Keksiukai su grietine

Grietinės bandelės yra geras pasirinkimas iš daugybės šių konditerijos gaminių. Grietine, papildyta nedideliu ingredientų rinkiniu: kiaušiniu, miltais, sviestu, cukrumi ir kepimo milteliais, kepiniai tampa orūs ir švelnūs, primenantys garsiojo Barney biskvito skonį. Technologija paprasta ir greita, tik svarbu teisingai laikytis produktų proporcijų, pagal pasirinktą receptūrą.

Keksiukas su grietine ir razinomis orkaitėje

Orkaitėje su grietine ir razinomis gaminamas keksiukas daugelio šeimininkių nuomone yra paprasčiausias ir skaniausias šio pyrago variantas, o razinas mėgsta visi. Tešlą minkant su grietine, kepiniai tampa trapūs, orūs ir leidžia išlaikyti drėgną pyrago tekstūrą 2-3 dienas. Pagal šį receptą pyragaičius kepame orkaitėje mažose keptuvėse.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas 30 minučių.

Porcijos 12.

1. 
   Grietinės bandeles paruošti labai paprasta. Pirmiausia išmatuokite recepte nurodytą ingredientų kiekį. Aliejų palaikykite kambario temperatūroje valandą, kol jis taps minkštas.
2. 
   Razinas suberkite į dubenį ir 15 minučių užpilkite karštu vandeniu, kad išbrinktų.
3. 
   Į dubenį tešlai minkyti įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos, cukraus, vanilės ir sodos. Viską išplakti į purią masę.
4. 
   Tada supilkite minkštą kambario temperatūros sviestą su grietine ir plaktuvu išmaišykite šiuos ingredientus iki vientisos masės.
5. 
   Miltus persijoti per sietelį, supilti į skystą pagrindą ir išminkyti tešlą, kad neliktų miltų gumuliukų.
6. 
   Išmirkytas razinas gerai nuplaukite, suberkite į tešlą ir vėl viską išmaišykite.
7. 
   Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 220°C. Išminkytą tešlą dėkite į specialias formas, jų neužpildykite iki galo, nes tešla pakils.
8. 
   Kepkite bandeles su grietine ir razinomis 20 minučių. Iškepusius bandeles leiskite šiek tiek atvėsti, išimkite iš formelių, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Keksiukai su grietine silikoninėse formelėse

Silikoninės formos labai patogios kiekvienai šeimininkei kepant keksiukus, o šiame recepte – keksiukus su grietine. Formas lengva valyti ir naudoti, keksiukai prie jų nelimpa ir lengvai nuimami, išlaikant gražią formą. Svarbus niuansas – kokybiškų formų, pagamintų iš saugaus silikono, pasirinkimas. Keksiukų minkymo ir kepimo su grietine technologija yra tokia pati kaip ir įprastų keksiukų. Šiame recepte į pyragą įbersime kakavos, kuri bus graži ir skani.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Miltai - 200-250 gr.
• Grietinė 20% – 150 ml.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 150 gr.
• Druska - 1/4 šaukštelio.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į dubenį tešlai minkyti įmuškite tris vištienos kiaušinius ir suberkite recepte nurodytą kiekį cukraus, druskos ir vanilinio cukraus.

Žingsnis 2. Šiuos ingredientus plakite mikseriu į baltą purią masę.

Žingsnis 3. Į ją supilkite grietinę ir vėl viską išplakite.

4 žingsnis. Miltus persijokite per sietelį ir supilkite į grietinės mišinį, o geriau dėkite dalimis, minkant tešlą mentele ir stebint tešlos tekstūrą, kad neišeitų per tiršta .

Žingsnis 5. Tada vėl išminkytą tešlą plakite mikseriu.

6 veiksmas. Galiausiai į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Žingsnis 7. Torto tešlos, sumaišytos su grietine, konsistencija turi būti gana skysta ir klampi.

8 žingsnis. Išminkytą tešlą padalinkite per pusę ir į vieną pusę įberkite kakavos miltelių, bet tai pagal asmeninį skonį.

Žingsnis 9. Paruoškite silikonines formeles, o kaip ir kuo jas tepti dažniausiai nurodoma pridedamoje instrukcijoje.

Žingsnis 10. Dviejų spalvų tešlą supilkite į formeles, užpildydami jas tik 2/3 tūrio ir šiek tiek pamaišykite šaukštu.

11 veiksmas. Ant kepimo skardos sudėkite silikonines formeles. Kepkite grietinės bandeles 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes. Kepinių pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu. Iškepusius bandeles atvėsinkite, išimkite iš formelių ir patiekite su arbata. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Šokoladinis pyragas su grietine

Šokoladinis pyragas su grietine ruošiamas pagal paprastą ir greitą receptą, o patyrę virėjai žino, kad bet koks kepinys iš grietinės tešlos pasirodo labai švelnus, drėgnas ir tirpsta burnoje. Grietinė, kaip pagrindinis tešlos ingredientas, pasirenkama su didesniu riebumu ir geriausia natūrali. Šiame recepte pyragą su kakavos milteliais pridedame šokolado skonio ir kepame vienoje didelėje keptuvėje, nors galite kepti ir bandelių pavidalu.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Grietinė 15% – 200 ml.
• Cukrus - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• Vanilinas - 2 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Miltai - 320 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Pienas - 150 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Visi šokoladinio pyrago ingredientai iš karto išmatuojami recepte nurodytais kiekiais. Kvietiniai miltai persijojami per sietelį. Kepimo indas ištepamas sviestu. Orkaitė įjungiama 180°C temperatūroje.

2 žingsnis. Du kiaušiniai sumušami į dubenį tešlai minkyti. Į juos dedama cukraus, vanilės ir kakavos miltelių. Šiuos ingredientus mikseriu sutrinkite į purią masę. Tada įpilama grietinės ir sodos, pilamas pienas ir miltai. Naudodami maišytuvą vidutiniu greičiu minkykite pyrago tešlą. Jo tekstūra turi būti plona ir vienoda.

Žingsnis 3. Išminkyta tešla pilama į paruoštą skardą. Pyragas dedamas į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, o kepimo laikas – 35-40 minučių, tai priklauso nuo orkaitės ypatybių. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar pyragas paruoštas.

4 žingsnis. Iškeptas šokoladinis pyragas su grietine šiek tiek atvėsinamas, atsargiai išimamas iš formos, dekoruojamas pagal asmeninį skonį, papildomas bet kokiu užpilu ir patiekiamas su arbata. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Sodrus tortas Zebra su grietine

Klasikiniame kekso ar pyrago variante, vadinamame „Zebra“, tešla minkoma tik su grietine, kuri suteikia kepiniams purią, švelnią ir drėgną tekstūrą. Zebra Cupcakes ingredientai ir technologija niekuo nesiskiria nuo tradicinių keksiukų, o dėl gražaus rašto šis desertas išsiskiria iš kitų. Tortas Zebra dažniausiai kepamas kaip vienas pyragas, tačiau jį galima suformuoti į mažus gabalėlius.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Grietinė (nuo 15%) – 200 ml.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• Miltai – 2,5 a.š. + 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaušiniai sumušami į dubenį tešlai minkyti, į juos pilamas cukrus ir viskas gerai išplakama. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, supilkite į išplaktus kiaušinius ir viską išmaišykite. Tada į šią masę įpilama grietinės.

Žingsnis 2. Miltai persijojami per sietelį, supilami į skystą pagrindą ir šiek tiek pamaišomi.

3 žingsnis. Tada į tešlą įpilama gesintos sodos su actu. Tešla minkoma iki vientisos, vientisos tekstūros.

Žingsnis 4. Pusė išminkytos tešlos supilama į kitą dubenį ir sumaišoma su kakavos milteliais.

5 žingsnis. Torto formą ištepkite sviestu. Į ją pakaitomis po du šaukštus dedama šokoladinė ir balta tešla.

6 žingsnis. Taigi visa forma užpildoma tešla.

7 žingsnis. Mediniu pagaliuku padarykite gražius raštus tešloje.

Žingsnis 8. Pyragas kepamas iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-55 minutes. Iškepęs pyragas Zebra atvėsinamas, atsargiai išimamas iš formos, supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas su arbata. Gero apetito!

Burnoje tirpstantis keksiukas su grietine ir sviestu

Burnoje tirpstantis drėgnos, subtilios tekstūros keksiukas gaunamas tik minkant tešlą su grietine ir sviestu. Šių pieno ingredientų santykis gali būti bet koks: nuo 3:1 iki 1:1, kurį pasirenka pati šeimininkė, o likusieji produktai yra tokie patys kaip įprastam keksiukui. Keksiuką galima papildyti razinomis, šokoladu ar riešutais, tačiau šiame recepte naudojame tik vanilę, kad išsaugotume malonų kreminį kepinių skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 12 vnt.

Ingridientai:

• grietinė - 200 ml.
• Miltai - 280 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Sviestas - 60 gr.
• Cukrus - 120 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį tešlai minkyti įmuškite tris vištienos kiaušinius ir suberkite įprastą ir vanilinį cukrų su žiupsneliu druskos.

Žingsnis 2. Maišytuvu dideliu greičiu išplakite šiuos ingredientus į vienalytę masę.

3 žingsnis. Ant rupios trintuvės sutrinkite gabalėlį šalto sviesto. Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir tarkuotą sviestą.

Žingsnis 4. Miltus persijokite per sietelį, supilkite į skystą pagrindą, suberkite sodą ir mikseriu užminkykite tešlą. Jis neturėtų būti storas ir be miltų gabalėlių.

5 žingsnis. Didelę formą arba mažas silikonines formeles ištepkite augaliniu aliejumi. Į juos supilkite išminkytą tešlą, užpildydami tik 2/3 tūrio, nes kepdama ji gerai pakils.

Žingsnis 6. Keksiukus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Žingsnis 7. Grietinėje ir svieste iškeptus bandeles atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formelių ir patiekite su arbata. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Varškės pyragas su grietine

Varškės pyragas su grietine yra „šlapio“ kepimo rūšis ir tokią tekstūrą išlaiko porą dienų. Tešla greitai išminkoma ir puikiai iškepa orkaitėje. Pagal savo skonį galite jį papildyti razinomis, cukruotais vaisiais ar uogomis. Šiame recepte tešlą sumaišykite su minkšta varške, grietine ir sviestu. Iš šios tešlos pagamintas pyragas bus gana aukštas, todėl reikia pasirinkti tinkamą kepimo formą.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 10 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• Minkšta varškė – 170 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Cukrus - 250 gr.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Kepimo milteliai - 10 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį tešlai minkyti sudėkite kambario temperatūroje suminkštintą sviestą, suberkite cukrų, vanilę ir mikseriu viską išplakite į purią masę. Tada įpilkite varškės ir vėl plakite.

Žingsnis 2. Į gautą varškės masę įmuškite tris kiaušinius ir vėl šiek tiek plakite mikseriu.

Žingsnis 3. Miltus persijokite per sietelį, sumaišykite su kepimo milteliais ir supilkite mišinį į išplaktą varškės masę.

4 žingsnis. Tešlą minkykite mentele, o ne mikseriu. Jo konsistencija turi būti vidutiniškai tiršta ir vienalytė.

5 žingsnis. Pasirinktą kepimo formą lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais. Į ją supilkite išminkytą tešlą ir šaukštu išlyginkite paviršių. Įkaitinkite orkaitę iki 175-180°C.

6 veiksmas. Varškės pyragą su grietine kepkite 50-60 minučių, tai priklauso nuo keptuvės aukščio ir jūsų orkaitės. Iškepusio pyrago paviršius pasidengs smulkiais įtrūkimais, tačiau pasirengimą reikia patikrinti mediniu pagaliuku. Pyragą šiek tiek atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formos ir patiekite su arbata. Skanaus ir sėkmingo kepinio!