Gruziniški kopūstai su burokėliais

Gruziniški kopūstai su burokėliais – originalus ir spalvingas užkandis, kuris nesunkiai paįvairins ne tik kasdienį meniu, bet ir šventinį stalą. Pridėjus burokėlių, kopūstų žiedlapiai įgauna neįtikėtinai patrauklią spalvą, kurios negalite atsispirti. Be išvaizdos, tokios daržovės pasižymi puikiomis skonio savybėmis ir sodriu aromatu, kurį papildo įvairūs prieskoniai ir žolelės.

Klasikinis gruziniškas kopūstas su burokėliais

Klasikinis gruziniškas kopūstas su burokėliais yra traškus ir labai skanus užkandis, kuris iškrenta iš lėkštės per kelias minutes. „Išsibarsto“, nes rausviems griežinėliais su sodriu česnako ir burokėlių aromatu tiesiog neįmanoma atsispirti!

1. 
   Kaip virti klasikinius gruziniškus kopūstus su burokėliais? Prieš pradėdami procesą, padėkite visus reikiamus produktus ant stalo.
2. 
   Iš kopūsto galvos pašaliname sugedusius lapus ir supjaustome juos savavališkais vidutinio dydžio segmentais. Tuo pačiu metu užvirinkite vandenį ir druską ir visiškai atvėsinkite marinatą.
3. 
   Nuluptus burokėlius supjaustome griežinėliais, česnaką – griežinėliais, o aitriąją papriką tiesiai su sėklomis supjaustome žiedeliais.
4. 
   Į gilų indą sudėkite kopūstus, po to burokėlius, aitriąją papriką ir česnaką, sluoksnius išdėliokite aromatingo saliero šakelėmis. Pakartokite sluoksnius. Kol baigsis ingredientai.
5. 
   Burokėlius būtinai išdėliokite kaip paskutinį sluoksnį ir atvėsusiu marinatu pilnai užpilkite daržovių asorti, ant viršaus uždėkite spaudimą ir palikite tokioje padėtyje 2-3 dienas tiesiai ant darbinio paviršiaus. Pasibaigus laikui, įdėkite į šaldytuvą porai dienų.
6. 
   Tada išimame indą su skaniais kopūstais, išimame iš marinato ir pradedame patiekti.
7. 
   Gero apetito!

Gruziniški kopūstai su burokėliais ir česnaku

Gruziniški kopūstai su burokėliais ir česnaku – aštrus ir originalus ruošinys, kuris jūsų skonio receptorius nukels į tikrą gastronominį malonumą! Įkandę maži griežinėliai maloniai nustebins pikantiškumu ir išskirtiniu aromatingų prieskonių skoniu.

Maisto gaminimo metas – 48 valandos

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1,5 kg.
• Burokėliai – 2 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Česnakai - 5 dantys.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Stalo actas 9% – 100 ml.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Lauro lapas – 4 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kopūsto galvą supjaustykite kubeliais, kurių šonai ne didesni kaip keturi centimetrai, ir supilkite į dubenį aukštais kraštais.

Žingsnis 2. Agurklės tarka susmulkinkite nuluptą česnaką, morkas ir burokėlius. Sumaišykite gautas drožles.

3 veiksmas.Į keptuvę dedame sluoksnį kopūstų ir ant jo užpilame ryškų morkų ir burokėlių mišinį, užpildome visus indus ir negaišdami laiko išvirti marinatą. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite lauro lapą, sviestą, druską ir granuliuotą cukrų – troškinkite apie dvi minutes nuo užvirimo, supilkite actą ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 4. Karštu tirpalu užpilkite daržoves, uždenkite lėkšte ir ant viršaus uždėkite indelį vandens, kad komponentai neišplauktų į paviršių.

5 veiksmas. Po dienos sudėkite užkandį į stiklainius ir uždarykite indus nailoniniais dangteliais. Padėkite į šaldytuvą kitai dienai.

6 veiksmas. Kitą dieną paimkite mėginį ir mėgaukitės. Gero apetito!

Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais ir česnaku gruzinišku stiliumi

Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais ir česnaku gruzinišku stiliumi yra šviesiai rausvos griežinėliai, visiškai išmirkyti su tokiais priedais kaip aštrus česnakas, lauro lapas ir aromatingi pipirai. Paruošti užtrunka vos kelias minutes, o pirmą degustaciją galima padaryti vos per dvi dienas!

Maisto gaminimo metas – 48-72 val

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Burokėliai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Kopūstai - ½ galvos.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Actas 9% – 100 ml.
• Verdantis vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį.

Žingsnis 2. Kopūstą supjaustykite mažais griežinėliais.

Žingsnis 3. Nuluptus burokėlius supjaustykite dideliais ketvirčio žiedais ir suberkite į kopūstą.

4 žingsnis. Sudėkite morkų žiedus, nuluptas česnako skilteles, pipirų žirnelius ir lauro lapus.

5 veiksmas. Verdančiame vandenyje sumaišykite druską, actą ir granuliuotą cukrų.

Žingsnis 6. Susmulkintas daržoves užpilkite prieskoniais.

7 veiksmasUždenkite kompoziciją dangteliu ir tris dienas padėkite į vėsią patalpą. Po to ragaujame. Gero apetito!

Raudonieji kopūstai su burokėliais

Raudonieji kopūstai su burokėliais – neįprastas šių daržovių, kurios turi nepaprastai patrauklią spalvą ir ryškų aromatą, paruošimo būdas. Maisto gaminimui taip pat reikia morkų ir svogūnų, komponentai mirkomi vienas kito sultyse vos per dieną.

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Raudonieji kopūstai - ½ galvos.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Burokėliai – 1 vnt.

Marinatui (skaičiuojama 5-6 kg daržovių):

• Vanduo – 1,5 l.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 500 ml.
• Druska - 1-2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuimkite patamsėjusius ar sugedusius lapus nuo kopūsto galvos, šakutes supjaustykite juostelėmis arba supjaustykite kvadratėliais.

Žingsnis 2. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir supjaustykite pusžiedžiais.

3 žingsnis. Morkas nulupkite ir susmulkinkite trintuvu.

4 žingsnis. Burokėlius grubiai supjaustykite arba trintuvu supjaustykite į tris dalis.

5 veiksmas. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir sudėkite į švarius ir sausus stiklainius.

Žingsnis 6. Marinatui paruošti užvirinkite pusantro litro vandens ir ištirpinkite druską bei cukrų, užpilkite actu. Supilkite gautą tirpalą į stiklinio indelio turinį ir uždenkite kaklą marle.

7 veiksmas. Leiskite užkandžiui stovėti ant darbalaukio maždaug dieną ir tada pradėkite valgyti. Kopūstus laikome šaldytuve. Gero apetito!

Kopūstai dideliais gabalais su burokėliais gruziniškai

Kopūstai dideliais gabalėliais su burokėliais gruziniškai yra aštrus priedas prie bet kurio pagrindinio patiekalo, kurį rekomenduojame paruošti iš anksto, nes užkandis yra labai populiarus tarp tų, kurie išbandė bent griežinėlį.Pradėkime!

Maisto gaminimo metas – 27 valandos

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kopūstai – 1,2-1,3 kg.
• Dideli burokėliai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Aitrioji paprika - ½-1 vnt.

Marinatui:

• Vanduo – 1 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 80 ml.
• Lauro lapas – 3-4 vnt.
• kalendros sėklos - ½ šaukštelio.
• Gvazdikėliai – 3-4 pumpurai.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 4-5 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Padalinkite kopūsto galvą į didelius gabalėlius, kiekviename palikdami dalį kotelio, kad išlaikytumėte formą.

Žingsnis 2. Daržoves nulupkite ir supjaustykite: burokėlius – griežinėliais, česnaką – griežinėliais, aitriąją papriką – žiedais.

Žingsnis 3. Ant keptuvės dugno dėkite sluoksnį kopūstų ir pabarstykite smulkintais priedais.

4 veiksmas. Panašiai pripildykite visus indus.

5 veiksmas. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite prieskonius, įskaitant druską ir cukrų.

Žingsnis 6. Užvirinkite skystį ir virkite keletą minučių, tada įpilkite acto ir nukelkite nuo degiklio – užpilkite ant daržovių.

7 veiksmas. Uždėkite svarelį ant viršaus ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje, tada padėkite į vėsią patalpą 24 valandoms.

8 veiksmas. Apetitą žadinančius kopūstus sudėkite į lėkštes ir nedelsdami paimkite mėginį. Gero apetito!

Gruziniški kopūstai su burokėliais be acto

Gruziniški kopūstai su burokėliais be acto – tai patiekalas, kuris fermentuojamas natūraliai, nepridedant jokių konservantų. Remiantis tuo, tokį užkandį galima lengvai pasiūlyti žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu.

Maisto gaminimo metas – 3-4 dienas.

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg.
• Vanduo – 2 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• Burokėliai - 500 gr.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Cilantro - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Nuplaukite kopūsto galvą ir supjaustykite į 4-8 griežinėlius, priklausomai nuo dydžio.

Žingsnis 2. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir burokėlius, susmulkinkite aitriąją papriką.

3 žingsnis. Į gilų dubenį sluoksniais sudėkite burokėlius, kopūstus, paprikas, kalendrą ir česnaką. Supilkite marinatą: užvirinkite vandenį su druska ir atvėsinkite iki 80 laipsnių.

4 veiksmas. Uždenkite ruošinį dangčiu ir palikite ant stalo 48 valandas, tada perkelkite į šaldytuvo lentyną ir po paros paimkite mėginį.

Žingsnis 5. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Rauginti kopūstai su burokėliais ir actu stiklainiuose

Rauginti kopūstai su burokėliais ir actu stiklainiuose – tai paprastas ir labai greitas būdas paruošti traškų ir vidutiniškai aštrų užkandį, kuris nesunkiai paįvairins įprastą mitybą ir įneš ką nors visiškai naujo ir neįprasto jūsų skonio receptoriams.

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai - 750 gr.
• Burokėliai - ½ vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Druska - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 3-5 vnt.
• Stalo actas 9% – 50 ml.
• Vanduo – 350 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Morkas nulupkite ir susmulkinkite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

2 žingsnis. Burokėlius ir česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.

3 veiksmas. Baltuosius kopūstus susmulkinkite pagal pageidavimą.

4 veiksmas. Visiškai užpildykite stiklainį, keisdami komponentus.

Žingsnis 5. Puode išvirkite marinatą: sumaišykite vandenį su actu, lauro lapu, druska, cukrumi ir pipirų grūdeliais – užvirinkite.

6 žingsnis. Supilkite tirpalą į daržovių asorti.

7 veiksmas. Užkandį infuzuokite 24 valandas kambario temperatūroje.

Žingsnis 8. Aštrius kopūstus laikykite šaldytuve. Gero apetito!