Rūgpienis - 10 receptų

Rūgpienis yra naudingas kulinarinis produktas, kurio tikrai nereikėtų išmesti. Iš rūgpienio gaminami labai skanūs blynai, blynai, pyragėliai ir kiti skanūs skanėstai. Savo kulinariniame pasirinkime surinkome jums dešimt įdomių idėjų su nuosekliomis nuotraukomis.

Rūgpienio blynai

Blyneliai iš rūgpienio džiugins subtiliu skoniu ir apetitą keliančiais skaistalais. Juos galima valgyti paprastus arba su įvairiais įdarais – tiek saldžiais, tiek pikantiškais. Būtinai naudokite mūsų receptą, jei šaldytuve rasite rūgpienio.

1. 
   Į gilų dubenį supilkite šiek tiek pašildytą rūgpienį. Įpilkite į ją sodos ir viską gerai išmaišykite.
2. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite vištienos kiaušinį, cukrų ir druską. Sumaišykite produktus iki vientisos masės.
3. 
   Kiaušinių mišinį supilkite į rūgpienį ir sodą. Vėl viską išmaišyti iki vientisos masės.
4. 
   Į mišinį įmaišykite augalinį aliejų.
5. 
   Toliau išsijokite miltus. Sumaišykite turinį, kol išnyks gabalėliai.
6. 
   Į tešlą supilkite vandenį. Sumaišykite.
7. 
   Gerai įkaitinkite keptuvę. Čia supilkite šiek tiek tešlos ir paskleiskite ją ant paviršiaus. Tokiu būdu kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
8. 
   Rūgpienio blynai yra paruošti. Patiekite ir mėgaukitės!

---

Naminis rūgpienio varškės sūris

Namuose iš rūgpienio pagamintas varškės sūris pasirodo nepaprastai švelnus ir erdvus. Natūralų, sveiką produktą kiekvienas gali pasigaminti savo virtuvėje. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo. Nustebinkite savo šeimą!

Virimo laikas – 12 valandų

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 450 gr.

Ingridientai:

• Rūgpienis – 3 l.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Varškei ruošti naudosime rūgpienį. Norėdami tai padaryti, galite supilti šviežią pieną į stiklainį ir palikti vieną ar dvi dienas kambario temperatūroje, kad surūgtų. Jei norite pagreitinti procesą, į pieną įdėkite gabalėlį varškės arba šiek tiek grietinės.

Žingsnis 2. Nuo rūgpienio pašalinkite paviršiuje susidariusį tankų sluoksnį. Toliau turinį praduriame iki pat stiklainio dugno. Padarome kryžiaus formos pjūvį.

Žingsnis 3. Stiklainį su turiniu sudėkite į puodą, kurio dugnas uždengtas rankšluosčiu. Supilkite vandenį, kad jis pasiektų rūgpienio lygį indelyje. Padėkite ant vidutinės ugnies. Turinys turi sušilti iki 35-40 laipsnių temperatūros. Patikrinkite paruošimą pirštu. Tada išjunkite ugnį ir palikite stiklainį vandenyje. Bet jei pienas viduje per karštas, išimkite stiklainį iš vandens ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

4 veiksmas.Kaitinant rūgpienį, pastebėsite ryškų varškės masės atsiskyrimą. Atsiskyrusioje masėje bus pastebėti įtrūkimai.

Žingsnis 5. Kai stiklainio turinys atvės, supilkite jį į sietelį su marle. Varškės masė turi likti ant marlės, o skystis nutekės per sietelį.

6 žingsnis. Suriškite marlę su turiniu į mazgą. Ant viršaus galite sumontuoti presą. Po sieteliu būtinai padėkite gilų dubenį, kad ten nutekėtų visa drėgmė. Bet svarbu, kad skystis nepaliestų varškės masės.

7 veiksmas. Palikite ruošinį per naktį. Kuo ilgiau spausite varškės masę, tuo ji išeis sausesnė. Todėl laiką koreguokite savo nuožiūra.

8 žingsnis. Naminis rūgpienio varškės sūris yra paruoštas. Palepinkite save arba naudokite kulinariniais tikslais!

Purūs blynai iš rūgpienio

Sodrūs blyneliai iš rūgpienio – paprastas ir skanus skanėstas jūsų šeimos pusryčiams, užkandžiams ar arbatos vakarėliui. Ruddy blyneliai džiugins savo lengvumu ir orumu. Norėdami paruošti, naudokite žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 25 min

Virimo laikas – 10 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• rūgpienis - 200 ml.
• Miltai - 100-120 gr.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukšteliai. + kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supilkite rūgpienį į gilų dubenį.

Žingsnis 2. Į rūgštų produktą įpilkite druskos, cukraus ir sodos. Turinį suplakite šluotele arba šakute.

3 veiksmas. Čia pamažu persijokite miltus. Išmaišykite turinį, kad susmulkintų visi miltų gabalėliai.

Žingsnis 4. Supilkite du arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus. Sumaišykite.

5 veiksmas. Tešla turi gautis vienalytė ir gana tiršta.

Žingsnis 6. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.Naudodami šaukštą tešlą pilkite ant blynų.

7 žingsnis. Kepkite gabalėlius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 8. Vešlūs blynai su rūgpieniu yra paruošti. Patiekite ir mėgaukitės!

Naminis rūgpienio sūris namuose

Naminis rūgpienio sūris namuose – įdomi kulinarinė idėja, kurią kiekvienas gali įgyvendinti savo virtuvėje. Jei norite pamaloninti save skaniu ir natūraliu sūriu, būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 3 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 150 gr.

Ingridientai:

• Rūgpienis – 1 l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite krapus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

2 žingsnis. Vištienos kiaušinį plakite dideliu greičiu mikseriu su druska.

3 veiksmas. Į kiaušinių mišinį įpilkite kapotų žolelių. Išmaišykite mišinį.

Žingsnis 4. Sūrį galite virti puode, bet patogiau tai daryti lėtoje viryklėje. Į multicooker dubenį supilkite rūgpienio ir kiaušinių mišinį.

5 veiksmas. Įjunkite "kepimo" režimą 20 minučių. Jei gaminate ant viryklės, pakaitinkite mišinį ant silpnos ugnies ir troškinkite kelias minutes, kol pamatysite pastebimą išrūgų atsiskyrimą.

6 žingsnis. Ant keptuvės uždėkite sietelį ir uždenkite keliais sluoksniais marlės. Čia pilame preparatą.

Žingsnis 7. Apvyniokite masę marle ir uždėkite spaudimą ant viršaus. Dvi valandas padėkite į vėsią vietą. Per tą laiką susidarys tankus sūrio gumuliukas ir išsiskirs visos išrūgos.

Žingsnis 8. Prieš patiekdami sūrį įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Žingsnis 9. Naminis rūgštaus pieno sūris namuose yra paruoštas. Padėkite sau!

Rūgpienio pyragas orkaitėje

Iš rūgpienio orkaitėje pagamintas pyragas džiugins švelnumu, orumu ir skoniu. Todėl pasenusio pieno neskubėkite išmesti iš šaldytuvo. Naudokite jį gamindami skanius kepinius. Paruoštas pyragas bus puiki proga suburti šeimą prie puodelio karštos arbatos.

Virimo laikas – 50 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 2-3 šaukštai.
• rūgpienis - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Obuolys - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol gausis vienalytė balta masė.

Žingsnis 2. Į kiaušinius supilkite rūgpienį. Išmaišykite, kad mišiniai susimaišytų.

3 veiksmas. Į skystą mišinį persijokite miltus ir soda. Maišykite iki vientisos masės ir gabalėlių išnyks.

4 žingsnis. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Čia sudėkite plonus obuolių skilteles.

5 žingsnis. Užpildykite obuolių sluoksnį vienalyte tešla. Mentele išlyginkite sluoksnio paviršių.

6 veiksmas. Kepkite skanėstą 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Po to pyragą apverskite ir išimkite iš formos. Ant viršaus turi būti obuolių sluoksnis.

Žingsnis 7. Rūgpienio pyragas orkaitėje yra paruoštas. Neškite skanėsto ant stalo!

Sausainiai su rūgpieniu

Rūgpienio sausainiai – tai paprastas ir greitas būdas pamaloninti savo šeimą gardžiu skanėstu. Patiekite šį skanėstą su arbata arba valgykite paprastą. Norėdami išminkyti tobulą tešlą skaniems rūgštaus pieno sausainiams, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 50 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Miltai – 0,6-0,7 kg.
• rūgpienis - 2 šaukštai.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supilkite rūgpienį į gilų dubenį.

2 veiksmas. Įpilkite rūgpienio su sausais ingredientais. Įpilkite cukraus.

3 veiksmas. Įpilkite vanilės.

Žingsnis 4. Toliau dedame kepimo miltelius. Maišykite, kol ištirps sausi ingredientai.

Žingsnis 5. Supilkite augalinį aliejų.

6 veiksmas. Sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

7 žingsnis. Čia pamažu persijokite miltus. Pradėkime maišyti.

8 veiksmas. Minkykite vienalytę, lygią tešlą.

9 veiksmas. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Optimalus storis yra 1 centimetras.

10 veiksmas. Iš tešlos išpjaukite sausainius. Galite naudoti formeles.

Žingsnis 11. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.

12 veiksmas. Skanėstą kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių.

Žingsnis 13. Rūgpienio sausainiai yra paruošti. Padėkite sau!

Rūgpienio papločiai keptuvėje

Rauginto pieno papločiai keptuvėje – įdomi ir greita kulinarinė idėja jūsų namų meniu. Gatavas produktas papildys daugelį karštųjų patiekalų ir paįvairins pietų stalą. Norėdami paruošti auksinius ir skanius papločius, naudokite nuoseklų receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 20 minučių

Virimo laikas – 10 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• rūgpienis - 100 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 300 gr.
• soda - 0,3 šaukštelio.
• Actas - 1 šaukštelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sviestas – patiekimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supilkite rūgpienį į gilų dubenį. Čia sumuškite vištienos kiaušinį ir įberkite druskos.

Žingsnis 2. Sumaišykite produktus iki vientisos masės ir įpilkite actu gesintos sodos.

Žingsnis 3. Į mišinį persijokite nurodytą kiekį miltų. Galite persijoti per smulkų metalinį sietelį.

4 veiksmas.Minkykite vienalytę tankią tešlą. Padalinkite jį į vienodus rutulius ir kiekvieną iškočiokite į ploną pyragą.

5 žingsnis. Visus papločius persmeikite šakute per visą perimetrą.

6 žingsnis. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite papločius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Žingsnis 7. Rūgpienio pyragaičiai keptuvėje yra paruošti. Patiekite su sviestu. Padėkite sau!

Tortas iš rūgpienio orkaitėje

Iš rūgpienio kepamas pyragas orkaitėje maloniai nustebins lengva ir erdvia tekstūra. Dėl fermentuoto pieno tešla tampa neįtikėtinai minkšta. Būtinai išbandykite! Receptas su nuosekliomis nuotraukomis ir išsamus proceso aprašymas padės lengvai ir greitai paruošti.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• rūgpienis - 200 ml.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukrus - 200 gr.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal sąrašą paruoškite reikiamus ingredientus.

2 žingsnis. Supilkite rūgpienį į gilų dubenį.

Žingsnis 3. Vištienos kiaušinius sulaužykite į rūgštų produktą.

4 veiksmas. Čia pridėkite cukraus.

5 žingsnis. Produktus plakite mikseriu iki vientisos masės. Būtina, kad cukrus visiškai ištirptų.

Žingsnis 6. Į paruoštą mišinį supilkite ištirpintą ir šiek tiek atvėsusį sviestą. Vėl plakite mikseriu.

7 žingsnis. Čia pamažu persijokite miltus ir kepimo miltelius. Pradėkime maišyti.

8 veiksmas. Toliau plakite turinį, kol išnyks gumuliukai.

9 žingsnis. Turi susidaryti minkšta, vienalytė tešla, kuri savo tirštumu primena blynų tešlą.

10 veiksmas. Supilkite tešlą į silikoninę formą arba į kelias mažas formeles. Jei naudosime mažas formeles, tada kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.Tortas didelėje keptuvėje keps 40-45 minutes. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.

11 žingsnis. Rūgpienio bandelės yra paruoštos orkaitėje. Padėkite sau!

Rūgpienio blynai

Blyneliai iš rūgpienio yra labai minkšti, švelnūs ir erdvūs. Šis patrauklus produktas paįvairins jūsų naminius pusryčius ar užkandžius. Patiekite skanėstą su jogurtu, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis. Atsispirti bus neįmanoma.

Virimo laikas – 20 minučių

Virimo laikas – 10 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• rūgpienis - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1,5 a.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• soda - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į gilų dubenį įmuškite vištienos kiaušinį ir įpilkite druskos bei cukraus. Plakite mikseriu, kol susidarys puri masė ir ištirps sausas ingredientas.

2 veiksmas. Į kiaušinių mišinį supilkite rūgpienį ir alyvuogių aliejų.

3 veiksmas. Plakite mikseriu iki vientisos masės.

4 veiksmas. Čia persijokite miltus ir soda.

5 veiksmas. Sumaišykite mišinį šluotele iki vientisos masės ir išnyks gumuliukai. Turite gauti vientisą tešlą, kuri bus šiek tiek tirštesnė nei blynams.

6 veiksmas. Gerai įkaitinkite sausą keptuvę. Čia supilkite tešlą į tvarkingų blynų formą. Jie nesudegs, nes kompozicijoje yra aliejaus.

7 veiksmas. Apkepkite skanėstą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 8. Rūgpienio blynai yra paruošti. Patiekite ir mėgaukitės!

Mannikas su rūgpieniu

Mannik su rūgpieniu yra paprastas ir skanus skanėstas jūsų šeimos pusryčiams, užkandžiams ar arbatos vakarėliui. Manų kruopų pyragas džiugins savo lengvumu ir orumu. Norėdami paruošti, naudokite žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• rūgpienis - 300 ml.
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - 70 gr.
• Cukruoti vaisiai - 2 šaukštai.
• Džiovinti abrikosai - pagal skonį.
• Cukrus - 50 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Manų kruopas užpilkite virintu vandeniu ir leiskite užvirti 5-7 minutes.

2 žingsnis. Vištienos kiaušinius įmuškite į išbrinkusias manų kruopas.

Žingsnis 3. Įpilkite dviejų rūšių cukraus ir supilkite augalinį aliejų. Maišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Žingsnis 4. Į gautą mišinį supilkite rūgpienį. Dar kartą viską išmaišykite.

5 žingsnis. Miltus ir soda persijokite per smulkų sietelį. Minkykite tešlą, kol išnyks visi gumuliukai.

6 žingsnis. Į tešlą suberkite cukruotas vaisius ir smulkintus džiovintus abrikosus. Sumaišykite.

7 žingsnis. Kepimo skardą ištepkite sviestu. Supilkite į ją tešlą ir 40 minučių pašaukite ruošinį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Iškepus leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.

Žingsnis 8. Mannik su rūgpieniu yra paruoštas. Supjaustykite minkštą tešlą porcijomis ir patiekite!