Kaip marinuoti lašišą namuose

Kaip marinuoti lašišą namuose – populiarus klausimas, turintis daug paprastų sprendimų. Savo rankomis sūdyta žuvis daug kartų skanesnė nei parduotuvės pusgaminiai. Skirtingai nuo parduotuvėje pirktos žuvies, galite savarankiškai koreguoti produkto skonį ir pasirinkti jums tinkantį receptą. Atrankoje stengiausi surinkti pačius paprasčiausius ir skaniausius variantus. Labai rekomenduoju išbandyti šiuos burnoje tirpstančius receptus. Pažadu, po to visam laikui atsisakysite parduotuvėje pirktos žuvies.

Kaip marinuoti lašišą gabalėliais

Klausimas, į kurį jau seniai atsakyta, kaip marinuoti lašišą gabalėliais. Šį receptą naudoju jau seniai ir niekada nesigailėjau. Rezultatas visada nuostabus. Žuvis pasirodo nepaprastai skani. Puikus pasirinkimas šventiniams užkandžiams ir sumuštiniams. Paruoškite ir mėgaukitės!

1. 
   Šviežiai sušaldytą lašišą išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius.Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Paruoštą lašišą supjaustykite gabalėliais.
2. 
   Sudėkite žuvį į dubenį. Renkuosi stiklinę tarą.
3. 
   Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, druską, lauro lapą, juoduosius pipirus ir kvapiuosius pipirus.
4. 
   Supilkite vandenį į metalinį indą, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Paruoštus prieskonius užpilkite verdančiu vandeniu. Išvirkite. Karštą marinatą nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite po dangčiu.
5. 
   Kai marinatas atvės, supilkite citrinos sultis. Išmaišykite.
6. 
   Atvėsusiu marinatu užpilkite žuvį. Uždenkite ir per naktį šaldykite.
7. 
   Iš marinato išimkite aromatingą lašišą, nusausinkite servetėlėmis ir naudokite pagal paskirtį. Valgykite su apetitu ir mėgaukitės! Gero apetito!

Lengvai sūdyta chum lašiša su kepsniais

Lengvai sūdyta lašiša su kepsniais išprotės savo skanumu. Lengvai sūdyta lašiša naudojama sumuštiniams ar kitiems šaltiems užkandžiams. Paruošimui reikia minimalaus ingredientų kiekio. Sūdymo procesą galima reguliuoti pagal jūsų pageidavimus. Išbandykite ir mėgaukitės!

Maisto gaminimo metas - 1 diena

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Chum lašiša – 1 kg.
• Stalo druska - 4 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Pipirai - pagal skonį.
• Verdantis vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Matavimo puodeliu išmatuokite litrą verdančio vandens. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, pipirų ir lauro lapų. Maišydami ištirpinkite kristalus. Sūrymą atvėsinkite.

Žingsnis 2. Jei kepsneliuose nėra žuvies, paimkite šviežiai šaldytą lašišą, iš anksto išimkite ją iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Paruoštą chum lašišą supjaustykite kepsniais.

3 veiksmas. Pripildykite stiklinį indą paruoštos lašišos. Renkuosi stiklinę arba plastikinę tarą. Plastikinę iš karto išmetu, kad neišskalbtų. Patogu paimti majonezo kibirą.

Žingsnis 4. Atvėsusiu marinatu užpilkite žuvį.

5 veiksmas. Stiklainį užsukite dangteliu ir šaldykite 10-20 valandų. Palieku parai, gaunasi skaniau.

Žingsnis 6. Po dienos iš marinato išimkite skaniąją lašišą ir nusausinkite servetėlėmis. Sūdytus kepsnius naudokite pagal paskirtį. Jei valgysite tik tokį, rekomenduoju įpilti aliejaus. Mėgaukitės šiuo skaniu užkandžiu! Gero apetito!

Kaip marinuoti lašišą sūryme

Kaip marinuoti lašišą sūryme - tai labai paprasta! Net vaikas gali susidoroti su receptu. Iš tokios žuvies pasisemsite daug įspūdžių ir teigiamų emocijų. Gastronominė ekstazė jums garantuota ir visa tai per minimalų laiką. Jūsų svečiai paliks jus ekstazės jausmais ir paprašys recepto.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Chum lašišos filė – 130 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Gvazdikėliai – 1 pumpuras.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežiai sušaldytą lašišą išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Paruoštą lašišą supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 2. Į metalinį indą supilkite vandenį, pastatykite ant viryklės ir užvirinkite. Į verdantį vandenį supilkite druską.

3 žingsnis. Įdėkite lauro lapą, gvazdikėlius ir maltus juoduosius pipirus. Išvirkite. Karštą marinatą nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite po dangčiu.

Žingsnis 4. Kai marinatas atvės, supilkite citrinos sultis. Išmaišykite.

5 veiksmas. Įdėkite žuvį į dubenį. Renkuosi stiklinę tarą. Atvėsusiu marinatu užpilkite žuvį. Skystis turi padengti lašišą. Uždenkite ir per naktį šaldykite.

6 veiksmas. Iš marinato išimkite aromatingą lašišą.

7 veiksmas. Nuvalykite servetėlėmis. Supjaustykite griežinėliais.

8 žingsnis: Paruoškite sumuštinius. Valgykite su apetitu ir mėgaukitės! Gero apetito!

Chum lašiša, sausai sūdyta namuose

Sausai sūdyti chum lašišą namuose paprasta ir lengva paruošti. Žuvis išsiskiria nuostabiu skoniu. Parduotuvėje tokio tikrai nenusipirksi. O geriausia tai, kad pagal šį receptą ruošiama ne tik lašiša, bet ir kitos sūdymui skirtos žuvys.

Maisto gaminimo metas – 48 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Chum lašiša – 1 kg.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite šviežią lašišą. Jei jo nėra, iš anksto išimkite šviežiai sušaldytą lašišą iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Paruoštą chum lašišą supjaustykite kepsniais.

3 žingsnis. Padalinkite kepsnius išilgai išilgai keteros. Sumaišykite druską ir granuliuotą cukrų. Indo dugną pabarstykite sausu mišiniu. Dėkite sluoksnį žuvies, pabarstykite cukrumi ir druska. Pakaitinkite lašišą su druska ir cukrumi, užpildykite indą. Ant vieno lašišos gabalėlio užpilamas vienas šaukštas cukraus, o druskos yra daug.

4 veiksmas: ant viršaus uždėkite svarmenį.

5 veiksmas. Uždarykite dangtį ir atšaldykite. Po paros druska ir cukrus beveik ištirps ir išsiskirs skystis. Sukeisk vietomis. Viršutines dalis padėkite atitinkamai žemyn, o apatines - aukštyn. Gavome lengvai sūdytą žuvį.

6 veiksmas.Jei norisi sūresnės žuvies, tai dar parai padėkite į šaltą.

7. Išimkite skanią lašišą iš sūrymo, nuplaukite po čiaupu ir nuvalykite servetėlėmis.

8 veiksmas. Sūdytą žuvį naudokite pagal paskirtį. Mėgaukitės šiuo skaniu užkandžiu! Gero apetito!

Kaip marinuoti lašišą aliejuje

Kaip marinuoti lašišą aliejuje – jau seniai mane domina klausimas. Išbandžiau įvairius būdus, kol radau šį nuostabų receptą. Žuvis išeina itin minkšta ir išlaiko tvirtą tekstūrą. Šis neįtikėtinas užkandis gali būti naudojamas kaip atskiras skanėstas arba kaip ingredientas.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Šviežia lašiša – 1 kg.
• Svogūnai - neprivaloma.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Nerafinuotas augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežiai sušaldytą lašišą išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis.

Žingsnis 2. Nuimkite odelę nuo paruoštos lašišos ir atskirkite filė nuo stuburo.

Žingsnis 3. Patogumui filė galite iš karto supjaustyti plonais griežinėliais.

4 veiksmas: išmatuokite druskos ir granuliuoto cukraus kiekį.

Žingsnis 5. Surinkite prieskonių reikiamu kiekiu.

6 veiksmas. Į indą supilkite nerafinuotą aliejų. Suberkite pamatuotus prieskonius. Išmaišykite.

7 žingsnis. Lašišos gabalėlius gausiai aptepkite marinatu. Paprika žuviai suteiks gražią ryškią spalvą.

8 veiksmas. Perkelkite į didelį indą. Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Renkuosi stiklinę tarą. Uždenkite ir per naktį šaldykite.

9 veiksmasŠviesią, švelnią lašišą išimkite iš marinato, nusausinkite servetėlėmis ir naudokite kaip nurodyta. Valgykite su malonumu ir patirkite neįtikėtinų emocijų! Mėgautis! Jei norite, užkandį papuoškite mėgstamomis žolelėmis.

Lengvai sūdyta lašiša su citrina

Lengvai sūdyta lašiša su citrina pasirodo labai patraukli ir ryškus skonis. Šis itin paprastas ir lengvai įgyvendinamas receptas patiks daugeliui. Jūs galite prarasti sąmonę nuo gležniausios žuvies. Apetitą kelianti chum lašiša valgoma su bulvėmis arba naudojama ruošiant gardžius užkandžius.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Chum lašiša – 2 kg.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - 4 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Krapai – 3 šakelės.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus pagal aukščiau pateiktą sąrašą. Šviežiai sušaldytą lašišą išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Galite sūdyti žuvį dviem būdais – visą skerdeną arba kepsnius. Pasirinkite jums patogų būdą. Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, druską ir juoduosius pipirus. Žuvį gausiai aptepkite prieskoniais iš visų pusių ir iš vidaus. Įdėkite į metalinį indą.

3 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite krapus. Įdėkite žuvį į vidų. Nuplaukite citriną ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sulenkite griežinėlius į vidų. Ir ant viršaus užpilkite iš likusios citrinos išspaustas sultis.

4 veiksmas. Uždarykite dangtelį ir 1-2 dienas laikykite šaldytuve, priklausomai nuo to, kokio rezultato norite. Po dviejų dienų visa druska ištirps ir pašalins drėgmę. Žuvis taps tanki ir labai skani. Apetitą keliančią lašišą supjaustykite kepsniais.

5 veiksmas. Jei norite, apšlakstykite citrinos sultimis.

6 veiksmas. Vartokite žuvį pagal paskirtį. Mėgaukitės šiuo skaniu užkandžiu! Gero apetito!

Kaip marinuoti lašišą su svogūnais

Internete dažnai sutinkamas prašymas, kaip marinuoti lašišą su svogūnais. Su šiuo receptu susipažinau jau seniai, bet noriu pasakyti, kad pirmą kartą išbandžiusi, buvau maloniai nustebinta tokiu rezultatu. Svogūnai marinatui suteikia savo aromatą ir padaro žuvį nepaprastai skanią. Taigi, aš rekomenduoju!

Maisto gaminimo metas – 8 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Chum lašiša – 2,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - 5 šaukštai.
• šaltas vanduo - 1 litras.
• Augalinis aliejus - patiekimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežiai sušaldytą lašišą išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Atskirkite filė nuo stuburo.

2 veiksmas. Patogumui supjaustykite pageidaujamo dydžio gabalėliais.

Žingsnis 3. Iš viršutinio sluoksnio išlaisvinkite du didelius svogūnus. Nuplaukite ir stambiai supjaustykite.

Žingsnis 4. Marinavimui galite paimti bet kokį patogų indą – stiklinį ar plastikinį. Imu plastikinį majonezo kibirėlį, kad vėliau nereikėtų jo plauti, o iš karto išmesti.

Žingsnis 5. Pakaitomis žuvis su svogūnais, užpildykite indą. Šaltame vandenyje ištirpinkite druską. Užpildykite kibiro turinį gautu sūrymu. Uždenkite dangčiu ir šaldykite mažiausiai 8 valandas. Jei norite sūresnio rezultato, palikite 12-24 valandas.

6 veiksmas. Iš marinato išimkite aromatingą lašišą, nusausinkite servetėlėmis, pagal pageidavimą užpilkite rafinuotu aliejumi ir naudokite kaip nurodyta. Patiekite su svogūnais. Valgykite su malonumu ir patirkite neįtikėtinų emocijų! Mėgautis!

Chum lašišos sūdymas druska ir cukrumi

Sūdyti lašišą su druska ir cukrumi yra lengviau, mano nuomone, recepto nėra. Apetitą keliantis užkandis, paruoštas savo rankomis, pasirodo tūkstantį kartų skanesnis nei pirktas parduotuvėje. Šią žuvį dažnai naudoju gamindama sumuštinius ir tartaletus. Tai yra fenomenaliai skanu!

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Chum lašiša - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus pagal aukščiau pateiktą sąrašą.

2 veiksmas. Šviežiai sušaldytą lašišą išimkite iš šaldytuvo ir atitirpinkite. Jei reikia, pašalinkite galvą, pelekus, uodegą ir vidurius. Nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Lašišą supjaustykite gabalėliais, pašalinkite stuburą ir kaulus.

3 veiksmas. Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, druską ir maltus juoduosius pipirus. Gausiai aptepkite žuvį sausame prieskonių mišinyje. Perkelkite į konteinerį. Renkuosi stiklinę arba plastikinę tarą. Uždarykite dangtį ir atšaldykite.

4 veiksmas. Po 12 valandų sukeiskite dalis. Viršutines padėkite žemyn, o apatines - aukštyn. Palikite dar 12 valandų. Jei mėgstate lengvai sūdytą žuvį, sutrumpinkite laiką per pusę.

Žingsnis 5. Išimkite iš šaldytuvo skanią lašišą, nusausinkite skystį ir nusausinkite servetėlėmis. Sūdytus gabalėlius supjaustykite plonais griežinėliais. Naudokite žuvį pagal paskirtį. Mėgaukitės šiuo skaniu užkandžiu! Gero apetito!