Carpaccio namuose

Carpaccio – šaltas užkandis iš džiovintų arba žalių produktų, patiekiamas visuose pasaulio restoranuose. Šis skanėstas turi savo pavadinimą – carpaccio. Jis gali būti paruoštas iš įvairių rūšių mėsos ar žuvies. Tai lengva padaryti namuose. Peržiūrėkite 10 receptų su išsamiais proceso aprašymais!

Švelnus vištienos karpačas namuose

Švelnus ir tirpstantis burnoje karpačas gali būti pagamintas iš vištienos. Patiekalą lengva paruošti namuose, jis pasirodo skanus ir vidutiniškai aštrus. Patiekite kaip šaltą užkandį.

1. 
   Kaip virti carpaccio namuose? Gilioje lėkštėje sumaišykite druską, visus prieskonius ir pusę susmulkinto česnako. Sumaišykite.
2. 
   Vištienos krūtinėlės gabalėlius nuplauname po vandeniu ir leidžiame išdžiūti.
3. 
   Mėsą atsargiai įtrinkite prieskoniais. Perkelkite produktą į gilų dubenį ir padėkite į šaldytuvą parai.
4. 
   Po dienos filė vėl nuplauname, nusausiname ir dedame į dubenį. Likusį česnaką susmulkinkite ir juo įtrinkite mėsą.
5. 
   Suvyniokite gaminį į švarią marlę ir vėl palaikykite šaldytuve vieną dieną.
6. 
   Jau galite išbandyti vištienos gabalėlius!
7. 
   Jei norite sausesnės mėsos, pakabinkite ją vėsioje vietoje dar keletą dienų.
8. 
   Supjaustykite carpaccio ir patiekite!

---

Kaip išvirti skanų jautienos karpačą?

Ryškus ir skanus užkandis Jūsų stalui – jautienos karpačio. Mėsos patiekalas patiekiamas šaltas, jį galima papildyti šviežiomis žolelėmis. Pradžiuginkite savo artimuosius ar svečius!

Virimo laikas: 5 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 5 valandos

Porcijos – 200 gr.

Ingridientai:

• Jautiena - 200 gr.
• Jūros druska - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Vusterio padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Jautienos gabalėlį nuplaukite ir pašalinkite gyslas.

2. Susmulkinkite česnaką ir kalendrą. Sudėkite ingredientus į gilų dubenį ir įberkite druskos bei pipirų. Sumaišykite prieskonius.

3. Į sausus ingredientus įpilkite alyvuogių aliejaus ir Vusterio padažo. Išmaišykite mišinį ir įtrinkite paruoštą mėsą. Apvyniokite ruošinį maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 5 valandoms.

4. Po kurio laiko nuimkite plėvelę ir gaminį supjaustykite plonais griežinėliais.

5. Į lėkštę dėkite karpačio. Patiekalą galima papildyti žolelėmis ir plonais sūrio griežinėliais. Patiekite prie stalo!

Paprastas ir skanus vištienos krūtinėlės karpačio receptas orkaitėje

Originalus būdas paruošti naminį vištienos karpačą – džiovinti mėsą orkaitėje. Maistinga ir šiek tiek traški mėsa patiekiama šalta. Galite pridėti šiek tiek žolelių ir padėti ant stalo.

Virimo laikas: 7 valandos

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos – 300 gr.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Druska - 100 gr.
• paprika - 50 gr.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Kalendra - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite. Atskirame dubenyje sumaišykite druską su paprika, pipirais ir kalendromis.

2. Mėsą kruopščiai įtrinkite prieskonių mišiniu ir padėkite į šaldytuvą 5 valandoms. Galite jį nuspausti spausdami.

3. Po kurio laiko filė gabalėlį nuplaukite po vandeniu, nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Padėkite ruošinį ant grotelių. Pašaukite į iki 80 laipsnių įkaitintą orkaitę. Patiekalą ruošiame 2 valandas.

5. Ryškus vištienos karpačio paruoštas! Atvėsinkite užkandį ir patiekite!

Greitas ir paprastas būdas pasigaminti lašišos karpačio

Greitas ryškaus šalto užkandžio pasirinkimas jūsų stalui yra lašišos karpačio. Lengvas ir sveikas patiekalas gali būti patiekiamas šventiniam stalui ar vakarienei. Išbandykite originalų receptą namuose.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 200 gr.

Ingridientai:

• Lašiša – 200 gr.
• Kopūstai - 150 gr.
• Agurkas – 1 vnt.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Mascarpone sūris - 1 a.š.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Lašišos filė iš anksto suvyniokite į foliją ir užšaldykite šaldytuve. Susmulkinkite kopūstą, agurką ir žalumynus. Daržoves išmaišykite su majonezu ir garstyčiomis.

2. Į šaldytą lašišą dėkite daržovių salotas. Daržovės turi būti sandariai supakuotos.

3. Tešlos viršų sandariai uždenkite maskarponės sūriu.

4.Atsargiai apverskite gaminį ir padėkite ant plokščios lėkštės. Nuimkite foliją.

5. Lašišos karpačio paruošta. Galite papildyti šviežių žolelių šakelėmis ir patiekti!

Švelnus ir skanus tuno carpaccio namuose

Ryškus ir greitai paruošiamas naminio karpačio variantas gaminamas iš tuno. Šaltasis skanėstas turi sveikų ir maistingų savybių. Patiekite kaip užkandį mažai grupei.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 250 gr.

Ingridientai:

• Tunas - 250 gr.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Laimo sultys - 1 šaukštelis.
• Jūros druska - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Rožiniai pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite carpaccio ingredientus. Tunas turi būti šiek tiek užšaldytas, kad būtų lengviau pjaustyti.

2. Į plokščios lėkštės dugną supilkite alyvuogių aliejų ir supilkite laimo sultis. Taip pat galite naudoti citriną.

3. Juodųjų pipirų žirnelius sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Galite naudoti skiedinį arba specialų šlifuoklį.

4. Tuną supjaustykite plonais griežinėliais. Produktą apvoliokite aliejuje ir laimo sultyse, atsargiai dėkite į lėkštę ir pabarstykite jūros druska.

5. Užpildykite patiekalą susmulkintomis šviežiomis žolelėmis ir žaliosios citrinos griežinėliais. Apetitą keliantis karpačio paruoštas patiekti!

Išskirtinis karpačio iš briedžio mėsos

Norite nustebinti savo artimuosius ar svečius? Paruoškite tikrai išskirtinį restorano patiekalą – briedžio karpačio. Šį originalų šaltą užkandį galima pagaminti pagal paprastą ir greitą receptą. Įvertink!

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 500 gr.

Ingridientai:

• Briedžio mėsa – 500 gr.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Kalkės – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žalią briedžio mėsą nuplaukite po vandeniu. Atsargiai pašalinkite venas ir riebalus. Paruoštą gaminį suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldiklį 2 valandoms.

2. Sušaldytą mėsą supjaustykite labai plonais griežinėliais. Tam naudokite aštrų peilį.

3. Į plokščią lėkštę supilkite reikiamą kiekį alyvuogių aliejaus, medaus ir garstyčių.

4. Ant lėkštės paskleiskite maistą. Juose pamirkykite kiekvieną briedžio mėsos gabalėlį.

5. Į tą pačią lėkštę išdėliokite plonus mėsos griežinėlius. Indo viršų užpilkite laimo sultimis, pabarstykite druska ir prieskoniais. Šaltas užkandis paruoštas, paruoštas patiekti!

Sultingas ir nepaprastai skanus kalakutienos karpačio

Sultingą ir sveiką karpačio galima paruošti namuose iš minkštos kalakutienos filė. Maistingas užkandis paįvairins įprastą meniu ir maloniai nustebins artimuosius ar svečius.

Virimo laikas: 3 dienos

Paruošimo laikas: 2 dienos

Porcijos – 400 gr.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė – 400 gr.
• Druska - 100 gr.
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
• Chmeli-suneli - 2 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Bendroje lėkštėje sumaišykite druską, papriką, suneli apynius ir maltus juoduosius pipirus.

2. Kruopščiai sumaišykite sausus ingredientus. Aštri masė turi gautis vienalytė.

3. Kalakutienos filė gabaliukus nuplaukite ir nusausinkite. Po to gaminį kruopščiai apvoliokite prieskoniuose, supilkite į indą ir prispauskite svarmeniu. Palaikykite šaldytuve 5 valandas.

4. Po kurio laiko popieriniais rankšluosčiais nuvalykite gaminį nuo drėgmės ir prieskonių pertekliaus. Mėsą pakabiname vėdinamoje vietoje 2-3 dienas.

5. Gatavą produktą supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite prie stalo. Namuose paruoštas maistingas kalakutienos karpačas!

Žingsnis po žingsnio burokėlių karpačio su sūriu gaminimo receptas

Originalus karpačio ruošimo būdas – iš burokėlių ir sūrio. Šaltas užkandis taps tikra jūsų stalo puošmena. Peržiūrėkite šį paprastą restorano receptą, kurį nesunku pasigaminti namuose.

Virimo laikas: 4 valandos

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos – 500 gr.

Ingridientai:

• Burokėliai - 400 gr.
• Ožkos sūris - 200 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• balzamiko actas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Pušies riešutai - 2 šaukštai.
• Rukola - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite burokėlius po vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Paruoštą daržovę supakuokite į kepimo rankovę ir įdėkite į karščiui atsparią formą.

3. Uždenkite indą folija. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.

4. Gatavus burokėlius palikite atvėsti, tada nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite produktą į dubenį, įpilkite aliejaus ir balzamiko acto. Pabarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku ir dėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

5. Šiuo metu kedro riešutus galite pakaitinti keptuvėje. Pakanka 1-2 minučių ant stiprios ugnies.

6. Atvėsusį karpačą apibarstykite kedro riešutais, suberkite ožkos sūrio gabalėlius ir rukolą. Aptarnaukite ir palepinkite savo artimuosius!

Švelnus ir sotus naminis kiaulienos karpačas

Švelnus kiaulienos karpačas turi visas galimybes tapti jūsų stalo mėgstamiausiu. Peržiūrėkite šį paprastą ir įdomų receptą. Šaltą užkandį galima patiekti su žolelėmis ar prieskoniais.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 200 gr.

Ingridientai:

• Kiauliena - 200 gr.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Salotų lapai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite žalią kiaulieną. Šiek tiek užšaldykite šaldiklyje ir supjaustykite mažais griežinėliais.

2. Kiekvieną atvėsusią riekelę dėkite ant stalviršio ir uždenkite maistine plėvele.

3. Mėsą plakite virtuviniu plaktuku, kol ji bus labai plona ir beveik permatoma. Su įrankiu dirbame atsargiai, kad nesulaužtume pluoštų.

4. Patiekimui skirtus salotų lapus nuplaukite. Atskirai sumaišykite alyvuogių aliejų su pusės citrinos sultimis, druska ir pipirų mišiniu.

5. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį pamirkykite aštriame mišinyje. Padėkite gaminį į lėkštę, užberkite šviežių lapelių ir patiekite!

Minkštas ir švelnus veršienos karpačas šventiniam stalui

Originalus ir skanus skanėstas Jūsų stalui – veršienos karpačio. Šaltus užkandžius galima greitai ir lengvai paruošti namuose. Įvertinkite kulinarinę idėją ir naudokite ją savo stalui.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 300 gr.

Ingridientai:

• Veršiena – 300 gr.
• alyvuogių aliejus - 90 ml.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Parmezano sūris – patiekimui.
• Rukola – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Atšildytą veršienos gabalėlį nuplaukite. Naudodami peilį atsargiai pašalinkite venas ir riebalus.

2. Produktą sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 2 valandoms.

3. Sušalusią veršieną išimkite iš plėvelės ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.

4. Išmatuokite reikiamą alyvuogių aliejaus kiekį. Sumaišykite su pusės citrinos sultimis.

5. Paruoštą skystą mišinį supilkite į plokščią lėkštę. Čia sudėkite jautienos gabalėlius. Patiekalą pabarstykite druska ir pipirais.Uždėkite rukolą, parmezaną ir patiekite!