Adžika iš pomidorų ir česnako žiemai

Klasikinė adžika iš pomidorų ir česnako yra tradicinis patiekalas ant beveik kiekvieno žmogaus stalo. Šiandien mes sudarėme jums 10 geriausių žiemos receptų atranką su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Šis aštrus užkandis puikiai tiks tiek šventėms, tiek paprastoms šeimos vakarienėms. Išbandykite, eksperimentuokite ir pasirinkite jums labiausiai patinkantį variantą, kurį galite įrašyti į savo receptų knygą.

Klasikinis adžikos receptas iš pomidorų ir česnako su kepimu žiemai

Adžika, paruošta pagal šį receptą, turi subtilų skonį ir lengvą rūgštumą dėl į sudėtį įeinančių obuolių. Paruošti šį užkandį jums nebus sunku.

1. 
   Kaip paruošti adžiką iš pomidorų ir česnako pagal klasikinį receptą žiemai? Paprikas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. 
   Šiek tiek nusausinkite, tada nupjaukite stiebus ir kiekvieną papriką perpjaukite per pusę.
3. 
   Išimkite ankštis, o pačią pipirą supjaustykite mažais gabalėliais.
4. 
   Aitriąsias paprikas taip pat reikia nuplauti ir išimti iš sėklų. Smulkiai supjaustykite.
5. 
   Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir obuolius. Pomidorus perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą ir kiekvieną pusę smulkiai supjaustykite.
6. 
   Iš obuolių pašalinkite šerdį, stiebą ir sėklas. Tai galima padaryti tiek peiliu, tiek specialiais obuoliams skirtais prietaisais, kurie žymiai sutaupys jūsų laiką.
7. 
   Tada supjaustykite obuolius ne daugiau kaip 5 milimetrų storio griežinėliais.
8. 
   Nulupkite česnako galvutes ir supjaustykite jas į skilteles.
9. 
   Dabar visus susmulkintus ingredientus reikia perpilti per mėsmalę (arba susmulkinti trintuvu, bet tai užtruks daug daugiau laiko ir blenderio peiliai gali neatlaikyti).
10. 
    Gautą daržovių masę supilkite į gana erdvų puodą, įpilkite cukraus, druskos, saulėgrąžų aliejaus, acto ir padėkite ant vidutinės ugnies. Adžikai užvirus sumažiname ugnį ir troškiname apie 20 min.. Kol adžika kepa, stiklainius išplauname karštame vandenyje, į kurį įpilame nedidelį kiekį sodos.
11. 
    Verdančią adžiką supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždenkite dangteliais.Paimkite labai didelį puodą, į jį sudėkite stiklainius su daržovių preparatais, į puodą supilkite vandenį, kad jis beveik visiškai apsemtų stiklainius (iki stiklainio viršaus turi likti 1-2 pirštai). Vandenį užvirinkite ir leiskite adžikos stiklainiams troškintis apie 15 minučių, tada atsargiai išimkite karštus stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangteliais. Apverskite gabalus aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode. Visiškai atvėsus, stiklainius perkelkite į vietą, kur nuolat bus tamsu ir vėsu.

Skanaus!

Labai skanus ir paprastas adžikos receptas iš pomidorų be virimo

Pagal šį receptą paruošta adžika leidžia beveik 100% išsaugoti visus vasarinių daržovių privalumus, puikų skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• Pomidorai - 4 kg.
• Česnakai - 0,3 kg.
• Paprika – 1,2-1,4 kg.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia pasirūpinkime paprika. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ją po čiaupu, o tada išlaisvinkite nuo stiebo ir sėklų. Papriką supjaustykite į 4 dalis.

2. Česnakus atskirkite skilteles ir nulupkite. Nuplaukite šaltu vandeniu.

3. Dabar atėjo eilė pomidorams. Stenkitės rinktis mėsingas veisles, kurios yra labai prinokusios ir saldžios. Kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir perpjaukite per pusę. Pašalinkite vietą, kur buvo pritvirtintas kotelis. Pomidorų puseles supjaustykite į 2-4 dalis.

4. Toliau reikės mėsmalės, kuria sumalti paruoštas daržoves, paverčiant jas daržovių tyrele. Jei neturite mėsmalės arba nenorite su ja vargti, galite lengvai naudoti panardinamąjį maišytuvą, kuris atliks savo darbą dar geriau.

5.Į gautą labai ryškią ir aromatingą pomidorų tyrę suberkite likusius ingredientus: stiklinę acto ir du šaukštus valgomosios druskos (nejoduotos). Viską labai gerai išmaišyti ir leisti adžikai užplikyti kambario temperatūroje, bus labai gerai, jei pavyks taip pamarinuoti adžiką 1-1,5 val.

6. Kol adžika marinuojasi, puode užkaitinkite vandenį ir garinkite švariai išplautus stiklainius. Tokiam paruošimui patogiausia naudoti 0,5-0,75 litro tūrio stiklainius. Jas reikia sterilizuoti 10-15 minučių.

7. Jei ant adžikos paviršiaus susidaro putos, atsargiai nuimkite jas kiaurasamčiu arba sieteliu. Išmaišykite daržovių sultinį ir sudėkite į sausus stiklainius. Stiklainius susukite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Skanus ir sveikas adžika iš pomidorų, česnako ir saldžiųjų pipirų yra paruoštas.

Skanaus!

Adžika su pomidoru ir česnaku be aitriosios paprikos žiemai

Šią adžikos versiją įvertins žmonės, nemėgstantys aštraus maisto arba turintys kokių nors problemų su virškinimo traktu. Ši adžika yra mažiau aštri, nes jos sudėtyje nėra aitriųjų pipirų. Be to, tai bene paprasčiausias adžikos receptas žiemai.

Ingridientai:

• Pomidorai – 1 kg 200 g
• česnako skiltelės - 1 puodelis (be krūvos)
• Valgomoji druska (nejoduota) – 2 valg. l.

Virimo procesas:

1. Pomidorus adžikai reikia parinkti kuo prinokusius ir mėsingesnius. Juos gerai nuplaukite vandeniu ir atsargiai pašalinkite vietą, kur pritvirtintas kotelis. Dabar reikia supjaustyti pomidorus į 4-8 dalis. Jų kiekis priklauso nuo pačių daržovių dydžio: kuo jis didesnis, tuo daugiau dalių reikia supjaustyti pomidorus.

2. Česnako skilteles būtina nulupti.Adžikai česnako reikia gana daug, todėl jį išvalyti užtruks šiek tiek laiko. Bet tai bene daugiausiai darbo reikalaujantis procesas šiame recepte, visa kita paruošiama lengvai ir paprastai.

3. Pomidorus ir česnako skilteles sutrinkite į vientisą tyrę. Norėdami tai padaryti, turite naudoti panardinamąjį maišytuvą, virtuvės kombainą arba mėsmalę. Į gautą masę įberkite druskos ir labai gerai išmaišykite. Dabar reikia palikti adžiką kelioms valandoms, kad visa druska ištirptų.

4. Stiklainius 5-10 minučių sterilizuokite vandens vonelėje, išdžiovinkite, o tada paskleiskite užpilta adžika. Pomidorų užkandį uždenkite nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Šis užkandis gali būti naudojamas kaip garnyras prie bet kokio mėsos ar daržovių patiekalo.

Skanaus!

Aštri, ugninga adžika, gaminama iš pomidorų, česnako ir krienų

Šis aromatingas, aštrus, aitrus užkandis puikiai tiks su bet kokiu mėsos ar daržovių patiekalu. Jį paruošti gana paprasta ir jis yra ekonomiškas, ypač daržovių sezono metu, kai jos kainuoja tik centus. Išbandykite, eksperimentuokite, atraskite naujus skonio aspektus.

Ingridientai:

• Saldžiosios paprikos – 1,4 kg
• Pomidorai – 1,9 kg
• Krieno šaknis – 230 g
• Aitriosios paprikos ankštyse – 400 g
• Actas 9% - ½ puodelio
• Švieži krapai – 100-120 g
• Stalo druska - pagal skonį
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• Švieži krapai – 100-120 g

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti šį originalų užkandį, turite paimti saldžius ir mėsingus pomidorus. Gerai nuplaukite juos vėsiame vandenyje, o tada kiekvieno pomidoro viršuje padarykite kryžiaus formos įpjovas.Panardinkite kiekvieną pomidorą paeiliui, pirmiausia į verdantį vandenį (2 minutes), o po to į šaltą vandenį (taip pat 2 minutes). Po to žievelė turėtų nusileisti be jokių problemų.

2. Saldžiąją papriką nuplaukite ir nupjaukite viršutinę dalį su koteliu, tada atsargiai išimkite sėklas ir išskalaukite vidinę paprikos pusę, perpjaukite į 4 dalis. Tą patį padarykite su aitriosiomis paprikomis.

3. Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite lukštus. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba susmulkinkite trintuvu.

4. Papriką ir pomidorus mėsmale sutrinkite į daržovių tyrę. Krieno šaknį nulupkite ir sumalkite trintuvu arba ta pačia mėsmale. Pridėti į pomidorų tyrę.

5. Žalumynus gerai nuplaukite (galite net 10–15 minučių pamirkyti sūriame vandenyje, kad atsikratytumėte vabzdžių, jei tokių yra) ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į likusias pjaustytas daržoves ir gerai išmaišykite.

6. Į gautą masę suberkite 3 šaukštus cukraus, smulkintą česnaką, kelis žiupsnelius druskos (pagal skonį) ir užpilkite puse stiklinės acto. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

7. Stiklainius reikėjo paruošti iš anksto. Geriausia, jei tai nedideli stiklainiai, kurių tūris ne didesnis kaip 0,5 ml. Nuplaukite jas su soda ir garuose 10-15 minučių. Sudėkite adžiką į sausus sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Šį aštrų produktą reikia laikyti šaldytuve.

Skanaus!

Adžika iš pomidorų su česnaku ir paprika žiemai

Adžika iš pomidorų yra subtilesnio ir sodresnio skonio, o koks aromatas tvyro virtuvėje gaminant maistą! Be to, kad šis užkandis yra malonaus skonio ir aromato, jei adžiką ruošite nevirdami, joje taip pat bus labai daug vitaminų.Adžika iš pomidorų ir paprikų puikiai papildys bet kokį mėsos ar daržovių patiekalą.

Ingridientai:

• Pomidorai – 0,3 kg
• Paprika - 2 vnt. Vidutinis dydis
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Stalo druska - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 4-5 skiltelės
• Malta aitrioji paprika (raudona) – 0,5-1 šaukštelis. (skonis)

Virimo procesas:

1. Pipirą gerai nuplaukite ir nupjaukite stiebelį, papriką perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Galite nuplauti pipirų vidų, kad pašalintumėte likusias sėklas. Supjaustykite pipirų puseles bet kokia tvarka.

2. Pomidorus nuplaukite šaltame vandenyje, atsargiai išpjaukite kotelį ir kiekvieną pomidorą (priklausomai nuo jo dydžio) supjaustykite į 4-8 dalis.

3. Nulupkite česnako skilteles ir nuplaukite šaltame vandenyje.

4. Į trintuvo dubenį sudėkite česnako skilteles, pomidorų skilteles ir bulgarų pipirų gabalėlius. Daržoves malkite keletą minučių, jei neturite trintuvo, žinoma, galite naudoti mėsmalę, bet tada adžikos konsistencija nebus tokia minkšta.

5. Dabar į gautą tyrę galite įberti šaukštelį druskos, pusę ar vieną arbatinį šaukštelį aitriosios raudonosios paprikos ir šaukštą cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.

6. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite apie 350-400 mililitrų adžikos. Paruoškite atitinkamo dydžio stiklainį. Kad adžika būtų laikoma ilgą laiką, stiklainį reikia kruopščiai nuplauti, pridedant sodos, o po to 15 minučių sterilizuoti vandens vonioje. Paruoštą adžiką perkelkite į švarų stiklainį ir uždarykite dangtį. Šis preparatas laikomas tik šaldytuve.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti adžiką su morkomis ir pomidorais

Adjika yra paklausa prie bet kurio šventinio stalo, nes šis užkandis puikiai dera su bet kokiu mėsos patiekalu. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite padaryti jį daugiau ar mažiau aštrų.

Ingridientai:

• Morkos - 1 kg
• Pomidorai - 3 kg
• saldieji pipirai - 1 kg
• Rūgšti obuoliai – 1 kg
• Aitrioji paprika – 1-2 vnt.
• Stalo druska - 5 šaukštai. l.
• Actas 9% – 1 stiklinė
• Granuliuotas cukrus - 1 puodelis
• česnako skiltelės – 10-12 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu. Atsargiai nupjaukite dalį, kurioje yra kotelis, ir pašalinkite sėklas. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Aitriąsias paprikas taip pat nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į kelias dalis.

2. Pomidorus nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite dalį, prie kurios buvo pritvirtintas kotelis. Pomidorų puseles supjaustykite į 2-4 dalis (jei pomidorai dideli).

3. Daržovių skustuvu nulupkite morkas. Nuluptas morkas nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusį smėlį ir žemę. Storas morkas galima išilgai supjaustyti į kelias dalis.

4. Dabar eilė obuoliams. Obuolius reikia gerai nuplauti, perpjauti per pusę ir išskobti sėklas. Tada nulupkite obuolių puseles ir supjaustykite į keletą dalių.

5. Visas paruoštas daržoves reikia susmulkinti. Šiuo tikslu galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Mėsmalėje jis bus greitesnis, o blenderiu - švelnesnis.

6. Gautą daržovių masę perkelkite į puodą. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol mišinys užvirs. Daržovių tyrei pradėjus virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite adžikai troškintis apie 50-60 minučių.

7.Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos sudėkite į adžiką. Pasibaigus kepimo laikui, į adžiką supilkite actą, įberkite stiklinę cukraus ir 5 šaukštus druskos. Viską kruopščiai išmaišykite.

8. Adžiką žiemai geriausia ruošti mažuose indeliuose. Nuplaukite juos karštame vandenyje (bus labai gerai, jei plovimo metu įbersite šiek tiek sodos). Po to stiklainius galite laikyti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba garų pirtyje, įkaitintoje iki 100ºC. Išvalykite stiklainius ir įdėkite į juos adžiką. Stiklainius uždarykite dangteliais ir atvėsinkite aukštyn kojomis.

Skanaus!

Kaip žiemai paruošti skanų adžikos užkandį su obuoliais?

Labai paprastas ir kartu skanus receptas, kurį galima paruošti daržovių ir obuolių sezono metu. Priklausomai nuo aitriosios paprikos ir česnako kiekio, šio užkandžio aštrumą galite reguliuoti nuo švelnaus iki labai aštraus.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg
• Obuoliai – 0,5 kg
• Saldžiosios paprikos - 1,5 kg
• Augalinis aliejus – 0,25 l
• Aitrioji paprika - 70-150 g (pagal skonį)
• granuliuotas cukrus - 100 g
• česnako skiltelės – 100-150 g
• Stalo druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Taigi, pradėkime ruošti adžiką. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra daržovės. Dviejų rūšių paprikas nuplaukite šaltame vandenyje, pašalinkite stiebus ir sėklas, tada supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Obuolius nuplaukite vandeniu, nulupkite ir išimkite šerdį bei sėklas.Paprasčiausia ir greičiausia tai padaryti specialiu prietaisu, bet galite naudoti ir įprastą peilį. Obuolių minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais arba gabalėliais.

3. Nulupkite česnaką ir nuplaukite vandeniu.Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir, nuėmę stiebus, supjaustykite į 4-8 dalis (priklausomai nuo pradinio pomidorų dydžio).

4. Paimkite didelį, talpų puodą. Į jį reikės įpilti adžikos. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržoves mėsmale arba maišytuvu. Mėsmalė su šia užduotimi susidoros greičiau, o trintuvas – švelniau. Taigi, turėtumėte gauti kvapnią pomidorų, saldžiųjų ir aitriųjų paprikų, česnako ir obuolių tyrę.

5. Į gautą daržovių mišinį (turi būti bekvapis) supilkite 250 mililitrų saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite. Ten įpilkite šaukštą druskos ir 100 gramų granuliuoto cukraus. Dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus.

6. Padėkite keptuvę su adžika ant viryklės ir nuolat maišydami užvirinkite daržoves. Kai tik adžika užvirs, sumažinkite ugnį beveik iki minimumo ir virkite daržoves 35-60 minučių, gatavo užkandžio storis priklausys nuo kepimo trukmės.

7. Kol adžika troškinasi ant viryklės, išplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Išvirtą karštą adžiką supilstykite į jau paruoštus ir išdžiovintus stiklainius ir uždarykite stiklainius dangteliais. Norint visiškai užbaigti gaminimo procesą, reikia apversti stiklainius aukštyn kojomis ir uždengti stiklainius antklode. Taip adžika atvės lėčiau, o tai būtina tinkamam konservavimo procesui. Atvėsusį užkandį reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus adžikos receptas iš pomidorų ir česnako be acto

Pabandykite iš pomidorų ir česnako pasigaminti karštą, aštrią adžiką, nepridedant acto. Užtikriname, kad šis receptas amžinai laimės jūsų meilę ir taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.

Ingridientai:

• Prinokę ir sultingi pomidorai – 1 kg
• aitriosios paprikos - 60 g
• saldieji pipirai - 600 g
• Česnakai - 150 g
• Stalo druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paruošti adžiką be acto yra daugiau nei paprasta. Pradėkite nuo daržovių paruošimo. Saldžiąsias paprikas reikia nuplauti, o tada nupjauti dalį, prie kurios pritvirtintas kotelis. Iš paprikos atsargiai išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais (taip jas bus lengviau susmulkinti).

2. Aitriąją papriką taip pat reikia nuplauti, o tada nupjaunant stiebą išvalyti nuo sėklų. Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Česnaką atskirkite skilteles, nulupkite ir, jei reikia, nuplaukite šaltu vandeniu.

4. Pomidorus nuplaukite pakankamai tekančiu vandeniu, atsargiai išpjaukite stiebą, minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

5. Dabar visas paruoštas daržoves reikia sutrinti. Šiuo tikslu galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Adžika iš maišytuvo pasirodo švelnesnė, ypač jei ją plakate du kartus.

6. Gautą daržovių masę supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai adžika užvirs, ugnį reikės sumažinti beveik iki minimumo, paliekant šiek tiek troškintis. Periodiškai maišykite adžiką ir maždaug po 10-15 minučių pastebėsite, kad ji pradeda tirštėti. Pats laikas į adžiką įberti reikiamą druskos kiekį ir viską išmaišyti.

7. Būtų labai gerai, jei adžikos stiklainius iš anksto sterilizuotum. Jei ne, padarykite tai dabar: nuplaukite jas su soda, o tada 10 minučių virkite garuose. Prieš dėdami adžiką į stiklainius, stiklainius išdžiovinkite, kad neliktų vandens.

8. Aromatingu užkandžiu pripildytus stiklainius uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti aukštyn kojom (stiklainius būtinai uždenkite antklode).Ateityje tokį ruošinį laikykite tamsoje ir vėsioje vietoje.

Skanaus!

Saldi adžika iš pomidorų ir česnako žiemai

Šis receptas puikiai tiks švelnių patiekalų mėgėjams. Adžika pasirodo švelni, saldaus skonio. Šis užkandis patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Ingridientai:

• Saldūs pomidorai – 2,5 kg
• Obuoliai - 150 g
• saulėgrąžų aliejus be kvapo – 100 ml
• Paprika - 10 vnt.
• Aitrioji paprika – 2 ankštys
• Česnakai - 150 g
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.
• Actas (9%) – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite varpinę ir aitriąją papriką po tekančiu vandeniu. Dabar reikia iš jų ištraukti sėklas, o pačias paprikas supjaustyti gana dideliais gabalėliais.

2. Obuolius nuplaukite ir nulupkite. Atsargiai išimkite šerdį ir kauliukus, o minkštimą supjaustykite maždaug 3 x 3 centimetrų gabalėliais.

3. Pomidorus taip pat nuplaukite vandeniu ir supjaustykite į 8 griežinėlius. Kuo saldesnius ir mėsingesnius pomidorus pasirinksite, tuo skanesnė ir švelnesnė adžika pasirodys.

4. Česnako galvutes atskirkite skilteles, nulupkite ir nuplaukite šaltame vandenyje. Taigi, visi ingredientai yra paruošti, galite pereiti tiesiai prie virimo.

5. Visas daržoves, obuolius ir česnaką per mėsmalę perkiškite du kartus (jei smulkinimui naudojate trintuvą, tuomet daržoves plakite bent 2 minutes). Paimkite gilų puodą ir supilkite į jį 100 mililitrų pašildyto augalinio aliejaus, o tada daržovių tyrę. Kruopščiai sumaišykite, kad adžika būtų vienalytė konsistencija, ir padėkite keptuvę ant ugnies.

6. Adžikai užvirus sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis ant silpnos ugnies 10-15 minučių, praėjus nurodytam laikui įberkite 2 šaukštus druskos ir cukraus.Gerai išmaišykite ir virkite adžiką apie pusvalandį. Išjunkite ugnį ir įpilkite šaukštą acto. Viską galima supilti į švarius stiklainius ir uždengti dangteliais.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio adžikos receptas iš žalių pomidorų ir česnako

Pagal šį receptą paruošta adžika pasirodo ne tik labai skani, bet ir labai graži. Ryški ir sodri žalia adžikos spalva tikrai patrauks jūsų svečių dėmesį, o jos skonis nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Šviežios petražolės - 30 gr.
• Druska - 0,5 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus be kvapo - 2 šaukštai.
• Sausi prieskoniai (apyniai-suneli, malti pipirai ir kt.) - pagal skonį.
• aitriosios paprikos - 100 gr.
• Česnakai - 5 dantys.
• Actas 9% – 3 v.š.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami virti adžiką iš žalių pomidorų, turite paruošti daržoves ir žoleles.

2. Aitriąją papriką nuplaukite šaltame vandenyje, nupjaukite kotelį ir iš pipirų išimkite sėklas. Paprikos vidų nuplaukite vandeniu ir supjaustykite į 4-6 dalis.

3. Petražoles nuplaukite ir dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Kai petražolės tinkamai išdžius, aštriu peiliu supjaustykite jas mažais gabalėliais.

4. Česnaką atskirkite skilteles, nulupkite ir nuplaukite vėsiame vandenyje.

5. Pomidorus taip pat kruopščiai nuplaukite, nupjaukite stiebus, o tada pačius pomidorus supjaustykite į 6-8 dalis. Štai ir baigėme daržovių ruošimą. Dabar galite pradėti gaminti tiesiogiai.

6. Kad susmulkintas daržoves paverstumėte adžika, jums reikės vieno iš šių prietaisų: mėsmalės, blenderio ar virtuvinio kombaino. Atkreipkite dėmesį, kad trintuve sumaltos daržovės yra minkštesnės nei daržovės, sumaltos per mėsmale.Kad po mėsmalės daržovės būtų minkštesnės, jos sumalamos du kartus.

7. Į gautą minkštą žalią tyrę suberkite reikiamus prieskonius, taip pat druską, cukrų, augalinį aliejų ir actą. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kol visiškai susimaišys.

8. Daržovių tyrę supilkite į puodą ir užvirinkite. Nepamirškite maišyti proceso metu, kad daržovės nesudegtų. Adžikai užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir karts nuo karto pamaišydami troškinkite adžiką 45 minutes.

9. Kol gaminys kepa, 15 minučių sterilizuokite stiklainius virš puodo su garais. Verdančią adžiką iš žalių pomidorų supilkite į sausus stiklainius ir susukite. Tada apverskite, uždenkite antklode ir palikite atvėsti 24 valandas.

Gero apetito!