Clafoutis

Tai greitas ir paprastas desertas. Pagaminta iš turimų ingredientų, kurių yra kiekvienos virtuvės šaldytuve. Tačiau desertas atrodo labai apetiškas ir gražus. Iš 8 mūsų surinktų išsamių receptų sužinosite, kaip pasigaminti clafoutis namuose.

Clafoutis su vyšniomis – klasikinis prancūziškas receptas

Clafoutis – prancūziškas pyragas su uogomis. Pagal klasikinį receptą pyragas patiekiamas šiltas su plakta grietinėle arba ledais. Kaip bebūtų keista, vyšnių kauliukai ne visada pašalinami, manoma, kad tai desertui suteikia lengvą migdolų skonį.

1. 
   Kaip paruošti klasikinį clafoutis su vyšniomis pagal prancūzišką receptą? Į dubenį supilkite persijotus miltus, įprastą ir vanilinį cukrų.
2. 
   Įpilkite druskos, sumaišykite ingredientus.
3. 
   Į sausus ingredientus supilkite šiltą pieną ir gerai išmaišykite.
4. 
   Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis ištirptų. Sudėkite sviestą į dubenį.
5. 
   Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
6. 
   Tada į dubenį įmuškite vieną kiaušinį.
7. 
   Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad gautumėte vienalytę masę.
8. 
   Tada įmuškite antrą kiaušinį.
9. 
   Dar kartą gerai išmaišykite tešlą ir įmuškite dar du kiaušinius.
10. 
    Kepimo formą ištepkite aliejumi.
11. 
    Vyšnias dėkite ant formos dugno.
12. 
    Tada supilkite tešlą ant uogų. Formą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragą 40-45 minutes.
13. 
    Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

---

Kaip iškepti clafoutis pyragą su obuoliais?

Clafoutis yra vienas iš lengviausiai pagaminamų vaisių pyragų. Šis receptas pagrįstas obuoliais, kurie užpilami tešla ir kepami orkaitėje. Pyragas lengvai paruošiamas rytinei kavai.

Virimo laikas: 60

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 6-8

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Obuoliai – 2 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai.
• riebi grietinėlė - 200 ml.
• Romas - 2 šaukštai.
• maltas cinamonas - 0,25 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas: ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.

2 veiksmas. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį, sėklas ir supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 3. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus lydyto sviesto, suberkite obuolius ir įberkite 2 šaukštus cukraus, išmaišykite ir troškinkite, kol obuoliai pasidengs plonu karamelės sluoksniu.

Žingsnis 4. Tada supilkite romą ir suberkite cinamoną, toliau troškinkite obuolius, kol išgaruos skystis.

5 žingsnis. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir grietinėle. Nenustodami plakti gautos masės, supilkite ištirpintą sviestą ir suberkite persijotus miltus. Paruošta tešla turi būti konsistencijos, panašios į skystą grietinę.

Žingsnis 6. Pirmiausia įdėkite obuolius į karščiui atsparią formą, tada užpildykite juos tešla.

7 veiksmasĮkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą 25 minutes. Tortas pasirodo kvapnus ir švelnus. Patiekite šiltą.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti clafoutis su slyvomis

Slyva yra labai aromatinga ir skani uoga. Rudenį jis dažnai naudojamas ruošiant visų rūšių pyragus ir pyragus. Siūlome pasigaminti nuostabų prancūzišką clafoutis pyragą su slyvomis.

Virimo laikas: 50

Virimo laikas: 25 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Slyvos – 6 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Grietinėlė - 150 ml.
• Cukraus pudra - 3 šaukšteliai.
• Sviestas - 1 šaukštelis.
• Rudasis cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Slyvas nuplaukite, išimkite sėklas ir minkštimą supjaustykite griežinėliais.

2 veiksmas. Kepimo formą ištepkite sviestu, sudėkite slyvas ir pabarstykite jas cukrumi.

Žingsnis 3. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukraus pudra iki purumo, tada palaipsniui supilkite grietinėlę ir išmaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir gerai išminkykite tešlą.

Žingsnis 4. Gautą tešlą užpilkite ant slyvų.

Žingsnis 5. Formą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragą 20-25 minutes. Tortas gerai pakyla ir išlaiko formą. Patiekite desertą šiltą su arbata.

Skanus migdolinis clafoutis

Tradicinis prancūziškas pyragas ruošiamas su įvairiais įdarais. Galite žaisti su skoniais ir eksperimentuoti. Dideliems gurmanams kvietinius miltus galima pakeisti migdolų miltais. Clafoutis pasirodo aromatingesnis ir įdomesnio skonio.

Virimo laikas: 70

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Grietinėlė 20-22% – 130 ml.
• Migdolų miltai - 130 rub.
• Vyšnia - 150 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 20 gr.
• Sviestas - 25 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Dubenyje sumaišykite 2 vištienos kiaušinius ir du trynius.

2 veiksmas. Į kiaušinių masę suberkite cukrų ir plakite iki purumo. Toliau supilkite grietinėlę ir toliau plakite.

3 veiksmas. Po to įpilkite krakmolo ir iki galo išmaišykite ingredientus. Tada suberkite persijotus migdolų miltus ir minkykite tešlą.

4 veiksmas. Tešla turi būti lygi ir vienalytė.

5 žingsnis. Clafoutis formeles ištepkite sviestu, supilkite tešlą ir suberkite uogas.

6 žingsnis. Clafoutis kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 35 minutes. Pyragas jums patiks harmoningu skoniu ir skaniu aromatu.

Kaip pasigaminti kriaušių clafoutis namuose?

Clafoutis su kriauše yra gana neįprastas desertas, atėjęs pas mus iš prancūzų virtuvės. Tai kažkas tarp pyrago ir troškinio. Nepaisant savo paprastumo, jis atrodo gražiai ir patraukliai.

Virimo laikas: 65

Virimo laikas: 40 min

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Grietinėlė - 150 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Pienas - 100 ml.
• Cukrus - 100 gr.
• Jūros druska - 1 žiupsnelis.
• Miltai - 100 gr.

Užpildymui:

• Kriaušės – 3 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• rudasis cukrus - 80 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kriaušes nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išpjaukite šerdį su sėklomis.

2 žingsnis. Į keptuvę sudėkite sviestą, suberkite rudąjį cukrų ir kaitinkite, kol visiškai ištirps. Gausite šviesiai smėlio spalvos karamelės spalvą.

3 žingsnis. Sudėkite kriaušių puseles į karamelę ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

4 veiksmas. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir pieną ir mišinį užvirinkite.

Žingsnis 5. Kiaušinius ir cukrų išplakite trintuvu, supilkite vanilės ekstraktą ir druską, išmaišykite. Tada suberkite persijotus miltus, išmaišykite iki vientisos masės.Galiausiai supilkite šiltą pieno ir grietinėlės mišinį.

Žingsnis 6. Kriaušes sudėkite į karščiui atsparų indą ir užpilkite jas karamele. Tada išdėliokite tešlą.

7 žingsnis. Clafoutis kepkite orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su arbata.

Neįtikėtinai skanus clafoutis su braškėmis

Clafoutis galima kepti tiek su šviežiomis sezoninėmis uogomis, tiek su šaldytomis. Kepiniai yra įdomios struktūros ir ypač lengvai paruošiami. Braškės yra labai elegantiška uoga, kuri idealiai tinka klafutis.

Virimo laikas: 50

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Pienas - 300 ml.
• Cukrus - 50 gr.
• Miltai - 70 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Braškės - 400 gr.
• Mėtų – 1 šakelė.
• Druska - žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite visus reikalingus ingredientus braškių clafoutis gamybai.

2 veiksmas: Paruoškite dvi mažas keptuves, kuriose tilps dvi pyrago porcijos.

3 žingsnis. Išmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumaišykite su cukrumi ir vanilės ekstraktu.

4 žingsnis. Tada supilkite pieną ir suberkite išsijotus miltus, gerai išmaišykite.

5 žingsnis. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys tirštos putos. Į pagrindinę masę supilkite baltymų putas ir užminkykite purią tešlą.

6 žingsnis. Clafoutis formeles ištepkite sviestu ir sudėkite braškes.

7 žingsnis: Užpildykite braškes tešla. Formas dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25 minutėms.

Žingsnis 8. Gatavą desertą papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Skanus desertas paruoštas, belieka išvirti kavą.

Kaip iškepti persikų clafoutis orkaitėje?

Skanūs ir švelnūs klasikiniai prancūziški pyragaičiai. Clafoutis ruošiamas naudojant tešlą, pridedant įvairių uogų ir vaisių.Šiame recepte bus naudojami persikai. Pyragui tinka įvairaus sunokimo vaisiai.

Virimo laikas: 45

Virimo laikas: 20 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Persikai – 3-4 vnt.
• Migdolų drožlės – pabarstymui.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 70 gr.
• Pienas - 180 gr.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kepimo formą ištepkite sviestu. Persikus nuplaukite, išimkite kauliukus, minkštimą supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 2. Į keptuvę sudėkite persikų griežinėlius ir pabarstykite migdolų drožlėmis.

3 veiksmas. Išplakite pieną, kiaušinius, cukrų ir druską. Tada palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą.

4 veiksmas. Supilkite tešlą į keptuvę ant vaisių. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite clafoutis 20-25 minutes.

5 žingsnis. Pyragą šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltą. Clafoutis atrodo labai patraukliai ir turi subtiliausią skonį.

Prancūziškas desertas clafoutis su džiovintomis slyvomis

Puikus prancūziškas desertas, clafoutis, gali būti lengvai paruošiamas namuose. Nesvarbu, ar po ranka neturite šviežių uogų ar vaisių. Įdarui galite naudoti džiovintas slyvas ar kitus džiovintus vaisius.

Virimo laikas: 90

Virimo laikas: 40 min

Porcijos – 8

Ingridientai:

• cukraus pudra - 75 gr.
• Slyvos be kauliukų – 400 gr.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas 3,2% – 230 ml.
• konjakas - 30 ml.
• Grietinėlė 33-35% – 230 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Miltai - 75 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Slyvas nuplaukite ir keletą minučių pamirkykite konjake.

Žingsnis 2. Kiaušinius išplakti su cukraus pudra mikseriu, masė turi padvigubėti.

Žingsnis 3. Atskirai plakite grietinėlę mikseriu.

4 veiksmas. Į kiaušinių mišinį suberkite išsijotus miltus ir pieną ir išmaišykite.Tada supilkite grietinėlę ir lėtais sukamaisiais judesiais išmaišykite ingredientus.

5 veiksmas. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite sviestu. Iš džiovintų slyvų išspauskite alkoholio perteklių ir sudėkite į keptuvę.

Žingsnis 6. Ant viršaus supilkite tešlą. Skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 45-50 minučių. Kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jūsų orkaitės galios.

7. Išimkite gatavą clafoutis iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.

8 žingsnis. Tada supjaustykite pyragą porcijomis ir patiekite šiltą su arbata.