnės konsistencijos, bet to daryti nereikia.
6. 
   Baklažanus supjaustykite ne storesniais kaip 5 mm apskritimais.
7. 
   Likusius pomidorus supjaustykite tokiais pat apskritimais kaip ir baklažanus. Naudokite labai aštrų peilį, kitaip prinokusių pomidorų centras gali iškristi, bet tai neturėtų būti leidžiama.
8. 
   Jaunas cukinijas taip pat supjaustykite tiesiai su odele, nuimkite odelę nuo senų ir pašalinkite grūdelius, o minkštimą supjaustykite pusžiedžiais.
9. 
   Kepimo indą arba gilią keptuvę lengvai ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite padažą ant jo dugno.
10. 
    Ant padažo sluoksniais dėkite ratatouille: baklažanų, pomidorų, cukinijų ir kt. Pradėkite dėlioti daržovių apskritimus nuo centro iki kraštų, judėdami spirale – taip išeis gražiausia.
11. 
    Į du ar tris šaukštus augalinio aliejaus įberkite šiek tiek druskos, smulkinto česnako ir Provanso žolelių pagal skonį, išmaišykite. Aromatinio aliejaus įdaras paruoštas!
12. 
    Ratatouille viršų sutepkite aromatiniu aliejumi. Kepkite daržoves po folija iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas – 60-70 min. Tada nuimkite foliją ir išbandykite daržoves: jei jos labai minkštos, kepkite patiekalą dar 5 minutes be folijos, kad sustingtų. Jei ne, toliau kepkite ratatouille po folija 10-15 minučių. Ratatouille patiekiamas šiltas arba karštas, tinka kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos.

Gero apetito!

Skanus prancūziškas ratatouille orkaitėje

Ratatouille prancūziškai gali būti paruoštas kaip mišrus daržovių troškinys, kuris troškinamas orkaitėje arba ant viryklės ant silpnos ugnies, arba galite sudėti į apskritimus ir kepti – kaip norite. Apskritai, ratatouille nereikalauja ypatingos kulinarinės išminties, svarbiausia pridėti puokštę Provanso žolelių, kad jūsų patiekalas nesiskirtų nuo originalo.

Ingridientai:

• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Morkos – 1-2 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Konservuoti pomidorai – 1-2 vnt.
• Cukinijos – 1-2 vnt. (priklauso nuo dydžio).
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l. užpildymui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Nuplaukite cukinijas, baklažanus, šviežius pomidorus ir supjaustykite vienodo storio (3-5 mm) apskritimais.

2 žingsnis. Saldžiąją papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, o svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais.

3 žingsnis. Sutarkuokite morkas.

4 žingsnis. Svogūnus, paprikas ir morkas pakepinkite keptuvėje, įkaitindami sviestą. Po 5 minučių suberkite pjaustytus konservuotus pomidorus, nuo kurių pirmiausia nuimkite odelę. Troškinkite, kol suminkštės.

Žingsnis 5. Kai šis daržovių padažas šiek tiek atvės, galite jį sutrinti į pasta, naudodami trintuvą arba bulvių trintuvą.

Žingsnis 6. Padažą dėkite į kepimo indą ir ant viršaus spirale išdėliokite visus daržovių apskritimus, judėdami nuo centro link indo kraštų.

7 veiksmas. Sumaišykite druską, maltus pipirus ir džiovintas Provanso žoleles su augaliniu aliejumi, pagaminkite įdarą. Beje, žolelės gali būti šviežios, bet tada jas reikia smulkiai supjaustyti.

8 veiksmas: konditeriniu šepetėliu ištepkite ratatouille viršų žolelių sviestu. Taip pat galite susmulkinti česnaką ir pabarstyti ant ratatouille, jei norite.

Žingsnis 9. Ratatouille kepkite po folija įkaitintoje orkaitėje (180-190 laipsnių). Tada galite nuimti foliją ir penkias minutes kepti daržoves be folijos, kad jos šiek tiek apskrustų.

10 veiksmas. Patiekite karštą prancūziško stiliaus ratatouille, pabarstytą šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Gero apetito!

Patarimas: Jei nenorite gaminti ratatouille iš identiškų daržovių apskritimų, ruoškite jį taip, kaip šis patiekalas buvo ruošiamas Provanse prieš kelis šimtmečius. Visas kubeliais pjaustytas daržoves sudėkite į gilią keptuvę ar puodą, užpilkite padažu, sumaišytu su prieskoniais, o tada troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės arba kepkite orkaitėje.

Receptas su pomidorais, paprikomis, cukinijomis (be baklažanų)

Ratatouille iš pradžių buvo prancūzų valstiečių maistas iš šalies pietų. Moterys į ją dėdavo bet kokių savo daržuose užaugintų daržovių, taip pat prieskonių, kurių gausiai augo vietinėse pievose. Tokių žolelių mišinio dabar galite nusipirkti beveik bet kurioje didelėje parduotuvėje, jie parduodami pavadinimu „Prancūziškos žolės“ arba „Provanso žolės“.

Ingridientai:

• Paprika - 2 vnt.
• Pomidorai – 5-6 vnt.
• Cukinijos – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 6-8 šaukštai. l.
• Šviežios petražolės ir bazilikas - pagal skonį.
• Malti raudonieji arba juodieji pipirai - pagal skonį.
• Aštrios Provanso žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite papriką ir svogūną, supjaustykite kubeliais, tada pakepinkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus keptuvėje 5 minutes.

2 žingsnis. Į šias daržoves įdėkite 2-3 pomidorus, taip pat kubeliais. Odą nuo jų galima nuimti arba palikti tokias, kokias yra.

Žingsnis 3. Daržoves pabarstykite druska, įberkite šiek tiek cukraus ir žolelių, troškinkite daržoves po dangčiu, kol suminkštės.

Žingsnis 4. Troškintas daržoves sudėkite į kepimo indą. Juos galima iš anksto sutrinti trintuve iki vientisos masės, jei šis padažas jums patinka labiau nei daržovių gabaliukai.

Žingsnis 5. Cukinijas, likusius pomidorus ir vieną svogūną reikia supjaustyti žiedais.

6 veiksmas. Česnaką sutraiškykite per česnako spaudą, o šviežią baziliką ir petražoles smulkiai supjaustykite.

7 žingsnis. Į alyvuogių aliejų suberkite šviežias žoleles, česnaką, žiupsnelį žolelių ir druskos, išmaišykite.

Žingsnis 8. Ant padažo dėkite daržovių žiedus, pakaitomis juos ratu. Užpildykite patiekalą žolelių aliejumi.

9 veiksmas. Ratatouille kepkite po folija 190 laipsnių ar šiek tiek žemesnėje temperatūroje.Laikas – 1 valanda (jei reikia, temperatūrą sumažinkite arba padidinkite). Virkite daržoves po folija, kol jos visiškai suvys.

10 veiksmas. Ratatouille patiekite karštą su šviežia kvietine duona.

Gero apetito!

Paprasta ir skani ratatouille su sūriu

Ratatouille su sūriu – dar viena šio skanaus ir lengvo daržovių patiekalo iš Pietų Prancūzijos variacija, o sultinga sūrio plutelė suteikia jam papildomo aromato ir skonio. Jei kalorijų kiekis jums svarbus, rinkitės neriebų kietąjį arba minkštąjį sūrį.

Ingridientai:

• Sūris - 150 gr.
• Cukinijos – 200 gr.
• Baklažanai - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Pomidorai - 200 gr.
• Česnakai - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 50-70 gr.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Švieži žalumynai – neprivaloma.
• prancūziškos žolės – neprivaloma.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia visas daržoves reikia nuplauti ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio.

2. Baklažanus supjaustykite ne storesniais kaip 0,5 cm apskritimais.Pabarstykite druska, kad neliktų kartumo, palikite 20 min.

3. Tada išskalaukite baklažanų puodelius po tekančiu šaltu vandeniu ir lengvai suspauskite rankomis.

4. Cukinijas ir pomidorus taip pat supjaustykite apskritimais. Visų pjūvių storis turi būti vienodas.

5. Papriką supjaustykite žiedais, išimkite sėklas.

6. Smulkiai supjaustykite česnaką.

7. Daržovių apskritimus ir pipirų žiedelius suspauskite ir spirale įdėkite į augaliniu aliejumi išteptą kepimo formą. Pakeiskite daržoves tarpusavyje.

8. Daržoves pabarstykite druska, pipirais ir prancūziškomis žolelėmis arba tiesiog galite naudoti vieną ar du prieskonius, pavyzdžiui, rozmariną ir baziliką arba čiobrelius ir pikantišką.

9. Daržoves užpilkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi ir pabarstykite česnaku.

10. Ratatouille kepkite po folija orkaitėje (temperatūra - 190 laipsnių).Laikas – apie valandą. Kepkite patiekalą, kol visos daržovės tolygiai suminkštės.

11. Gatavą patiekalą apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę po grotelėmis porai minučių, kol sūris išsilydys.

12. Karštą ratatouille galima pabarstyti bet kokiomis šviežiomis kapotomis žolelėmis ir valgyti su šviežia duona arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalo.

Gero apetito!

Ratatouille su bulvėmis orkaitėje

Ratatouille su bulvėmis galima ruošti tada, kai dar neatėjo šviežių daržovių sezonas – šiuo atveju bulvės bus pagrindinis ir pigiausias jo ingredientas, o viso kito daug ko neprireiks.

Ingridientai:

• Mažos cukinijos – 1 vnt.
• Pomidorai – 4-5 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• „Prancūziškų žolelių“ mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną (galite savo nuožiūra pakeisti bet kokiu kitu svogūnu), smulkiai supjaustykite pusę pomidorų ir česnako.

2. Dėkite juos į įkaitintą augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite maišydami, kol išsiskirs sultys ir šiek tiek paruduos. Odelę nuo pomidorų galite nuimti iš anksto.

3. Kai svogūnas taps skaidrus, įberkite druskos ir pagardinkite prancūziškų žolelių mišiniu.

4. Mums reikės didelių bulvių, jas nulupkite ir supjaustykite 3-4 mm storio apskritimais.

5. Cukinijas ir likusius pomidorus supjaustykite tais pačiais apskritimais.

6. Ant kepimo indo dugno dėkite daržovių apkepą, kurios konsistencija bus panašesnė į tirštą padažą, o ant viršaus perdengiančia spirale dėkite pjaustytas bulves, pomidorus ir cukinijas, jas pakaitomis.

7. Daržoves pabarstykite druska, prancūziškomis žolelėmis ir smulkiai pjaustytu česnaku.Ant viršaus supilkite augalinį aliejų, tolygiai paskirstydami.

8. Ratatouille su bulvėmis kepkite po folijos dangčiu, orkaitės temperatūra – 180-190 laipsnių. Kepimas užtruks apie 1 valandą, patikrinkite daržovių pasirengimą, sutelkdami dėmesį į savo orkaitę: visos daržovės ilgainiui turėtų tapti minkštos.

9. Ratatouille valgykite karštą, pabarstytą šviežiomis petražolėmis.

Gero apetito!

Soti ratatouille su malta mėsa

Jei norite sotesnio patiekalo nei tik skrudintų daržovių, tada į savo ratatouille įdėkite maltos mėsos. Patiekalas pasirodys labai skanus ir vidutiniškai lengvas, todėl patiks net ir įkyriausiems kalorijų skaičiavimo mėgėjams.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 400-600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 150-170 gr.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Pomidorai – 3-4 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo procesas:

1. Švarius ir sausus baklažanus be uodegų supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais. Jei jie kartūs, pabarstykite baklažanus druska ir palikite 20-30 minučių, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite drėgmę.

2. Supjaustytus baklažanus apkepkite karštame aliejuje po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Aliejaus turėtų būti labai mažai.

3. Į faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, taip pat įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir „Herbes de Provence“ prieskonių.

4. Ant kiekvieno baklažano apskritimo uždėkite po truputį faršo ir paskleiskite.

5. Pomidorus supjaustykite apskritimais.

6. Kepimo formą ištepkite aliejumi, o baklažanus su faršu ir pomidorų griežinėliais išdėliokite ratu, pakaitomis vieną su kitu.

7. Viską pabarstykite prieskoniais ir druska pagal skonį.

8.Šį patiekalą kepkite po folija iki 190 laipsnių jau įkaitintoje orkaitėje. Laikas - apie 50-60 minučių. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę.

9. Kai viskas gerai iškeps, ratatouille pabarstykite sūriu, iš anksto sutarkuotu ant stambios trintuvės, ir vėl kepkite patiekalą keletą minučių, kol sūris išsilydys.

10. Ratatouille su malta mėsa skanu karšta arba šilta.

Gero apetito!

Klasikinis vištienos ratatouille receptas

Ratatouille su vištiena arba vištienos krūtinėlės filė yra labai sodraus ir įvairaus skonio patiekalas, tiesiog idealus pietums ar vakarienei. Žinoma, nepamirškite pagardinti prancūziškomis prieskoninėmis žolelėmis, kad išsaugotumėte nacionalinį Provanso skonį.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 0,5 kg.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Cukinija – 1 maža.
• Pomidorai – 5-6 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sūris - 150 gr.
• alyvuogių aliejus - 50 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai "Provanso žolelės" - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė čia galima dėti maltos mėsos pavidalu, kaip ir ankstesniame recepte, bet galima ir supjaustyti smulkiais gabalėliais ir paplakti, pagal skonį pabarstyti prieskoniais ir druska.

2. Baklažanus supjaustykite 3-4 mm apskritimais ir pabarstykite druska, leiskite išleisti sultis, kad kartumas išeitų. Tada nuplaukite juos vandeniu ir išspauskite.

3. Svogūną ir pusę pomidorų susmulkinkite kubeliais, o česnaką – labai smulkiai. Tada daržoves maišydami pakepinkite alyvuogių aliejuje ir šiek tiek patroškinkite, kad išsiskirtų sultys. Pabaigoje padažą pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

4. Cukinijas ir likusius pomidorus taip pat supjaustykite plonais griežinėliais. Cukinijos turi būti jaunos, plona odele ir be sėklų. Seną cukiniją teks nulupti iš vidaus ir nuimti nuo jos odelę, o tada supjaustyti apskritimais.

5.Tada supilkite svogūnų, pomidorų ir česnakų padažą į ugniai atsparią kepimo formą, ant viršaus išdėliokite daržovių puodelius, tarp kurių sudėkite vištienos filė gabaliukus (arba iš anksto ant baklažanų puodelių aptepkite vištienos faršą).

6. Ratatouille pabarstykite druska, smulkintu česnaku ir Provanso žolelėmis, lengvai patepkite alyvuogių aliejumi (galima naudoti ir bekvapį saulėgrąžų aliejų).

7. Ratatouille su vištiena iškepkite kepimo formoje po folija, kad neišdžiūtų, bet gerai iškeptų orkaitėje. Laikas – apytiksliai 60 minučių, tiksliau pagal savo orkaitę. Temperatūra – 190-200 laipsnių.

8. Pabarstykite gatavą ratatouille bet kokiu tarkuotu sūriu ir trumpam grąžinkite į orkaitę, kol atsiras sūrio plutelė.

9. Patiekalą valgykite karštą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas gaminant ratatouille su mocarela

Kieta, rūkyta ar minkšta mocarela, kuri išparduodama dažniau nei kitų rūšių šio sūrio, bus dar vienas puikus daržovių ratatouille priedas. Skaniausia, aromatingiausia ratatouille, žinoma, gaminama jaunų daržovių nokimo sezono metu, tačiau ją galima paruošti ir bet kuriuo kitu metų laiku.

Ingridientai:

• Mocarela - 250 gr.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Pomidorai – 3-4 vnt.
• Paprika - 2-3 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Šviežios žolelės - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanus reikia supjaustyti ne storesniais kaip 0,5 cm apskritimais, pabarstyti druska ir pagulėti dubenyje apie 30 minučių, kad išsiskirtų sultys, kartu su jais kartumas.

2. Tada iš baklažanų nuplaukite vandeniu druską, rankomis išspauskite puodelius ir nusausinkite.

3. Papriką taip pat supjaustykite apskritimais, išimkite sėklas.

4.Pomidorus ir jaunas cukinijas susmulkinkite (galite naudoti ir cukinijas).

5. Smulkiai supjaustykite česnaką.

6. Mocarelą supjaustykite tokiais pat apskritimais kaip ir visas daržoves.

7. Kepimo indą ištepkite bet kokiu bekvapiu augaliniu aliejumi.

8. Pradėdami nuo formos centro, į ją spirale išdėliokite daržovių apskritimus, pakaitomis su sūrio griežinėliais.

9. Viską ant viršaus pabarstykite druska ir Provanso žolelėmis pagal skonį, smulkintu česnaku ir džiovintu baziliku (arba šviežiu pjaustytu). Ratatouille viršų lengvai patepkite sviestu.

10. Uždenkite keptuvę folija.

11. Ratatouille pašaukite į iki 190-200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps, apie 1 valandą (šiek tiek mažiau ar daugiau, priklausomai nuo jūsų orkaitės kepimo).

12. Patiekalą valgykite karštą, pabarstę šviežiomis kapotomis petražolėmis arba krapais.

Gero apetito!

Paprasta ir skani ratatouille su sūriu orkaitėje

Orkaitėje keptas rotangas yra puikus būdas paruošti daržoves, daug geriau nei kepti ir nėra kontraindikuotinas dietinei mitybai. Klasikinį ratatulį visada galima paįvairinti, pridedant sūrio, pavyzdžiui, lengvai sūdyto fetos sūrio: puikiai dera su šviežiomis ir keptomis daržovėmis.

Ingridientai:

• Sūrio sūris - 150-200 gr.
• Baklažanai – 1-2 vnt.
• Jaunos cukinijos – 1 vnt.
• Švieži pomidorai – 3 vnt.
• Pomidorų padažas - 3 šaukštai. l.
• Česnakai - pagal skonį.
• Bet koks augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
• Šviežias bazilikas - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ratatouille skirtus baklažanus supjaustome plonais apskritimais (4-5 mm). Tada sudėkite juos į dubenį ir pabarstykite druska. Po kurio laiko, kai šios daržovės išskiria sultis, jas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir išspausti iš skysčio.

2.Šviežius pomidorus ir cukinijas supjaustykite tais pačiais apskritimais, jie turi būti jauni, plona odele, kurios nereikia nulupti.

3. Česnaką susmulkinkite kaip šviežią baziliką.

4. Sūrį galite sutarkuoti arba tiesiog rankomis sutrupinti į smulkius trupinius, jei sūris labai minkštas.

5. Ratatouille kepimo formos dugną patepkite nedideliu kiekiu augalinio arba alyvuogių aliejaus, o tada aptepkite pomidorų padažu.

6. Vienu sluoksniu, pakaitomis persidengiančiais puodeliais, visas daržoves dėkite ant padažo.

7. Pabarstykite juos česnaku, Provanso žolelėmis ir druska, patepkite trupučiu aliejaus.

8. Ratatouille kepkite orkaitėje po folija, kad nepridegtų, o iškeptų tolygiai, kol suminkštės. Temperatūra – 190-200 laipsnių, laikas – 50-60 minučių. Tada nuimkite foliją ir patikrinkite, ar indas yra paruoštas, jei reikia, laikykite orkaitėje po folija.

9. Pačioje pabaigoje ratatouille apibarstykite tarkuotu sūriu ir leiskite pastovėti orkaitėje, kol sūris šiek tiek išsilydys.

10. Patiekite patiekalą karštą!

Patarimas: Ratatouille su sūriu galite paruošti ir kiek kitaip. Pusę daržovių dėkite ant padažo ne perdengdami, o vienu lygiu sluoksniu, pasūdykite, pagardinkite žolelėmis, tada pabarstykite tarkuotu sūriu, o ant viršaus dėkite antrą daržovių sluoksnį, vėl pabarstykite druska, česnaku, aptepkite. aliejaus ir kepkite po folija, kol iškeps.

Gero apetito!