Klasikinis keksiukų zebra

Skanus tamsių ir šviesių atspalvių derinys kepiniuose greitai tapo klasika ir neprarado savo aktualumo iki šių dienų. „Zebra“ pyragas atitinka šį aprašymą ir skiriasi nuo daugelio kitų receptų, nes jame galite gaminti sausainius iš bet kokio po ranka esančio pieno produkto.

Klasikinis naminio pyrago Zebra receptas orkaitėje

Klasikinis bet kokių purių ir minkštų kepinių paruošimo variantas yra orkaitės naudojimas, o zebro pyragas nėra išimtis. O jei jau ieškote tokio biskvito su šokolado užuominomis, tuomet galite būti ramūs, kad būtent šis receptas jums padės.

1. 
   Kaip virti Zebra pyragą orkaitėje pagal klasikinį receptą? Pirmiausia į dubenį įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu su granuliuotu cukrumi, kol masė padidės bent dvigubai.
2. 
   Čia įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami per visą tūrį.
3. 
   Tada grietinę įmaišyti į vienalytę kiaušinių masę ir nuolat maišant pradėti sijoti kvietinius miltus su kepimo milteliais. Ir galiausiai supilkite sodą, užgesintą actu ir užpilkite vanilinu.
4. 
   Pusę visos sumaišytos masės supilkite į kitą indą ir sumaišykite su kakavos milteliais. Taip gausime dviejų spalvų tortą.
5. 
   Formos dugną ir kraštus ištepkite sviestu ir pradėkite pilti tešla. Į formos vidurį pilkite du šaukštus tešlos, nuolat kaitaliodami tamsius ir šviesius mišinius.
6. 
   Užpildę formą mediniu dantų krapštuku nubrėžkite juosteles iš apačios į viršų, o tada iš viršaus į apačią.
7. 
   Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių ir kepkite pyragą 40-45 minutes.
8. 
   Pyragą atvėsinkite kambario temperatūroje ir patiekite.

Linkime gero apetito!

Kaip pasigaminti skanų pyragą Zebra su grietine?

Zebra tortas, ruošiamas su grietine, jungia tiek sodrų rūgpienio, tiek šokolado skonį, tankią ir kartu porėtą tekstūrą, ir, žinoma, negalima nepaminėti tos labai saikingos drėgmės, kurią pasiekti nėra taip paprasta. Jei jus domina būtent toks idealus desertas, apsistokite pas mus.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 350 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• grietinė - 300 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Cukraus pudra - 50 gr.

Kremui:

• grietinė - 350 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.

Glajui:

• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 50 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• kakavos milteliai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą sutrinkite su granuliuotu cukrumi.

2. Supilkite išdaužtus kiaušinius ir gerai išmaišykite.

3. Įpilkite kambario temperatūros grietinės ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės.

4. Į vienalytę skystą masę pamažu suberkite persijotus kvietinius miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tirštą tešlą.

5. Paruoštą tešlą padalinkite į lygias puses, į vieną iš jų suberkite kakavos miltelius ir vėl išmaišykite.

6. Spyruoklinę kepimo formą ištepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir pradėkite formuoti pyragą. Supilkite šaukštą lengvo mišinio į formos centrą.

7. Tada šaukštas šokoladinės tešlos.

8. Taip pildome formą, kol sunaudosime visą tešlą. Siųsti kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-30 min.

9. Šiuo metu pradėkime ruošti kremą. Sumaišykite grietinę, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu mažu greičiu iki tirštumo.

10. Gatavą pyragą atvėsinkite ir perpjaukite į dvi lygias dalis. Vienas iš jų yra suteptas paruošta grietine.

11. Antrąjį dėkite ant pirmojo torto sluoksnio su kremu.

12. Minkštą sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.

13. Tada supilkite į jį kambario temperatūros pieną. Įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

14. Į gautą vienalytę mišinį suberkite kakavos miltelius ir padėkite keptuvę ant silpnos ugnies.Virkite nuolat maišydami, kol šokoladinis glajus visiškai sutirštės.

15. Biskvitus visiškai užpilkite paruoštu glaistu ir palikite pyragą 5 valandoms mirkti šaldytuve.

16. Per tą laiką išpjaukite bet kokio dizaino trafaretą ir padėkite ant torto su šaldytu glajumi.

17. Išsijokite cukraus pudrą, pabarstykite juo pyrago paviršių ir atsargiai nuimkite trafaretą.

18. Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Linkime gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti Zebra pyragą su kefyru

Masiniame kepinyje tikrai nerasite pyragų kefyro pagrindu. Tačiau tai tikras išskirtinumas, kurio nereikėtų pamiršti tiek ruošiantis šventėms, tiek darbo dienomis. Šis malonaus rūgštaus pieno skonio biskvitas ištirps burnoje.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Kepimo soda - 1 šaukštelis.
• Kefyras - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių išimkite visus komponentus iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros. Tik tada mes pradedame virimo procesą. Kiaušinius plakite kartu su granuliuotu cukrumi, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

2. Kefyrą supilkite į atskirą indą ir sumaišykite su soda, tada gerai išmaišykite ir supilkite į kiaušinius, išplaktus su cukrumi. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir vėl gerai išmaišykite.

3. Dalimis supilkite persijotus miltus į vienalytę masę ir plakite mikseriu iki kondensuoto pieno konsistencijos.Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.

4. Lygiai pusę paruoštos tešlos perpilkite į kitą indą, į kurį po to suberiame persijotus kakavos miltelius, tolygiai paskirstydami per visą tūrį. Maišykite, kol mišinys taps vientisas, kreminis ir vienodos spalvos.

5. Ant formos dugno padėkite pergamentinį popierių ir į formos centrą pradėkite dėti du šaukštus tešlos, nuolat keisdami spalvų schemą. Pavyzdžiui, pradedame nuo šokolado, o tada pilame šviesą.

6. Dėl to mūsų forma turėtų būti užpildyta taip pat, kaip parodyta nuotraukoje.

7. Norėdami papuošti paprasto rašto forma, galite naudoti standartinį medinį dantų krapštuką, kuriuo nubrėžsime kelias tiesias linijas nuo pyrago centro link sienų.

8. Formą su desertu dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 min. Prieš išimdami pyragą, patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu, įsmeigdami jį į storiausią pyrago vietą. Iešmelis turi išeiti be tešlos likučių. Pyragas bus skanus ir karštas, ir šaltas. Be to, jei norite, galite paruošti bet kokį saldų kremą kaip papuošimą.

Linkime gero apetito!

Kaip paprastai ir skaniai iškepti pyragą Zebra su pienu?

Padengus tokį paprastą biskvitą šokoladiniu glaistu, jis iškart transformuojasi ir tampa kuo ryškesnis ir įspūdingesnis. Ir ne tik išvaizda, bet ir skoniu, kuris palieka ilgą ir malonų poskonį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• saulėgrąžų aliejus - 250 ml.
• Vanilinas - 2 gr.
• Pienas - 100 ml.

Glajui:

• tamsus šokoladas - 40 gr.
• Sviestas - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir vaniliną, tada plakite plaktuvu iki vientisos masės.

2. Kambario temperatūros pieną ir saulėgrąžų aliejų supilti į vienalytę kiaušinių masę, visus skystus komponentus reikia labai gerai išmaišyti iki vientisos skystos konsistencijos.

3. Kepimo miltelius persijokite kartu su kvietiniais miltais ir dalimis suberkite į skystą mišinį, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

4. Tešlą padalinkite per pusę ir į vieną dalį, kuri lieka šviesi, įberkite dar 20 gramų miltų. O į antrą indą su tešla persijokite kakavos miltelius.

5. Nedelsdami pradedame ruošti formą. Dugną išklokite kepimo popieriumi ir, jei reikia, patepkite plonu sviesto sluoksniu, jei nerimaujate, kad tešla neprilips prie paviršiaus.

6. Mes pereiname prie paskutinio etapo, tai yra, deserto formavimo. Mes pradedame dėti 2 šaukštus tešlos į formos centrą, nuolat kaitaliodami šviesą ir tamsą. Proceso metu pati tešla pasiskirsto per formos paviršių, sudarydama juosteles.

7. Kad desertas atrodytų įdomiai ir originaliai, plonu dantų krapštuku nubrėžkite tiesias linijas, pradedant nuo formelės kraštų, judant link centro, o tada keisti kryptį ir pereiti nuo centro į kraštą.

8. Siųskite keptuvę su pyragu kepti 60 minučių 180 laipsnių kampu.

9. Pyrago pasirengimą būtinai patikrinkite dantų krapštuku ir tik po to išimkite iš formos ir perkelkite ant grotelių atvėsti.

10. Tuo pat metu paruoškite šokoladinį glajų.Šokolado riekeles kartu su sviestu ištirpinkite vandens vonelėje, nenustodami maišyti.

11. Netrukus šokoladas išsilydys ir susijungs su sviestu. Tada galime manyti, kad šokoladinis glajus yra paruoštas.

12. Atvėsusį pyragą aptepkite glajaus sluoksniu ir, jei norite, pabarstykite smulkintais riešutais. Šiame etape paruošimas baigtas ir galite skubėti virti arbatą.

Linkime gero apetito!

Subtilus ir erdvus Zebra pyragas lėtoje viryklėje

Šiuo metu multicooker ne tik kokybe nenusileidžia orkaitei, bet ir sparčiai ją keičia. Garantuotai ir su minimaliomis pastangomis paruošite neblogą biskvitą, kurį galima saugiai patiekti prie šventinio stalo, savo nuožiūra papildant bet kokia puošmena.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 6 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1,5 a.š.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Glajui:

• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Grietinė - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Sumaišę kiaušinius ir cukrų, pradėkite juos plakti mikseriu, kol kiaušinių masė pašviesės ir padidės bendras tūris. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir vėl plakite.

2. Kai tik masė taps vienalytė, nuolat maišydami lengvais judesiais, nukreiptais iš apačios į viršų, persijokite kvietinius miltus ir suberkite kepimo miltelius.

3. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, į vieną iš jų įberkite 20 gramų miltų, į antrą – kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite, kad šokoladinis pagrindas įgautų tolygų atspalvį.

4.Gausiai ištepkite multicooker dubenį sviestu ir pradėkite formuoti dryžuotą pyragą. Mes pradedame dėti po du šaukštus kiekvienos rūšies tešlos centre, nuolat juos keisdami.

5. Išdėliojus visą tešlą, dantų krapštuku galite nupiešti bet kokį jums patinkantį piešinį. Tada uždarykite multicooker ir nustatykite multicooker režimą į 125 laipsnių temperatūrą, o kepimo laikas yra viena valanda. Jei šio režimo nėra, galite nustatyti „kepimo“ režimą.

6. Išimkite gatavą pyragą iš dubens ir palikite atvėsti ant grotelių.

7. Multicooker dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, granuliuotą cukrų ir šiek tiek grietinės. Nustatykite kelių kepimo režimą į 100 laipsnių.

8. Multicooker neuždarome, nes proceso metu glajų reikia nuolat maišyti. Ir kai ant paviršiaus pradeda atsirasti burbuliukų, nustokite naudoti daugiafunkcinę viryklę. Į karštą glajų įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

9. Atvėsusį pyragą iš visų pusių apdenkite glajumi ir ant tamsaus glajaus šaltu kondensuotu pienu nupieškite bet kokį norimą raštą.

Linkime gero apetito!

Maži Zebra keksiukai silikoninėse formelėse

Nors mini keksiukai ir bandelės dar tik pradeda populiarėti, supažindinsime su jų pranašumais. Jie iškepa daug greičiau ir jų pagrindui galite naudoti bet kokį sausainių receptą, o tokius keksiukus patogiausia dovanoti kaip skanėstą savo artimiesiems.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Sviestas - 100 gr.
• Kefyras - 200 ml.

Glajui:

• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Pienas - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą sutrinkite kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi.

2. Tada supilkite kiaušinius ir maišykite, kol gausite vienalytę konsistenciją.

3. Tada įpilkite kambario temperatūros kefyro ir vėl gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami per visą tūrį.

4. Suberkite su kepimo milteliais persijotus miltus ir užminkykite ne itin tirštos konsistencijos tešlą.

5. Pusę tešlos supilame į kitą dubenį, į kurį supilame persijotą kakavą.

6. Iš pradžių į silikonines formeles įdėkite vieną šaukštą šokoladinės tešlos.

7. Tada ant pirmo sluoksnio paskleiskite tiek pat šviesios tešlos.

8. Ir taip toliau kaitaliojame, kol formos užpildomos iki 2/3 viso aukščio. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mini keksiukus pusvalandį.

9. Glajus bus šokolado-grietinėlės masė. Sumaišykite minkštą sviestą, granuliuotą cukrų, pieną ir kakavą, viską gerai išmaišykite ir nusiųskite kaitinti ant vidutinės ugnies. Kai mišinys užvirs, virkite dar minutę. Paruoštą glajų atvėsinkite.

10. Po 30 minučių patikrinkite keksiukų pasirengimą, išimkite juos iš formos ir aptepkite atvėsusiu glaistu. Galite palikti juos šaldytuve, kol šokoladinis glajus visiškai sustings.

Skanaus!

Greitas ir paprastas pyrago Zebra receptas su augaliniu aliejumi

Raštuotas zebrinis keksiukas su lygia traškia plutele, subtilus ir minkštas biskvitas patrauks visų žvilgsnius prie stalo ir neliks be komplimento. Jei esate pasiruošę nustebinti, nedvejodami sustokite ties šiuo receptu ir pradėkite gaminti.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi, kol susidarys puri šviesi masė be cukraus kristalų.

2. Kefyrą sumaišykite su soda ir supilkite į indą su išplaktais kiaušiniais. Nedelsdami įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos ir vanilino. Tik sudėjus visus komponentus, mišinį gerai išmaišyti iki vientisos masės.

3. Į tą patį indą suberkite iš anksto išsijotus kvietinius miltus ir gerai išmaišykite.

4. Toliau maišykite ingredientus šluotele, kol tešla sutirštės iki grietinės konsistencijos.

5. Pusę gautos tešlos supilkite į atskirą indą ir įmaišykite kakavos miltelius, prieš tai persijotus per smulkų sietelį. Kakava turi būti paskirstyta kuo tolygiau.

6. Belieka teisingai išdėlioti tešlą. Į formos centrą pakaitomis pilkite po du šaukštus kiekvienos rūšies tešlos.

7. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių ir šiuo metu turėsime laiko ant keksiuko paviršiaus suformuoti raštą, primenantį voratinklį. Desertą kepkite 40-45 minutes.

8. Praėjus šiam laikui, patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu storiausioje vietoje. Jis turėtų išeiti sausas, be žalios tešlos likučių. Zebra tortas paruoštas patiekti.

Mėgaukitės arbata!