Kefalai orkaitėje – elitinė žuvis, kurią iškepę atrasite visiškai naują skonį ir subtilų malonų aromatą. Šioje jūros būtybėje gausu sočiųjų riebalų, taip pat omega-3, todėl, nepaisant didelio kaloringumo, naudingosios žuvies savybės vis tiek daug kartų didesnės. Pagrindinis kefalės privalumas yra tai, kad žuvyje daugiausia yra tik dideli kaulai, kurie labai lengvai pašalinami ir nesukelia diskomforto vartojant. Perskaitę šį straipsnį tikriausiai nesunkiai rasite sau patinkantį receptą!
Kefalai kepti folijoje
Folijoje kepta kefalė yra skani ir sultinga žuvis, kurią papildo daržovės, pavyzdžiui, svogūnai, saldžiosios paprikos ir sultingi pomidorai. Dėl kepimo be lašelio aliejaus žuvis išlaiko visas naudingas savybes net ir po terminio apdorojimo. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta aukščiau, rekomenduojame paragauti sveikos ir skanios žuvies!
- Kefalas 2 (daiktai)
- Pomidorai 1 (daiktai)
- bulgarų pipirai 1 (daiktai)
- Svogūnėliai 1 (daiktai)
- Druska skonis
-
Žuvį išvalome ir išdarinėjame, kruopščiai nuplauname po vandeniu iš visų pusių ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. -
Saldžiosios paprikos minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis. -
Sultingus pomidorus supjaustykite ketvirčio žiedais. -
Tą patį darome su nuluptais svogūnais. -
Padėkite kefalę ant folijos lakšto. -
Įtrinkite druską iš vidaus ir išorės. -
Ant žuvies uždėkite daržovių griežinėlius ir, jei norite, įberkite šiek tiek druskos. -
Ruošinį suvyniojame į foliją, kad kepant viduje liktų sultys. -
Dėkite "ryšulėlius" ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 35-40 minučių. -
Atsargiai išvyniokite gatavą kefalę, suberkite šviežias salotas ir paimkite mėginį. Gero apetito!
Kefalaivisi kepti orkaitėje
Visas orkaitėje keptas molis – paprastas ir sėkmingas būdas paruošti žuvį su balta mėsa. Virėjui tereikia išdarinėtą skerdeną nuplauti, pagardinti prieskoniais ir pašauti į orkaitę. Ir po 40 minučių jūsų maistinga vakarienė jau bus ant stalo!
Maisto gaminimo metas – 50 min.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 2.
Ingridientai:
- Kefalai – 700 gr.
- Citrina - 2-3 griežinėliai.
- Petražolės - 3-4 šakelės.
- Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Pirmiausia išimkite žuvį iš šaldiklio ir leiskite atitirpti.
Žingsnis 2. Nupjaukite skerdeną išilgai pilvo ir išimkite vidų kartu su plėvelėmis, nulupkite žvynus – gerai nuplaukite ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
3 veiksmas. Citrusinius vaisius supjaustykite plonais žiedeliais, o žalumynus nuplaukite ir nukratykite vandens perteklių.
Žingsnis 4. Įtrinkite kefalę prieskoniais ir druska, į pilvą įdėkite petražolių šakeles ir citriną – dėkite ant folijos.
Žingsnis 5. Suvyniokite žuvį į du sluoksnius ir kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis. Patiekite karštą žuvį ir patiekite prie stalo. Gero apetito!
Kaip skaniai iškepti kefalę su daržovėmis orkaitėje?
Kaip skaniai iškepti kefalę su daržovėmis orkaitėje? Tereikia mėgstamas daržoves supjaustyti smulkiais griežinėliais, įdėti porą griežinėlių citrinos ir įdaryti žuvį. Dėl bendro kepimo komponentai yra maksimaliai prisotinti ir prisotinti vienas kito sultimis ir aromatais.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 25 minutės
Maisto gaminimo metas – 15-20 min.
Porcijos – 2-4.
Ingridientai:
- Kefalai – 2 vnt.
- Cukinijos – 1 vnt.
- Baklažanai – 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Česnakai - 2 dantys.
- Prieskoniai žuviai – 1-2 šaukšteliai.
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
- krapai - 10 gr.
- Citrina - 2 griežinėliai.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išvalykite atitirpusią žuvį, pašalinkite vidurius ir žiaunas ir nuplaukite.
2 veiksmas. Įtrinkite kefalę druska, pipirais ir žuvies prieskoniais. Susmulkintą česnaką sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir sviestu (vienu šaukštu) – sutepkite žuvį, taip pat mišinį sudėkite į pilvą.
3 veiksmas. Baklažanus ir cukinijas supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į formą, išteptą nedideliu kiekiu aliejaus (cukinijas dėkite ant dugno, baklažanus – ant viršaus). Pagardinkite druska ir maltais pipirais, pašlakstykite aliejumi.
4 žingsnis. Išdėliokite kitus svogūnų ir morkų žiedų sluoksnius, įberkite druskos ir aliejaus.
Žingsnis 5. Ant daržovių uždėkite kefalę, į pilvą įdėkite citrinos griežinėlius, o uodegas apvyniokite folija, kad nesudegtų.
6 veiksmas. Virkite maistą 50-55 minutes (180 laipsnių).
7 veiksmas. Sudėkite žuvį ir daržoves ant serviravimo lėkštės ir pradėkite valgyti. Gero apetito!
Kefalai su bulvėmis orkaitėje
Kefalai su bulvėmis orkaitėje yra sotus ir maistingas patiekalas, į kurį iš karto įeina ir pagrindinis komponentas, ir garnyras, atitinkamai sugaištas laikas ir nešvarių indų kiekis sumažėja bent perpus, o tai reiškia, kad absoliučiai kiekvienas virėjas patinka šis receptas!
Maisto gaminimo metas – 60 min.
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 3.
Ingridientai:
- Kefalai – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Sūris - 50 gr.
- Bulvės – 3 vnt.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išvalytą ir išdarinėtą skerdeną supjaustykite porcijomis, išvalykite daržoves ir nuplaukite jas po tekančiu vandeniu.
Žingsnis 2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3 žingsnis. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su smulkintu svogūnu, šaukštu aliejaus, pipirais ir druska.
Žingsnis 4. Agurklės tarka susmulkinkite morkas.
5 žingsnis. Sumaišykite kefalę su tarkuotomis morkomis, grietine, druska ir pipirais – išmaišykite.
6 veiksmas. Aptepkite foliją likusiu aliejumi, išdėliokite bulves su svogūnais ir žuvį su morkomis.
7 veiksmas. Apvyniokite foliją, palikdami nedidelę skylutę garams išeiti.
8 veiksmas. Kepkite maistą 200 laipsnių temperatūroje 45 minutes, o likus 5-7 minutėms iki paruošimo atidarykite „įvyniojimą“ ir pabarstykite kefalę tarkuotu sūriu.
9 veiksmas. Patiekite karštą ir mėgaukitės. Gero apetito!
Kefalai, kepti gabalais orkaitėje
Kefalai, iškepti gabalėliais orkaitėje ir netgi papildyti bulvėmis, česnakais ir žolelėmis, yra nepaprastai skanus ir lengvas patiekalas, kuris tuo pačiu ilgam numalšins alkį, bet „neduos“. jaučiate sunkumą skrandyje. Būtinai pabandykite virti sultingą žuvį su daržovėmis.
Maisto gaminimo metas – 55 min.
Maisto gaminimo metas – 15-20 min.
Porcijos – 2.
Ingridientai:
- Kefalai – 1 vnt.
- Bulvės – 4-5 vnt.
- Svogūnai – 1-2 vnt.
- Česnakai - 1-2 dantys.
- Petražolės - pagal skonį.
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
- Druska - pagal skonį.
- Prieskoniai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Nuimkite nuo žuvies žvynus, nupjaukite galvą ir pelekus, išimkite vidų kartu su plėvelėmis ir kruopščiai nuplaukite.
Žingsnis 2. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
3 veiksmas. Nulupkite bulves ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
4 veiksmas. Supjaustykite atsitiktiniais vidutinio storio griežinėliais.
5 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite plunksnomis ir minkykite rankomis, kad daržovė išleistų sultis.
6 veiksmas. Susmulkinkite česnako skilteles bet kuriuo patogiu būdu.
Žingsnis 7. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
8 žingsnis. Giliame inde sumaišykite bulves su svogūnais ir druska.
9 žingsnis. Įdėkite prieskonių.
10 veiksmas. Ir užpildykite aliejumi.
Žingsnis 11. Atskiroje lėkštėje sumaišykite žalumynus su česnaku.
12 veiksmas. Aromatinį mišinį pagardinkite aliejumi, druska ir prieskoniais.
13 veiksmas. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir išdėliokite bulves bei svogūnus.
14 veiksmas. Ant viršaus uždėkite žuvies griežinėlius.
15 veiksmas. Įdarykite gabaliukus česnako ir žolelių mišiniu.
16 žingsnis. Indus uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę: 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
17 veiksmas. Gaminkite ir mėgaukitės!
Kefalai su citrina orkaitėje
Kefalai su citrina orkaitėje yra paprastas ir skanus patiekalas, kuris suteiks jums skonio malonumą dėl padažo, kurį sudaro sojos padažas, ciberžolė, garstyčios ir majonezas. Šis komponentų derinys prisotina žuvį, o jos baltas minkštimas tampa dar skanesnis ir sultingesnis.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 4.
Ingridientai:
- Kefalai – 1 kg.
- Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
- Citrina - ½ vnt.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis.
- majonezas - 2 šaukštai.
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- Druska - pagal skonį.
- Marinuotas imbieras – patiekimui.
- Žalumynai – patiekimui.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Išvalykite žuvį nuo vidurių ir žvynų.
2 veiksmas. Iškirpkite pelekus ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3 veiksmas. Padažui dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: sojos padažą, garstyčias, majonezą ir citrinos sultis.
Žingsnis 4. Norėdami pagilinti spalvą, suberkite ciberžolę ir išmaišykite.
Žingsnis 5. Ant žuvies padarome įstrižus negilius pjūvius ir dedame į aliejumi išteptą formą. Gausiai pagardinkite padažu ir pašaukite į orkaitę: 200 laipsnių 20-30 minučių.
6 veiksmas. Praėjus laikui, atsargiai išimkite kefalę ir padėkite ant lėkštės.
7 veiksmas. Įdėkite marinuoto imbiero ir žolelių ir paragaukite. Gero apetito!
Grietinėje kepta kefalė
Grietinėje kepta kefalė – vidutiniškai riebus ir neįtikėtinai skanus patiekalas, patiksiantis kiekvienam, kuris bent jau užuos namuose sklindantį aromatą net terminio apdorojimo metu. Pasilepinkite sočiais ir sveikais pietumis ar vakariene.
Maisto gaminimo metas – 40 min.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 1.
Ingridientai:
- Kefalai – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Grietinė - 4 šaukštai.
- Morkos – 1 vnt.
- Krapai – 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Išdarinėtą kefalę supjaustykite porcijomis ir nuplaukite, taip pat nulupkite ir nuplaukite daržoves bei žoleles.
2 žingsnis. Morkas sutrinkite trintuvu su didelėmis skylutėmis, o svogūną smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite krapus ir sumaišykite su grietine.
4 žingsnis. Kepsnius atsargiai įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
5 veiksmas. Ant karščiui atsparaus indo dugno sudėkite daržoves, o tada žuvį.
Žingsnis 6. Uždenkite žuvį grietinės padažu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje.
7 veiksmasPo 30 minučių maistinga ir kvapni vakarienė yra visiškai paruošta valgyti. Gero apetito!
Kefalės filė orkaitėje
Kefalės filė orkaitėje, papildyta kmynais, citrina ir alyvuogių aliejumi – tai skirtingų skonių ir aromatų riaušės, surinktos viename patiekale. Taip paruošta žuvis suteiks jūsų skonio receptoriams tikrą skonio malonumą – garantuota.
Maisto gaminimo metas - 3 valandos
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 4.
Ingridientai:
- Kefalė (filė) – 720 gr.
- Augalinis aliejus - formoms patepti.
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
- Kmynų – 4 v.š.
- Citrina - pagal skonį.
- Druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Į dubenį supilkite keturis šaukštus aukštos kokybės alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 2. Įpilkite kmynų, druskos ir juodųjų pipirų – gerai išmaišykite.
3 veiksmas. Nuluptą ir išdarinėtą kefalę gausiai aptepkite alyvuogių mišiniu ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.
Žingsnis 4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių „grilio“ režimu ir dėkite prieskoniuose pamirkytą žuvį tiesiai ant augaliniu aliejumi išteptos grotelės (rekomenduojama dėti kepimo skardą žemyn).
5 veiksmas. Virkite 20 minučių, prieš patiekdami įpilkite citrinos. Gero apetito!
