Karosai orkaitėje

Kepant orkaitėje tokį upės gyventoją kaip karosas, žuvis pasirodo kuo sultingesnė ir švelnesnė, nes troškina savo sultyse. O kai įdedate daržovių, šviežių žolelių ar citrinos, patiekalas prisipildo papildomų skonių ir aromatų. Karoso kepimo procesas labai paprastas ir gana greitas, šeimininkei tereikia paruošti žuvį kepimui, likusį darbą krosnis atliks pati ir sveika vakarienė garantuota!

Karosas, keptas folijoje orkaitėje

Karoso kepimas keptuvėje nėra pati maloniausia procedūra, nes žuvis gali apdegti, tačiau vidus gali būti neiškepęs, aliejaus purslai lekia į skirtingas puses, tačiau viso to galima išvengti suvyniojus žuvį į foliją ir siunčiant į orkaitę kartu su grietinės padažu ir citrusiniais vaisiais.

1. 
   Kaip skaniai iškepti karosą orkaitėje? Gaminius ruošiame pagal sąrašą: žuvį išdarinėjame, nupjauname pelekus ir aštriu peiliu iš abiejų pusių padarome gana gilius įpjovimus.
2. 
   Karosui ištepti giliame dubenyje sumaišyti grietinę su druska, iš pusės citrinos išspaustomis sultimis ir prieskoniais.
3. 
   Supjaustę skerdeną nuplaukite, nusausinkite ir gausiai užpilkite padažu.
4. 
   Žuvį atsargiai įtrinkite grietine, kad druska ir prieskoniai patektų į visus pjūvius.
5. 
   Tešlą dėkite ant folijos ir sandariai suvyniokite, kad neištekėtų sultys.
6. 
   Padėkite folijos voką ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Praėjus laikui, nupjaukite „pakuotę“ ir 5-10 minučių apkepkite karosą. Gero apetito!

---

Kaip orkaitėje iškepti visą karosą?

Karosas yra labai prieinama ir lengvai paruošiama žuvis, o jo naudingos savybės prisotina mūsų organizmą fosforu ir kalciu, todėl šis upės gyventojas tikrai turėtų būti kiekvieno racione. O dėl kepimo su minimaliu aliejaus kiekiu šią žuvį galite drąsiai valgyti vakarienei, nepakenkiant figūrai.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• karosas – 800 gr.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atidarykite skerdeną išilgai pilvo, pašalinkite vidurius ir žiaunas, išvalykite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdarinėtą karosą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Iš žuvies šonų darome išilginius pjūvius maždaug vieno centimetro atstumu.

Žingsnis 3. Norėdami neutralizuoti kvapą, pagrindinį produktą apšlakstykite citrinos sultimis.

4 žingsnis. Pabarstykite ruošinį maltais juodaisiais pipirais ir druska.

5 veiksmas.Karosą perkelkite į kepimo skardą, anksčiau išklotą pergamentiniu popieriumi, ir užpilkite nedideliu kiekiu aliejaus.

Žingsnis 6. Įdėkite skerdeną į orkaitę 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

7 veiksmas. Jei norite, papuoškite patiekalą žolelėmis ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Su grietine orkaitėje keptas karosas

Kad ir kaip keistai atrodytų žuvies ir grietinės derinys, būtent šis pieno produktas suteikia jūros ir upių gyventojams nepakartojamo švelnumo ir sultingumo. Ir dėl terminio apdorojimo orkaitėje visos sultys išlieka skerdenoje, o mėsa tiesiog ištirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Karasai – 4 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• grietinė (riebalų) - 250 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Citrina - ¼ vnt.
• Petražolės - 4 šakelės.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mes išvalome skerdenas nuo svarstyklių ir kruopščiai nuplauname po vandeniu.

Žingsnis 2. Pašalinkite žiaunas (palikite galvas) ir vidurius, nuimkite tamsias plėveles pilvo viduje ir vėl išskalaukite.

3 žingsnis. Aštriu peiliu dažnai darome vertikalius pjūvius nuo uodegos iki galvos (taip susmulkinsime aštrius kaulus, vėliau jie bus mažiau jaučiami gatavame patiekale).

Žingsnis 4. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais.

Žingsnis 5. Kepimo skardą apipurkškite augaliniu aliejumi ir paskirstykite svogūnų gabalėlius.

Žingsnis 6. Karosą pabarstykite druska ir pipirais – įtrinkite vidų ir išorę, tada padėkite ant daržovių „pagalvės“.

Žingsnis 7. Įdarui smulkiai supjaustykite žalių svogūnų plunksnas ir supilkite į grietinę, sodresniam skoniui įberkite šiek tiek pipirų ir išmaišykite.

8 veiksmasGausiai aptepkite žuvį grietinės padažu ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Žingsnis 9. Per pusvalandį du kartus palaistykite skerdeną sultimis, kurios kaupiasi indo apačioje.

10 veiksmas. Gatavą patiekalą papuoškite šviežių petražolių šakelėmis ir plonais citrusinių vaisių griežinėliais. Gero apetito!

Paprastas ir skanus karoso su bulvėmis receptas orkaitėje

Kai visiškai nebelieka laiko ir jėgų ruošti vakarienę, o reikia pamaitinti šeimą, ruošiame paprastą, skanų ir sveiką kompleksinį patiekalą iš tokių paprastų ingredientų kaip bulvės ir karosai. Šis patiekalas puikiai pasotins jūsų buitį ir pripildys namus maloniu aromatu.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 40-45 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• karosas – 1 vnt.
• Bulvės – 4-5 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Morkos - ¼ vnt.
• Pipirų mišinys - ½ šaukštelio.
• Prieskoniai žuviai – 1 a.š.
• rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Grietinė 20% – 2-3 v.š.
• Provanso žolelės - ½ šaukštelio.
• Druska - 2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuimkite karoso žvynus, išimkite vidų su plėvelėmis ir nuimkite žiaunas, gerai išskalaukite iš abiejų pusių po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Žuvies išorę ir vidų įtrinkite druska ir žuvies prieskoniais ir užpildykite augaliniame aliejuje pakeptų svogūnų pusžiedžių (1 vnt.), kapotų petražolių ir paprikų mišiniu.

3 veiksmas. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4 veiksmas. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sutepkite plonu aliejaus sluoksniu, išdėliokite bulves ir pagardinkite druska bei Provanso žolelėmis.

Žingsnis 5. Likusius svogūnus supjaustykite žiedais ir padėkite ant bulvių griežinėlių.

Žingsnis 6. Išilgai karoso skerdenos įstrižai įpjauname gilius pjūvius, po žiaunomis dedame morkos griežinėlį.Padėkite žuvį ant dar dviejų morkų gabalėlių, kad papuoštumėte gatavą patiekalą.

Žingsnis 7. Karosą ištepkite grietine ir karščiui atsparų indą pašaukite pusvalandžiui į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Po 30 minučių sumažinkite laipsnius iki 160 ir kepkite skerdeną apie 10-15 minučių.

Žingsnis 8. Terminio apdorojimo metu periodiškai užpilkite sultis iš keptuvės dugno ant skerdenos.

Žingsnis 9. Aromatingą patiekalą papuoškite žaliais salotų lapeliais ir patiekite. Uodegą papuoškite keptų morkų diskeliais. Gero apetito!

Greitas karoso, kepto su majonezu, receptas

Paruoškime keptą karosą dviem žmonėms su svogūnų, grietinės ir majonezo „paltu“. Šis patiekalas paruošiamas gana paprastai ir greitai, be to, jame gausu mūsų organizmui reikalingų vitaminų bei naudingų mikro ir makroelementų.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas – 40-45 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Karasai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė 15% – 2 v.š.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Kečupas - 6 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuvalome skerdenas nuo apnašų, nuplėšiame pilvuką ir išimame visus vidurius bei juodas plėveles, kruopščiai nuplauname po vandeniu.

Žingsnis 2. Nuo galvos iki uodegos iš abiejų pusių padarykite gilius įpjovimus, išorę ir vidų įtrinkite druska ir dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išteptos aliejumi – pašaukite į 200 laipsnių orkaitę.

Žingsnis 3. Negaišdami laiko nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą ir grietinę.

5 veiksmas. Ir įpilkite kečupo.

6 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite padažo komponentus.

7 žingsnis. Į gautą padažą supilkite svogūnų pusžiedžius.

8 veiksmas. Sumaišykite.

9 veiksmasPo maždaug 20-25 minučių iš orkaitės išimkite karščiui atsparų indą su karosais.

10 veiksmas. Svogūną gausiai sudėkite į padažą ant kiekvienos skerdenos ir grįžkite į orkaitę – įdėkite visus ingredientus, kol iškeps (20 minučių).

11 veiksmas. Pasibaigus laikui, atsargiai išimkite kepimo skardą ir sudėkite žuvį į porcijomis išdalytas lėkštes.

Žingsnis 12. Karosas „po kailiu“ dera su šviežiomis daržovėmis ir įvairiais garnyrais. Gero apetito!

Kaip orkaitėje skaniai iškepti karosą su svogūnais?

Prie svogūnų dera bet kokia žuvis, įskaitant karosus, kurie puikiai papildo jūros ar upių žuvis. Kepant svogūnų gabalėliai skerdenoms suteikia kuo daugiau sulčių ir sodraus skonio, todėl gatavas patiekalas tampa neįtikėtinai sultingas ir švelnus.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• karosas – 600-700 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 2 šaukšteliai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Prieskoniai žuviai - ½ šaukštelio.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalome skerdeną nuo visų vidurių, žvynų ir žiaunų, nuplauname po tekančiu vandeniu ir suteikiame šiek tiek laiko išdžiūti. Nuimkite nuo svogūnų galvų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais.

Žingsnis 2. Norėdami aptepti žuvį, atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą ir sojų padažą.

3 žingsnis. Kepimo formą išklokite pergamentu, išilgai dugno paskirstykite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir apšlakstykite augaliniu aliejumi.

Žingsnis 4. Ant karosų statinių padarome kelis vertikalius pjūvius ir atsargiai įtriname druskos ir prieskonių mišiniu. Vėliau aptepkite paruoštu padažu, nepamirštant ir pilvuko. Padėkite skerdeną ant svogūnų griežinėlių.

Žingsnis 5. Kepkite žuvį 200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

6 veiksmas.Patiekdami papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis ir pradėkite ragauti. Gero apetito!

Kaip kepti karosus su daržovėmis orkaitėje?

Turėdami tik 30 minučių vakarienei paruošti, galite lengvai pasimėgauti žuvimi, kepta su daržovėmis, tokiomis kaip sultingi pomidorai, saldžiosios paprikos ir česnakai. Patiekalas pasirodo labai lengvas ir sveikas, todėl puikiai tiks vėlyvai vakarienei be papildomų kalorijų.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• karosas – 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Paprika - ½ vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai žuviai - 2 šaukšteliai.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Česnakai - 3 dantys.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Giliame inde sumaišykite alyvuogių aliejų su česnako skilteles, perleistomis per spaudą, prieskoniais ir druska.

Žingsnis 2. Sultingą pomidorą ir nuluptą svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, o papriką – juostelėmis.

Žingsnis 3. Išdarinėtą karosą kruopščiai nuplauname, nusausiname ir iš abiejų pusių giliai įpjauname odą, kad geriau impregnuotų prieskoniais.

Žingsnis 4. Įtrinkite skerdeną česnako aliejumi.

5 veiksmas. Kepimo skardą uždenkite folija ir išdėliokite daržoves, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.

6 žingsnis. Padėkite žuvį ant pipirų, pomidorų ir svogūnų „pagalvėlės“.

Žingsnis 7. Apvyniokite ruošinį iš visų pusių folija ir pašaukite į orkaitę 20-30 minučių (laikas gali skirtis priklausomai nuo karoso dydžio ir jūsų orkaitės galios) 180 laipsnių temperatūroje.

8 žingsnis. Karštą karosą atsargiai perkelkite į plokščią indą ir mėgaukitės. Gero apetito!

Švelnus karosas su citrina orkaitėje

Jei nesate upinių žuvų mėgėjas vien dėl specifinio kvapo, tuomet yra labai paprastas šios problemos sprendimas.Paruoštą skerdeną užtenka apšlakstyti citrinos sultimis, o jei pageidaujama ir įdaryti citrusinių vaisių griežinėliais, ir kvapą akimirksniu pakeis malonus aromatas.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Karasai – 7 vnt.
• Prieskoniai žuviai - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išdarinėkite karosą: pašalinkite žvynus, žiaunas, vidurius ir juodas plėveles pilvo viduje. Kruopščiai nuplauname vandeniu ir ant odos iš abiejų pusių padarome kryžiaus formos pjūvius. Paruoštą žuvį dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išteptos aliejumi.

2 veiksmas. Skerdenas iš vidaus ir išorės atsargiai įtrinkite sausu prieskonių, druskos ir maltų pipirų mišiniu.

3 veiksmas. Nuplaukite citriną po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Ant karoso odos išklojame 2-3 griežinėlius, taip pat įdedame porą gabalėlių į vidų.

Žingsnis 4. Kepkite žuvį 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

5 žingsnis. Karosą patiekite su citrina karštą, kartu su virtais ryžiais ar bulvėmis. Gero apetito!

Orkaitėje rankovėje keptas karosas

Sveikas maistas gali būti skanus, patikėkite! Kepame sultingus karosus kartu su bulvėmis rankovėje. Dėl šio terminio apdorojimo būdo sunaudojamas minimalus aliejaus kiekis, o ingredientų viduje lieka visi vitaminai ir sultys.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Karasai – 2 vnt.
• Bulvės – 10 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Provanso žolelės – 1-2 žiupsneliai.
• Citrina - 4 griežinėliai.
• Khmeli-suneli prieskoniai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Iš anksto išvalytą ir išdarinėtą žuvį nuplaukite vandeniu viduje ir išorėje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Nulupkite bulvių gumbus, nuplaukite, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite aromatinėmis žolelėmis.

3 žingsnis. Iš citrusinių vaisių iškirpkite 4 žiedus ir kiekvieną perpjaukite per pusę.

Žingsnis 4. Karso odoje giliai įpjauname (nuo galvos iki uodegos).

5 žingsnis. Skerdenas įtrinkite druskos ir suneli apynių mišiniu.

Žingsnis 6. Į kišenes, gautas iš pjūvių, įdėkite citrinos griežinėlius ir supilkite likusį aliejų.

Žingsnis 7. Paruoštus ingredientus sudėkite į rankovę, tvirtai suriškite iš abiejų pusių ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Žingsnis 8. Kepkite žuvį ir bulves pusvalandį, o po 30 minučių atsargiai perpjaukite maišelį ir dar 10 minučių kepkite indą.

9 žingsnis. Į lėkštes sudėkite rožinį karosą su garnyru.

10 žingsnis. Ir pradėkime valgyti. Gero apetito!

Sultingas karosas su traškia plutele

Norint iškepti keptą žuvį, kurios išorėje bus patraukli auksinė pluta, o viduje – minkšta mėsa, visai nebūtina griebtis kepimo dideliame kiekyje aliejaus ir apkepti, pavyzdžiui, džiūvėsėliais. Traškių karosų kepimas orkaitėje su maksimalia nauda!

Maisto gaminimo metas – 5 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Išdarinėtas karosas – 5 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinė 30% – 5 v.š.
• majonezas - 5 šaukšteliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kad veiktų greičiau ir būtų patogiau, sudedamųjų dalių sąraše nurodytus produktus padėkite ant darbo paviršiaus.

2 žingsnis.Išvalytą žuvį iš abiejų pusių gausiai įtrinkite druska ir dėkite į kepimo indą, prieš tai išklotą folija ir pusžiedžiais supjaustytų svogūnų sluoksniu. Ruošinį išimame 5-6 valandoms šaltyje impregnavimui.

3 žingsnis. Po kurio laiko pašalinkite druskos perteklių nuo skerdenų, pabarstykite maltais pipirais ir sutepkite grietine.

4 veiksmas. Grietinę užtepkite majonezu ir dėkite karosą į 200 laipsnių orkaitę maždaug pusvalandžiui, kol susidarys patraukli plutelė.

Žingsnis 5. Po 30 minučių atsargiai išimkite karščiui atsparų indą iš orkaitės ir dėkite žuvį į lėkštę.

6 žingsnis. Jei norite, papuoškite šviežių žolelių lapeliais ir mėgaukitės sultingu patiekalu. Gero apetito!