Quiche – 10 receptų su skirtingais įdarais

Quiche yra atviras pyragas su įdaru. Prancūziškos virtuvės patiekalas gali būti įvairių įdarų. Viskas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės. Pyragas visada atrodo reprezentatyviai ir tinka ne tik pavalgyti įprastą dieną, bet ir gali būti puikus pasirinkimas elegantiškam užkandžiui bet kokiam šventiniam renginiui. Trapios tešlos pagrindas su subtiliu įdaru taps jūsų mėgstamiausiu kepiniu.

Quiche su vištiena ir grybais – klasikinis receptas

Quiche su vištiena ir grybais – klasikinis receptas, kuris sužavės iš pirmo žvilgsnio. Jei esate naminių kepinių žinovas, pyragas tikrai išliks jūsų širdyje. Paruošti skanų kišą nėra sunku. Netgi moksleivis gali įvaldyti pramogų procesą.

1. 
   Atšaldytą sviestą sumalkite į didelį dubenį, tada įsijokite kvietinius miltus ir įberkite druskos. Turinį sutrinkite į trupinius.
2. 
   Sumuškite kiaušinį ir atskirkite trynį nuo baltymo. Į sausus trupinius įpilkite trynio.
3. 
   Pradėkite rinkti tešlą į rutulį, po truputį pildami šaltą vandenį.
4. 
   Tešlą iškočiokite į apskritimą. Atsargiai perkelkite sluoksnį į formą, suformuodami šonus. Dugną dažnai subadykite šakute. Kol ruošite įdarą, skardą atšaldykite šaldytuve.
5. 
   Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje karštoje keptuvėje iki skaidrumo.
6. 
   Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite, kol mėsa taps blyški.
7. 
   Nuo pievagrybių kepurėlių nuimkite odeles, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į keptuvę.
8. 
   Virkite, kol skystis išgaruos, o įdaras paruduos.
9. 
   Dėkite pagrindą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada uždėkite įdarą.
10. 
    Kiaušinius, baltymus ir grietinėlę išplakti, įberti druskos ir pipirų. Pridėti tarkuotą sūrį. Sujunkite komponentus.
11. 
    Įdarą paskirstykite ant įdaro.
12. 
    Kvapnų pyragą kepkite apie pusvalandį.
13. 
    Išimkite karštą kišą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir perkelkite į lėkštę. Padalinkite į gabalus ir pakvieskite savo šeimą paragauti gardžių kepinių. Mėgautis!

---

Quiche su brokoliais

Brokolių quiche yra paprasta ir lengva paruošti. Netgi moksleivis neturės jokių sunkumų. Viskas nepaprastai paprasta. Galite įtraukti vaikus į įdomų procesą ir naudingai praleisti laiką kartu. Kvepiantys kepiniai ragausius sužavės jau nuo pirmo kąsnio. Paruoškite ir pakvieskite svečius.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 180 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Ledinis vanduo - 2-3 šaukštai.

Užpildymui:

• brokoliai - 200 gr.
• Raudonoji paprika - 1 vnt.
• Žalioji paprika - 1 vnt.
• Grietinėlė 20% – 200 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Brokolius nuplikykite verdančiu vandeniu, išardykite į stiebus ir žiedynus. Atšaldytą sviestą sutrinkite, išsijokite miltus. Susmulkinti į trupinius. Pradėkite rinkti tešlą į rutulį, po truputį pildami šaltą vandenį. Tešlą iškočiokite į apskritimą. Perkelkite sluoksnį į formą, suformuodami šonus. Apačią subadykite šakute. Šaldykite, kol gaminsite įdarą.

2 veiksmas. Papriką nuplaukite, išimkite vidų ir supjaustykite žiedais. Pagrindą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių.

Žingsnis 3. Kiaušinius išplakite ir grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite šiek tiek tarkuoto sūrio. Sumaišykite ingredientus energingais maišymo judesiais.

4 žingsnis. Iškeptą trapios tešlos pagrindą pabarstykite likusiu sūriu. Sūrio kiekį recepte galite reguliuoti patys. Dietiniam variantui rinkitės alternatyvą – neriebią varškę arba varškės ir sūrio mišinį. Taip pat pasirodys gana skanu.

Žingsnis 5. Sudėkite žalius žiedynus ratu. Į centrą sudėkite susmulkintus brokolių stiebus.

Žingsnis 6. Toliau išdėliokite saldžiosios paprikos žiedus. Patiekalui pagyvinti, jei yra, galite naudoti įvairiaspalvius vyšninius pomidorus. Paimkite receptą kaip pagrindą ir eksperimentuokite su skoniu. Kuo daugiau skirtingų spalvų daržovių naudosite, tuo elegantiškesnis bus rezultatas.

7 veiksmas. Užpildykite sūrio ir kiaušinių mišiniu. Ant įdaro užtepkite kremo įdarą.

8 veiksmasRyškų pyragą kepkite apie pusvalandį. Karštą kišą su gardžia sūrio plutele išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir perkelkite į lėkštę. Padalinkite į gabalus ir pakvieskite paragauti gardžių kepinių. Mėgautis!

Skanus quiche su lašiša ir brokoliais

Skanus lašišos ir brokolių kišys turi puikų aromatą ir neprilygstamą išvaizdą. Elegantiškais kepiniais paprasta diena be vargo virsta šventine švente. O ingredientai tiesiog paverčiami nuostabiais kepiniais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Sviestas - 125 gr.
• granuliuotas cukrus - 1/4 šaukštelio.
• Druska - 1/4 šaukštelio.
• Ledinis vanduo - 2-3 šaukštai.

Užpildymui:

• Lašišos filė – 400 gr.
• brokoliai - 250 gr.
• Grietinė 20-30% – 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Provanso žolelės - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite būtinus ingredientus žavingam skanėstui.

2 veiksmas: Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite atvėsintą sviestą, kvietinius miltus, druską ir cukrų. Trupinius galima paruošti ir rankomis sumalant. Pradėkite rinkti tešlą į rutulį, po truputį pildami šaltą vandenį.

3 žingsnis. Tešlą iškočiokite į apskritimą. Atsargiai perkelkite sluoksnį į formą, suformuodami šonus. Dugną dažnai subadykite šakute. Formą padėkite į šaltą 30 minučių.

4 žingsnis. Ant šalto pagrindo uždėkite foliją. Kad tešla kepant neburbuliuotų, ant viršaus dėkite pupeles ar žirnelius. Pagrindą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių.

Žingsnis 5. Lašišos filė supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į dubenį.

6 veiksmas. Brokolius blanširuokite verdančiame vandenyje ir supjaustykite taip, kaip norite.Perkelti į žuvį.

7 veiksmas. Įdėkite tarkuotą sūrį. Sujunkite komponentus.

Žingsnis 8. Suplakite kiaušinius ir grietinę bei įberkite druskos. Jei norite ypatingo aromato, įberkite žiupsnelį Provanso žolelių – jos čia puikiai tiks. Ryškų įdarą paskleiskite ant smėlio pagrindo.

9 žingsnis. Paskirstykite įdarą ant įdaro. Kvapnų pyragą kepkite apie pusvalandį.

10 veiksmas. Išimkite auksinį kišą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Padalinkite į gabalus ir pakvieskite savo šeimą paragauti gardžių kepinių. Mėgautis!

Quiche su sūriu ir špinatais

Quiche su sūriu ir špinatais yra prašmatnus ir nebrangus užkandis, kuris Prancūzijoje dažniausiai patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą. Kepiniai išeina tokie skanūs, kad praskaidrins bet kokį renginį. Pyragas sotus ir iškepa be vargo. Puikus pasirinkimas pasilepinti triukšmingoje kompanijoje. Quiche yra puikus picos ar kito greito maisto pakaitalas.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 240 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Druska yra ant peilio galo.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.

Užpildymui:

• Špinatai - 400 gr.
• Askaloniniai česnakai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Grietinėlė 20% – 150 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 100 ml.
• Sūris - 100 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Tarkuotas muskatas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Susmulkinkite arba sutarkuokite šaldytą sviestą, persijokite miltus ir įberkite druskos. Susmulkinkite iki smulkių grūdelių. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite grietinės. Pradėkite rinkti tešlą į rutulį. Tešlą sudėkite į maišelį arba suvyniokite į plėvelę ir užšaldykite. Sušaldyta tešla yra lankstesnė ir su ja lengviau dirbti. Kol darai, pasigaminkite įdarą.

2 žingsnis.Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite nuluptą askaloninį česnaką ir česnaką. Jei pageidaujama, askaloninius česnakus galima pakeisti ropėmis arba porais. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir produktų prieinamumo.

3 veiksmas: įkaitinkite puodą. Įkaitinkite augalinį aliejų. Pakepinkite svogūną ir česnaką. Suberkite špinatus ir troškinkite porą minučių. Ilgas terminis apdorojimas nereikalingas. Jo tūris greitai sumažės. Nuimkite nuo degiklio ir atvėsinkite įdarą.

Žingsnis 4. Ištempkite smėlio ruošinį rankomis arba susukite į ratą, naudodami kočėlą. Perkelkite sluoksnį į ugniai atsparų indą, suformuodami šonus. Pagrindą subadykite šakute, kad kepant neišpūstų. Formos tepti riebalais nereikia, pagrinde yra pakankamai riebalų.

5 žingsnis. Kiaušinius, pieną ir grietinėlę išplakite, įberkite druskos ir pipirų. Įberkite žiupsnelį muskato riešuto. Pridėti tarkuotą sūrį. Sumaišykite ingredientus energingais maišymo judesiais. Lengvesniam variantui rinkitės alternatyvą – neriebią varškę arba varškės ir sūrio mišinį. Tai taip pat pasirodys gana įdomu.

Žingsnis 6. Užpildykite trapius pyragus ryškiu, aromatingu įdaru. Kremo įdarą lygiu sluoksniu paskleiskite ant įdaro. Ryškų pyragą kepkite apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Iš orkaitės išimkite elegantišką kišą su gardžia sūrio plutele, šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir perkelkite į indą. Padalinkite į gabalus, pateikite pyragą ir pakvieskite paragauti gardžių kepinių. Mėgautis!

Naminis kišas su raudona žuvimi orkaitėje

Naminis kišas su raudona žuvimi orkaitėje tiks visiems be išimties! Trapios tešlos tešla visada pavyksta, o ją kuo nors sugadinti tiesiog nerealu. Būtų keista, jei skanūs ingredientai būtų kažkas nevalgomo.Tai ne mūsų padėtis! Šios versijos kepiniai yra visiškai nuostabūs.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 195 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• Šviežios lašišos kepsnys – 200 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Špinatai – 2 kekės.
• Baltasis svogūnas - 130 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Žagreniai - 0,5 šaukštelio.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Čederio sūris - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Trynys – 1 vnt.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas/augalinis aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite reikiamus ingredientus nuostabiam pyragui.

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite marinavimui naudojamu rytietišku prieskoniu – žagreniu.

3 veiksmas. Sumaišykite minkštą sviestą, kvietinius miltus, druską ir trynį.

4 žingsnis. Trupinius sumalkite rankomis arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Pradėkite rinkti tešlą į rutulį. Sudėkite į maišelį ir užšaldykite.

Žingsnis 5. Lašišos filė supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į dubenį.

6 veiksmas. Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Įkaitinkite puodą. Įkaitinkite sviestą arba augalinį aliejų, bet su sviestu skaniau bus. Suberkite špinatus ir troškinkite porą minučių. Nuimkite nuo degiklio ir atvėsinkite įdarą.

7 žingsnis. Kiaušinius ir pieną išplakti, įberti druskos ir pipirų. Norėdami išskirtinio aromato, pridėkite Provanso žolelių – jos čia puikiai tiks. Sumalkite sūrį ir energingai maišydami sumaišykite ingredientus.

8 žingsnis. Tešlą iškočiokite į apskritimą. Atsargiai perkelkite sluoksnį į formą, suformuodami šonus. Dugną dažnai subadykite šakute.

9 žingsnis. Ant smėlio pagrindo paskirstykite ryškius špinatus, raudoną žuvį ir marinuotus svogūnus.

10 veiksmas. Paskirstykite įdarą ant įdaro.Kvapnų pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių.

11 veiksmas. Išimkite auksinį kišą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Išimkite iš formos.

12 veiksmas. Padalinkite į gabalus ir pakvieskite savo namiškius paragauti skanių kepinių.

13 veiksmas. Mėgaukitės!

Kišas su žiediniais kopūstais

Žiedinių kopūstų kišas, lengvai kepamas. Šis receptas geras, nes pyragui naudojama parduotuvėje pirkta sluoksniuota tešla, kurios galima rasti bet kuriame prekybos centre. Užkandžių pyragas užtruks minimaliai ir dar greičiau dings nuo stalo. Tai Dievo dovana tingioms namų šeimininkėms.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 1 lapas.
• Žiediniai kopūstai - 300 gr.
• Krabų lazdelės – 100 gr.
• Vyšniniai pomidorai – 5 vnt.

Užpildymui:

• Grietinėlė 20% – 150 ml.
• Pienas - 150 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kopūstą suskirstykite į žiedynus ir blanširuokite verdančiame vandenyje mažiausiai 5 minutes. Daržoves pradurkite peiliu, jei per kietos, kepkite dar 5 minutes.

2 žingsnis. Parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą iškočiokite į apskritimą. Įsigytas preparatas žymiai sutaupo užimtų žmonių laiką. Perkelkite sluoksnį į formą. Atsitiktinai supjaustykite žiedinį kopūstą ir padėkite ant tešlos kartu su pjaustytomis krabų lazdelėmis.

3 žingsnis. Į dubenį sumuškite kiaušinius.

4 žingsnis. Supilkite pieną ir grietinėlę. Suplakite, pasūdykite ir pagardinkite žiupsneliu muskato riešuto.

5 žingsnis. Paskirstykite įdarą ant įdaro. Ant viršaus uždėkite vyšninių pomidorų puseles. Ryškų pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.

6 veiksmas. Išimkite skanų kišą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Išimkite iš formos. Papuoškite petražolėmis.

7 veiksmasPadalinkite į gabalus ir pakvieskite savo šeimą paragauti gardžių kepinių. Mėgautis!

PP kišas su lašiša

PP quiche su lašiša pasirodo neįprastai ryškus ir skanus. Tokio skanėsto neatsisakys nė vienas savo figūrą stebintis žmogus. Apkepas paruošiamas paprastai ir be ypatingų problemų. Su užkandžių pyragu jūsų gyvenimas bus užpildytas ryškiomis spalvomis. Ir vaišės taps šventine švente.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Ryžių miltai - 50 gr.
• Kukurūzų miltai - 50 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• alyvuogių aliejus - 5 ml.
• Lašiša – 350 gr.
• Brokoliai - 100 gr.
• Pienas - 70 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, suberkite varškę ir miltus. Turiu ryžių ir kukurūzų miltų. Galite paimti tik vieną tipą. Minkyti iki vientisos masės, pilant alyvuogių aliejų. Uždenkite keptuvę pergamentu ir suformuokite plutą su šonais, supjaustykite lašišą ir padėkite ant plutos. Ant viršaus uždėkite brokolių žiedynus.

2 veiksmas. Ryškų pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Tuo tarpu sumaišykite kremo įdarui skirtus ingredientus. Suplakite kiaušinius ir pieną, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Jei norite ypatingo aromato, įberkite žiupsnelį Provanso žolelių – jos čia puikiai tiks.

3 veiksmas. Jei norite, pridėkite šiek tiek neriebaus sūrio arba varškės. Įdarą paskirstykite ant įdaro. Kvapnų pyragą kepkite dar 15 minučių.

4 veiksmas. Išimkite elegantišką ir sveiką kišą iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Vidurys turėtų drebėti, taip ir turi būti. Tai būdingas prancūziško pyrago bruožas. Vėsdamas įdaras taps tankesnis. Pyragas valgomas ir karštas, ir šaltas.

5 veiksmas.Padalinkite į gabalus, pateikite tinkamą dietinį užkandį ir pakvieskite ragauti žavių kepinių. Mėgautis!

Kišas įdarytas kumpiu ir sūriu

Kišas, užpildytas kumpiu ir sūriu, yra populiariausias skanėstas, kurį dievina mano draugai. Kai pica kaip užkandis tampa nuobodu, gaminu šį nuostabų kišą. Svečiai visada patenkinti. Šventėms patiekiu kaip nedidelius užkandžius porcijomis. Gardumynas atrodo dieviškai ir vilioja savo kvapniu kvapu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinio trynys – 2 vnt.
• Druska - 1/2 šaukštelio.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Kumpis - 300 gr.
• Sūris - 100 gr.

Užpildymui:

• Grietinėlė 10% – 180 ml.
• Sūris - 50 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Susmulkinkite arba sutarkuokite šaldytą sviestą, persijokite miltus, cukrų ir druską. Sutrinkite mišinį iki smulkių grūdelių. Įdėkite trynį.

2 veiksmas: pradėkite rinkti tešlą į rutulį. Tešlą sudėkite į maišelį arba suvyniokite į plėvelę ir užšaldykite. Sušaldyta tešla yra lankstesnė ir su ja lengviau dirbti.

Žingsnis 3. Rankomis ištempkite smėlio ruošinį arba kočėlu susukite į ratą. Perkelkite sluoksnį į ugniai atsparų indą, suformuodami šonus. Pagrindą subadykite šakute, kad kepant neišpūstų. Formos tepti riebalais nereikia, pagrinde yra pakankamai riebalų.

Žingsnis 5. Pagrindą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių. Kiaušinius ir grietinėlę išplakti, įberti druskos ir pipirų. Įdėkite šiek tiek tarkuoto sūrio. Sumaišykite ingredientus energingais maišymo judesiais.

6 žingsnis. Kumpį supjaustykite kvadratėliais.Pabarstykite juo smėlio pagrindą. Supilkite įdarą ir ant viršaus pabarstykite likusį sūrį. Jei norite, paimkite kelių rūšių sūrį; užkandis pasirodys dar patrauklesnis ir įdomesnis. Kvapnų pyragą kepkite dar 30-40 minučių.

7 veiksmas. Išimkite auksinį kišą iš orkaitės ir atvėsinkite. Padalinkite į gabalus ir pakvieskite savo šeimą bei draugus paragauti gardžių kepinių. Garantuoju, kad jūsų svečiai paprašys daugiau! Mėgautis!

Naminis kišas su šonine

Naminis kišas su šonine pasirodo labai patrauklus, ryškaus sodraus skonio. Patiekalas, žinoma, nėra sveika mityba, o jo valgymas dažnai yra gana rizikingas jūsų figūrai, tačiau pabandyti verta. Sotus pyragas yra puikus pasirinkimas visaverčiam maistui. Patogu pasiimti į darbą kaip pietų patiekalą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - žiupsnelis.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• šaltas vanduo - 2 šaukštai.

Užpildymui:

• Šoninė - 200 gr.
• Porai – 1 vnt.
• Švieži špinatai – 3 kekės.

Užpildymui:

• Grietinėlė 10-20% – 200 ml.
• Kietasis sūris - 60 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Malto muskato riešuto – žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atšaldytą sviestą sumalkite į puodelį, tada persijokite miltus, cukrų ir druską. Turinį sutrinkite į trupinius. Sudaužykite kiaušinį. Pradėkite rinkti tešlą į rutulį, po truputį pildami šaltą vandenį.

Žingsnis 2. Rankomis ištempkite smėlio ruošinį arba kočėlu susukite į ratą.

Žingsnis 3. Perkelkite sluoksnį į ugniai atsparų indą, suformuodami šonus. Pagrindą subadykite šakute, kad kepant neišpūstų. Formos tepti riebalais nereikia, pagrinde yra pakankamai riebalų.Kol ruošite įdarą, skardą atšaldykite šaldytuve.

Žingsnis 4. Ant tešlos uždėkite pergamentinį popierių ir uždenkite dribsniais, kad kepant neišbrinktų pagrindas. Pagrindą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių.

5 žingsnis: Apkepkite susmulkintą šoninę ir išimkite iš keptuvės.

6 veiksmas. Porą supjaustykite žiedais ir pakepinkite šoninės riebaluose iki skaidrumo.

7 žingsnis. Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Suberkite porus ir troškinkite porą minučių. Ilgas terminis apdorojimas nereikalingas. Jo tūris greitai sumažės. Nuimkite nuo degiklio ir atvėsinkite įdarą.

8 veiksmas: nusausinkite skysčio perteklių. Sumaišykite šoninę, porus ir špinatus.

9 žingsnis. Išplakite kiaušinius ir grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Įberkite žiupsnelį muskato riešuto. Pridėti tarkuotą sūrį. Sumaišykite ingredientus energingais maišymo judesiais.

10 veiksmas. Užpildykite trapius pyragus ryškiu, aromatingu įdaru. Kremo įdarą lygiu sluoksniu paskleiskite ant įdaro. Ryškų pyragą kepkite apie 30-40 minučių.

11 veiksmas. Iš orkaitės išimkite aromatingą kišą su gardžia sūrio plutele, šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir perkelkite į indą. Padalinkite į gabalus, pateikite pyragą ir pakvieskite paragauti gardžių kepinių. Mėgautis!

Kišas su vištiena ir brokoliais orkaitėje

Net pradedantysis gali išmokti kišą su vištiena ir brokoliais orkaitėje. Apetitą keliantis pyragas išeina sotus ir labai skanus. Sunku atsispirti siekiant kito kūrinio. Vaikai mėgsta naminius pyragus. Traškus smėlio pagrindas kartu su drėgnu turiniu puikiai tiks.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Sviestas - 125 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Pienas/vanduo – 40 ml.

Užpildymui:

• Vištienos filė - 500 gr.
• brokoliai - 400 gr.
• Svogūnai - 80 gr.
• Čederio sūris - 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 40 ml.

Užpildymui:

• Grietinėlė 20% – 300 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Itališkos žolelės - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Paruoškite užkandžių pyrago ingredientus.

2 žingsnis. Miltus pasūdykite ir cukruokite. Į sausą mišinį įpilkite atšaldyto sviesto. Sudaužykite kiaušinį. Turinį sutrinkite į trupinius. Pradėkite rinkti tešlą į rutulį, po truputį pildami šaltą pieną arba vandenį. Sudėkite į maišelį ir užšaldykite.

3 veiksmas: tuo tarpu iškepkite vištienos krūtinėlę. Sultinį pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir lauro lapeliais. Nepamirškite nugriebti putų kiaurasamčiu.

4 žingsnis. Brokolius nuplikykite verdančiu vandeniu ir suskirstykite į žiedynus. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Iškeptą mėsą padalinkite į pluoštus arba supjaustykite atsitiktine tvarka. Sumaišykite bendrame dubenyje, įdėję smulkintą sūrį ir prieskonius pagal skonį.

Žingsnis 5. Ištempkite smėlio ruošinį rankomis arba susukite į ratą, naudodami kočėlą. Perkelkite sluoksnį į ugniai atsparų indą, suformuodami šonus. Pagrindą subadykite šakute, kad kepant neišpūstų. Formos tepti riebalais nereikia, pagrinde yra pakankamai riebalų. Išdėliokite pergamentą ir uždenkite dribsniais, kad kepimo metu pagrindas neišbrinktų. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių.

6 žingsnis. Išplakite kiaušinius ir grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Pridėti itališkų žolelių. Sumaišykite ingredientus energingais maišymo judesiais.

Žingsnis 7. Iškepusį trapios tešlos pagrindą įdarykite įdaru ir pabarstykite sūriu.Ant įdaro užtepkite kremo įdarą. Ryškų pyragą kepkite 30-40 minučių. Vidurys turėtų drebėti, taip ir turi būti. Tai būdingas prancūziško pyrago bruožas. Vėsdamas įdaras taps tankesnis. Pyragas valgomas ir karštas, ir šaltas.

Žingsnis 8. Karštą kišą su gardžia sūrio plutele išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir perkelkite į indą. Padalinkite į gabalus, pateikite ir skanaukite naminius pyragus. Mėgautis!