Kimchi korėjiečių kalba

Kimchi yra populiarus korėjiečių užkandis, išsiskiriantis sodriu skoniu, pikantiškumu ir patrauklia išvaizda. Galima valgyti paprastą arba patiekti su garnyru. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą kulinarinį dešimties receptų, skirtų gaminti maistą namuose, pasirinkimą su nuosekliomis nuotraukomis.

Korėjos kimchi namuose

Korėjos kimchi namuose pradžiugins sodriu skoniu ir pikantiškumu. Šis korėjietiško stiliaus užkandis nepaliks abejingų. Patiekite jį vieną arba su mėgstamais garnyrais. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

1. 
   Korėjos kimchi galima lengvai pasigaminti namuose. Paruoškime reikalingus produktus iš sąrašo.
2. 
   Pekino kopūstą gerai nuplauname ir perpjauname išilgai į keturias dalis.
3. 
   Tada kiekvieną kopūsto dalį supjaustykite skersai į dar 3-4 dalis. Sudėkite ingredientus į gilų dubenį.
4. 
   Paruoškite sūrymą iš pusantro litro vandens ir trijų šaukštų druskos. Išmaišykite ir užpilkite sūrymu į kopūstus. Uždenkite lėkšte ir palikite kambario temperatūroje dvi dienas.
5. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą imbierą, kalendras ir aitriąją papriką.
6. 
   Čia įpilkite susmulkinto česnako, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Gerai ismaisyti.
7. 
   Iš kopūstų nupilkite sūrymą ir supilkite į jį prieskonių mišinį.
8. 
   Paruoštą kopūstą nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite mažesniais gabalėliais.
9. 
   Sudėkite kopūstą į indą ir užpilkite paruoštu padažu. Vėl palikite kambario temperatūroje vieną ar dvi dienas, tada įdėkite į šaldytuvą.
10. 
    Korėjietiškas kimchi yra paruoštas namuose. Patiekite ir mėgaukitės!

---

Kaip pasigaminti kimchi iš pekino kopūsto

Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti kimchi iš kiniškų kopūstų mūsų patikrintame recepte su nuosekliomis nuotraukomis. Turėdami išsamias instrukcijas galėsite paruošti tikrą korėjietišką ryškaus ir sultingo skonio užkandį. Šį skanėstą galima patiekti vieną arba kartu su karštais pietų patiekalais.

Virimo laikas – 3 dienos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Pekino kopūstai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Obuolys – 0,5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 galvutės.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Žalias svogūnas - 8 plunksnos.
• Imbieras - 2 cm.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 5 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pekino kopūstą nuplaukite ir išilgai padalinkite į dvi dalis. Gerai pasūdykite ir palikite 5-7 valandoms. Tada nusausinkite išsiskyrusias sultis ir nuplaukite daržovę.

2 žingsnis.Morkas sutarkuokite ir pusę svogūno supjaustykite pusžiedžiais.

Žingsnis 3. Blenderiu sumalkite nuluptą obuolį, čili, imbierą, česnaką ir likusią svogūno pusę. Gautu minkštimu paskleiskite svogūnus ir morkas. Taip pat suberiame pusę susmulkintų žaliųjų svogūnų, cukraus ir maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis 4. Atskirame dubenyje krakmolą praskieskite dviem ar trimis šaukštais vandens. Supilkite ant prieskonių mišinio ir išmaišykite.

5 žingsnis. Paruoštu mišiniu kruopščiai aptepkite kopūstą. Kiekvieną lakštą padengiame.

Žingsnis 6. Gauname dvi pekino kopūsto puses, gerai išteptus prieskoniais.

7 veiksmas. Perkelkite ruošinius į keptuvę ir padėkite slėgį ant viršaus. Palikite 2-3 dienas kambario temperatūroje, tada dėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 8. Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti kininio kopūsto kimchi. Užsirašyti!

Korėjietiškas daikonas kimchi

Korėjos daikon kimchi išeina neįtikėtinai ryškus ir kvapnus. Pikantiškų skanėstų mėgėjai tikrai įvertins šį užkandį. Norėdami pasigaminti kimchi namuose, būtinai naudokite mūsų patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Abejingų neliks!

Virimo laikas – 2 dienos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Daikon - 2 kg.
• Morkos – 2 vnt.
• Kriaušė – 1 vnt.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Imbieras - 25 gr.
• Yannim pasta - 3 šaukštai.
• Žuvies/sojos padažas – 50 ml.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus. Daržoves ir žoleles nuplauname po vandeniu.

Žingsnis 2. Daikoną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite daržovę į gilų dubenį.

3 veiksmas. Įpilkite druskos ir cukraus.

4 veiksmas. Rankomis kruopščiai patrinkite ruošinį.

5 veiksmas. Palikite 30 minučių, kol išsiskirs sultys.Maišykite daikono kubelius kas 10 minučių.

6 veiksmas. Įdėkite gaminį į kiaurasamtį.

7 veiksmas. Rezervuokite 50 ml daikon skysčio. Jums to prireiks vėliau.

Žingsnis 8. Morkas supjaustykite juostelėmis ir supjaustykite žalius svogūnus. Susmulkinkite imbierą ir nuluptą kriaušę.

9 veiksmas. Siųskite daržoves ir žoleles į daikoną. Čia siunčiame ir yannim – tai pasta iš česnako ir aitriosios paprikos.

10 veiksmas. Įpilkite daikon skysčio ir žuvies padažo. Pastarąją galima pakeisti soja.

11 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite turinį.

12 veiksmas. Perkelkite ruošinį į plastikinį kibirą ir tvirtai paspauskite. Uždenkite dangčiu ir palikite 2 dienas kambario temperatūroje.

13 veiksmas. Korėjos daikon kimchi yra paruoštas. Dėkite į lėkštes ir patiekite!

Korėjos agurkų kimchi

Korėjos agurkų kimchi – originalus užkandis Jūsų stalui, kuris džiugins sodriu skoniu ir neįtikėtinu sultingumu. Paįvairinkite savo namų meniu spalvingu korėjietišku skanėstu. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 2 dienos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Agurkas – 8 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Žalieji svogūnai - 0,5 ryšulio.
• Jalapeno pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 40 ml.
• kalendra - 0,5 šaukštelio.
• Jūros druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite agurkus ir perpjaukite juos išilgai į keturias dalis, bet nesiekdami galo.

Žingsnis 2. Paruoštus agurkus sudėkite į gilų puodą ir gerai pabarstykite druska. Išmaišykite ir palikite 25 minutes.

3 žingsnis. Morkas sutarkuokite, o svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4 veiksmas.Į svogūnus ir morkas suberkite susmulkintą česnaką ir vidutinio dydžio žaliuosius svogūnus.

Žingsnis 5. Į daržoves supilkite sojų padažą, actą, suberkite cukrų, aitriąją papriką ir kalendrą. Viską gerai išmaišyti.

6 žingsnis. Druskoje išmirkytus agurkus gerai nuplaukite švariame vandenyje ir vėl sudėkite į keptuvę. Agurkų gabalėlius kruopščiai užpilame daržovių sultiniu ir prieskoniais. Viską padedame vėsioje vietoje bent porai valandų, bet geriau palikti parai ar dviem. Keptuvę su agurkais būtinai uždenkite dangčiu.

7 žingsnis. Korėjos agurkų kimchi yra paruoštas. Neškite skanėsto ant stalo!

Baltųjų kopūstų kimchi

Baltųjų kopūstų kimchi džiugins sodriu skoniu, sultingumu ir pikantiškumu. Apetitą keliantis korėjietiškas užkandis nepaliks abejingų. Patiekite jį vieną arba su mėgstamais garnyrais. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 diena

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1 vnt.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Cilantro - pagal skonį.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Druska - 3 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 l.

Pateikti:

• Žalieji svogūnai - pagal skonį.
• Sezamo sėklos - pagal skonį.
• Marinuotas imbieras - pagal skonį.
• Nerafinuotas augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Baltuosius kopūstus gerai nuplaukite ir supjaustykite storais griežinėliais.

2 veiksmas. Sudėkite ingredientus į didelį, platų puodą.

3. Kopūstą papildykite kapotomis žolelėmis, paprika ir maltais raudonaisiais pipirais. Čia suberkite susmulkintą česnaką ir viską gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Užvirinkite litrą vandens su druska ir cukrumi. Tada įpilkite acto ir išmaišykite.

5 veiksmas. Paruoštą vandenį supilkite į keptuvę su kopūstais.

6 veiksmas. Ant ruošinio uždėkite svarelį. Viską paliekame dienai.

7 žingsnis. Išvirtus kopūstus sandariai sudėkite į stiklinius indelius. Šioje formoje produktus galima laikyti šaldytuve.

Žingsnis 8. Serviravimui paruoškite visus nurodytus produktus. Kai dedame kimchi į lėkštę, skanėstą būtinai užpilkite kvapniu augaliniu aliejumi ir pabarstykite kapotomis žolelėmis bei sezamo sėklomis.

9 žingsnis. Baltųjų kopūstų kimchi yra paruoštas. Patiekite prie stalo!

Naminis ridikėlių kimchi

Naminiai ridikėliai kimchi yra įdomus skanėstas jūsų stalui, išsiskiriantis sodriu skoniu ir pikantiškomis savybėmis. Paįvairinkite savo namų meniu gardžiu korėjietiško stiliaus patiekalu. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 7 valandos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Ridikėliai – 0,5 kg.
• Čili pipirai - 1 cm.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• Sojų padažas – neprivaloma.
• obuolių/vyno actas – 1 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malto imbiero - pagal skonį.
• Maltos kalendros - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Ridikėlius gerai nuplaukite ir nupjaukite kotelius.

Žingsnis 2. Tada supjaustykite ridikėlius griežinėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Taip pat čia siunčiame smulkintą čili pipirą.

3 veiksmas. Į šį dubenį sudėkite susmulkintus žalumynus.

Žingsnis 4. Čia sudėkite česnako skilteles, kurias pirmiausia supjaustome plonais griežinėliais.

5 žingsnis. Pabarstykite skanėstą druska, cukrumi ir maltais prieskoniais. Supilkite šaukštą obuolių sidro acto. Jį galima pakeisti vyno actu, o jei pageidaujama, galima įpilti sojos padažo.

6 veiksmas.Viską gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.

7 veiksmas. Paspauskite ruošinį ir nuimkite 6 valandas. Palikite kambario temperatūroje.

8 žingsnis. Naminis ridikėlių kimchi yra paruoštas. Patiekite užkandį prie stalo!

Daikon ridikėlių kimchi

Daikon ridikėlių kimchi pradžiugins sodriu skoniu ir pikantiškomis savybėmis. Šis korėjietiško stiliaus užkandis nepaliks abejingų. Patiekite jį vieną arba su mėgstamais garnyrais. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 3 dienos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Daikon - 1 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Miltai – 1 a.š.
• Malti raudonieji pipirai - 2 šaukštai.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Vanduo – 350 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Daikoną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Daikono kubelius sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 1 val.

Žingsnis 3. Atskirai nulupkite česnaką ir suspauskite per spaudą.

4 žingsnis. Puode užvirinkite 250 ml vandens. Atskirai ištirpinkite šaukštą miltų 100 ml vandens ir supilkite šį mišinį į vandenį puode.

5 veiksmas. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami šluotele.

6 veiksmas. Į mišinį įberkite aitriųjų maltų pipirų. Kruopščiai sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite visiškai atvėsti.

Žingsnis 7. Į atvėsusią masę suberkite cukrų, juoduosius pipirus ir smulkintą česnaką. Dar kartą viską išmaišykite.

8 veiksmas. Iš sūdyto daikono išpilkite visą skystį.

Žingsnis 9. Paruoštu padažu užpilkite daikoną.

10 veiksmas. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į dubenį su dangčiu.

11 veiksmas. Skanėstą sandariai uždarykite dangteliu.Palikite kambario temperatūroje 2-3 dienas. Jei patalpoje vėsu, paruoštas skanėstas gali užtrukti nuo trijų iki penkių dienų.

12 veiksmas. Daikon ridikėlių kimchi yra paruoštas. Galite pabandyti!

Korėjietiškas kimchi su ryžiais

Korėjietiško stiliaus kimchi su ryžiais – originalus patiekalas Jūsų stalui, kuris džiugins sodriu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Paįvairinkite savo namų meniu spalvingu korėjietišku skanėstu. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Ryžiai - 400 gr.
• Kimchi kopūstai - 150 gr.
• Kochudyan pipirų pasta - 3 šaukštai.
• Nori - 1 lapas.
• Baltasis sezamas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamo aliejus - 3 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus reikalingus ingredientus iš sąrašo.

Žingsnis 2. Nori supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

3 žingsnis. Tada kepkite kimchi keptuvėje su aliejumi apie 1 minutę.

Žingsnis 4. Išvirkite nurodytą kiekį ryžių.

5 veiksmas. Į kimchi suberkite virtus ryžius. Taip pat čia siunčiame makaronus ir sezamus. Viską užpilti vandeniu, išmaišyti ir kepti apie 7-8 minutes.

6 veiksmas. Pabaigoje įpilkite sezamo aliejaus ir nukelkite skanėstą nuo ugnies.

7 žingsnis. Korėjos kimchi ir ryžiai yra paruošti. Patiekite su skrudintomis nori ir sezamo sėklomis.

Žaliųjų svogūnų kimchi

Žaliųjų svogūnų kimchi yra originalus užkandis ryškių skonių ir pikantiškų skanėstų mėgėjams. Šis gaminys papuoš jūsų stalą ir papildys daugybę karštų naminių patiekalų. Būtinai pabandykite pasigaminti svogūnų kimchi pagal mūsų patikrintą receptą.

Virimo laikas – 2 savaitės

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Žalias svogūnas - 300 gr.
• Žuvies padažas – 30 ml.
• Maltos raudonosios aitriosios paprikos – 4 v.š.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Imbieras - 10 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 100 ml.
• Kochudyan pipirų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paimkite reikiamą kiekį žalių svogūnų. Gerai išplauname ir išdžioviname.

2 veiksmas. Užvirinkite vandenį ir įpilkite šaukštą ryžių miltų.

3 veiksmas. Virkite porą minučių maišydami ir išjunkite ugnį.

4 veiksmas. Čia įberkite raudonųjų aitriųjų pipirų ir viską gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite turinį. Jis turėtų įgauti ryškiai raudoną spalvą.

6 žingsnis. Nulupkite česnako skilteles ir imbierą.

7 žingsnis. Susmulkinkite česnaką ir imbierą. Sumaišykite su žuvies padažu, cukrumi ir druska.

8 veiksmas. Į anksčiau paruoštą ryžių pastą įpilkite gochujang pastos ir sezamo sėklų.

Žingsnis 9. Mes sujungiame abu ruošinius kartu.

10 veiksmas. Viską gerai išmaišykite, kol visi komponentai pasiskirstys tolygiai.

11 veiksmas. Gautu mišiniu kruopščiai aptepkite visas žaliųjų svogūnų plunksnas.

Žingsnis 12. Paruoštus svogūnus sudėkite į indą ir padėkite į šaldytuvą dviem savaitėms.

Žingsnis 13. Prieš patiekdami svogūną supjaustykite trumpesnėmis juostelėmis.

Žingsnis 14. Žaliųjų svogūnų kimchi yra paruoštas. Patiekite ir išbandykite!

Kimchi su paprika

Kimchi su paprika maloniai nustebins sodriu skoniu ir pikantiškumu. Šis korėjietiško stiliaus užkandis nepaliks abejingų. Patiekite jį vieną arba su mėgstamais garnyrais. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 3 dienos

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Pekino kopūstai - 450 gr.
• paprika - 150 gr.
• Morkos - 90 gr.
• Kriaušė – 1 vnt.
• Svogūnai - 80 gr.
• Žalieji ridikai - 300 gr.
• maltas imbieras - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Ryžių miltai - 2 šaukštai.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Sojų padažas - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą. Daržoves nuplauname ir nulupame.

2 veiksmas. Pekino kopūsto galvą sulaužykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į didelę lėkštę. Viską pabarstykite druska, užpilkite vandeniu ir palikite 8 valandas. Tada išimkite kopūstą iš vandens ir nuplaukite.

3 žingsnis. Kriaušę nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.

4 veiksmas. Įdėkite kriaušę į maišytuvo dubenį. Taip pat čia siunčiame smulkintus paprikas ir ridikėlius. Viską susmulkinkime.

5 veiksmas. Norėdami pagardinti, užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame ryžių miltus. Įberkite druskos.

Žingsnis 6. Morkas ir svogūnus sutarkuokite juostelėmis. Šias daržoves papildome paruoštu užpilu (daržovių ir ryžių), sojos padažu, kalendromis ir imbieru. Viską gerai išmaišyti.

Žingsnis 7. Pekino kopūstą sudėkite į indą ir gerai aptepkite gautu mišiniu. Įdėkite į šaldytuvą trims dienoms.

8 žingsnis. Kimchi su paprika yra paruošta. Dėkite į lėkštę ir patiekite!