Kaip sūdyti raudoną žuvį namuose

Lengvai sūdyta raudona žuvis yra ne tik labai skanus produktas, bet ir sveikas. Lašišoje ir upėtakiuose yra didžiulis kiekis sočiųjų riebalų, baltymų ir daug amino rūgščių, kurių ypač reikia moters organizmui, nes šios medžiagos tiesiogiai veikia plaukų ir nagų augimą bei kokybę. O sūdyti filė namuose, tiesą sakant, neįtikėtinai paprasta ir greita. O vos vieną kartą pabandę pasigaminti tokį užkandį, amžiams pamiršite pusgaminių pirkimą parduotuvėse.

Kaip greitai ir skaniai pasūdyti raudoną žuvį namuose

Kaip greitai ir skaniai pasūdyti raudoną žuvį namuose? Jei mėgstate jūros gėrybes arba orientuojatės į sveiką maistą, tikriausiai uždavėte sau aukščiau pateiktą klausimą. Kadangi parduotuvės ne visada mums siūlo kokybiškus produktus. O kad nenusiviltume, žuvį išsivirsime patys!

1. 
   Kaip greitai ir skaniai pasūdyti raudoną žuvį namuose? Išdarinėtą skerdeną atitirpiname, bet ne iki galo, ir kruopščiai nuplauname, pašaliname tamsias plėveles ir apnašas.
2. 
   Žuvį pjauname išilgai keteros, atsikratome pelekų, stuburo ir kaulų.
3. 
   Stiklinio indo dugną pabarstykite šiek tiek druskos. Rožinę lašišą supjaustykite į 4 dalis, kiekvieną iš visų pusių įtrinkite druska.
4. 
   Padėkite du gabalus oda žemyn.
5. 
   Ir atvirkščiai, likusią žuvį dėkite oda į viršų.
6. 
   Įdėkite indą į maišelį, suvyniokite ir padėkite į šaldytuvą 10 valandų.
7. 
   Praėjus nurodytam laikui, rausvą lašišą atsargiai apverskite ir dar 10 valandų padėkite į šaltą.
8. 
   Lengvai sūdyta raudona žuvis yra paruošta! Prieš patiekdami, nupilkite susidariusį skystį, supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite citriną. Mėgaukitės savo ragavimu!

Išdžiovinkite sūdytą raudoną žuvį su druska ir cukrumi

Sausa sūdyta raudona žuvis su druska ir cukrumi – tai pats paprasčiausias ir patikimiausias apetitą keliančios ir riebios žuvies paruošimo būdas, puikiai tinkantis vyniotiniams, skaniems sumuštiniams ar visų rūšių salotoms ruošti. Kai išbandysite, amžinai atsisakysite parduotuvėje pirktų variantų!

Maisto gaminimo metas – 38 valandos

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Raudonos žuvies filė – 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, atskirkite odą nuo filė, pašalinkite visus kaulus, nuplaukite ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.

2 veiksmas. Dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, druską ir granuliuotą cukrų.

Žingsnis 3. Panardinkite žuvį į sausą mišinį ir sudėkite į indą, sandariai uždarykite dangtį.

4 veiksmas. Įdėkite į šaldytuvą dviem-keturioms dienoms (priklausomai nuo mėgstamos druskos kiekio).Tada nusausinkite sūrymą ir nuplaukite druskos perteklių.

5 veiksmas. Patiekite maistą atšaldytą. Gero apetito!

Raudonos žuvies sūdymas degtine

Raudonos žuvies sūdymas degtine – elementarus procesas, su kuriuo susidoroti gali net tas, kuris niekada net nevirė kiaušinienės. Kadangi visas paruošimas priklauso nuo tinkamo gramavimo ir kokybiškų ingredientų parinkimo, visa kita įvyks savaime, pamatysite!

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Raudona žuvis (filė) - 400 gr.
• Degtinė - 60 ml.
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.
• Druska - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia filė atskirkite nuo odos, kaulų ir slankstelių – gerai nuplaukite ir išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu.

Žingsnis 2. Supjaustykite žuvį vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į stiklinę arba keramikinę formą.

Žingsnis 3. Pabarstykite žuvį druska ir stipriai įtrinkite į minkštimą.

4 veiksmas. Tą patį padarykite su maltais pipirais.

5 veiksmas. Apšlakstykite ruošinį degtine ir nuvalykite filė.

Žingsnis 6. Uždenkite maišeliu ir padėkite į šaldytuvą mirkti parai.

Žingsnis 7. Praėjus nurodytam laikui, žuvis yra visiškai paruošta degustacijai. Gero apetito!

Sūdyta raudona žuvis su citrina

Sūdyta raudona žuvis su citrina – skanus užkandis, kuris tikrai patiks visiems, kurie dievina citrusines natas ir originalų ingredientų derinį. Receptas parodytas naudojant rožinės lašišos pavyzdį, tačiau galite naudoti absoliučiai bet kokios rūšies raudoną žuvį.

Maisto gaminimo metas - 1 diena.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos filė – 350 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• druska - 1,25 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Apsiginkluojame pincetu ir išimame iš žuvies visus kaulus, mėsą nuplauname ir dedame į dubenį.

2 veiksmas. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir cukraus ir aktyviai sumaišykite ingredientus.

3 veiksmas. Įdėkite citrinos griežinėlius.

4 veiksmas. Sumaišykite ingredientus rankomis, nepažeisdami rožinės lašišos vientisumo, bet nuspausdami citrusinius vaisius.

Žingsnis 5. Indą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Retkarčiais pamaišykite.

Žingsnis 6. Po paros išimkite žuvį iš marinato ir patiekite, supjaustykite porcijomis. Gaminkite ir linksminkitės!

Lengvai sūdyta raudona žuvis sūryme

Lengvai sūdyta raudona žuvis sūryme – originalus būdas paruošti sveiką ir riebų užkandį, kuriam neįmanoma atsispirti. Tradiciškai dauguma virėjų naudoja sauso sūdymo metodą, tačiau rekomenduojame receptą išbandyti su sūrymu.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Lašiša – 500 gr.
• Vanduo - 500 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nurodytą kiekį cukraus ir druskos supilkite į emaliu dengtą keptuvę, užvirinkite ir atvėsinkite.

Žingsnis 2. Nuplautą ir išdžiovintą filė supjaustykite tokio pat dydžio griežinėliais.

3 veiksmas. Atvėsintu sūrymu užpilkite lašišą, uždarykite dangtį ir palikite mirkti 2-3 valandas.

Žingsnis 4. Tada nusausinkite skystį ir sumaišykite žuvį su bekvapiu augaliniu aliejumi.

5 žingsnis. Gražiai sudėkite gabaliukus ant indo ir patiekite prie stalo šeimos džiaugsmui. Gero apetito!

Lengvai sūdyta raudona žuvis su citrina

Lengvai sūdyta raudona žuvis su citrina paruošiama vos per dvi valandas – argi ne priežastis pasūdyti sultingą filė jau dabar ir vos po kelių valandų mėgautis gardžia žuvimi, iškepta savo rankomis su visa meile ir rūpesčiu? Pradėkime!

Maisto gaminimo metas – 125 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2-4.

Ingridientai:

• Lašišos filė - 200 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.
• Citrina - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant stalo padėkite aukščiau išvardintus gaminius.

Žingsnis 2. Sumaišykite baltuosius pipirus, cukrų ir druską ir iš visų pusių ištrinkite žuvies gabaliukus.

3 veiksmas. Įdėkite lašišą į indą, pridėkite citrinos griežinėlius.

Žingsnis 4. Uždenkite dangčiu arba uždenkite plėvele ir atvėsinkite šaldytuve dvi valandas.

Žingsnis 5. Patiekite su batonu ir sviestu. Gero apetito!

Kaip skaniai pasūdyti raudoną žuvį su konjaku

Kaip skaniai pasūdyti raudoną žuvį su konjaku? Naudodami stiprius alkoholinius gėrimus žuvies sūdymo procese, apsisaugome nuo tokio nemalonaus momento kaip skaidulų plitimas. O įpylus vos šiek tiek aromatingo konjako, žuvies filė išlaikys tankią ir elastingą tekstūrą.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 500 gr.
• konjakas - 1,5-2 šaukšteliai.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuo skerdenos atskirtą filė kruopščiai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis, pašalinkite visus kaulus.

Žingsnis 2. Padėkite žuvį ant pjaustymo lentos ir laikykite odą vienoje pusėje, iš kitos pusės nusukite ją peiliu ir atskirkite nuo minkštimo.

3 žingsnis. Lašišą įtrinkite sausu cukraus, druskos ir pipirų mišiniu. Pabarstykite konjaku.

4 veiksmas.Pusgaminį sudėkite į indą, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą parai.

5 veiksmas. Nuvalykite gatavą užkandį popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte sūrymo perteklių, ir patiekite. Gero apetito!

Raudonos žuvies sūdymas apelsinu

Raudonos žuvies sūdymas apelsinu yra originalus ir neįprastas būdas paruošti visų mėgstamą skanėstą. Paruoštos sūdytos žuvies pirkimas visai nėra pelningas, nes jos kaina kelis kartus didesnė nei žalios filė. Tai kam permokėti, jei galite pasigaminti patys, o dar skaniau?

Maisto gaminimo metas – 48 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 800 gr.
• Juodieji pipirai - 2 šaukšteliai.
• Rožiniai pipirai - 1 šaukštelis.
• Jūros druska - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai.
• Apelsinai – 3 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Filė nuplaukite vandeniu ir leiskite išdžiūti, pašalinkite visus kaulus, net ir mažiausius.

Žingsnis 2. Nuplaukite apelsiną ir supjaustykite plonais žiedais.

3 žingsnis. Skiedinyje sulaužykite pipirų žirnelius ir lauro lapus, sumaišykite prieskonius su druska ir granuliuotu cukrumi.

Žingsnis 4. Gautu mišiniu įtrinkite žuvį ir sudėkite į gilų indą.

5 veiksmas. Ant viršaus paskirstykite apelsino skilteles.

6 veiksmas. Indą uždarykite dangteliu arba plėvele ir padėkite į šaldytuvo lentyną dviem dienoms.

7 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, patiekite užkandį ir nedelsdami paimkite mėginį. Gero apetito!

Lengvai sūdyta raudona žuvis su augaliniu aliejumi

Lengvai sūdyta raudona žuvis su augaliniu aliejumi – riebus, bet skanus užkandis, kuriuo galite pasilepinti bent retkarčiais, ypač jei gaminote patys. Naudojant aliejų, ploni žuvies griežinėliai gerai laikosi šaldytuve ir ilgai negenda.

Maisto gaminimo metas – 38 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Lašiša – 300 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuimkite žuvies odą ir žvynus ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Supjaustykite filė vidutinio dydžio griežinėliais. Šis manipuliavimas sutrumpins sūdymo laiką.

Žingsnis 3. Lašišą dėkite į nedidelį indelį sluoksniais, sluoksnius pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska.

Žingsnis 4. Ingredientus visiškai užpilkite bekvapiu augaliniu aliejumi ir, uždarę dangtį, padėkite į šaldytuvą 2-3 dienoms.

5 veiksmas. Po varginančio laukimo paimkite pavyzdį ir mėgaukitės. Gaminkite ir linksminkitės!

Lengvai sūdyta raudona žuvis su krapais

Lengvai sūdyta raudona žuvis su krapais – skanus užkandis, kuris pagyvins bet kokį patiekalą ir prisotins jūsų organizmą sočiųjų riebalų, kurie labai svarbūs nagų ir plaukų augimui. Šią aromatingą žuvį rekomenduojama patiekti su skrudintu batonu ir sviestu.

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Lašišos filė - 500 gr.
• Krapai – 4 šakelės.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami procesą, nuplaukite žalumynus ir žuvį ir išdžiovinkite.

2 veiksmas. Dubenyje sumaišykite žuvies prieskonius, druską ir granuliuotą cukrų.

3 žingsnis. Iš visų pusių ištrinkite lašišą sausu mišiniu ir sudėkite į gilų indą odele žemyn.

4 žingsnis. Gausiai pabarstykite smulkintais krapais.

Žingsnis 5. Indus uždenkite plėvele ir palikite ant stalo 2-3 valandoms, tada padėkite į šaldytuvą 20-24 valandoms.

6 žingsnis. Patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite kaparėlių bei citrinos. Gero apetito!