Kopūstų kotletai

Kopūstų kotletai – labai skani mėsos patiekalo alternatyva, tinkanti vegetarams, pasninkantiems ir besirūpinantiems savo sveikata. Kopūstų kotletus galima ruošti naudojant daržoves arba pridedant maltos mėsos ar žuvies. Jie patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su grietinės padažu arba garnyru.

Klasikiniai kopūstų kotletai, pagaminti iš žalių kopūstų

Šiame recepte iš šviežių, geriausia pernykščių, kopūstų ir bulvių ruošiami kotletai, kurie suteikia patiekalui subtilios tekstūros ir originalaus skonio. Šie kotletai patiekiami kaip užkandis arba kaip priedas prie pirmųjų patiekalų.

1. 
   Kaip virti skanius kopūstų kotletus pagal klasikinį receptą? Bulves nulupkite ir virkite vandenyje, įberdami šiek tiek druskos. Po to nupilkite vandenį ir palikite paruoštas bulves ant pjaustymo lentos išdžiūti.
2. 
   Kopūstą reikia smulkiai supjaustyti ir virti apie 10 min. Tada nupilkite skystį ir šiek tiek išspauskite kopūstą, kad pašalintumėte sulčių perteklių.
3. 
   Bulves paverčiame bulvių koše arba sumalame mėsmale.
4. 
   Atskirame inde sumaišykite bulves, virtus kopūstus, žalius kiaušinius, šiek tiek druskos ir pipirų, suberkite miltus ir gerai įmaišykite į faršą.
5. 
   Po to iš masės reikia suformuoti kotletus ir apvolioti paruoštuose džiūvėsėliuose. Kepkite gatavą pusgaminį augaliniame aliejuje iki gražios plutos 2-3 minutes, keletą kartų apversdami.
6. 
   Patiekite paruoštus kopūstų kotletus kaip užkandį, užpiltą padažu, grietine arba su dubeniu sriubos.

Paprastas ir skanus kopūstų kotletų su manų kruopomis ir kiaušiniu receptas

Paprastas kopūstų kotletų receptas be nereikalingų ingredientų ar duonos kepimo. Manų kruopos suteikia kotleto formai vientisumo. Tai nejaučiama gatavame patiekale, o tik leidžia patiekalui suteikti gražią ir patrauklią išvaizdą.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Švieži kopūstai - 800 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Manų kruopos - 5 šaukštai.
• Krapai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir virkite, kol suminkštės, o tai užtruks apie 10 minučių.

2. Kopūstą dėkite į kiaurasamtį ir lengvai išspauskite.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite su nedideliu kiekiu sviesto iki auksinės spalvos.

4.Dubenyje sumaišykite virtus kopūstus, pakepintus svogūnus, šviežius kiaušinius, manų kruopas ir smulkintus krapus, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite, palikite pastovėti apie 15 minučių, kad kruopos išbrinktų.

5. Drėgnomis rankomis formuoti kotletus ir kepti. Kotletus reikia dėti į įkaitintą augalinį aliejų ir palaikyti, kol susidarys auksinė plutelė. Kepimo metu uždenkite keptuvę dangčiu.

6. Patiekite kotletus su grietinės padažu ir krapais. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti šviežių kopūstų kotletus orkaitėje?

Lengvas receptas naujokams šeimininkėms, kuriame net nereikia nieko kepti: tereikia sumaišyti reikiamus ingredientus, suformuoti kotletus ir trumpam pašauti į orkaitę. Pasirodo, paprastas, bet skanus gavėnios patiekalas.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Švieži kopūstai - 1 kg
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Miltai - 5 šaukštai.
• Prieskoniai (kmynai, kalendra, džiovinti krapai) - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kopūstą susmulkinkite, svogūną supjaustykite kuo smulkiau, o daržoves sumaišykite su prieskoniais (kmynais, kalendra ar džiovintais krapais).

2. Suberkite miltus ir kiaušinius, išmaišykite, pagardinkite reikiamu kiekiu druskos ir pipirų.

3. Suformuokite kotletus ir dėkite ant kepimo skardos, kuri prieš tai išklota pergamentu. Kepkite orkaitėje, kuri pirmiausia turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, apie 20 minučių.

4. Tada išimkite iš orkaitės, apverskite į kitą pusę ir palaikykite šiek tiek ilgiau, kol apskrus.

5. Patiekite su padažu ar žolelėmis kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Gero apetito!

Maitinantys ir sultingi kopūstų kotletai su malta mėsa

Šis receptas tinka tiems, kurie nori išbandyti kopūstų kotletus, bet neapsieina be mėsos. Kopūstai sustiprina mėsos skonį ir padaro kotletus ypač sultingus. Patiekalą galima gerai derinti su bulvių koše.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 200 gr.
• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• Svogūnai - 80 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Miltai - 2 šaukšteliai. su čiuožykla
• Duonos trupiniai – duonos kepimui
• Grietinė - pagal skonį
• Petražolės - 10 gr.
• kalendra - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą.

2. Kopūstus sumalkite trintuvu arba mėsmale.

3. Kopūstus 3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, o po to vandenį nupilkite, o kopūstą atsargiai išspauskite, kad vandens tūris būtų kuo mažesnis.

4. Kol kopūstai stovi vandenyje, paruošiame faršą: faršą kartu su svogūnu perkošiame per mėsmalę.

5. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais, į faršą įmuškite vieną kiaušinį, kopūstą, kapotas petražoles, grietinę, 2 valg. miltai. Po to faršą reikia gerai išminkyti.

Patarimas: dirbant su malta mėsa, rankas geriau sušlapinti vandeniu, kad faršas prie jų nepriliptų.

6. Iš gatavo faršo reikia padaryti kotletus. Tai padaryti lengviau, jei pirmiausia sušlapinsite rankas vandenyje.

7. Formuotus kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose (galite naudoti miltus, bet su džiūvėsėliais bus skaniau). Kotletus apkepkite keptuvėje, sutepę augaliniu aliejumi. Labai svarbu, kad ir keptuvė, ir joje esantis aliejus būtų karšti. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Kotletus galite troškinti, kol iškeps keptuvėje, o į orkaitę atskirai nedėkite, tačiau jie neišeis tokie minkšti.

Patarimas: jei norite dietiškesnio varianto, forminius kotletus geriau kepti orkaitėje be duonos.

8. Iškeptus kotletus dėkite į aukštą troškinimo indą, įpilkite šiek tiek karšto vandens, tada uždenkite dangčiu ir virkite, kol iškeps, o tai užtruks 20-25 minutes, ant labai silpnos ugnies.

9. Kotletai su mėsa ir kopūstais patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kartu su garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše.

Patarimas: šiuos kotletus geriausia patiekti su šviežiomis salotomis arba paruoštu marinatu.

Žingsnis po žingsnio daržovių kopūstų-morkų kotletų gaminimo receptas

Šis kopūstų kotletų variantas tinka tiems, kurie stebi savo figūrą ar nevalgo mėsos. Kopūstai ir morkos suteikia gerą skonio derinį, o lengvas jogurtinis padažas nepridės kalorijų, o tik pabrėš daržovių patiekalo švelnumą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai - 650 gr.
• Morkos – 3 vnt.
• Manų kruopos - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 3,4 šaukštai.
• Miltai - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kopūstą susmulkinkite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti trintuvą arba peilį.

2. Morkas reikia nulupti, o tada sutrinti.

3. Daržoves pakepinkite, įpylę augalinio aliejaus, įpylę pipirų ir druskos.

4. Suberkite manų kruopas, išmaišykite ir virkite dar 5-10 min.

5. Faršą atvėsinkite, padarykite kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su jogurtiniu padažu ir žolelėmis. Mėgautis!

Kaip virti dietinius kotletus iš PP kopūstų?

Pagal šį receptą paruošti kotletai įgauna labai subtilią konsistenciją, kepant nepridedant aliejaus jie tampa dar dietiškesni ir sveikesni. Jogurtinis padažas ir žolelės suteiks patiekalui sodresnio skonio.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kopūstai - 650 gr.
• Morkos – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Morkas nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu.

2. Sudėkite svogūną ir kiaušinį, vėl išplakite, tyrę supilkite į dubenį.

3. Lygiai taip pat blenderiu sumalkite kopūstą. Norėdami gauti subtilesnę konsistenciją, galite tai padaryti du kartus.

4. Sumaišykite daržoves ir įberkite druskos.

5. Formuoti kotletus ir kepti nepridegančioje keptuvėje nepripylus aliejaus. Taip pat kotletus galite dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 20 min. Patiekite su jogurtu ir žolelių padažu. Mėgautis!

Paprastas ir greitas liesų kopūstų kotletų be kiaušinių receptas

Pigus ir lengvai paruošiamas kopūstų kotletų receptas, kurį galima pasigaminti per gavėnią arba nevalgantiems mėsos. Pomidorų padažas išryškina kopūstų skonį. Kaip ir kopūstų suktinukus, mėlynąjį galite papildyti grietine ir žolelėmis.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1 kg.
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Duonos trupiniai – 1 a.š.
• Pomidorų padažas arba kečupas – 3 v.š.

Virimo procesas:

1. Kopūstą susmulkinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu, kad išsiskirtų sultys. Peiliu pjaustyti kopūstai tokiu atveju netiks, nes kotletai neišlaikys formos.

2.Į kopūstus įpilkite manų kruopų, druskos ir pipirų mišinio, išminkykite mišinį ir leiskite užvirti, kad manų kruopos prisisotintų kopūstų sulčių.

3. Iš gauto faršo drėgnomis rankomis suformuokite kotletus ir apkepkite juos džiūvėsėliuose.

4. Apkepkite kotletus augaliniame aliejuje po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus.

5. Kotletus sudėkite į troškintuvą, supilkite padažą ir virkite, kol iškeps 10 minučių ant silpnos ugnies. Galima patiekti su garnyru arba keptais pievagrybiais.

Kaip skaniai kepti kopūstų ir vištienos kotletus keptuvėje?

Lengvas kotletų receptas, kuriame vištienos sausumą neutralizuoja kopūstų sultingumas. Tinka besilaikantiems dietos ir norintiems sulieknėti, tačiau neatsisakontiems gyvulinių baltymų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 gr.
• Kopūstai - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Miltai – 3 v.š.
• džiūvėsėliai – 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Maltos raudonosios aitriosios paprikos - ¼ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 100 ml

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir suberkite į blenderį, sumalkite į faršą.

2. Kopūstą sutarkuokite arba sumalkite blenderiu, sumaišykite su vištienos faršu.

3. Faršą pagardinkite druska, pipirais, suberkite išspaustą česnaką ir kiaušinį, tada suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.

4. Sudrėkinkite rankas vandenyje ir suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose, kad iš visų pusių apsemtų kulinarinius gaminius.

5. Kepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kotletus geriau patiekti su dribsnių garnyru ir padažu. Padėkite sau!

Neįtikėtinai skanūs ir švelnūs kopūstų-žuvies kotletai

Neįprastas, bet nepaprastai skanus kopūsto ir žuvies derinys.Pagal šį receptą paruošti kotletai yra švelnūs ir būdingi jūros skoniui. Žalieji patiekalui suteikia gaivumo.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Baltos žuvies filė - 500 gr.
• Kopūstai - 100 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Apvolioti avižiniai dribsniai – 1-2 v.š.
• Petražolės ir krapai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir perkiškite per mėsmalę arba trintuvą.

2. Kopūstą sumalkite taip pat, kaip žuvį.

3. Smulkiai supjaustykite česnaką ir susmulkinkite žoleles.

4. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, apkepkite daržoves, įpylus nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

5. Iš indo sumaišykite žuvį, kopūstą, daržoves, žoleles, pagardinkite druska, pipirais, suberkite dribsnius ir gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytė faršas.

6. Drėgnomis rankomis formuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol gražiai apskrus. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar 10-12 minučių. Patiekite su ryžiais, pabarstę smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Lengvi ir švelnūs garuose virtų kopūstų kotletai

Kotletus pagal šį receptą paruošti nesunku ir greitai, o šiam dietiniam patiekalui geriau rinktis jaunus kopūstus: taip kotletai pasirodys švelnesni ir šviežesni. Skoniui ryškumo suteiks grietinės padažas su česnakais ir žolelėmis.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kopūstai – 0,5 kg
• Manų kruopos - 3 šaukštai.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• džiūvėsėliai – 4-5 v.š.
• Sezamas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1.Kopūstą smulkiai supjaustykite, dėkite į įkaitintą keptuvę, pasūdykite ir, uždengę dangčiu, troškinkite su nedideliu kiekiu vandens.

2. Į karštus kopūstus po truputį suberkite manų kruopas ir greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

3. Masei šiek tiek atvėsus, įmušame kiaušinius ir išminkome faršą.

4. Džiūvėsėlius sumaišykite su sezamo sėklomis, padarykite kotletus ir apvoliokite juos sausame mišinyje iš visų pusių.

5. Garuose 10-15 minučių arba sausoje keptuvėje nepridedant aliejaus. Dietinius garuose ruoštus kotletus patiekite su padažu iš grietinės, žolelių ir česnako.