Kalmarai grietinės padaže

Kalmarų mėsa yra nepaprastai skani ir švelni, be to, joje yra daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, leidžiančių kasdienėje mityboje sėkmingai pakeisti įprastą mėsą ir kiaušinius. Be to, kalmaruose nėra cholesterolio, jie paruošiami labai greitai ir lengvai.

Kalmarai grietinės padaže su svogūnais keptuvėje

Paprastas receptas virti jūros gėrybes su svogūnais ir grietine. Svarbu kalmarų verdant neperkepti, kitaip jis bus kaip gumos skonis.

1. 
   Kaip virti kalmarus grietinės padaže? Skerdenas nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį su šaukštu druskos. Turite juos virti pažodžiui minutę ir nedelsiant išimti iš vandens.
2. 
   Jūros gėrybes nuplaukite lediniu vandeniu, nuimkite plėveles ir vidurius ir supjaustykite žiedais.
3. 
   Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite aliejuje.
4. 
   Kai daržovės šiek tiek apskrus, suberkite kalmarų mėsą ir pakepkite kelias minutes.
5. 
   Į keptuvės turinį įberkite grietinės, pusę šaukšto druskos ir reikiamą kiekį pipirų. Išmaišykite ir virkite apie 5 minutes, sumažindami ugnį ir nuimdami dangtį.
6. 
   Galite patiekti kalmarus su svogūnais ir grietine kaip karštą ar šaltą užkandį, papuoštą žolelėmis.

Kalmarai grietinės padaže su česnaku keptuvėje

Česnakai pagerina bet kokių jūros gėrybių, įskaitant kalmarus, skonį, tačiau kai kurie nerimauja dėl galimo kvapo juos suvalgius. Norint neutralizuoti tokias pasekmes, prieš patiekiant patiekalą verta papuošti šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdena) – 1 kg
• grietinė - 300 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite vidų ir nuimkite odelę.

2. Užvirinkite vandenį su trupučiu druskos ir sudėkite ten skerdenas, virkite 3-4 minutes. Tada išimkite jūros gėrybes ir supjaustykite jas žiedais.

3. Išrūšiuokite petražoles, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, česnaką įspauskite arba supjaustykite kuo smulkiau.

4. Į keptuvę su aliejumi suberkite česnaką ir petražoles, lengvai pakepinkite ir suberkite kalmarus.

5. Supilkite ten grietinę, įberkite reikiamą kiekį pipirų, druskos ir išmaišykite. Grietinėje kepkite jūros gėrybes apie 3-4 minutes, o tada patiekite karštas, apibarstę smulkintais petražolių lapeliais.

Sultingi kalmarai grietinės padaže su morkomis ir svogūnais

Svogūnai ir morkos yra geras derinys ruošiant daugybę patiekalų. Daržovės suteikia sultingumo ir paryškina pagrindinio ingrediento skonį.Kalmarai kartu su svogūnais ir morkomis grietinėje pasirodo labai švelnūs ir ryškaus jūros gėrybių skonio.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdena) – 0,5 kg
• Morkos – 1 vnt.
• grietinė - 300 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kalmarus užpilkite karštu vandeniu ir pašalinkite odą bei vidurius. Mėsą supjaustykite juostelėmis.

2. Morkas ir svogūnus susmulkinkite: šakninę daržovę sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

3. Kepkite daržoves, kol jos taps auksinės spalvos.

4. Į morkas ir svogūnus suberkite kalmarų juosteles ir palaikykite ant ugnies ne ilgiau 5 minutes, pagardinkite druska ir pipirais.

5. Pabaigoje įpilkite grietinės, palaikykite ant ugnies 5 minutes. Patiekite patiekalą su garnyru virtais ryžiais.

Kaip orkaitėje skaniai iškepti grybais įdarytus kalmarus?

Puikus ir skanus karšto patiekalo pasirinkimas šeimos šventei ar vakarienei su draugais. Į kalmarus atrodo gražu žiūrėti, o įdaras patenkins net išalkusį svečią.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdena) – 6 vnt.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalieji svogūnai – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• grietinė - 300 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su sviestu.

2. Pievagrybius susmulkinkite taip pat, kaip svogūnus ir suberkite į svogūnus, viską kartu virkite apie 5 minutes.

3.Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir svogūnus bei grybus, kad kalmarų įdaras atrodytų vienodas.

4. Žaliuosius svogūnus susmulkinkite ir sumaišykite su keptais grybais bei kiaušiniais, suberkite tarkuotą sūrį.

5. Kalmarus trumpam užpilkite karštu vandeniu, nuimkite nuo jų plėveles, išimkite vidų ir nusausinkite. Paruoštą faršą sandariai įdėkite į kiekvienos skerdenos vidų ir dantų krapštukais užfiksuokite skylutę, kad kepant neiškristų.

6. Paruoštus kalmarus su įdaru dėkite į gilų kepimo indą, supilkite sumaišytą grietinę ir majonezą, jei reikia, pagal skonį pakoreguokite pipirais ir druska. Įdarytas jūros gėrybes kepkite apie pusvalandį.

7. Gatavus kalmarus supjaustykite porcijomis, kad patiekiant būtų matomas įdaras. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kalmarų kepimo grietinės padaže su sūriu receptas

Taip paruošti kalmarai tiks kaip originalus karštas užkandis bet kuriai šventei. Kalmarų mėsa puikiai dera su lydytu sūriu, keptais svogūnais ir grietine.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdena) – 400 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• grietinė - 200 gr.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarų mėsą užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite apie 3 minutes, tada supjaustykite juostelėmis.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

3. Tinkamoje keptuvėje su sviestu pakepinkite svogūną ir smulkintus kalmarus, supilkite grietinę, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 10 min.

4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

5.Į porcijomis išdalytą ugniai atsparų dubenį sudėkite kalmarus su svogūnais grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite orkaitėje 5-7 minutes 200 laipsnių temperatūroje, kol sūris išsilydys. Patiekite tame pačiame dubenyje, kuriame buvo kepamos jūros gėrybės, jei norite, papuoškite žolelėmis.

Kalmarų žiedai, troškinti grietinės padaže

Labai paprastas kalmarų virimo receptas, su kuriuo susidoros net nepatyręs virėjas. Minimalus ingredientų ir laiko kiekis, o rezultatas visada nuostabus: kalmarų mėsa grietinėje pasirodo švelni ir stebėtinai lengva.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdena) – 4 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 1,5 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarus minutę užpilkite verdančiu vandeniu, tada pašalinkite vidurius ir nuimkite odelę, o tada supjaustykite žiedais.

2. Į keptuvę įkaitintame svieste sudėkite susmulkintas jūros gėrybes ir ant stiprios ugnies kepkite apie 2 minutes.

3. Iškeptus kalmarus pabarstykite miltais ir pakepinkite dar 20 sekundžių.

4. Po to į keptuvę supilkite grietinę ir nedidelį kiekį karšto vandens, išmaišykite ir troškinkite, uždengę dangčiu, apie 5 minutes.

5. Kalmarų žiedus patiekite su kuskuso arba ryžių garnyru, užpiltu grietinės padažu.

Paprastas ir skanus makaronų su kalmarais grietinės padaže receptas

Kalmarų makaronai yra geras pasirinkimas Viduržemio jūros regiono vakarienei. Jūros gėrybių skonio grietinės padažas persmelkia makaronus ir papildo kalmarų skonį. Svarbu makaronų nepervirti, kad baigus virti padaže jie nesuirtų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdena) – 3 vnt.
• Makaronai (plunksnos arba farfalle) - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• grietinė - 200 ml
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Provanso žolelių mišinys – 0,5 šaukštelio.
• maltas česnakas - 0,5 šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas nuvalome nuo odos ir vidurių. Norėdami tai padaryti, turite panardinti juos į verdantį vandenį 30 sekundžių. Tada supjaustykite jūros gėrybes žiedais.

2. Svogūną susmulkinkite ir kepkite keptuvėje aliejuje apie 3 minutes.

3. Susmulkintus kalmarus dėkite ant svogūno ir pakepinkite maišydami ne ilgiau kaip minutę, tada suberkite prieskonius ir žoleles, taip pat grietinę ir miltus, tada viską gerai išmaišykite.

4. Kalmarus troškinkite grietinės padaže apie 2 minutes, kad jie tinkamai prisisotintų aromatų.

5. Farfalle (drugelio) makaronus arba ragelius išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente, tai yra ne iki galo, kad makaronai liktų šiek tiek kieti ir tankūs.

6. Tešlą nukoškite, bet nenuplaukite, o supilkite į kalmarų padažą, išmaišykite, kad pasta visiškai pasidengtų grietine, ir palaikykite apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Makaronai su kalmarais grietinėje yra paruošti. Gero apetito!

Kaip virti ryžius su kalmarais grietinės padaže?

Kalmarai grietinės padaže puikiai dera su ryžiais, kurie savo neutraliu skoniu įrėmina jūros gėrybių aromatą ir skonį. Be to, tai labai naudinga ir leidžia greitai pasisotinti nepakenkiant figūrai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kalmarai (skerdenos arba filė) – 1 kg
• Sviestas - 30 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• grietinė (20%) – 300 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Jei reikia, kalmarus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite kalmarų mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies apie 2-3 minutes.

3. Iškeptas jūros gėrybes pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.

4. Supilkite grietinę ir sumažinkite ugnį, maišydami virkite 2 minutes, tada pagardinkite pipirais ir druska. Šiam patiekalui ypač tinka šviežiai malti juodieji pipirai.

5. Susmulkinkite krapus ir suberkite į padažą. Patiekite su trupiniais virtais ryžiais, išdėliokite kalmarus ir užpilkite padažu.