Kaip teisingai džiovinti grybus - ši užklausa bet kurioje paieškos sistemoje tampa viena populiariausių gegužės pradžioje, nes miškuose pradeda pasirodyti pirmieji grybai ir visi virėjai ima domėtis, kaip tinkamai išsaugoti šį vertingą produktą daugelį mėnesių ir toliau. naudoti. Šiame straipsnyje sužinosite visas daugelio grybų paruošimo paslaptis ir detales: nuo ankstyvųjų morengų iki kilmingų rūšių.
Džiovinti grybai orkaitėje namuose
Džiovinti grybai orkaitėje namuose paruošiami vos per tris valandas ir yra neįtikėtinai aromatingi, o tai reiškia, kad jie puikiai tinka tolesniam naudojimui bet kurioje maisto gaminimo srityje. Kaip pavyzdį paimsime kiaulienos grybus - kilniausią veislę.
- Baltieji grybai 500 (gramais)
-
Kaip teisingai džiovinti grybus namuose? Einame per savo krepšelį ir atrenkame džiovinimui tinkamus grybus: peraugusius ir nelabai gražius. -
Mes apsiginkluojame peiliu ir nupjauname išorinį stiebo kraštą, pašalindami šiukšles nuo dangtelio. -
Grybus supjaustykite ne daugiau kaip trijų milimetrų storio griežinėliais.Jei reikia, atsikratome kempinės dalies. -
Kepimo skardą išklokite dviem sluoksniais marlės ir išdėliokite kvapnias riekeles. -
Įkaitinkite orkaitę iki 80-90 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą, palikdami praviras dureles. -
Periodiškai apversdami griežinėlius, džiovinkite grybus tris valandas. -
Atvėsinkite gatavą gaminį ir atsargiai atskirkite jį nuo audinio. -
Grybus sudėkite į indus su dangteliais ir padėkite į spintą laikymui. -
Gero apetito!
Kaip tinkamai džiovinti grybus elektrinėje džiovykloje
Kaip tinkamai džiovinti grybus elektrinėje džiovykloje? Šį klausimą tikrai uždavė kiekvienas grybautojas, nes aromatingų produktų norisi apsirūpinti visam šaltajam metų periodui. Mūsų recepte rasite atsakymus, kiek tai užtruks ir kokia temperatūra laikoma priimtina.
Maisto gaminimo metas – 8 valandos 20 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 350 gr.
Ingridientai:
- Grybai (baravykai, baravykai, baravykai) – 3 kg.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Iš šiukšlių išrūšiuojame miško grybus ir patikriname, ar nėra parazitų.
2 veiksmas. Supjaustykite komponentą plonais griežinėliais ir padėkite jį vienu sluoksniu ant padėklo.
3 veiksmas. Padėkite padėklą į elektrinę džiovyklę.
4 veiksmas. Įjunkite įrenginį 40 laipsnių kampu.
5 veiksmas. Nustatykite laikmatį į 8 valandas.
6 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, džiovintus grybus sudėkite į stiklinius indus arba medžiaginius maišelius ir padėkite į saugyklą. Gaminkite ir linksminkitės!
Kaip džiovinti grybus ant virvelės namuose
Kaip džiovinti grybus ant virvelės namuose? Maisto gaminimui mums reikia tik taurių šviežių grybų krepšelio, tvirto siūlo ir šiltos, gerai vėdinamos patalpos. O jei ne itin mėgstate marinuotų baravykų, tuomet šis produktas jums tikrai patiks!
Maisto gaminimo metas – 60 min.
Maisto gaminimo metas – 20-30 min.
Porcijos – 60 gr.
Ingridientai:
- Porcini grybai - 2 kg.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Paruoškite pagrindinį ingredientą.
2 veiksmas. Peiliu nupjaukite užterštas vietas.
Žingsnis 3. Grybus supjaustykite gana dideliais segmentais arba tiesiog atskirkite kepures nuo stiebų.
4 žingsnis. Įverkite adatą ir suverkite grybus.
Žingsnis 5. Pakabinkite gautus "karoliukus" sausoje ir šiltoje vietoje.
6 veiksmas. Stebėkite džiovinimo procesą, paprastai tai trunka nuo 3 iki 7 dienų. Priklausomai nuo patalpos, kurioje grybai džiovinami, temperatūros.
7 veiksmas. Sudėkite ruošinį į sausus stiklainius ir laikykite po dangteliu. Gero apetito!
Kaip tinkamai džiovinti kiaulienos grybus
Kaip tinkamai džiovinti kiaulienos grybus? Šiuo metu būdų yra gana daug, tačiau šiame recepte papasakosime, kaip labai paprastai ir greitai paruošti aromatingus grybus šaltajam sezonui naudojant elektrinę džiovintuvą.
Maisto gaminimo metas – 6 valandos 45 minutės
Maisto gaminimo metas – 45 min.
Porcijos – 7.
Ingridientai:
- Porcini grybai - 2 kg.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Šepečiu nuvalykite grybus be pažeidimų ar puvinio nuo šiukšlių ir dirvožemio, plauti nerekomenduojama.
Žingsnis 2. Nupjaukite ilgus stiebus, šalia kepurėlės palikdami ne daugiau kaip tris centimetrus, grybus supjaustykite lėkštėmis.
3 veiksmas. Padėkite griežinėlius ant elektrinės džiovyklės padėklo.
4 veiksmas. Įjunkite prietaisą ir palaukite maždaug 6 valandas, stebėkite procesą ir periodiškai apverskite grybus.
Žingsnis 5. Gatavus baravykus sudėkite į stiklinį indą ar indelį, laikykite virtuvės spintelėje ir naudokite pagal paskirtį. Gaminkite ir linksminkitės!
Džiovinti morengai namuose
Džiovintus morengus nesunkiai pasigaminsite namuose miesto bute balkone.Svarbiausia, kad balkonas būtų saulėtoje pusėje. Gatavas produktas – tikras delikatesas, kurio ne taip lengva rasti didžiųjų prekybos centrų lentynose, o tokie grybai plačiai naudojami kulinarijoje. Padažai ypač geri.
Maisto gaminimo metas – 3-4 valandas
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 4.
Ingridientai:
- Moreliai – 500 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Atsargiai išrūšiuokite kiekvieną grybą, palikdami kepimui tik tuos, kurie nekelia abejonių.
Žingsnis 2. Morkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, vienu sluoksniu sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir leiskite išdžiūti.
3 žingsnis. Paruoštus grybus paskirstykite ant marlės ir išneškite į balkoną, palikite saulėje ir periodiškai apverskite, kad tolygiai išdžiūtų.
4 žingsnis. Paruoštus morengus sudėkite į laikymo indus.
5 žingsnis. Gero apetito!
Džiovinti baravykai žiemai
Džiovintas sviestas žiemai – nuostabiai skanus ir aromatingas preparatas, puikiai laikomas virtuvės lentynoje. Atidarę šių grybų indelį nesunkiai išvirsite sočią sriubą, troškinsite daržovių troškinį ar sugalvosite firminį padažą, kuriam nebus lygių.
Maisto gaminimo metas – 6 valandos 20 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 90-100 gr.
Ingridientai:
- Sviestas - 600 gr.
Virimo procesas:
1 žingsnis. Surinkite ir išrūšiuokite grybus.
Žingsnis 2. Peiliu nupjaukite nedidelę koto dalį, pašalinkite nešvarumus ir nuimkite viršutinį dangtelio sluoksnį.
3 žingsnis. Grybus supjaustykite griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip trys milimetrai.
Žingsnis 4. Didelę kepimo skardą išklokite marle ir išdėliokite riekeles nedideliu atstumu vienas nuo kito.
Žingsnis 5. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir palikite praviras dureles, sviestą džiovinkite 4-6 valandas.
Žingsnis 6. Atvėsusius grybus perkelkite į sausą ir švarų stiklainį su dangteliu.Gero apetito!
Džiovinti baravykai žiemai
Džiovinti baravykai žiemai – sveikas ir aromatingas preparatas, kurio paruošimui mums nereikia nieko kito, kaip tik ką tik nuskintus grybus. Procesas užtruks kelias dienas, nes džiovinimas vyks natūraliai, t.y. saulėje.
Maisto gaminimo metas – 3-4 dienas.
Maisto gaminimo metas – 15-20 min.
Porcijos – 7.
Ingridientai:
- Baravykai – 2 kg.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Prieš pradėdami virti, kruopščiai išrūšiuokite grybus ir išmeskite visus tuos, kuriuose yra matomų pažeidimų ar parazitų pėdsakų.
Žingsnis 2. Supjaustykite kiekvieną grybą, kaip parodyta nuotraukoje.
Žingsnis 3. Orkaitės groteles padėkite ant saulėto balkono ir vienu sluoksniu išdėliokite baravykų griežinėlius.
Žingsnis 4. Šioje formoje grybus palikite 3-4 dienas, kartais apversdami.
5 veiksmas. Gatavą produktą laikykite popieriniame maišelyje arba stikliniame inde. Gero apetito!
Džiovinti pievagrybiai namuose
Džiovinti pievagrybiai paruošiami paprastai ir lengvai namuose, o jų skonį ir aromatą pamilsite net gaminimo metu. Pagrindinis pievagrybių privalumas yra tas, kad norint juos nusipirkti nereikia vykti į miestą, nes šis produktas parduodamas bet kurioje parduotuvėje.
Maisto gaminimo metas – 4 valandos 10 minučių
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 5.
Ingridientai:
- Pievagrybiai – 1 kg.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Šviežius grybus išvalome nuo nešvarumų ir šiukšlių, galite naudoti nedidelį šepetėlį.
Žingsnis 2. Kiekvieną pievagrybį supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant kepimo skardos, prieš tai iškloję kepimo popieriaus lakštu.
Žingsnis 3. Ugniai atsparų indą dedame į orkaitę ir įjungiame kaitrą iki 90 laipsnių, po valandos temperatūrą padidiname iki 110 laipsnių ir dvi keturias valandas džioviname grybus.
4 veiksmas.Išimkite pievagrybius iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti.
5 žingsnis. Atvėsusias riekeles sudėkite į stiklainius ir sudėkite į spintelę. Gero apetito!
