Karpis keptas orkaitėje

Orkaitėje keptas karpis – paprastas ir skanus patiekalas, kuris lengvai gali tapti įprasta vakariene arba verta bet kokio šventinio stalo, pavyzdžiui, Naujųjų metų, puošmena. Visuotinai priimta, kad ant stalo kepta žuvis yra šeimos laimės ir klestėjimo simbolis įvairių pasaulio tautų virtuvėse.

Skanus karpis iškeptas visas folijoje

Šiame recepte kviečiame paruošti apetitą keliantį ir skanų karpių patiekalą, keptą folijoje su visa skerdena. Kepsime grietinės padaže, ant svogūnų lovelės ir su gardžiu įdaru. Šio patiekalo ingredientai yra prieinami ir paprasti, o karpis paruošiamas greitai.

1. 
   Kad karpis orkaitėje skaniai iškeptų, nuvalykite skerdeną nuo apnašų. Kad tai būtų lengviau, žuvį įtrinkite druska arba 2 minutėms padėkite į verdantį vandenį. Aštriu peiliu perpjaukite pilvuką ir atsargiai kartu su plėvele nuimkite vidų. Nuimkite žiaunas nuo galvos. Tada gerai nuplaukite žuvį. Nugaros srityje skerdeną iš abiejų pusių įpjaukite įstrižais įpjovomis kas 2-3 cm.Žuvį iš vidaus ir išorės užpilkite šviežiomis citrinos sultimis. Tada pagal savo skonį pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat galite pridėti žuvies prieskonių. Palikite karpį kuriam laikui pasimarinuoti.
2. 
   Nulupkite svogūnus ir morkas. Vieną svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Į atskirą dubenį sudėkite pusę susmulkinto svogūno, morkų ir petražolių.
3. 
   Puodelyje sumaišykite grietinę su smulkinta česnako skiltele, druska ir pipirais. Pusę šio padažo supilkite į susmulkintas daržoves ir išmaišykite. Tai bus įdaras.
4. 
   Paruoštą įdarą dėkite į žuvies pilvą. Ant didelio folijos lakšto, sutepto augaliniu aliejumi, sudėkite antrąjį svogūną, supjaustytą žiedais. Paruoštą karpį dėkite ant svogūno ir aptepkite likusiu grietinės padažu.
5. 
   Karpio skerdeną sandariai apvyniokite kitu folijos gabalėliu ir užfiksuokite kraštus, kad neištekėtų sultys. Kepkite karpį 190°C orkaitėje 1 val. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite viršutinį folijos lakštą, kad iškepęs karpis pasidengtų auksine plutele.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio rankovėje kepto karpio gaminimo receptas

Šią švelnią ir riebią žuvį galima kepti rankovėje. Kartu su daržovėmis, bulvėmis ir citrina greitai paruošite skanų patiekalą šeimos vakarienei.

Ingridientai:

• Karpis (iki 2 kg) – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sviestas – 2 v.š. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuvalykite karpių skerdeną nuo žvynų.

Žingsnis 2. Perpjovę pilvą, pašalinkite vidurius ir membraną nuo pilvo sienelių.

Žingsnis 3. Nuimkite žiaunas nuo galvos. Tada gerai nuplaukite žuvį.

4 veiksmas. Ant skerdenos nugarinėje srityje padarykite kelis įstrižus pjūvius, kad mėsa ties ketera gerai iškeptų.

Žingsnis 5. Karpius įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu, palikite 20 minučių pasimarinuoti.

6 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

7 žingsnis. Susmulkintą svogūną užpilkite vienos citrinos sultimis ir palikite 15 minučių.

8 žingsnis. Tada prikimškite žuvies pilvą šiais marinuotais svogūnais.

Žingsnis 9. Ištirpinkite sviestą ir įtrinkite juo žuvies skerdeną.

Žingsnis 10. Įdėkite žuvį į kepimo rankovę ir užfiksuokite rankovės galus spaustukais.

Žingsnis 11. Kepkite karpį 180°C orkaitėje 30 minučių.

12 veiksmas. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, nupjaukite rankovės viršų, kad žuvis pasidengtų aukso rudos spalvos pluta.

Žingsnis 13. Iškepusį karpį išimkite iš rankovės, supjaustykite porcijomis ir patiekite su virtomis bulvėmis.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti įdarytą karpį orkaitėje?

Šiame recepte kviečiama kepti karpį orkaitėje, įdarant jį ryžiais. Ryžiai gerai sugeria žuvies sultis ir tampa daug aromatingesni nei tiesiog virti keptuvėje. Pagaminsite visavertę vakarienę savo šeimai.

Ingridientai:

• Didelis karpis – 1 vnt.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Salierų stiebai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta ir sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska ir krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite karpio skerdeną kepimui. Nuvalykite nuo apnašų, pašalinkite vidurius ir žiaunas ir gerai nuplaukite.

2 žingsnis.Žuvį iš visų pusių ištrinkite druska ir palikite 15-20 min.

3 veiksmas. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

4 veiksmas. Salierų stiebus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

5 veiksmas. Susmulkintą svogūną ir salierą pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Kepkite ant vidutinės ugnies ir keptuvės neuždenkite dangčiu. Pakepintus svogūnus perkelkite į atskirą lėkštę.

Žingsnis 6. Į tą pačią keptuvę supilkite nuplautus ryžius, įpilkite vieną stiklinę verdančio vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis.

Žingsnis 7. Tada į keptuvę supilkite kitą stiklinę verdančio vandens ir virkite ryžius ant silpnos ugnies, kol iškeps.

8 veiksmas. Į virtus ryžius sudėkite pakepintą svogūną ir salierą ir įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Įdarą pagal skonį pasūdykite, suberkite smulkiai pjaustytus žalius krapus ir išmaišykite.

Žingsnis 9. Gautu įdaru prikimškite karpį ir sutvirtinkite pilvuką dantų krapštukais.

Žingsnis 10. Su likusiu sviestu nuo daržovių kepimo gerai paskleiskite žuvį iš abiejų pusių ir dėkite į bet kurią kepimo formą.

Žingsnis 11. Kepkite karpį 180°C orkaitėje 1 valandą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus karpių su bulvėmis receptas orkaitėje

Visas orkaitėje keptas karpis ir net su garnyru bulvėmis yra puikus apetitą žadinantis, sotus patiekalas visai šeimai, draugų kompanijai ir Naujųjų metų stalui. Šio patiekalo ingredientai yra prieinami ir nebrangūs. Žuvis greitai iškepa.

Ingridientai:

• Vidutinis karpis – 1 vnt.
• Bulvės – 6 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska, pipirai ir šviežios žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Karpio skerdeną nuvalykite nuo žvynų, pašalinkite vidurius ir žiaunas, nuplaukite šaltu vandeniu.Naudokite rankšluostį, kad pašalintumėte skysčio perteklių.

Žingsnis 2. Vienoje žuvies pusėje padarykite kryžiaus formos įpjovas, pagal skonį įtrinkite druska ir pipirais.

3 žingsnis. Svogūnus ir česnakus nulupkite, svogūną supjaustykite žiedais, o česnaką – plonais griežinėliais. Dėl grožio galite paimti mėlynus svogūnus.

5. Įdėkite pusę šių daržovių į žuvies pilvą.

6 žingsnis. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, tik ne itin storais, kad bulvės iškeptų.

Žingsnis 7. Supjaustytas bulves suberkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, užpilkite pusės citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi, gerai išmaišykite.

8 veiksmas. Kepimo skardą išklokite folija ir lengvai patepkite aliejumi.

9 veiksmas: pjaustytas bulves lygiu sluoksniu sudėkite ant kepimo skardos.

10 veiksmas. Ant bulvių uždėkite pomidorus, svogūnų žiedus ir česnako skilteles, supjaustytas puodeliais.

Žingsnis 11. Paruoštą karpį dėkite ant daržovių. Į karpio galvą galite įdėti keletą citrinos griežinėlių. Uždenkite žuvį folijos gabalėliu, taip pat pateptu aliejumi, kad ji nepriliptų prie skerdenos. Neužfiksuokite folijos sandariai.

Žingsnis 12. Kepkite karpį 180°C orkaitėje 45–50 minučių.

Žingsnis 13. Iškeptą karpį su bulvėmis atsargiai perkelkite į didelį indą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Švelnus ir aromatingas karpis, keptas grietinėje

Grietinės padažas puikiai tinka bet kokiai gėlavandenei žuviai kepti orkaitėje. Jums pateikiamas graikiškas karpių virimo su grietine ir augaliniu kailiu receptas. Karpio mėsa bus labai minkšta ir visai neriebi. Kepimui geriausia imti vyšninius pomidorus.

Ingridientai:

• Vidutinis karpis – 1 vnt.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Vyšniniai pomidorai - 400 g.
• Sūrio sūris - 100 g.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Druska, baltieji pipirai, žalieji svogūnai ir petražolės - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuvalykite karpį nuo žvynų, nuimkite galvą, vidų su juoda plėvele ir nuplaukite žuvį šaltu vandeniu. Tada supjaustykite žuvį porcijomis. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska ir baltais pipirais.

2 veiksmas. Kepimo skardą ar bet kurią kepimo formą išklokite folijos gabalėliu ir patepkite augaliniu aliejumi. Paruoštus karpio gabalėlius dėkite ant kepimo skardos.

Žingsnis 3. Dabar paruoškite grietinės padažą žuvies kepimui.

4 veiksmas. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite česnako trintuvu.

5 veiksmas. Pomidorus ir žoleles nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.

6 žingsnis. Rankomis sutrupinkite sūrio gabalėlį.

Žingsnis 7. Į dubenį supilkite grietinę, suberkite fetos sūrį, smulkintą česnaką, žoleles ir pomidorus, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 8. Karpio gabalėlius užpilkite gautu grietinės padažu.

Žingsnis 9. Pašaukite karpį 30 minučių į iki 190°C įkaitintą orkaitę, tada padidinkite temperatūrą iki 200° ir palaikykite karpį dar 10 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.

Gero apetito!

Apetitą keliantis karpis, keptas ant daržovių lysvės

Šiame recepte prašoma iškepti karpį orkaitėje ant daržovių „lovos“. Negailėkite svogūnų, galutinis rezultatas bus labai skanus. Norint gražios aukso rudos plutos, karpį siūloma aptepti kiaušiniu, kaip pyragus.

Ingridientai:

• Didelis karpis – 1 vnt.
• Svogūnai – 4–6 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska, pipirai, žalieji krapai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Karpio skerdeną paruoškite kepimui: nuvalykite nuo apnašų, pašalinkite vidurius ir žiaunas, nuplaukite.

2 žingsnis. Tada padarykite keletą įstrižų pjūvių ant skerdenos, kad žuvis gerai iškeptų.

3 veiksmas.Žuvį apšlakstykite citrinos sultimis, išorę ir vidų įtrinkite druska ir pipirais. Į pilvą įdėkite nuplautas žalių krapų šakeles.

4 žingsnis. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos žiedais.

Žingsnis 5. Kepimo skardą išklokite specialiu popieriumi ir ant jos sudėkite susmulkintą svogūną.

Žingsnis 6. Ant svogūno dėkite plonais griežinėliais supjaustytas morkas. Pasūdykite šias daržoves pagal savo skonį ir įpilkite augalinio aliejaus.

Žingsnis 7. Paruoštą karpį dėkite ant daržovių „pagalvėlės“.

Žingsnis 8. Kepkite karpį iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.

9 žingsnis: Tada aptepkite žuvį plaktu kiaušiniu ir kepkite dar 10 minučių. Dar kartą aptepkite karpį kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

10 veiksmas. Iškepusį karpį atsargiai perkelkite į indą kartu su daržovėmis, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite.

Gero apetito!

Veidrodinis karpis, keptas visas orkaitėje

Šiame recepte kviečiame orkaitėje kepti veidrodinį karpį. Ši unikali žuvis laikoma dietine, nes joje mažai riebalų ir, nepaisant kaulingumo, ji turi nuostabų skonį. Prieš kepdami šį karpį visada įdarome daržovėmis, kurios sugeria riebalus iš žuvies ir suteikia patiekalui malonų aromatą. Taip pat sultingos ir švelnios mėsos paslaptis – veidrodinio karpio marinavimas su prieskoniais.

Ingridientai:

• Veidrodinis karpis (iki 3–4 kg) – 1 vnt.
• Svogūnai, morkos ir citrina - 1 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Prieskonių ir druskos mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: Pirmiausia kruopščiai išvalykite žuvį. Nuimkite žiaunas. Nupjaukite pilvą ir pašalinkite visus vidurius. Tada karpį gerai nuplaukite šiltu vandeniu.

Žingsnis 2. Karpio skerdeną įtrinkite druska ir itališkų žolelių ar kitų žuvies prieskonių mišiniu (raudonu, sausais česnakais, bazilikais, pikantiškais).Žuvies pilvą būtinai pabarstykite žolelėmis. Tada karpį užpilkite pusės citrinos sultimis.

Žingsnis 3. Sudėkite žuvį į atskirą dubenį ir padėkite į vėsią vietą marinuoti 2 valandas.

Žingsnis 4. Praėjus šiam laikui, marinuotą karpį padėkite ant folijos lakšto. Skerdenos gale padarykite įpjovimus ir įdėkite citrinos griežinėlius. Citrinų sultys padarys žuvų mėsą švelnesnę ir kvapnesnę.

5 žingsnis. Nulupkite svogūną ir morkas. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o morkas susmulkinkite ant stambios trintuvės.

6 veiksmas. Kepkite šias daržoves, kol pusiau iškeps nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Tada į juos įpilkite grietinės ir dar kelias minutes troškinkite.

Žingsnis 7. Karpio pilvą prikimškite paruoštu daržovių mišiniu ir grietine. Pilvo sienas galite tvirtinti dantų krapštukais.

Žingsnis 8. Karpius sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.

Žingsnis 9. Kepkite žuvį 180°C orkaitėje 45 minutes. Likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, ant viršaus išskleiskite foliją, kad žuvis pasidengtų auksine plutele.

10 žingsnis. Iškepusį iškeptą veidrodinį karpį atsargiai perkelkite į didelį indą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip kepti karpio gabaliukus orkaitėje?

Šeimos pietums ar vakarienei galite kepti karpį orkaitėje, supjaustytą porcijomis. Jis kepamas su svogūnais ir sviesto bei citrinų padažu. Patiekalas paruošiamas greitai ir pasirodo labai skanus.

Ingridientai:

• Karpis – 2 vnt.
• Svogūnai (gali būti mėlyni) – 4 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Prieskoniai žuviai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuvalykite karpį nuo žvynų, nuimkite galvą, uodegą ir pelekus. Nupjaukite pilvą ir pašalinkite visus vidurius.

2 žingsnis.Tada žuvį nuplaukite šiltu vandeniu ir supjaustykite porcijomis. Kiekvieną gabalėlį galite perpjauti per pusę ir pašalinti stuburo kaulus.

Žingsnis 3. Kepimo skardą arba kepimo formą išklokite folijos gabalėliu ir patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Žingsnis 4. Karpio kepsnelius išdėliokite ant kepimo skardos. Pagal savo skonį žuvį pabarstykite druska ir prieskoniais, tada supilkite pusės citrinos sultis ir augalinį aliejų.

5 žingsnis. Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais ir sudėkite tarp žuvies gabalėlių.

Žingsnis 6. Tvirtai apvyniokite foliją.

Žingsnis 7. Kepkite karpį 180°C orkaitėje 40–45 minutes.

8 žingsnis. Iškeptą žuvį patiekite su šviežių petražolių šakelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti aromatingą karpį su citrina

Jei nuspręsite vakarienei gaminti žuvies patiekalą, tuomet kviečiame orkaitėje kepti karpį su citrina. Sultinga ir švelni karpių mėsa puikiai dera su citrusinių vaisių skoniu, o majonezas suteiks žuviai apetitą keliančią auksinės rudos spalvos plutą. Karpius kepame folijoje ir ant šviežių žolelių „pagalvėlės“.

Ingridientai:

• Didelis karpis – 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• majonezas - 2 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai bei šviežios žolelės (petražolės ir rozmarinas) - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kruopščiai paruoškite karpį pagal bendrąsias kepimo taisykles. Paruoštą skerdeną, nuplautą šiltu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Žingsnis 2. Tada karpį įtrinkite druska ir pipirais, palikite 1 valandai pasimarinuoti.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, kepimo skardą uždenkite folija ir sutepkite augaliniu aliejumi.

4 žingsnis. Ant folijos uždėkite nuplautas petražoles su rozmarino šakele. Žalumynus galima pakeisti smulkintais svogūnais. Ant žalumynų uždėkite keletą citrinos griežinėlių.

Žingsnis 5. Paruoštą karpį padėkite ant šios žalios „pagalvėlės“.

6 veiksmas.Nugaros srityje keliose vietose nupjaukite skerdeną ir į pjūvius įdėkite citrinos griežinėlius. Į žuvies pilvą sudėkite žalumynus ir citriną.

Žingsnis 7. Karpius gerai ištepkite majonezu ir iš folijos suformuokite aukštus šonus, visiškai nevyniodami žuvies į foliją.

Žingsnis 8. Kepkite karpį iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Kaip skaniai iškepti karpį su svogūnais ir morkomis?

Nors ne visi mėgsta karpį dėl sėklų gausos, vis dėlto ši žuvis labai skani, sveika ir nebrangi. Pateikiame greitą ir paprastą kepto karpio su morkomis ir svogūnais receptą. Šis patiekalas patiks visiems pasninkantiems.

Ingridientai:

• Vidutinis karpis – 1 vnt.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai. l.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Prieskoniai (maltas muskato riešutas, cinamonas, gvazdikėliai) – po 1 žiupsnelį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuvalykite karpį nuo žvynų, nuimkite galvą, uodegą, pelekus ir vidurius, nuplaukite šiltu vandeniu.

Žingsnis 2. Supjaustykite žuvį keliose vietose ir įberkite druskos pagal savo skonį.

Žingsnis 3. Tada kepkite karpį orkaitėje 30 minučių 180°C temperatūroje.

Žingsnis 4. Kol karpis kepa, daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.

5 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite morkų žiedus ir viską troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies, kol morkos visiškai iškeps.

Žingsnis 6. Į keptas daržoves suberkite recepte nurodytus prieskonius ir išmaišykite.

7 žingsnis. Nedideliame kiekyje šalto vandens ištirpinkite krakmolą.

Žingsnis 8. Į keptuvę su daržovėmis supilkite sojų padažą ir krakmolą, gerai išmaišykite ir šiek tiek troškinkite, kol viskas sutirštės.

9 veiksmasIškeptą karpį dėkite ant gražaus indo ir užpilkite paruoštu daržovių padažu. Leiskite žuviai šiek tiek užvirti ir patiekite, papuošdami ją pagal savo skonį.

Gero apetito!