Kaip teisingai virti perlines kruopas

Perlinės kruopos yra sveiki grūdai, dažnai patiekiami kaip garnyras prie tradicinių slavų patiekalų. Jis sveikas, turi daug vitaminų ir mikroelementų, be to, greitai pasisotina ir beveik neturi kontraindikacijų vartoti. Norėdami paruošti skanią trapią košę, turite pasirinkti tinkamą vandens ir grūdų santykį.

Kaip virti trapias perlines kruopas vandenyje

Miežius galima virti ir be išankstinio mirkymo, tačiau pirmiausia juos reikia užplikyti verdančiu vandeniu ir tada virti, kol garnyras iškeps. Košė tampa trapi, jei leidžiate skysčiui visiškai išgaruoti.

1. 
   Kaip tinkamai virti perlines kruopas puode ant vandens? Rūšiuokite perlines kruopas, pašalinkite iš jų pašalines šiukšles ir kruopščiai nuplaukite, keletą kartų keisdami vandenį.
2. 
   Į tinkamo tūrio keptuvę supilkite 3 puodelius verdančio vandens ir suberkite perlines kruopas, virkite 5 minutes ant stiprios ugnies, tada vandenį nupilkite.
3. 
   Javus vėl užpilkite nauja verdančio vandens porcija – šį kartą 2 stiklinėmis.
4. 
   Į keptuvę įpilkite druskos ir sviesto ir išmaišykite.
5. 
   Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies nuo 45 minučių iki valandos, kad visas skystis susigertų į javus ir padidėtų perlinių kruopų grūdeliai.

Kaip virti perlines kruopas kaip garnyrą be mirkymo

Trapus miežius galima patiekti kaip savarankišką patiekalą, jei į juos įdedate keptų daržovių ar grybų, arba kaip garnyrą, puikiai tinkantį prie kiaulienos, jautienos ar avienos patiekalų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1,5 l
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Džiovinti žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš grūdų reikia pašalinti šiukšles, gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti skysčiui nutekėti.

2. Puode užvirinkite vandenį, suberkite dribsnius ir porą minučių pavirkite ant stiprios ugnies, tada vandenį nupilkite.

3. Javus vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir uždėkite ant silpnos ugnies, virkite apie 1,5 val.

4. Baigiant virti, įberkite druskos, atsižvelgdami į tai, su kuo bus patiekiama košė, taip pat į mėgstamus prieskonius ir žoleles. Viską gerai išmaišyti.

5. Perlines kruopas patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar grybų patiekalų. Miežius puikiai dera su kepimu, kurį galima padaryti pridedant morkų, svogūnų, česnako ar saliero šaknų.

Perlinių kruopų košė keptuvėje su išankstiniu mirkymu

Jei miežius išvirsite su išankstiniu mirkymu, virimo procesas bus trumpesnis, tačiau skonis nepasikeis. Kad grūdai būtų skoningesni ir patrauklesni, į juos galite pridėti įvairių prieskonių, ypač ciberžolės, kuri suteikia košei malonų auksinį atspalvį ir yra labai sveika.

Virimo laikas: 6 valandos. 35 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - pagal skonį.
• Ciberžolė - pagal skonį.
• Virtos morkos - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuotus grūdus reikia gerai išskalauti, kol vanduo taps skaidrus. Giliame dubenyje perlines kruopas užpilkite šaltu filtruotu vandeniu ir palikite mirkti mažiausiai 6 valandas.

2. Praėjus nurodytam laikui, nusausinkite vandenį, kuriame buvo mirkomi javai, dar kartą nuplaukite ir supilkite į keptuvę, įpildami vandens po 1 valg. grūdų 1 litrui vandens.

3. Perlines kruopas užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir nupilkite skystį.

4. Vėl užpilkite šviežiu vandeniu ir virkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies.

5. Išjunkite, įberkite druskos ir ciberžolės, išmaišykite, palikite uždengtą 5 minutes ir patiekite. Galima įdėti virtų morkų ir papuošti smulkintais krapais.

Kaip virti perlines kruopas lėtoje viryklėje

Miežiai pasirodo labai skanūs, jei juos ruošiate lėtoje viryklėje. Galite pasirinkti bet kurį įrenginyje esantį tinkamą režimą - „Košė“, „Grikiai“ arba „Ryžiai“ ir virti pagal trukmę, atsižvelgdami į tai, ar grūdai buvo išmirkyti iš anksto.

Virimo laikas: 4 valandos. 5 minutės.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - pagal skonį.
• Džiovintos žolelės (krapai, petražolės, salierai) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Grūdai rūšiuojami, kad iš jų būtų pašalintos pašalinės šiukšlės. Tada reikia skalauti, kol vanduo taps visiškai skaidrus.

2. Norėdami mirkyti, į prietaiso dubenį supilkite reikiamą kiekį perlinių kruopų ir užpilkite šaltu filtruotu vandeniu. Palikite kelioms valandoms. Dangtis negali būti uždarytas.

3.Po to vandenį nupilkite, grūdus vėl nuplaukite ir užpilkite šviežiu vandeniu.

4. Į dribsnius įberkite norimą kiekį druskos, kitų prieskonių ar prieskonių, taip pat džiovintų žolelių, išmaišykite ir uždarykite dangtį.

5. Įjunkite multivarką į bet kokį košės ruošimo režimą ir virkite apie valandą. Išmaišykite ir patiekite karštą. Gero apetito!

Paprastas ir skanus būdas virti perlines kruopas greitpuodyje

Greitpuodis pagreitina perlinių kruopų gaminimo procesą, išsaugo maistines košės savybes ir atlaisvina laiko bei jėgų kitiems patiekalams. Jei grūdus užpilsite sultiniu, o ne vandeniu, košės skonis bus nepralenkiamas.

Virimo laikas: 5 valandos. 5 minutės.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 0,5 a.š.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Džiovinti žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sviestas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Grūdai nuplaunami ir mirkomi šaltame vandenyje iki 12 valandų, o tada skystis nupilamas ir perlines kruopas leidžiama nuvarvėti.

2. Sudėkite perlines kruopas į greitpuodį, įpilkite vandens ir sandariai uždarykite indą. Slėginės viryklės vožtuvas turi švilpti ir užsandarinti keptuvę.

3. Įjunkite greitpuodį arba padėkite ant ugnies 20 minučių.

4. Kai praeina nurodytas laikas, greitpuodį išjunkite arba nukelkite nuo ugnies ir palikite garuoti dar 40 minučių. Elektroniniams greitpuodžiams naudokite nustatymą „Šiltas“, o kaitlentę tiesiog palikite uždarytą.

5. Kai košė bus paruošta, ją reikia pasūdyti ir įberti prieskonių, o tada patiekti su sviestu arba grybų padažu.

Kaip lengvai virti perlines kruopas mikrobangų krosnelėje

Skanų garnyrą iš perlinių kruopų galima paruošti ir mikrobangų krosnelėje: procesas neužima daug laiko ir yra labai paprastas.Patiekalas bus skanesnis, jei įdėsite keptų svogūnų ir šoninės arba šviežiai pjaustytų žolelių.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 0,5 a.š.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Rūšiuokite grūdus ir skalaukite, kol vanduo taps skaidrus.

2. Įdėkite miežius į mikrobangų krosnelėje tinkamą dubenį ir užpilkite karštu vandeniu.

3. Pašaukite į orkaitę, įjunkite laikmatį 20 minučių ir kepkite visu galingumu.

4. Patikrinkite dribsnių paruošimą, įpilkite dar verdančio vandens, išmaišykite ir toliau virkite dar 20 minučių.

5. Įberkite reikiamą kiekį druskos, uždenkite dangčiu ir palikite dar 10 minučių prisitraukti. Tada suberkite šviežias žoleles ir patiekite.

Gardi perlinių kruopų košė su troškiniu puode

Miežiai su troškiniu tam tikru mastu yra stovyklos receptas, tačiau juos galima paruošti ir namuose, kad pietums būtų maistingas ir patrauklus patiekalas. Kepant svogūnus ir morkas košės skonis bus dar ryškesnis ir patrauklesnis.

Virimo laikas: 3 valandos 45 minutės.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 300 gr.
• Konservuota troškinta jautiena – 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Khmeli-suneli prieskoniai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuplautus grūdus kelioms valandoms pamerkite į virintą vandenį.

2. Perlines kruopas perkelkite į puodą, užvirkite ir virkite apie 15 min.

3. Nuluptus svogūnus ir morkas susmulkinkite: svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.

4. Aukštoje keptuvėje, naudodami troškinio riebalus, apkepkite svogūnus ir morkas.

5. Sudėkite mėsą kepti ir išmaišykite. Tada įpilkite ten pertrintų javų.Įberkite druskos, prieskonių ir gerai išmaišykite. Palikite pastovėti po dangčiu 10-15 minučių ir tada patiekite. Mėgautis!

Soti ir aromatinga perlinių kruopų košė su mėsa

Perlines kruopas galima naudoti ne tik kaip garnyrą, bet ir paruošti visavertį patiekalą, pavyzdžiui, plovą. Miežius su kiauliena tinka patiekti pietums ar vakarienei: patiekalas patiks visai šeimai, o paruošti gali ir mažiau patyręs kulinaras.

Virimo laikas: 3 valandos 45 minutės.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiauliena (filė) – 600 gr.
• Perlinės kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Salierai (šaknis) - 70 gr.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.
• Petražolės - ½ ryšulio.

Virimo procesas:

1. Nuplautas perlines kruopas užpilkite šaltu filtruotu vandeniu ir palikite kelioms valandoms, kad išbrinktų, o tada vandenį nupilkite.

2. Supilkite dribsnius į karščiui atsparų dubenį, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir palaikykite ant silpnos ugnies apie valandą, per tą laiką keletą kartų pamaišydami keptuvės turinį.

3. Nuluptas morkas ir svogūnus susmulkinkite kaip kepimui, salierą sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais. Viską apkepkite gilioje keptuvėje, kol daržovės paruduos.

4. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite, kol atsiras skani plutelė.

5. Mėsą sumaišykite su kepsniu, pagardinkite druska, suberkite prieskonius ir kepkite apie 6 min. Tada įpilkite karšto vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.

6. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos į mėsą ir daržoves suberkite perlines kruopas ir gerai išmaišykite. Virkite uždengę, jei reikia, įberkite druskos.Patiekite patiekalą karštą su žolelėmis.