Slyvų kečupas žiemai

Neįtikėtinai skanus padažas prie mėsos, makaronų ir karštųjų patiekalų gaminamas iš slyvų, paprikų ir pomidorų. Galutinio produkto skonis gali būti įvairus pagal pagrindinių ingredientų ir prieskonių kiekį. Šis preparatas nepaliks abejingų, o namų ūkiai žiemai užsisakys šio kečupo vis didesniais kiekiais.

Naminis slyvų kečupas „Palaižyk pirštus“

Pagal šį receptą galima paruošti lengvą ir labai skanų pomidorų ir slyvų kečupą. Bulgarijos ir aitriosios paprikos, taip pat česnakai padažui suteikia pikantiškumo ir aštrumo. Kečupas tinka makaronams, mėsos patiekalams, padažams gaminti.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti pirštais laižomą slyvų kečupą žiemai? Padažui skirtą talpyklą nuplaukite ir sterilizuokite vandens vonelėje arba orkaitėje.
2. 
   Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, pomidorus supjaustykite griežinėliais, o iš paprikos išimkite sėklas ir paruoškite malimui mėsmale.
3. 
   Daržoves permeskite per smulkią trintuvą mėsmale, sumaišykite ugniai atspariame inde, suberkite smulkintą aitriąją papriką, druską ir cukrų.
4. 
   Virkite mišinį apie valandą ant silpnos ugnies, tada šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite sieteliu, kad neliktų žievelės ir sėklų.
5. 
   Paruoštą tyrę kaitinkite ant labai silpnos ugnies dar 3 valandas, likus 40 minučių iki virimo pabaigos, suberkite labai smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite gatavą produktą į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Kaip žiemai paruošti skanų kečupą iš slyvų ir pomidorų?

Padažas iš slyvų ir pomidorų su aitriosiomis paprikomis yra skanus naminis gaminys, kuris tiks tiek ant šventinio stalo, tiek kasdieniam naudojimui.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pomidorai - 500 gr.
• Slyva – 2,5 kg
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 250 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Aitrioji paprika – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Sutrinkite vaisius trintuvu arba mėsmale.

2. Česnaką perkiškite per spaudą, o aitriąją papriką – per mėsmalę, pašalindami sėklas ir kotelį.

3. Slyvų masę sumaišykite su pipirais ir česnaku, suberkite nurodytą kiekį cukraus ir druskos.

4. Pomidorus nulupkite ir sutrinkite, tada sudėkite į slyvų mišinį.

5. Virkite padažą apie 20 minučių ant silpnos ugnies, tada sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje. Padažą galima naudoti šašlykų kebabų marinavimui arba patiekti su paruoštais mėsos gaminiais.

Paprastas ir skanus slyvų ir obuolių kečupo receptas žiemai

Pastaruoju metu vis populiaresnis iš obuolių ir slyvų gaminamas saldžiarūgštis padažas. Galima patiekti su mėsos gaminiais, grūdų patiekalais ir makaronais. Jei į jį pridėsite aitriųjų pipirų ir prieskonių, jis įgis pikantišką ir originalų skonį. Padažui geriau rinktis rūgščiųjų veislių obuolius.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Slyva – 3 kg
• Obuolys - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg
• Gvazdikėliai - pagal skonį.
• Cinamonas - pagal skonį.
• Malto imbiero - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Slyvas nuplaukite, padalinkite į pusę ir išimkite kauliukus.

2. Vaisius užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą, kol slyvos visiškai išvirs. Šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, kad gautumėte vienalytę tyrę.

3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir sėklas ir virkite, kol suminkštės su nedideliu kiekiu vandens, tada sutrinkite trintuvu arba sutrinkite per sietelį.

4. Sumaišykite dviejų rūšių tyrę, suberkite granuliuotą cukrų ir prieskonius pagal skonį, virkite dar apie 5 minutes.

5. Supilkite gatavą padažą į sterilizuotus stiklinius indus ir sandariai uždarykite. Nuostabus obuolių ir slyvų kečupas paruoštas!

Klasikinis slyvų tkemali padažas

Pasaulyje žinomas gruziniškas slyvų padažas „tkemali“ dažniausiai ruošiamas iš vyšnių slyvų, tačiau galima rinktis ir kitų veislių slyvas. Neįmanoma įsivaizduoti tokio padažo be tradicinių prieskonių ir prieskonių, jį galima patiekti su absoliučiai bet kokiu patiekalu.

Virimo laikas: 2 valandos 25 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Vyšninė slyva arba slyva – 4,5 kg
• Mėtų - pagal skonį.
• maltos kalendros - 1,5 šaukštelio.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Khmeli-suneli prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Malti aštrūs pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Slyvas arba vyšninę slyvą nuplaukite, išimkite sėklas ir virkite, įpylę nedidelio vandens kiekio, apie 2 valandas ant labai silpnos ugnies.

2. Masę atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, o tada suberkite į ją prieskonius ir padažo ingredientus. Virkite tkemali apie penkias minutes, maišydami mediniu šaukštu.

3. Į gatavą padažą įberkite aitriųjų maltų pipirų ir gerai išmaišykite.

4.Paskirstykite padažą tarp stiklainių ir sandariai uždarykite.

5. Tkemali laikykite vėsioje vietoje.

Kečupas iš slyvų ir paprikų stiklainiuose žiemai

Slyvų kečupas kartu su paprikomis ir prieskoniais pasirodo vidutiniškai aštrus ir aštrus; pačios paprikos yra saldžios, todėl cukraus kiekis šiame recepte gali būti įvairus, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Slyva – 3 kg
• Paprika - 10 vnt.
• Česnakai - 8 dantys.
• Druska - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Karis - 15 gr.
• Chmeli-suneli - 15 gr.
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Gvazdikėliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliukus.

2. Saldžiąją papriką taip pat supjaustykite gabalėliais, įsitikinkite, kad pašalintos visos sėklos. Nulupkite česnaką.

3. Visas daržoves perkiškite per mėsmalę su smulkiu antgaliu.

4. Gautą masę pagardinkite pagal skonį, suberkite prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

5. Supilkite gatavą kečupą į sterilizuotus indus ir, visiškai atvėsusį kambario temperatūroje, laikykite šaltai.