Bulvių rutuliukai

Bulvių rutuliukai yra vienas populiariausių užkandžių. Tai yra galimybė naudoti bulvių košę kaip atskirą patiekalą, skanų užkandį savitarnos stalui arba kaip originalų garnyrą prie mėsos ar žuvies. Iš bulvių košės formuojami nedideli rutuliukai, apkepami ir rutuliukai apkepami iki traškumo. Rutuliukų gaminimo receptai įvairūs – nuo ​​paprastų iš vienos tyrės iki daugiakomponenčių su sudėtingais įdarais.

Kepti bulvių košės rutuliukai

Bulvių košės rutuliukai bus įdomus ir tuo pačiu skanus patiekalas, nustebinsiantis jūsų artimuosius. Jie paruošiami paprastai ir greitai. Iš bulvių košės formuojami rutuliukai, apkepami ir verdančiame aliejuje kepami iki traškios ir auksinės rudos spalvos. Rutuliukai geriau išlaiko formą iš bulvių. Giliai apkepkite rutuliukus.

1. 
   Bulvių rutuliukus paruošti labai paprasta. Paruoškite reikiamus produktus. Bulves nulupkite, nuplaukite ir virkite, kol suminkštės vandenyje, nepridedant druskos.
2. 
   Išvirtas bulves sutrinkite bet kokiu būdu (mase arba naudodami virtuvinius įtaisus).
3. 
   Į paruoštą tyrę supilkite recepte nurodytą kiekį miltų ir krakmolo, į tyrę įberkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
4. 
   Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus ir į tyrę įmaišykite keturis trynius. Tada greitai sumaišykite bulvių košę su pridėtais ingredientais, kad tryniai nesustingtų, iki vientisos masės.
5. 
   Iš šios masės rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus ir iš visų pusių apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.
6. 
   Įkaitinkite augalinį aliejų gruzdintuvėje ar kitame giliame inde. Bulvių rutuliukus apkepkite verdančiame aliejuje iki gražiai auksinės rudos spalvos. Gatavus bulvių rutuliukus patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Gero apetito!

Keptuvėje sutrinti bulvių rutuliukai su sūriu

Bulvių košės rutuliukai yra paprastas užkandis, tačiau neįprasta išvaizda ir skoniu skiriasi nuo banalios bulvių košės. Auksiniai ir traškūs rutuliukai puikiai papildys bet kokį šventinį stalą. Kad skonis būtų įvairesnis, į rutuliukus įberkite sūrio, geriausia minkštų, kad jie gerai išsilydytų. Juos darome iš paruoštos tyrės ir apkepame keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Bulvių košė - 300 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Duonos trupiniai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į atskirą dubenį sudėkite bulvių košę reikiamam porcijų skaičiui. Patartina bulves sutrinti trintuvu, o ne blenderiu, tuomet jos geriau išlaikys formą formuojant rutuliukus.

2 žingsnis. Minkštas sūris sutarkuojamas ant vidutinės trintuvės ir dedamas į tyrę.

3 žingsnis. Į šiuos ingredientus sumušamas vienas vištienos kiaušinis ir įdedama du šaukštai riebios grietinės.

4 veiksmas. Tada pridėkite du šaukštus kvietinių miltų ir druskos su bet kokiais prieskoniais pagal savo skonį.

Žingsnis 5. Ši masė gerai išminkoma iki vientisos masės. Iš jo rankomis suformuokite mažus rutuliukus ir iš visų pusių iš karto aptepkite pan.

6 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite pakankamai augalinio aliejaus. Suformuoti rutuliukai dedami į verdantį aliejų ir kepami iki gražiai auksinės rudos spalvos ir iš abiejų pusių traškūs.

7 žingsnis. Kepti bulvių rutuliukai su sūriu perkeliami iš keptuvės ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų aliejaus perteklius, o tada patiekiami karšti su bet kokiu padažu. Gero apetito!

Kaip giliai kepti bulvių rutuliukus?

Karštame aliejuje kepti bulvių košės rutuliukai (gruzdinimas giliai) yra nepakartojamo skonio, juos su malonumu valgo tiek suaugusieji, tiek vaikai. Rutuliukai ruošiami arba įprasti, arba su įvairiais įdarais. Bulvės rutuliukams parenkamos geltonos ir sutriname šakute arba trintuvu į tyrę, kad išlaikytų formą. Šiame recepte į rutuliukus dedame sūrio.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• virtos bulvės - 500 gr.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti kvapieji pipirai – 1 žiupsnelis.
• augalinis aliejus - 200 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės, į vandenį neberdami druskos. Likusius produktus ruošiame recepte nurodytais kiekiais.2 veiksmas. Išvirtas bulves gerai sutrinkite iki tyrės. Tada įmuškite vieną kiaušinį ir įberkite druskos bei maltų kvapiųjų pipirų.

3 veiksmas. Šaukštu gerai išmaišykite bulvių košę su šiais ingredientais. Į tyrę miltų nededama, todėl ji gaunasi šiek tiek skystoka.

4 žingsnis. Kietąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius bulvių košės rutuliukus su sūrio kubeliu viduje.

Žingsnis 5. Suformuotus bulvių rutuliukus gerai apvoliokite džiūvėsėliuose, tai skaniau kepti giliai nei apvolioti miltuose.6 veiksmas. Į bet kurį gilų indą supilkite augalinį aliejų, kad jo lygis būtų bent 3 cm virš indo dugno ir gerai įkaitinkite. Sudėkite rutuliukus į verdantį aliejų 2-3 minutėms ir maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas. Popieriniu rankšluosčiu pašalinkite aliejaus perteklių nuo keptų rutuliukų.

8 veiksmas. Patiekite traškius, skanius bulvių košės rutuliukus su bet kokiu padažu. Gero apetito!

Orkaitėje kepti bulvių košės rutuliukai

Yra galimybė paruošti bulvių rutuliukus kepant juos orkaitėje, o ne tradicinį kepti. Tokie rutuliukai mažiau kepami, nemirkomi aliejuje ir atitinkamai turi mažiau kalorijų, o tai svarbu dietinei ar tinkamai mitybai. Rutuliukų skonis kiek skiriasi ir dažnai jį papildo įvairūs įdarai.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Kietasis sūris - 90 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• džiūvėsėliai – 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virkite nuplautas bulves, kol suminkštės ir su odelėmis. Šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite. Iš karto paruoškite likusius rutuliukų ingredientus.Žingsnis 2. Nuskustas bulves sudėkite į atskirą dubenį. Įmuškite vieną vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį ir suberkite smulkintus žalius svogūnus.

Žingsnis 3. Šakute arba bulvių grūstuve sutrinkite bulves su šiais priedais, kol jos gerai sutirštės.

Žingsnis 4. Į atskirą dubenį suberkite džiūvėsėlius, įberkite šiek tiek druskos ir prieskonių (sauso česnako ar paprikos) ir viską išmaišykite.

5 veiksmas. Kitame mažame dubenyje šakute lengvai išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos ir juodaisiais pipirais.6 žingsnis. Kietąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Drėgnomis rankomis iš bulvių mišinio suformuokite nedidelius rutuliukus, į vidų įdėkite sūrio kubelį.

Žingsnis 7. Tada suformuotus rutuliukus apvoliokite plaktame kiaušinyje ir aptepkite ir iš karto dėkite ant popieriumi išklotos skardos. Rutuliukus kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Gero apetito!

Bulvių rutuliukai su malta mėsa orkaitėje

Nieko nebestebina bulviniai pyragaičiai su malta mėsa, tačiau iš šių ingredientų pagamintą patiekalą galima keisti ne pagal receptą, o pagal patiekimo planą – paruošti bulvių rutuliukus, kurie išeis originalūs, skanūs ir labai sotūs. Kepkite rutuliukus orkaitėje ir paruoškite padažą patiekimui.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 gr.
• Maltos mėsos – 175 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Padažui:

• Konservuoti pomidorai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuskustas bulves 25 minutes virkite vandenyje. Tada nupilkite sultinį, sutrinkite bulves bulvių trintuvu iki tyrės ir šiek tiek atvėsinkite. Į atvėsusią tyrę įmuškite du kiaušinius.

Žingsnis 2. Suberkite recepte nurodytą miltų ir kepimo miltelių kiekį, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Su šiais ingredientais tyrę gerai išmaišykite šaukštu.Žingsnis 3. Atskirame dubenyje sumaišykite faršą su tarkuotu nuluptu svogūnu. Perkelkite bulvių košę ant miltais pabarstyto stalviršio ir padalinkite į aštuonias lygias dalis. Ant kiekvieno gabalėlio sudėkite maltą mėsą ir svogūnus.

Žingsnis 4. Tada drėgnomis rankomis suvyniokite faršą į bulvių mišinį, formuodami rutuliukus.

5 veiksmas. Sudėkite rutuliukus į riebalais išteptą kepimo formą ir 50 minučių pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

6 veiksmas. Praėjus šiam laikui, išimkite keptuvę su rutuliais iš orkaitės. Iškepusius rutuliukus patepkite trupučiu pieno, tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir toliau kepkite dar 10 min.

Žingsnis 7. Kol rutuliukai kepa, paruoškite jiems padažą. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 8. Tada į svogūną suberkite pjaustytus konservuotus pomidorus.

9 žingsnis. Įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite ir troškinkite padažą ant silpnos ugnies 10 minučių.

Žingsnis 10. Iš orkaitės išimkite su malta mėsa iškeptus bulvių rutuliukus.11 veiksmasIšdėliokite jas į serviravimo lėkštes, papuoškite žolelėmis, o šalia išdėliokite paruoštą padažą.

12 veiksmas. Paruoštą patiekalą patiekite karštą. Gero apetito!

Skanūs bulvių rutuliukai su grybais

Bulvių rutuliukų su grybais gaminimo receptas yra paprastas ir unikalus, o kepti orkaitėje taip pat nekaloringi. Patiekalas puikiai tinka pasninko ir dietiniam meniu. Bulvių košė rutuliukams neskiedžiama nei pienu, nei vandeniu, kad rutuliukai išliktų elastingi, o grybų svarbu nepervirti.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 1,5 kg.
• Pievagrybiai - 350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite taip pat, kaip svogūną – smulkiais kubeliais.3 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir virkite vandenyje su druska 15–20 minučių.

Žingsnis 4. Per tą laiką įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

5 žingsnis. Tada sudėkite grybų griežinėlius į keptuvę ir kepkite pievagrybius, kol grybų sultys visiškai išgaruos. Šį įdarą pagal skonį pabarstykite druska ir pipirų mišiniu ir išmaišykite.

6 žingsnis. Išvirtas bulves sutrinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada iš tyrės drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus, į juos įdėkite po šaukštelį grybų įdaro.Žingsnis 7. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ant jos dėkite suformuotus bulvių rutuliukus.Tada ištepkite rutuliukus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.

Žingsnis 8. Iškepusius rutuliukus su grybų įdaru perkelkite į serviravimo lėkštes, užpilkite aliejumi, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas bulvių rutuliukų tešloje receptas

Skirdami šiek tiek daugiau minučių gaminimui, iš bulvių košės galite pagaminti nuostabų ir apetitą žadinantį garnyrą bet kokiam patiekalui – plaktus rutuliukus. Tešla, kaip ir tešla, visiškai padengs rutuliukus ir padarys juos minkštus iš vidaus, o traškius iš išorės. Šie rutuliukai ypač skanūs karšti ir gražiai atrodo. Į rutuliukus suberkite kietąjį sūrį ir apkepkite keptuvėje.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Bulvės - 600 gr.
• Kietasis sūris - 80 gr.
• pilno grūdo miltai – 80 gr.
• grietinė - 80 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite ir virkite, kol suminkštės vandenyje su druska. Tada nukoškite sultinį ir bet kokiu būdu sutrinkite bulves iki tyrės.

Žingsnis 2. Į šį bulvių mišinį suberkite stambia tarka susmulkintą kietojo sūrio gabalėlį ir viską gerai išmaišykite.3 žingsnis. Tada paruoškite tešlą rutuliukams. Į atskirą dubenį įmuškite du vištienos kiaušinius. Į juos įpilkite grietinės ir pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Šakute ar šluotele išplakite šiuos ingredientus iki vientisos masės.

4 veiksmas. Tada į šį mišinį supilkite viso grūdo miltus ir minkykite tešlą, kad neliktų miltų gumuliukų.

5 veiksmas.Iš bulvių košės drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus ir panardinkite į paruoštą tešlą, kol ji visiškai apsems rutuliukus.

6 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite rutuliukus į karštą keptuvę ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Rutuliukai greitai apkepa, nes bulvės jau paruoštos.7 veiksmas. Paruoštus rutuliukus perkelkite į serviravimo lėkštes ir patiekite iš karto karštus. Gero apetito!

Bulvių rutuliukai su kumpiu ir sūriu

Naudodami ingredientus, kuriuos visada turite šaldytuve (kumpis ir sūris) ir virtas bulves, pagal šį receptą greitai pagaminsite bulvių rutuliukus. Patiekalas bus gražus, skanus ir gali būti saugiai dedamas net ant šventinio stalo. Šiuos produktus susmulkiname, sumaišome, formuojame rutuliukus ir kepame giliai, bet galite kepti ir orkaitėje. Iš šių ingredientų pagamintas pusgaminis gali būti užšaldytas.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 150 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Kumpis - 150 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Augalinis aliejus kepimui – 250 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite ingredientus rutuliukams tokiu kiekiu, kuris nurodytas recepte, apskaičiuojant reikiamą porcijų skaičių. Bulves nuplaukite, iš anksto išvirkite su lupenomis ir atvėsinkite. Stambia tarka susmulkiname kumpį, gabalėlį sūrio ir virtas bulves.

2 veiksmas. Susmulkintus ingredientus sudėkite į atskirą dubenį, įmuškite du vištienos kiaušinius ir įberkite druskos bei prieskonių. Tada viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Drėgnomis rankomis iš šios tešlos suformuokite mažus vienodo dydžio rutuliukus.Juos gerai apvoliokite bet kokiame džiūvėsėlyje: džiūvėsėliuose, miltuose, džiūvėsėliuose.

4 žingsnis. Giliai kepimo inde įkaitinkite stiklinę augalinio aliejaus, nes jei aliejus nebus pakankamai karštas, rutuliukai praras savo formą. Suformuotus rutuliukus sudėkite į verdantį aliejų ir maišydami apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Naudodami kiaurasamtį perkelkite apkeptus rutuliukus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

6 veiksmas. Tada perkelkite juos į serviravimo lėkštę ir patiekite karštą. Gero apetito!