Bulviniai blynai su malta mėsa keptuvėje

Bulviniai blyneliai su malta mėsa keptuvėje yra labai skanus ir sotus patiekalas. Galimybė gaminti maistą keptuvėje laikoma baltarusiška. Norėdami išgauti tikrai skanius bulvinius blynus, rinkitės bulves su geltonu minkštimu, kitos veislės netinka, malta imama iš bet kokios mėsos. Pagal visus receptus bulviniai blynai visaverčiam pietums ar vakarienei paruošiami paprastai ir greitai.

Klasikiniai bulviniai blynai su malta mėsa

Bulviniai blynai su malta mėsa yra kulinarinis Baltarusijos simbolis, o daugelį metų patiekalas išliko pats garsiausias. Draniki yra lengvai paruošiami ir išsiskiria ypatingu sodriu skoniu bei sotumu. Bulvės joms imamos su geltonu minkštimu ir bet kokiu būdu sutarkuojamos, tinka bet koks faršas. Keptuvėje apkepkite blynus.

1. 
   Bulvinius blynus su malta mėsa labai lengva paruošti keptuvėje. Gaminius ruoškite recepte nurodytais kiekiais.Nulupkite bulves, kad jos apskrus, ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
2. 
   Nuskustas bulves sumalkite ant vidutinės trintuvės. Į tarkuotas bulves įpilkite pusės arbatinio šaukštelio citrinos sulčių ir išmaišykite. Tada masė išlaikys šviesią spalvą.
3. 
   Sutarkuotas bulves sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų dalis skysčio.
4. 
   Į faršą suberkite druską, prieskonius ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną su smulkinta česnako skiltele. Tada faršą gerai išmaišykite su šiais priedais.
5. 
   Tada faršą padalinkite į atskirus gabalėlius.
6. 
   Iš bulvių sulčių nupilkite skystį, o krakmolą iš dugno perpilkite į tarkuotą masę. Įpilkite druskos, kiaušinio ir šaukštu išmaišykite. Tada iš šios masės rankomis formuokite tvarkingus bulvinius blynus, į vidų įdėdami maltos mėsos gabaliukus. Suformuotus bulvinius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų skysčio perteklius.
7. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite jame bulvinius blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia ant stiprios ugnies, o tada kepkite, kol visiškai iškeps ant silpnos ugnies ir uždengs.
8. 
   Gatavus blynus perkelkite iš keptuvės ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
9. 
   Tada išdėliokite porcijomis lėkštes, suberkite žoleles ir patiekite. Gero apetito!

Bulviniai blynai su vištienos faršu keptuvėje

Bulvinių blynų su malta vištiena versija bus dietiškesnė ir ekonomiškesnė. Jie išsiskiria švelnumu ir minkštumu, kuris puikiai tinka kūdikių maistui. Virimo technologija niekuo nesiskiria nuo įprastų bulvinių blynų. Iš vištienos krūtinėlės gaminama malta mėsa, o keptuvėje kepami bulviniai blynai.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės - 600 gr.
• Vištienos krūtinėlė - 300 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai - 100 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Citrinų sultys - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus šio patiekalo ingredientus, kad viskas būtų po ranka. Nulupkite bulves ir nuplaukite šaltu vandeniu. Susmulkinkite svogūną ir česnako skilteles. Vištienos krūtinėlę sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu.

Žingsnis 2. Sutarkuotas bulves sumaišykite su citrinos sultimis, kad masė nepatamsėtų, o tada dėkite ant smulkaus sietelio, kad neliktų skysčio. Iš bulvių sulčių likusį krakmolą grąžinkite į bulves.

Žingsnis 3. Vištienos faršą perkelkite ant tarkuotų bulvių, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir šiek tiek prieskonių pagal skonį, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, viską gerai išmaišykite.

4 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Paruoštą masę šaukštu supilkite į įkaitintą aliejų, formuodami nedidelius ne didesnius nei 1,5 cm storio bulvinius blynelius.Kepkite ant vidutinės ugnies uždengę dangčiu, kol iš vienos pusės apskrus.

5 žingsnis. Tada atsargiai apverskite bulvinius blynus į kitą pusę ir kepkite, kol iškeps.

6 veiksmas. Paruoštus bulvinius blynus iš keptuvės perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, o tada patiekite porcijomis suskirstytose lėkštėse, papildytus žolelėmis ir grietine. Gero apetito!

Skanūs bulviniai blynai su malta mėsa ir sūriu

Į bulvinius blynus su malta mėsa įdėjus sūrio, patiekalas suteiks naujų skonio natų. Sūris arba dedamas į įdarą, arba blynai kepami orkaitėje – po sūrio plutele. Šis receptas siūlo jums ne mažiau skanų variantą – sumaišykite tarkuotas bulves su malta mėsa ir sūriu. Keptuvėje apkepkite blynus.Prieskoniai ir šviežios žolelės teigiamai paveiks bulvinių blynų skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės – 8 vnt.
• Malta mėsa - 200 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Miltai – 1 a.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves po šaltu vandeniu. Vištienos mėsą sumalkite į faršą bet kokiu būdu. Nulupkite svogūną.

2 veiksmas. Nuskustas bulves sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka kartu su svogūnu. Atskirai sutarkuokite gabalėlį kietojo sūrio. Įdėkite šiuos sutarkuotus ingredientus į gilų dubenį, įdėkite vištienos kiaušinį, po vieną šaukštą grietinės ir miltų, pagal skonį druskos ir pipirų.3 veiksmas. Naudodami šaukštą gerai išmaišykite šiuos ingredientus iki vientisos masės.

4 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Išminkytą tešlą šaukštu dėkite į karštą aliejų, formuodami nedidelius blynelius. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir traškios iš abiejų pusių.

Žingsnis 5. Aliejaus perteklių nuo keptų bulvinių blynų pašalinkite servetėle.

Žingsnis 6. Perkelkite bulvinius blynus į lėkštę ir patiekite, pridedant daržovių ir grietinės. Gero apetito!

Tinginiai blynai su faršu ir bulvėmis sumaišyti

„Tinginiai“ bulviniai blynai iškepa greičiau nei klasikiniai, nes jų nereikia formuoti su įdaru ir ilgai kepti, kad viduje esantis faršas neliktų žalias. Šis receptas padės jums, kai neturite pakankamai laiko pasigaminti naminio maisto, bet jums reikia skaniai ir sočiai pamaitinti savo šeimą. Viskas paprasta: sumaišykite tarkuotas bulves su bet kokiu faršu ir iš karto kepkite bulvinius blynus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 4 vnt.
• Maltos mėsos – 600 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus blynams recepte nurodytu kiekiu, skaičiuodami reikiamą porcijų skaičių. Nulupkite bulves ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Nulupkite du svogūnus.

Žingsnis 2. Nuskustas bulves sutriname ant stambios trintuvės, sumaišytos su svogūnais, tada jos nepatamsės.

Žingsnis 3. Į tarkuotas bulves suberkite faršą, įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos, mėsos prieskonių ir šaukštu gerai išmaišykite šiuos ingredientus.

4 veiksmas. Išminkytą mišinį sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi, formuodami nedidelius iki 1 cm storio bulvinius blynelius, kuriuos kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki traškios auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Patiekite „tinginius“ blynus su malta mėsa karštus. Gero apetito!

Draniki ant rupios trintuvės su malta mėsa

Draniki, arba blynai iš tarkuotų bulvių su malta mėsa, geriausiai tinka patiekalams iš šių produktų. Bulves susmulkiname ant stambios trintuvės, tai daug lengviau nei ant smulkios, jų skonis kitoks. Šiuos bulvinius blynus kepame orkaitėje ir po sūrio plutele, kad bulvės garuose ir patiekalas išeitų minkštas ir neriebus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Bulvės – 10 vnt.
• Maltos mėsos – 450 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atskirame dubenyje faršą gerai išmaišykite su smulkintu svogūnu, vienu kiaušiniu, druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 2. Drėgnomis rankomis iš maltos mėsos suformuokite mažus kotletus po 2 gabalėlius porcijai.

3 veiksmas.Nuskustas ir nuplautas bulves sutarkuokite stambia tarka. Bulvių mišinį šiek tiek išspauskite, kad išsiskirtų sultys, ir sudėkite į dubenį.

Žingsnis 4. Įdėkite į jį supjaustytą antrąjį svogūną, kiaušinį, šaukštą miltų su majonezu, papriką ir druską bei pipirus. Tada gerai sumaišykite bulvių mišinį su šiais ingredientais.

5 žingsnis. Kepimo skardą arba kepimo formą išklokite riebalais išteptu popieriumi arba folija. Iš tarkuotų bulvių formuojame nedidelius apvalius blynelius ir dedame ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito.

Žingsnis 6. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite iš maltos mėsos suformuotus kotletus. Uždenkite juos nedideliu kiekiu likusio bulvių mišinio ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Bulvinius blynus kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje pusvalandį. Patiekite gatavą patiekalą karštą, papildytą daržovių salotomis. Gero apetito!

Kaip virti blynus su malta mėsa ir grybais?

Įprastus bulvinius blynus su malta mėsa galima atnaujinti pridedant bet kokių grybų, nes šie ingredientai gerai draugauja vienas su kitu ir sukuria naujus skonio atspalvius. Bulvinius blynus ruošiame mišraus įdaro metodu, kuris yra greitesnis ir lengvesnis nei tradicinis būdas. Šis skanus ir sultingas patiekalas patiekiamas tik ką tik paruoštas ir karštas.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.
• Maltos mėsos – 150 gr.
• Pievagrybiai – 4 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1/2 vnt.
• Citrinų sultys - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis.
• Miltai – 1 a.š.
• Aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus šio patiekalo ingredientus recepte nurodytais kiekiais. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite ant smulkios arba vidutinės trintuvės. Į tarkuotas bulves suberkite susmulkintą svogūną.2 žingsnis.Pievagrybius nuvalykite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kepkite įkaitintame aliejuje, nepridėdami druskos.

Žingsnis 3. Tada apkeptus grybus perkelkite ant tarkuotų bulvių ir išspauskite daug citrinos sulčių, kad bulvės nepatamsėtų. Į šį mišinį įberkite druskos, pipirų ir šaukštu išmaišykite.

Žingsnis 4. Tada įdėkite į ją maltą mėsą, įmuškite vieną kiaušinį ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Bulvių masė neturi būti skysta, tai priklauso nuo bulvių rūšies, todėl į ją galite įdėti šiek tiek miltų arba tiesiog trynį vietoj kiaušinio.6 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Išminkytą tešlą šaukštu dėkite į aliejų, formuodami nedidelius blynelius.

7 žingsnis. Bulvinius blynus apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 8. Aliejaus perteklių nuo paruoštų blynų pašalinkite servetėle, perkelkite į serviravimo lėkštes, gražiai papuoškite ir patiekite. Gero apetito!