Bulvių babka

Bulvinė babka – visų mėgstamas patiekalas, pažįstamas kiekvienam iš mūsų nuo vaikystės. Tikrai daugelis močiučių gamino šį patiekalą savo orkaitėse, ir jis visada buvo nepaprastai skanus! Tad kodėl nepasilepinus šiuo patiekalu, paruoštu savo rankomis ir net savo virtuvėje? Norėdami gauti papildomo sultingumo ir skonio balanso, galite naudoti tokius priedus kaip taukai, susukta mėsa ir svogūnai.

Baltarusiška bulvinė babka orkaitėje

Baltarusiška bulvinė babka orkaitėje – senųjų slavų patiekalas, kuriame yra ir daržovių, ir mėsos komponentų. Bulvių patiekalą siūlome ruošti moliniuose vazonuose. Naudojant šį gaminimo būdą, komponentai yra maksimaliai prisotinti vienas kito sultimis ir aromatais.

1. 
   Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais, o česnaką smulkiai supjaustykite.
2. 
   Nuplautą mėsą supjaustykite savavališkais gabalėliais.
3. 
   Karštame svieste pakepinkite svogūną.
4. 
   Sudėkite mėsą į permatomus svogūnų griežinėlius.
5. 
   Išmaišome ir kepame apie 10 minučių, atvėsiname.
6. 
   Bulves nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite smulkia tarka ir išspauskite sulčių perteklių.
7. 
   Sumaišykite bulvių košę su česnaku, keptais ingredientais, kiaušiniu, miltais ir druska.
8. 
   Pasiekiame vienodą konsistenciją.
9. 
   Paskirstykite masę tarp puodų ir indus pašaukite į šaltą orkaitę, įjunkite kaitrą iki 180 laipsnių ir pastatykite 60 minučių.
10. 
    Likus 7-10 minučių iki paruošimo, maistą pabarstykite tarkuotu sūriu.
11. 
    Patiekite prie stalo tiesiai vazonuose, nelaukdami kol atvės. Gero apetito!

---

Bulvių babka su mėsa orkaitėje

Bulvinė babka su mėsa orkaitėje – sotus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris tikrai patiks visiems jūsų namų ūkyje. Juk nėra nieko skaniau už tarkuotų bulvių derinį su susukta mėsa, svogūnais ir prieskoniais.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 kg.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Mairūnai - 2 žiupsneliai.
• Manų kruopos - 2 šaukšteliai.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Petražolės - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nuimkite nuo bulvių odeles, o nuo svogūnų – lukštus ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Daržoves supjaustykite savavališkai dideliais segmentais.

3 veiksmas. Perkiškite komponentus per mėsmalę naudodami tinklelį su smulkiomis skylutėmis.

4 veiksmas. Supilkite mišinį su malta mėsa, kiaušiniais, druska, prieskoniais ir miltais.

5 veiksmas. Ingredientus energingai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 5 minutes.

6 veiksmas.Šiuo metu karščiui atsparų indą aptepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite nedideliu kiekiu manų kruopų.

Žingsnis 7. Paskleiskite bulvių ir mėsos mišinį, viršų pagardinkite grietine.

Žingsnis 8. Pusgaminį perkelkite į orkaitę 50 minučių (180 laipsnių).

9 veiksmas. Agurklės trintuvu sūrį paverskite drožlėmis.

10 veiksmas. Pabarstykite babką.

Žingsnis 11. Virkite dar 10 minučių, bet 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 12. Karštą patiekalą supjaustykite porcijomis ir valgykite. Gero apetito!

Bulvių babka su lašiniais ir svogūnais

Bulvių babka su lašiniais ir svogūnais, kepta porcijomis formelėse orkaitėje, yra nuostabiai skanus ir sultingas patiekalas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Dėl pridėtų kiaulinių taukų bulvės yra maksimaliai prisotintos kiaulienos riebalais, kurie atitinkamai stebina savo skonio savybėmis.

Maisto gaminimo metas - 1 valandą

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Bulvės - 350 gr.
• taukai – 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Rūkyta malta paprika - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visus ingredientus dėkite ant darbo stalo: nulupkite ir nuplaukite bulves, nulupkite taukų odelę.

Žingsnis 2. Naudodami trintuvą su didelėmis skylutėmis, susmulkinkite bulves, įberkite druskos ir minkykite rankomis – palikite 5-10 minučių.

3 veiksmas. Taukus supjaustykite mažais griežinėliais ir pakepinkite 3–5 minutes sausoje keptuvėje, išsausindami riebalus.

4 veiksmas. Dabar į kiaulinius taukus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, išmaišykite ir dar keletą minučių pakepinkite.

5 veiksmas. Išspauskite bulvių traškučius ir suberkite prieskonius bei miltus.

6 veiksmas. Tada sudėkite atvėsintus taukus ir svogūnus, įberkite druskos ir išmaišykite.

7 veiksmasKepimo formą, skirtą kepti orkaitėje, išklokite pergamento lakštu, patepkite augaliniu aliejumi ir sandariai užpildykite paruošta mase.

8 veiksmas. Kepkite maistą 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.

Žingsnis 9. Karštą babką šiek tiek atvėsinkite ir perkelkite į serviravimo indą – paimkite mėginį. Gero apetito!

Bulvių babka su malta mėsa orkaitėje

Bulvių babka su malta mėsa ir svogūnais orkaitėje savo ingredientais labai panaši į klasikinį bulvių troškinį. Tačiau šiame patiekale yra ingredientų, tokių kaip vištienos kiaušiniai ir kvietiniai miltai, todėl babka yra tanki ir labai soti.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 2,5 a.š.
• Bulvės – 6 vnt.
• Vištienos faršas - 200 gr.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Bulves nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su kiaušiniais, miltais, druska ir maltais pipirais.

Žingsnis 2. Į faršą į atskirą indą įberkite smulkintų žolelių, druskos ir pipirų.

3 veiksmas. Ugniai atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi ir išilgai dugno paskirstykite pusę bulvių, ant viršaus uždėdami mėsos komponentą.

Žingsnis 4. „Uždenkite“ įdarą likusiu bulvių mišiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 50-60 minučių.

Žingsnis 5. Jei viršus aktyviai auksinis, rekomenduojame jį uždengti folijos lakštu. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Bulvių babka vazonuose

Bulvinė babka vazonuose – maistingas ir sotus patiekalas, kuris jums taps gardžiais pietumis ar vakariene, kurį neabejotinai įvertins visi šeimos nariai.Darniam skoniui bulvių masę rekomenduojame papildyti rūkytais lašiniais ir krūtinėlėmis, o patiekti su atšaldyta grietine.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Rūkyti taukai – pagal skonį.
• Rūkyta krūtinėlė - pagal skonį.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Apsiginkluokite daržovių skustuvu ir nulupkite bei nuplaukite bulves.

2 veiksmas. Pagrindinį komponentą sumalkite bet kokiu patogiu būdu.

Žingsnis 3. Į vienalytę masę suberkite prieskonius ir druską, kiaušinį ir miltus, taip pat smulkiai tarkuotą svogūną.

4 žingsnis. Mėsos komponentus supjaustykite mažais griežinėliais.

Žingsnis 5. Ant vazonų dugno dėkite rūkytų lašinių.

6 veiksmas. Sumaišykite krūtinėlės gabalėlius į pagrindinį mišinį.

Žingsnis 7. Taip pat nepamirškite į „tešlą“ įberti maltų pipirų.

8 veiksmas. Užpildykite ugniai atsparų indą bulvių mišiniu.

Žingsnis 9. Kepkite maistą apie 90 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 10. Dėkite į serviravimo lėkštes ir pabarstykite krapais. Gero apetito!

Bulvių babka su pienu orkaitėje

Bulvių babka su pienu orkaitėje maloniai nustebins savo subtiliu skoniu ir malonia kremine tekstūra, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Šį patiekalą nesunkiai galima patiekti ant šventinio stalo arba tiesiog palepinti šeimą ir vakarienei „iškepti“ babką.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 kg.
• riebi kiauliena - 200 gr.
• Salo - pagal skonį.
• Lemputės – 2 vnt.
• Pienas/grietinėlė – 100 ml.
• džiūvėsėliai – 2-3 v.š.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sluoksnis po sluoksnio nuimkite nuo svogūno žievelę, supjaustykite mažais kubeliais.

2 veiksmas. Taukus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite kartu su svogūnu iki auksinės rudos spalvos (apie 10 minučių).

3 žingsnis. Tuo pat metu smulkia tarka arba virtuvinio kombaino dubenyje nulupkite ir sutarkuokite bulves.

Žingsnis 4. Kiaulieną supjaustykite kubeliais ir apkepkite atskiroje keptuvėje.

5 žingsnis. Į bulvių mišinį įpilkite vištienos kiaušinį, pašildytą pieną arba grietinėlę, druską, prieskonius ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 6. Pagrindą papildome spirgučiais ir svogūnais, taip pat auksiniais kiaulienos kubeliais.

Žingsnis 7. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais, paskirstykite „tešlą“. Kepkite babką apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 8. Babką patiekite su atšaldyta grietine. Gero apetito!

Bulvių babka su vištiena

Bulvinė babka su vištiena – tradicinis baltarusių virtuvės patiekalas, itin populiarus visame pasaulyje. Tačiau tai nenuostabu, nes sunku rasti žmogų, kuris atsisakytų porcijos sočių bulvių, papildytų mėsa, svogūnais ir prieskoniais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 25 minutės

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 250 gr.
• Bulvės – 5 vnt.
• Grietinė - 4 šaukštai.
• Miltai - 3,5 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai paukštienai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalykite filė nuo plėvelių ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir nuplaukite daržoves.

Žingsnis 2. Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir suberkite į dubenį, pabarstykite prieskoniais ir druska, išmaišykite ir palikite mirkti.

3 veiksmas.Smulkiai supjaustykite pusę svogūno ir pakepinkite keturiuose šaukštuose aliejaus iki rudos spalvos.

4 veiksmas. Įdėkite mėsą į auksinį svogūną, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.

5 veiksmas. Bulves sumalkite smulkia tarka ir lengvai išspauskite sultis. Taip pat sutarkuojame likusius svogūnus ir sujungiame su bulvėmis.

6 žingsnis. Dabar sumaišykite bulvių mišinį su vištiena, dviem šaukštais miltų ir dviem šaukštais grietinės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.

7 žingsnis. Kepimo formą ištepkite sviesto sluoksniu ir pabarstykite likusiais miltais, paskleiskite mišinį ir pašaukite į orkaitę: 180 laipsnių 50 minučių.

8 žingsnis. Likus maždaug 10-15 minučių iki paruošimo, viršų pagardinkite likusia grietine.

9 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, sudėkite į lėkštes ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Bulvių babka be mėsos orkaitėje

Bulvių babka be mėsos orkaitėje yra ne mažiau patenkinta, nei ruošiant šį patiekalą su kiauliena ar paukštiena. Kad patiekalas būtų sultingas ir nebūtų blankus, naudosime lašinius. Bet jei iš esmės nevartojate gyvūninės kilmės produktų, šį komponentą galima pakeisti dideliu kiekiu sviesto.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 kg.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Sūdyti taukai – 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• džiūvėsėliai – 1,5 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Keptuvėje ištirpinkite riebalus nuo taukų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną (3 anekdotai).

2 veiksmas. Padarykite šviesiai rudą spalvą ir nuimkite nuo degiklio.

Žingsnis 3. Tuo pačiu metu nulupkite bulves ir likusius du svogūnus.

4 veiksmas.Blenderio ar virtuvinio kombaino dubenyje bulvių gumbus ir du svogūnus suverskite į vienalytę masę.

5 veiksmas. Į gautą mišinį suberkite miltus, kiaušinius, druską, maltus pipirus ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Toliau įmaišykite kepti.

Žingsnis 7. Formą aukštais kraštais ištepkite sviestu ir „įpurkite“ džiūvėsėliais, tešlą paskleiskite lygiu sluoksniu. Kepkite babką 170–180 laipsnių temperatūroje pusantros valandos.

8 žingsnis. Jei norite, taip pat pagardinkite gatavo patiekalo viršų sviestu ir patiekite prie stalo, kad būtų malonu

dauguma namų ūkio narių. Gero apetito!