Kaip užšaldyti braškes žiemai

Kaip užšaldyti braškes žiemai šaldiklyje, maksimaliai išsaugant aromatą, skonį ir vitaminus, daugelis namų šeimininkių iškyla per trumpą vasaros uogų laikotarpį. Užšaldymo galimybės yra skirtingos ir priklauso nuo tolesnio naudojimo tikslo. Braškes šaldome kaip visas uogas, gabaliukais, sutrintas kaip tyrelė, su pridėtu cukrumi arba be jo, o paruošimo specifika nurodyta šios temos receptuose.

Kaip užšaldyti visas braškes žiemai

Užšaldyti visas braškes žiemai nėra sunku, tačiau svarbu jas tinkamai paruošti. Šaldymui atrenkamos prinokusios ir nepažeistos uogos. Ar dėti cukraus, ar ne, nusprendžia šeimininkė, nes šaldiklyje braškės praranda dalį saldumo. Nesmulkintos uogos puikiai tinka desertams, kepiniams, jas galite tiesiog suvalgyti arba pasigaminti kompotą su uogiene.

1. 
   Kaip tinkamai užšaldyti braškes žiemai šaldiklyje? Šaldymui skirtas braškes reikia nedelsiant pasverti. Perkelkite į atskirą dubenį.
2. 
   Uogas užpilkite šaltu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Nors braškės atrodo švarios, jas reikia nuplauti.
3. 
   Tada sudėkite braškes į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
4. 
   Peiliu nuo kiekvienos uogos atsargiai nuimkite taurėlapius.
5. 
   Ant stalviršio išklokite popierinį rankšluostį ir vienu sluoksniu paskleiskite braškes. Būtinai pašalinkite drėgmės perteklių.
6. 
   Džiovintas braškes sudėkite į užsegamą maišelį arba indą su sandariu dangteliu ir padėkite į šaldiklį. Linksmų pasiruošimų!

Sutrintas braškes su cukrumi žiemai šaldiklyje

Šaldiklyje žiemai sutrintos braškės su cukrumi taps bet kokio deserto ar naminių pyragų priedu. Įpilama šiek tiek cukraus ir uogų skonis nebus bjaurus. Šiame recepte jūsų prašoma, kad preparatas būtų labiau koncentruotas, o tai svarbu, kai šaldiklio tūris mažas.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 0,5 kg.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• Cukrus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Braškes nuplaukite šaltu vandeniu, išimkite taurėlapius ir supjaustykite uogas gabalėliais.

2 žingsnis. Supjaustytas braškes sudėkite į atskirą dubenį ir apibarstykite cukrumi.

Žingsnis 3. Paliekame bent pusvalandžiui, kad uoga duos sulčių, nuo kurių bus tankesnė, ir užšaldysime.

4 žingsnis. Tada braškes nusausinkite kiaurasamtyje. Sultis galite naudoti kitiems tikslams.

5 veiksmas. Naudodami panardinamąjį arba stovimą trintuvą sutrinkite braškes iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Tada supilstykite šią masę į mažus indelius, uždengdami juos plėvele, arba į formeles.

7 veiksmas. Sutrintas braškes nakčiai įdėkite į šaldiklį. Tada išimkite formeles ir plėvelę.

8 veiksmas. Šaldytas braškes su cukrumi tyrę kompaktiškai sudėkite į maišelius, būtinai paženklinkite etiketėmis ir padėkite į šaldiklį saugoti iki žiemos. Linksmų pasiruošimų!

Kaip užšaldyti braškes plastikiniuose induose

Plastikiniai indai yra patogūs šaldyti visas braškes, tačiau jas tiesiog išskalaukite, sudėsite į indą ir užšaldysite, gausite želė primenančią, rūgštoką masę. Šis receptas siūlo braškes užšaldyti su cukraus pudra.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 kg.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite braškes ir cukraus pudrą pagal recepto proporcijas.

2 veiksmas. Braškes švelniai nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite taurėlapius ir sudėkite į plastikinį kiaurasamtį, kad nuvarvėtų. Patartina, kad braškės nesiliestų su metalu.

Žingsnis 3. Uogas išdėliokite ant dviejų medinių arba plastikinių pjaustymo lentelių nedideliu atstumu viena nuo kitos ir palikite 1 valandai, ne daugiau, kitaip uogos išskirs sultis. Per tą laiką uogos išdžius.

Žingsnis 4. Tada perkelkite braškes ir uždenkite lentas maistine plėvele. Ant jų vėl sudėkite uogas ir padėkite į šaldiklį 2 valandoms.

5 veiksmas: Paruoškite mažus, švarius plastikinius indus. Į jas suberkite šaldytas braškes ir sluoksniais pabarstykite cukraus pudra. Sandariai uždarykite talpyklas. Įdėkite braškes į plastikinius indus į šaldiklį, kad būtų galima laikyti optimalioje -18°C temperatūroje. Braškės puikiai išlaikys savo aromatą ir skonį ištisus metus. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip žiemai užšaldyti braškes cukraus sirupe

Geras variantas šaldyti braškes – jas ruošti cukraus sirupe, kuris leidžia puikiai išsaugoti šviežių uogų skonį ir aromatą bei jas laikyti ilgai. Norėdami tai padaryti, paimkite mažas uogas arba supjaustykite dideles gabalėliais.Pagal šį receptą supilkite šiltą cukraus sirupą tiesiai į indus, atvėsinkite ir padėkite į šaldiklį.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Braškės – 1,5 kg.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš pradžių cukrų ištirpinkite virintame ir šiek tiek atvėsintame vandenyje pagal recepto proporcijas.

Žingsnis 2. Šiam ruošiniui pasirinktas braškes nuplaukite šaltu vandeniu ir nuimkite taurėlapius.

Žingsnis 3. Paruoštas braškes sudėkite į mažus plastikinius indelius ir užpilkite cukraus sirupu. Palikite, kol visiškai atvės.

Žingsnis 4. Atvėsintas braškes cukraus sirupe sandariai uždarykite induose su dangteliais ir padėkite į šaldiklį laikymui. Linksmų pasiruošimų!