Kiniški makaronai

Kinijos žmonėms makaronai yra vienas seniausių ir tradiciškiausių jų virtuvės patiekalų, azijiečiai šį produktą vartoja taip dažnai, kad makaronai pakeičia ir bulves, ir javus. Ir dažniausiai ruošiama iš kvietinių ar ryžių miltų, bet kai kurie naudoja ir sojų miltus. Šis patiekalas yra neutralaus skonio, tačiau papildant jį padažais, mėsa ar jūros gėrybėmis - gausite sudėtingą patiekalą, kuris mūsų platumose sulaukė didžiulio populiarumo.

Naminiai kiniški makaronai su daržovėmis

Kai nėra laisvo laiko ir noro stovėti prie viryklės, bet reikia pamaitinti visus šeimos narius, ruošiame originalų azijietišką patiekalą, kuris tikrai patiks kiekvienam paragavus. Kiaušinių makaronai, švelni vištienos mėsa ir daržovės su aštriu padažu – skanu, greita ir be jokio vargo.

1. 
   Išvirkite kiniškus makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. 
   Atskirkite filė nuo kaulo, nuvalykite nuo baltų plėvelių ir riebalų, supjaustykite kubeliais.
3. 
   Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną apie 4 minutes.
4. 
   Mėsą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir čili pipirais.
5. 
   Į keptuvę įpilkite sojos padažo ir troškinkite filė apie 7-10 minučių.
6. 
   Supilkite į keptuvę atsitiktinai pjaustytas daržoves, nurodytas ingredientų sąraše (galima pakeisti šaldytų daržovių mišiniu „kepimui“), įpilkite dar padažo ir troškinkite, kol suminkštės.
7. 
   Likus 5 minutėms iki nuėmimo nuo viryklės, makaronus sumaišykite su daržovėmis ir vištiena, gerai išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite.
8. 
   Aromatingą maistą dedame į dubenėlius, apsiginkluojame lazdelėmis ir skanaujame. Gero apetito!

Kaip virti kiniškus makaronus su vištiena?

Kai pavargote nuo įprastų virtų makaronų su kepta vištiena, ruošiame originalų kinų virtuvės patiekalą iš nebrangių ingredientų, kuriuos nesunkiai rasite kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Paįvairinkite savo kasdienę mitybą skaniu ir aromatingu maistu!

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 2 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• „5 prieskonių“ mišinys - 1 šaukštelis.
• Imbieras - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• Čili pipirai - 1/3 vnt.
• Krakmolas - 1 šaukštelis.
• Vyno actas - 2 šaukšteliai.
• Sojų padažas - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Udon makaronai - 150 gr.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Ciberžolė - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies.

2 veiksmas: panardinkite makaronus į burbuliuojantį vandenį ir pagardinkite ciberžole, kad gautumėte sodrią spalvą ir skonį.Kai tik Udonas nukris į keptuvę, švelniai išmaišykite, kad nepriliptų. Virkite, kol iškeps.

Žingsnis 3. Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

4 žingsnis. Vištieną pamarinuoti sojos padaže, druskoje, vyno acte ir „5 prieskonių“ mišinyje (galima pakeisti bet kokiais mėgstamais prieskoniais), atidėkite 10 min.

5 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis plunksnomis.

6 veiksmas. Nulupkite papriką nuo sėklų ir supjaustykite juostelėmis.

7 veiksmas. Išvirtus makaronus sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, kad terminis apdorojimas būtų sustabdytas. Įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus, išmaišykite ir kol dirbame su kitais ingredientais.

Žingsnis 8. Prieskoniais išmirkytą vištieną pabarstykite krakmolu.

9 žingsnis. Išmaišykite mėsą taip, kad balta masė visiškai padengtų gabalus.

10 veiksmas. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant stiprios ugnies.

Žingsnis 11. Pirmiausia į karštą aliejų suberkite susmulkintą česnaką, imbierą, aitriąją papriką ir išmaišykite.

12 veiksmas. Tada sudėkite filė ir kepkite keletą minučių nenustodami maišyti.

13 veiksmas. Vištieną apkepkite, kol ji lengvai apskrus ir, jei reikia, įberkite dar šiek tiek druskos.

14 veiksmas. Į keptą mėsą supilkite svogūną ir 1/3 puodelio verdančio vandens, troškinkite lygiai minutę.

15 veiksmas. Tada į keptuvę suberkite papriką, ingredientus deginkite dar 1 minutę, nenustodami intensyviai maišyti.

16 veiksmas. Į daržoves ir vištieną suberkite virtus makaronus.

17 veiksmas. Viską išvalykite, vėl gerai išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar 1 minutę ir išjunkite. Dedame „Azijos klasiką“ į dubenėlius ir mėgaujamės. Gero apetito!

Salotos su kiniškais makaronais ir funchose namuose

Skaidrūs "funchosa" makaronai, daržovės, supjaustyti plonomis juostelėmis ir visa tai po aromatingu ir aštriu padažu iš alyvuogių aliejaus, imbiero, kalendros, laimo sulčių ir dar daugiau. Salotos patiekiamos šaltos ir valgomos su lazdelėmis. Šis patiekalas yra labai lengvas, mažai kaloringas ir suteikia ilgą sotumo jausmą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Degalų papildymui:

• Imbieras (šaknis) - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 1 dantis.
• Žuvies padažas – 30 ml.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Laimo sultys - 3 šaukštai.
• Ryžių actas - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Čili padažas - ½ šaukštelio.
• Kalendra - 1 ryšelis.

Pagrindiniai:

• Ryžių makaronai - 200 gr.
• Raudonoji paprika - 1 vnt.
• Geltonoji paprika - 1 vnt.
• Agurkai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kolrabi kopūstai - 1 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Ridikėliai – 4 vnt.
• Pekino kopūstai - 5 lapai.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visas sąraše nurodytas daržoves nuplauname ir suteikiame šiek tiek laiko išdžiūti, supjaustome plonomis juostelėmis.

Žingsnis 2. Paruoštus ingredientus perkelkite į gilų dubenį ir padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 3. Atskirame dubenyje paruoškite marinatą: sumaišykite smulkia tarka sutarkuotą imbierą ir česnaką, žuvies padažą, aliejų, actą, žaliosios citrinos sultis, granuliuotą cukrų ir čili padažą. Kruopščiai sumaišykite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.

Žingsnis 4. Daržovių juosteles pagardinkite marinatu, išmaišykite ir grąžinkite į šaldytuvą dar 15 minučių.

5 veiksmas. Šiuo metu makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuplaukite šaltu vandeniu. Sumaišykite daržoves ir funchose ir išmaišykite.

6 žingsnis. Prieš patiekdami salotas apibarstykite smulkiai pjaustyta kalendra ir, jei norite, užpilkite sojos padažu. Gero apetito!

Skanūs kiniški makaronai su kiauliena

Skanus ir labai sotus patiekalas su azijietiškomis natomis – plonais kiniškais makaronais su kiauliena ir sezoninėmis daržovėmis. Patiekalas pasirodo labai spalvingas, nes naudojamos morkos, paprikos ir kitos daržovės.

Virimo laikas – 50 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kiauliena - 300 gr.
• kiniški makaronai - 200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• Kopūstai - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Sezamo aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuo mėsos nuimkite plėveles ir riebalus, supjaustykite juostelėmis ir užpilkite sojos padažu – išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą 20 min.

2 veiksmas. Kuo smulkiau supjaustykite kopūstą, morkas ir įvairiaspalves paprikas.

3 žingsnis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kiaulieną bei daržoves ant maksimalios ugnies 3-5 minutes.

Žingsnis 4. Tuo pačiu metu makaronus virkite pasūdytame vandenyje tiek minučių, kiek nurodyta ant pakuotės galo, ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Žingsnis 5. Keptuvės turinį supilkite likusiu sojų padažu ir aromatingu sezamų aliejumi. Pavirkite dar kelias minutes ir dėkite į serviravimo lėkštes. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kiniškų jautienos makaronų gaminimo receptas

Kai vakarienei ar pietums pasiruošti turite ne daugiau nei pusvalandį, paruošime neįtikėtinai skanų kinišką patiekalą iš turimų ingredientų: jautienos, brokolių ir ramen makaronų. Dėl greito kepimo ant stiprios ugnies visi patiekalo komponentai išlaiko maksimalias naudingas savybes, taip pat išlieka traškūs išorėje ir šiek tiek minkšti viduje.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Ramen makaronai - 80 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Jautienos nugarinė – 450 gr.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Brokoliai (žiedukai) - 3 šaukštai.
• Sezamas - pagal skonį.

Padažui:

• Česnakai - 2 dantys.
• Imbiero šaknis (tarkuota) - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 1/3 a.š.
• Medus - ¼ šaukštelio.
• Jautienos sultinys - ¾ šaukštai.
• Ryžių actas - 2 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.
• Kiniškas "hoisin" padažas - ¼ šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite užpilą: giliame inde sumaišykite visus sąraše nurodytus padažo ingredientus. Galiausiai įpilkite kukurūzų krakmolo ir šluotele gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 2. Išvirkite makaronus arba užpilkite verdančiu vandeniu (žr. instrukcijas ant pakuotės) ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Žingsnis 3. Keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepkite jautieną, anksčiau supjaustytą juostelėmis. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais ir kepkite apie 6 minutes (kol suminkštės) ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Žingsnis 4. Išimkite gatavą mėsą iš keptuvės ir pradėkite virti brokolius: užpilkite dar šiek tiek aliejaus, išdėliokite žiedynus ir užpilkite puse stiklinės verdančio vandens. Troškinkite po dangčiu ne ilgiau kaip 2-3 minutes, kad daržovė neprarastų sodrios spalvos. Po poros minučių sumaišykite brokolius su jautiena.

Žingsnis 5. Paruoštus makaronus taip pat dedame į gruzdintuvą ir supilame visus ingredientus su aromatingu padažu. Viską gerai išmaišykite virtuvinėmis žnyplėmis ir virkite dar apie 3 minutes, kol padažas sutirštės.

Žingsnis 6. Aromatingą patiekalą apibarstykite sezamo sėklomis ir mėgaukitės. Gero apetito!

Kaip virti kiniškus makaronus su krevetėmis?

Ruošiame ryškų ir šventišką patiekalą, kuris nustebins net išrankiausius svečius: natūraliu daržovių ryškumu, subtiliu jūros gėrybių ir kiniškų makaronų skoniu.Patiekalas paruošiamas labai greitai ir nereikalauja absoliučiai jokių pastangų, todėl su juo susidoros net nepatyręs kulinaras.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Krevetės (didelės) – 600 gr.
• Makaronai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Laimo sultys - 4 šaukštai.
• Vištienos sultinys - 100 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai - 200 gr.
• Citrinžolė – 1 vnt.
• Imbieras (švieži) - 30 gr.
• Jauni žirniai - 250 gr.
• Paprika - 2 vnt.
• Grybai - 200 gr.
• Kukurūzai (jauni) - 200 gr.
• Pupelių daigai - 100 gr.
• Kalendra - ½ ryšulio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virkite makaronus, kol suminkštės, vadovaudamiesi pakuotės gale esančiomis instrukcijomis. Sudėkite į kiaurasamtį, nusausinkite skysčio perteklių ir pagardinkite dviem šaukštais augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustykite svogūną, imbiero šaknį ir saldžiąją papriką.

Žingsnis 2. Nuvalome krevetes nuo lukšto ir vainikų, o tuo pačiu ruošiame padažą: sumaišome sojų padažą, sultinį, granuliuotą cukrų ir krakmolą – gerai išmaišome ir kol kas atidėme.

Žingsnis 3. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir 2 minutes pakepinkite susmulkintą svogūną, citrinžolę (pirmiausia nuimkite viršutinius lapelius ir nupjaukite vidurį), grybus, kukurūzus, jaunus žirnelius, papriką ir imbierą.

Žingsnis 4. Tada į indą supilkite išvalytas jūros gėrybes ir virkite dar 1 minutę.

5 veiksmas. Pasibaigus laikui, į keptuvę suberkite virtus makaronus, užpilkite padažu, gerai išmaišykite ir kepkite 2 minutes, išmesdami komponentą aukštyn.

6 veiksmas. Susmulkinkite pusę ryšulio šviežios kalendros ir nuplaukite pupelių daigus po tekančiu vandeniu.

7 žingsnis. Sumaišykite daigus ir žoleles su ingredientais keptuvėje ir nukelkite indą nuo ugnies.

8 veiksmasAromatingą ir neįtikėtinai skanią Azijos virtuvę sudėkite į dubenėlius ir mėgaukitės. Gero apetito!

Paprasta ir skani kiniškų makaronų sriuba

Originali aromatinga sriuba iš neįprastų ingredientų: kiniškų makaronų ir įdaryti kotletų, ar kada nors girdėjote apie kažką panašaus? Pagaminkime nepaprastai skanų patiekalą, kuris tikrai nustebins kiekvieną jo paragavusį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Žirniai (šaldyti) – 200 gr.
• Saliero stiebas - ½ vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 150 gr.
• Kvietiniai makaronai - 70 gr.
• Čili pipirai - pagal skonį.

Sultiniui:

• Vištienos sriubos rinkinys – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Šviežias imbieras - 20-30 gr.
• Žvaigždinis anyžius – 1 žvaigždutė.
• Kvapieji pipirai - 1 vnt.
• Degtinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Dėl mėsos kukulių:

• Kiaulienos minkštimas - 250 gr.
• Krevetės (mažos) – 9 vnt.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.
• Krakmolas - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus pagal sąrašą ir pradėkite virti azijietišką sriubą.

Žingsnis 2. Virkite sultinį: sriubos rinkinį užpilkite vandeniu ir užvirinkite (nuimkite putas), suberkite nuluptą, ketvirčiais supjaustytą svogūną, imbiero griežinėlius (porą griežinėlių paliekame), susmulkintą žvaigždanyžių ir kvapiųjų pipirų žirnis - virkite ant silpnos ugnies mažiausiai 90 minučių. Praėjus laikui, sultinį nukoškite ir supilkite į jį sojų padažą, degtinę ir granuliuotą cukrų – pavirkite porą minučių ir sriubos pagrindas paruoštas.

3 veiksmas. Šiuo metu paruoškite minkštą kiaulienos faršą, pridėdami šviežių arba džiovintų žaliųjų svogūnų, krakmolo ir šaukštelį sojos padažo.

4 veiksmas.Nuo maltos mėsos nuimkite nedidelį gabalėlį, suplokite jį į plokščią pyragą ir įdėkite 1-2 krevetes – susukite į rutulį.

5 veiksmas. Įdarytus kotletus troškinkite (didelį sietelį uždėkite tiesiai ant keptuvės su sultiniu) apie 5 minutes.

6 veiksmas. Grybus ir daržoves kruopščiai nuplaukite vandeniu, nulupkite ir supjaustykite, kaip jums patinka.

7 veiksmas. Į burbuliuojantį sultinį suberkite grybus ir vėl leiskite užvirti, o po to – žirnius, salierus, morkas, svogūnus ir imbierą (kiekvieną produktą dėkite paeiliui, kaskart užvirdami sriubą).

8 veiksmas. Likus porai minučių iki daržovių paruošimo, į sultinį panardinkite makaronus ir kotletus ir virkite dar 2-3 minutes.

9 žingsnis. Galiausiai į sriubą suberkite čili pipirų žiedelius, nukelkite nuo viryklės ir palikite po dangčiu uždarytą 10 minučių.

10 veiksmas. Supilkite sriubą į porcijomis suskirstytus dubenėlius.

11 veiksmas. Padenkite stalą kiniškomis lazdelėmis ir šaukštu, kad būtų lengviau valgyti. Gero apetito!

Skanus kiniškų makaronų su jūros gėrybėmis receptas

Stiklinius ryžių makaronus ruošiame su jūros kokteiliu, kuriame labai daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Šį patiekalą galima patiekti ir pietums, ir vėlyvai vakarienei, nes ingredientų sąraše nėra mėsos, patiekalas pasirodo labai lengvas ir kartu maistingas.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Makaronai - 150 gr.
• Jūros kokteilis – 200 gr.
• Porai - ½ vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• Kečupas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Puode užvirinkite vandenį, išvirkite makaronus ir tuo pat metu augaliniame aliejuje pakepinkite česnako skilteles.

2 žingsnis. Porus supjaustykite žiedeliais ir suberkite į česnaką.

3 veiksmas. Iš anksto atitirpinkite jūros gėrybes ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

4 veiksmas. Į daržoves įpilkite jūros gėrybių kokteilio.

5 veiksmas. Porą minučių pakepinkite ingredientus ant stiprios ugnies, tada suberkite tarkuotą papriką ir pomidoro griežinėlius, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu.

Žingsnis 6. Po 3-4 minučių pagardinkite ingredientus kečupu, druska ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais – gerai išmaišykite. Dar pavirkite kelias minutes ir nukelkite nuo ugnies.

7 žingsnis. Jūros gėrybes sumaišykite su daržovėmis ir makaronais, išmaišykite ir išdėliokite tarp patiekalų. Gero apetito!